栽培標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)規(guī)范
第一章 枸杞的生長習(xí)性
枸杞是多年生茄科藥食兼用植物,其主要功效是提高人體免疫力、抗癌益智、延緩衰老,給人類帶來美麗和健康，枸杞適應(yīng)性強(qiáng)，生長季節(jié)能忍耐38 ℃高溫，耐寒性亦強(qiáng)。枸杞的生存和有效生產(chǎn)均能適應(yīng)。開花最適宜溫度為17～22 ℃，果實發(fā)育最適宜溫度20～25 ℃，秋季氣溫降到10 ℃以下，果實生長發(fā)育轉(zhuǎn)緩。枸杞是強(qiáng)陽光樹種，無光不結(jié)果，庇蔭條件下不宜栽培。對土壤要求不嚴(yán)，耐鹽堿，在土壤含鹽為0.5～0.9%，pH值為8.5～9.5的灰鈣土和荒漠土上生長發(fā)育正常，在輕壤土和中壤土上栽培最適宜。
第二章 枸杞地的規(guī)劃、平整和改良
第一節(jié) 土地規(guī)劃與平整
枸杞適應(yīng)性很強(qiáng)，對土壤要求不嚴(yán)，在各種質(zhì)地土壤上均能生長。但要實現(xiàn)優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)目的，枸杞建園最好選擇土壤深厚有良好通氣性的輕壤土、沙壤土和壤土。
第二節(jié) 土壤改良
一、澆水后及時松土
通過這一措施，可以提高土溫，疏松土壤，保墑減少水分蒸發(fā)，還能把早春初生長的雜草，全部翻壓在下面這對減少樹木的死亡和促進(jìn)幼樹生長有顯著的效果。
二、覆蓋地表
是適當(dāng)利用廢棄的有機(jī)物或種植地被植物覆蓋土面，可以起到減少水分蒸發(fā)，抑制土壤返堿，減少地面徑流，增加土壤有機(jī)質(zhì)含量的作用。覆蓋材料最好就地取材，以經(jīng)濟(jì)、適用為原則，常用的有農(nóng)作物秸稈、樹葉、樹皮等。
三、增施有機(jī)肥
增施天然有機(jī)肥是改良鹽堿土壤不可缺少的措施，是土壤改良的根本和鞏固改鹽效果的關(guān)鍵。多施有機(jī)肥料可使鹽堿含量高、板結(jié)程度大的土壤變得疏松，土壤孔隙度增大，土壤保水、保肥能力增強(qiáng)。此外，有機(jī)肥料產(chǎn)生的有機(jī)酸還能夠部分中和土壤的堿性?？傮w來說，土壤有機(jī)質(zhì)含量越高，抑制水、鹽運(yùn)動的作用就越強(qiáng)。增施磷肥也是緩解鹽堿的好辦法，一般采用增施磷肥比較適宜。每畝鹽堿地施過磷酸鈣90～100千克，最好與有機(jī)農(nóng)家肥堆漚后混施，由于磷肥成酸性，大量施入鹽堿地后可以達(dá)到酸堿中和，減輕堿性，達(dá)到改良土壤的目的。
因此，土壤鹽堿化較重的地方，應(yīng)在可以大量積累天然有機(jī)肥的秋冬季節(jié)，廣泛組織人力進(jìn)行堆肥、漚肥，采用多種形式制造和儲存有機(jī)肥料。為以后的鹽堿地枸杞造林打下基礎(chǔ)。
第三章 枸杞苗木調(diào)運(yùn)及育苗技術(shù)
第一節(jié) 枸杞苗木調(diào)運(yùn)
一、品種引進(jìn)
主要引進(jìn)適合民勤栽培的寧杞1號，適當(dāng)引進(jìn)寧杞4號
二、苗木調(diào)運(yùn)時間
春季苗木調(diào)運(yùn)時間應(yīng)在3月中旬至4月上旬，過早土壤未解凍，無法起苗，過遲則苗木已發(fā)芽，無法長途運(yùn)輸，因此，一般應(yīng)在3月底4月初以前調(diào)運(yùn)苗木。
三、苗木質(zhì)量要求
起苗時要求保持完整的根系，主根完整，不傷側(cè)根。起苗后立即放到陰涼處，并對苗木進(jìn)行分級，調(diào)運(yùn)的苗木質(zhì)量要求達(dá)到一級標(biāo)準(zhǔn)（即苗高50cm以上，地徑0.7cm以上，苗木根系數(shù)量多、健全不傷根）。
四、苗木調(diào)運(yùn)過程中的注意事項
調(diào)運(yùn)的苗木根系要進(jìn)行蘸泥漿處理，每50株一捆，裝入草袋，草袋下部填入少許鋸末，灑水捆好。用標(biāo)簽注明苗木品種、規(guī)格、產(chǎn)地出圃日期、數(shù)量。運(yùn)輸途中要嚴(yán)防風(fēng)干和霉?fàn)€。
五、調(diào)入后的管理
苗木調(diào)入后要及時栽植，如不能及時栽植，則要選擇地勢高、排水好、背風(fēng)的地方假植。假植時要將苗木頭朝南，用濕土分層壓實，并經(jīng)常檢查，防止風(fēng)干和霉?fàn)€。
第二節(jié) 枸杞育苗技術(shù)
一、硬枝扦插
（一）扦插時間
3月中旬～4月上旬，日平均氣溫穩(wěn)定通過6℃以上即可進(jìn)行，冬季和早春可以采用大棚育苗。
（二）插條準(zhǔn)備
以中寧枸杞為母條，剪取0.4～0.6cm粗的枝條，截成l0～15cm長，用15～20mg/kg的a～萘乙酸水溶液浸插條下端24h，或用l00mg/kg的a～萘乙酸溶液浸插條下端2h～3h，浸深3cm。
（三）插播方法
按40cm行距開溝，溝深l0～13cm，將插條按l00cm株距擺在溝壁一側(cè)，覆濕潤土踏實，插條上端露出地面約1cm，插后覆地膜。
二、嫩枝扦插
（一）扦插時間
日平均氣溫穩(wěn)定在18℃以上的5～8月可進(jìn)行。
（二）插條準(zhǔn)備
剪取半木質(zhì)化枝條，截成5～8cm的插條，去除下端1～2個節(jié)上的葉片。
（三）扦插
將插條下端速沾400mg/kg的a－萘乙酸和滑石粉調(diào)制成的生根劑，按5×l0cm的株行距，插入準(zhǔn)備好的沙床上，插入深度1.0～1.5cm，插后噴殺菌劑，蓋塑料拱棚保濕。
（四）苗期管理
1.揭膜放苗
凡覆蓋地膜的硬枝插條60％發(fā)芽后及時揭膜放苗。
2.灌溉和排水
硬枝扦插一般在插條生根后灌第一次水；嫩枝扦插在生根前保持棚內(nèi)濕度在90％以上。苗木生根后，前期灌水應(yīng)少量多次，后期控制灌溉，并對積水及時排除。
3.鋤草松土
鋤草應(yīng)掌握鋤早、鋤小、鋤盡的原則，松土結(jié)合鋤草進(jìn)行。
4.煉苗
嫩枝扦插在80％插條生根后，逐漸揭開拱棚和遮陽網(wǎng)，增加光照進(jìn)行煉苗。
5.抹芽
插條新梢l0cm～15cm時，留1健壯枝，苗高50cm～60cm時，摘心促發(fā)側(cè)枝。
6.追肥
苗期追肥2～3次，每畝每次追尿素l0～15kg，追肥后灌水。
（五）苗木出圃
1.出圃時間
春季出圃時間在苗木萌芽前，秋季在落葉后至土壤封凍前。
2.苗木分級
一級：苗株高60cm以上，根徑0.8cm以上；二級：苗株高50～60cm，根徑0.6～0.8cm；三級：苗株高40cm以下，根徑0.4～0.5cm。
3.假植
秋季苗木起挖后，如暫不定植或外運(yùn)，起出的苗應(yīng)及時選地勢高、排水良好、背風(fēng)的地方假植越冬。假植時應(yīng)掌握苗頭向南，疏擺，分層，培濕土，踏實。
4.包裝和運(yùn)輸
長途運(yùn)輸?shù)拿缒疽貌荽b，保持根部濕潤，并用標(biāo)簽注明品種名稱、起苗時間、等級、數(shù)量。
三、分株繁殖
一般在清明節(jié)后，直接挖取枸杞園內(nèi)的根蘗苗進(jìn)行移栽。
第四章 枸杞栽植技術(shù)
一、時間
一般以春栽為主，即土壤解凍至萌芽前。
二、密度
株行距1×3m，畝栽222株。
三、規(guī)格
按株行距在定植前劃行定點挖穴，規(guī)格40cm×40cm×40cm(長×寬×深)。定植穴挖出的表土和心土各放一邊，穴內(nèi)先施入有機(jī)肥2～3kg，加復(fù)合肥100g，將心土填入，混合均勻后蓋表土5cm，然后放入枸杞苗，扶直，填入少半坑土，提苗，踏實，再填土至苗木根頸處(即原土印處) 踏實，再踏實覆土略高于地面。栽植后及時整園灌水1次。
四、定植時注意的幾個技術(shù)環(huán)節(jié)
（一）栽前對苗木進(jìn)行一次修剪。栽前對苗木進(jìn)行修剪包括對根部以上的萌條和苗冠部位的徒長枝全部剪去，以及對挖苗時挖傷的根剪平，以防止栽后腐爛，造成死亡。
注：如果栽植前用修枝剪對根系的傷口進(jìn)行修剪，愈傷組織形成快，在斷口2～3cm范圍內(nèi)從根皮生出數(shù)量較多的新根，將來形成骨干根的可能行大，否則，愈傷組織形成困難，甚至沒有新根的產(chǎn)生。
（二）苗木浸泡。在栽前要把苗木浸泡12～24小時，浸泡時用清水或用一定濃度的ABT生根粉或萘乙酸液均可。
（三）定植穴施肥要求必須混合均勻。尤其是施用精有機(jī)肥如雞糞、人糞時，混合均勻后，施肥層上填土5cm左右，再放苗栽植。
（四）栽植深度要求和原來苗圃中生長時的深度相一致，既使埋的略深一點，也不能超過5cm。
第五章 枸杞栽培水肥管理
一、灌水
枸杞定植后立即灌水后，根據(jù)土壤墑情，7～10天內(nèi)再灌水一次。枸杞完全成活后灌第三次水，結(jié)合灌第三次水開始追施第一次肥，以后灌水，可結(jié)合追肥一并進(jìn)行。全年灌水次數(shù)，一般以6～8次為宜，灌水次數(shù)的多少，主要根據(jù)土壤排水情況決定，保水差多灌，排水差少灌，總之枸杞栽植當(dāng)年灌水，在不影響枸杞正常生長的前提下，能少灌，就盡量少灌。這樣的管理有力于枸杞根系向深生長，為以后根深葉茂打好基礎(chǔ)。
二、施肥
枸杞是一種非常喜肥，又耐肥的木本植物，尤其對腐熟的有機(jī)肥有驚人的耐肥程度。并在施用有機(jī)肥的前提下，耐無機(jī)肥的能力也很強(qiáng)。因此，要使枸杞園早果豐產(chǎn)，就要充分發(fā)揮肥料在枸杞幼齡期間的擴(kuò)冠和增產(chǎn)作用。主要措施是：
（一）栽植前施肥
栽植前就要每畝施用有機(jī)肥2立方米左右，要求栽植穴施入的肥料混合再進(jìn)行栽植。
（二）追肥
苗木成活后，就要開始進(jìn)行追肥。
1、第一次追肥
要求以磷肥為主，氮肥為輔，深施為宜。以磷肥為主進(jìn)行深施，既有利于根系向深快速生長，也有利于樹冠早發(fā)、多發(fā)各類枝。方法為：沿樹冠外緣開深10～15cm、長30～40cm的溝，撒勻后覆土灌水。
2、第二次追肥
以氮磷鉀三元復(fù)合肥為主，時間在果枝開花。這次施肥有利于促進(jìn)果枝長的更長，花多，果多，也促進(jìn)強(qiáng)壯枝發(fā)的更多，通過短截修剪后，快發(fā)、多發(fā)次生枝。
3、第三次追肥
以氮、磷肥混合使用，相應(yīng)氮肥比例高于磷肥。這次施肥時間以見到成熟果實開始，目的是保證果實成熟所需的營養(yǎng)。每次追肥量約100g／株，前后追肥的位置可適當(dāng)錯開。
（三）秋施基肥
在采果結(jié)束，時間進(jìn)入10月，這次施肥是一年一度的基礎(chǔ)工作。以有機(jī)肥為主，以化肥為輔，施肥量要求比栽植前穴施有機(jī)肥擴(kuò)大一倍以上，并增施一定量的遲效無機(jī)肥。這次施肥要求最好在10月中旬以前施用，以利根系在10月中下旬進(jìn)一步恢復(fù)和生長。此次施肥要求深施，一般施肥深度在20cm。
方法：沿樹冠外緣挖30～50cm長、30cm左右深施農(nóng)家肥，每畝施農(nóng)家肥1000～1500公斤，每株施3～5kg，與土混勻后封坑。
第六章 枸杞園土壤管理
管好枸杞園土壤必須做到三者兼顧，一是疏松土壤與保墑增溫相結(jié)合；二是改善通氣條件與除草相結(jié)合；三是深翻與改善土壤結(jié)構(gòu)相結(jié)合。具體有以下幾點：
一、早春3月下旬的淺翻春園，翻曬深度8～13厘米，其中樹盤下8～10厘米，行間10～13厘米。這次淺翻，既提高土溫，疏松土壤，保墑減少水分蒸發(fā)，還能把早春初生長的雜草，全部翻壓在下面。
二、初夏五月上旬的中翻夏園，翻曬深度10～15厘米，樹盤下淺，行間深。通過一定程度的翻曬，雖然以除草為主要目的，兼有改善通氣條件，減少水分蒸發(fā)，協(xié)調(diào)根系水、肥、氣、熱關(guān)系，促進(jìn)養(yǎng)分緩緩吸收，保證春枝生長壯，老眼枝開花朵，不落花的目的。
三、每次澆水后行間松土除草一次，深度15cm。9月底翻曬園地1次，深度25cm，樹冠下15cm。
四、初秋八月中下旬的深翻秋園，翻曬深度20～23厘米，要求樹冠下10～15厘米，以防傷害根系。此時夏果采果結(jié)束，根系進(jìn)入第二次生長高峰之前，深翻后切段的根系能在短期內(nèi)愈合，并經(jīng)根系的二次生長高峰，長出大量的新根。這次深翻的目的因枸杞園經(jīng)過長達(dá)2個月之久的采果，土地已經(jīng)踐踏僵硬，嚴(yán)重制約了根系的生長，影響了根系的通氣條件，通過深翻達(dá)到疏松土壤，改善土壤物理結(jié)構(gòu)，增強(qiáng)土壤通氣性，促進(jìn)根系在第二次生長高峰期良好生長，為地上部樹冠輸送更多的營養(yǎng)物質(zhì)。
第七章 枸杞病蟲害防治技術(shù)
一、主要病蟲害
（一）苗床主要蟲害
枸杞蚜蟲、枸杞癭螨、枸杞木虱。
（二）枸杞園主要病蟲害
枸杞蚜蟲、枸杞木虱、枸杞癭螨、枸杞銹螨、枸杞紅癭蚊、枸杞負(fù)泥蟲、枸杞實蠅、枸杞黑果病(炭疽病)。
二、防治原則
以防為主，綜合防治，優(yōu)先采取農(nóng)業(yè)措施、物理防治、生物防治，不使用國家禁止的劇毒、高毒、高殘留或致癌、致畸、致突變農(nóng)藥，以及其混配農(nóng)藥。允許使用植物源、動物源、微生物源農(nóng)藥及礦物源農(nóng)藥，可選用高效、低毒、低殘留化學(xué)農(nóng)藥和限量選用部分中等毒性的化學(xué)農(nóng)藥。農(nóng)藥使用要嚴(yán)格執(zhí)行GB8321 的規(guī)定，并改進(jìn)施用技術(shù)，降低農(nóng)藥用量，將病蟲害控制在經(jīng)濟(jì)閾值以下。
三、防治方法
（一）農(nóng)業(yè)防治
1、加強(qiáng)中耕鋤草，深翻曬土。
2、清潔枸杞園及周圍，將枯枝爛葉、病蟲枝、雜草集中燒毀。
3、枸杞園及時排灌，防止積水。
4、合理施肥、修剪，促進(jìn)樹體健康生長。
（二）物理防治
采用燈光、色彩誘殺害蟲，如用銀灰膜避蚜或黃板(柱)誘殺蚜蟲。
（三）生物防治
1、保護(hù)天敵，創(chuàng)造有利于天敵繁衍生長的環(huán)境條件，投放寄生性、捕食性天敵，如赤眼蜂、龜紋瓢蟲、中華草青蛉、七星瓢蟲、捕食螨等。
2、使用昆蟲性外激素誘殺或干擾成蟲交配。
3、藥劑防治 枸杞病蟲種類共有35種之多，但多發(fā)的主要有蚜蟲、木虱、薊馬、癭螨、銹螨等5種。病害有5種，多發(fā)生有黑果病、根腐病、白粉病3種。因此以統(tǒng)防統(tǒng)治為主，交叉用藥，防治主要病蟲兼治其它次要病蟲。安全間隔期5～7天，同一藥物最多一年使用一次。一般防治過程如下：
⑴ 3月下旬用自制5度石硫合劑或用29％果園清500倍液噴霧進(jìn)行芽前封閉，可殺死越冬害蟲的成蟲、幼蟲、卵和兼治根腐病等病菌。
⑵ 5月中旬用25％吡蟲啉1500倍或20％螨死凈2000倍噴霧防治蚜蟲、木虱、薊馬和癭螨、銹螨。
⑶ 6月中旬用噠螨靈1000倍噴霧，可防治蚜蟲、木虱、薊馬等其它害蟲和癭銹螨。
⑷ 7月中旬用0.3％苦參素800倍液防治蚜蟲、薊馬等害蟲。
⑸ 8月中旬用硫懸浮劑1500倍液噴霧，防治癭螨、銹病。當(dāng)發(fā)生黑果病或枯萎病時可用400倍春雷霉素防治。
在生產(chǎn)中，要根據(jù)病蟲發(fā)生的具體情況確定防治對象和方法。
第八章 枸杞修剪技術(shù)
第一節(jié) 枸杞幼齡樹的修剪技術(shù)
一、枸杞枝、葉生長發(fā)育及整形修剪概念
整形修剪技術(shù)泛指通過改變地上部枝、芽的數(shù)量、位置、姿態(tài)等，以使枸杞形成合理的樹形結(jié)構(gòu)，調(diào)整平衡生長與結(jié)果的關(guān)系。合理的修剪，可以培養(yǎng)牢固的樹冠骨架，增強(qiáng)負(fù)荷能力；可以建造合理的個體和群體結(jié)構(gòu)，改善通風(fēng)透光條件；可以合理分配和利用樹體內(nèi)的水分和養(yǎng)分，提高枸杞生理活性；可以協(xié)調(diào)枸杞地上部和地下部，生長和結(jié)果，衰老和更新的關(guān)系。從而有助于枸杞達(dá)到早產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、高效和便于管理的目的。
二、枸杞枝的生長發(fā)育規(guī)律
（一）枸杞樹冠的組成
枸杞樹冠從結(jié)構(gòu)關(guān)系分，可以分為骨干枝、枝組或結(jié)果枝，以及葉幕。
1、骨干枝
構(gòu)成樹冠的骨架，支撐全樹，決定樹冠的形狀。骨干枝包括主干、中央領(lǐng)導(dǎo)干（也稱中心主干）、主枝和側(cè)枝。自地面至第一主枝著生處的樹桿為主干,主干上的延伸部分為中心主干。著生在主干或中心主干的大枝為主枝,著生在主枝上的大枝為側(cè)枝。
2、枝組或結(jié)果枝
著生在骨干枝的側(cè)枝或著生在中心主干上能開花結(jié)果的枝條。
3、葉幕
枸杞在生長季節(jié)，著生有許多葉片，構(gòu)成樹冠的葉幕，是進(jìn)行光合作用、制造有機(jī)營養(yǎng)的主要部分。葉幕的形狀和厚度隨骨干枝、枝組的大小而變化，注意調(diào)節(jié)葉幕的形狀和厚度，可以制造更多的有機(jī)營養(yǎng)，生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)的枸杞。
（二）枸杞枝的生長發(fā)育規(guī)律
枝是組成樹冠的重要部分，是長葉和開花結(jié)果的器官，是輸送水分和養(yǎng)分的通道，也是保管養(yǎng)分的器官之一。
枸杞枝條的名稱很多，按其枝齡分為一年生枝，二年生枝和多年生枝；按其當(dāng)年生枝條出現(xiàn)的遲早可分為春枝和秋枝；一個枝條按一年中抽生的次數(shù)可分為一次枝、二次枝和三次枝。但這些枝條，按當(dāng)年能否開花結(jié)實可分為兩大類枝，即營養(yǎng)枝和結(jié)果枝。
1、營養(yǎng)枝
傳統(tǒng)栽培習(xí)慣上把它稱為徒長枝或“油條”。他著生位置特殊，一般著生在根基部和樹冠各種骨干枝條最高處的生長部位，與主干的夾角小，夾角不超過20度，枝上只著生葉片，葉片小，葉片薄，節(jié)間長，不開花。枝粗，日生長量大，枝條生長前期日平均生長量超過3厘米，不生側(cè)芽。在生長后期隨著枝條延長生長轉(zhuǎn)慢，逐漸形成側(cè)芽、側(cè)枝或者人為修剪破壞生長點，能促發(fā)側(cè)枝形成，是形成新一層樹冠的主要枝條。營養(yǎng)枝在枸杞整個生長季節(jié)能隨時從隱芽和不定芽處萌發(fā)，尤其是枸杞果枝兩次生長初期萌發(fā)最多。
2、結(jié)果枝
著生花芽和葉芽，當(dāng)年能開花、結(jié)實的枝條。按結(jié)果習(xí)性又分為：
（1）老眼枝
是當(dāng)年以前生長的結(jié)果枝，包括二年生結(jié)果枝和多年生結(jié)果枝。二年生結(jié)果枝又可分為二年生春結(jié)果枝和二年生秋結(jié)果枝。不同時間形成的老眼枝結(jié)果能力差異較大，二年生秋結(jié)果枝優(yōu)于二年生春結(jié)果枝；二年生結(jié)果枝優(yōu)于多年生結(jié)果枝。老眼枝結(jié)果數(shù)量一般比當(dāng)年生枝少，但果實質(zhì)量要優(yōu)于當(dāng)年生枝，是生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)枸杞的枝條。老眼枝除生產(chǎn)果實外，還是當(dāng)年生結(jié)果枝著生的母枝。
（2）中間枝
傳統(tǒng)習(xí)慣又稱為二混枝，它著生在較粗壯的側(cè)枝上或樹冠各類枝條次高處的生長部位。枝條比當(dāng)年生果枝粗，比營養(yǎng)枝細(xì)。生長量比當(dāng)年生果枝大，比營養(yǎng)枝小，是介于結(jié)果枝和營養(yǎng)枝之間的枝條。枝條斜生，枝條與主干的夾角大于20度，小于40度。枝條不加以修剪措施，生長到一定長度，能自動形成側(cè)芽和側(cè)枝，花果主要著生在側(cè)枝上，是較主要的結(jié)果枝，更是早期培養(yǎng)樹冠利用的枝條。中間值在整個生長季節(jié)能隨時從定芽處萌發(fā)。這類枝在生產(chǎn)上又叫強(qiáng)壯枝。
（3）當(dāng)年生結(jié)果枝
是構(gòu)成枸杞產(chǎn)量的主要枝條。在傳統(tǒng)的栽培習(xí)慣上把它稱為七寸枝，七寸枝按照生產(chǎn)季節(jié)又可分為春七寸果枝和秋七寸果枝。
春七寸果枝：枸杞老眼枝外圍花芽形態(tài)分化結(jié)束后，老眼枝的中下部開始萌發(fā)出新的枝條。各地氣溫不同，萌發(fā)生長的時間有先有后。在老產(chǎn)區(qū)中寧，春七寸枝萌發(fā)生長的時間在4月下旬。在5月中旬至6月上旬是春七寸果枝的生長速度最快的時間。6月上旬末，枝條生長轉(zhuǎn)慢，6月中旬末枝條基本停止生長。春七寸枝從生長到停止生長一般大約60天時間。春七寸枝多呈弧垂或斜生，枝條細(xì)弱，枝條長度40～80厘米，枝條一般在12～15節(jié)以后，每個葉腋形成一個1～5朵花。春七寸果枝是構(gòu)成當(dāng)年枸杞產(chǎn)量的主要枝條，一般優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)枸杞園，春七寸果枝產(chǎn)量占全年產(chǎn)量的45%～50%。
秋七寸果枝：春季有一部分老眼枝由于花果負(fù)擔(dān)大，只開花、結(jié)果，沒有萌發(fā)出春七寸枝。這部分枝條采果結(jié)束后，一般休閑30天左右，各種養(yǎng)分積累到一定程度后，又能在枝條的中下部萌發(fā)出新的枝條，這部分枝條叫秋七寸果枝，斜生或弧垂。秋七寸果枝生長時間短，從生長到停止生長，大約40天時間，枝條短，一般30厘米左右，在枝條上同樣形成一定數(shù)量的花朵，枝條比春七寸果枝更細(xì)弱。秋七寸枝也是重要的結(jié)果枝條，如果在8月上旬萌發(fā)生長，絕大部分能成熟、采收。如果水肥條件差，老眼葉片保護(hù)不好，萌發(fā)生長晚，因早霜凍來臨，成熟不夠，影響收入。
3、枸杞葉的生長發(fā)育規(guī)律
葉片是樹冠的重要組成部分，是進(jìn)行光合作用和制造有機(jī)養(yǎng)分的主要營養(yǎng)器官。葉片還有吸收、呼吸和蒸騰作用。
枸杞在一年生長季節(jié)里，生理過程連續(xù)不斷，因此樹體上葉片數(shù)量、質(zhì)量及分布情況，對枸杞產(chǎn)量和質(zhì)量關(guān)系特別密切。可見，葉片質(zhì)量的好壞，對枸杞產(chǎn)量有決定性的影響，要提高枸杞經(jīng)濟(jì)產(chǎn)量，必須首先提高光合總產(chǎn)量。
（1）老眼枝葉片
4月中旬展葉，每芽眼著生葉5～8片，一般葉面積發(fā)育需要35～40天時間。是枸杞樹發(fā)育的第一批葉片，這部分葉片自展葉到落葉大約200天時間，是全樹生長發(fā)育、枝條生長、花芽分化、果實成熟的基礎(chǔ)。尤其是老眼果枝果實生長發(fā)育的重要營養(yǎng)來源。
（2）春七寸枝葉片
是隨著春七寸枝的延長生長而出現(xiàn)，早期單葉互生，后期有三葉并生。這部分葉片數(shù)量的增加自4月下旬到8月中旬。每片葉面積發(fā)育需要35～40天時間。一般是枝條中部葉片大而長，下部次之，稍部最小，這部分葉片主要是承擔(dān)著春七寸枝果實的發(fā)育。葉片發(fā)育的好壞，對春七寸枝花果數(shù)量，果實的大小起著至關(guān)重要的作用。這部分葉片自展葉到落葉120～170天時間。
（3）二混枝葉片
這部分葉片沒有固定的發(fā)育時間，時間發(fā)育的遲早決定于二混枝的留枝時間，它的作用是擔(dān)負(fù)著二混枝果實的發(fā)育。
中寧枸杞
（4）秋七寸枝葉片
是隨著秋七寸枝的延長生長而出現(xiàn)，這部分葉片數(shù)量的增加自8月中旬以后到9月中旬，葉面積的發(fā)育自8月中旬以后到10月中旬。葉片發(fā)育時間短，葉面積比老眼枝、春七寸枝葉片要小，一般為老眼枝葉片的2/5之大，光合面積小，但這部分葉片，活性高，功能強(qiáng)，是秋七寸果枝、果實發(fā)育的主要有機(jī)來源。
初生的幼葉從展葉以后，就有了光合功能，當(dāng)幼葉長到正常葉的1/3大小時，它所制造的營養(yǎng)已經(jīng)能滿足自身的需要，隨著葉片不斷長大它所制造的光合產(chǎn)物開始向外輸送，供應(yīng)樹體其他部分生長發(fā)育的需要。葉片含葉綠素多，光合強(qiáng)度大，墨綠色葉片比淡綠色葉片光合強(qiáng)度大幾倍。對葉齡增加，光合強(qiáng)度增大，到達(dá)一定葉齡后，則隨葉齡增大而降低，枸杞葉片長至最大時光合能力最高。枸杞的葉片比較耐低溫冷凍，一般不像其他果樹，溫度降到一定程度，葉片功能迅速衰退，變黃脫落，而是溫度降至零度以下，葉柄產(chǎn)生離層直接脫落。如果在生產(chǎn)中發(fā)現(xiàn)葉片發(fā)黃，干枯落葉，要及時查找原因，不正常落葉對樹體損傷極大，要盡力防止發(fā)生。
要實現(xiàn)枸杞優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的目的，最主要的是要使枸杞和枸杞園既有最大的葉量，又要使每片葉片處于良好光照條件下，以截獲利用最多的光能。這只是在其他措施配合下，運(yùn)用正確的整形修剪措施，使枸杞和枸杞園具有良好的個體結(jié)構(gòu)和群體結(jié)構(gòu)才能做到。
第二節(jié) 枸杞樹的整形修剪技術(shù)的基本原理
一、修剪方法
（一）截剪
剪去一個枝條的一部分，稱短截。剪截的程度劃分為輕、中、重三級。其中：只剪去枝條的1/3部分稱輕短截， 剪去枝條的1/2部分稱為中短截，剪去枝條的2/3部分稱重短截。正確運(yùn)用截剪，可以根據(jù)需要促進(jìn)分枝，復(fù)壯樹勢。
（二）疏剪
把一個枝全部剪除。疏剪可以使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)均勻的分配再剪口以下各個部分，促進(jìn)下部枝條芽的萌發(fā)生長,尤以對同側(cè)下部芽促進(jìn)較大。疏剪方法在休眠期修剪時常用的方法，在生長季節(jié)修剪也是常用的方法，如徒長枝多采用疏剪方法。
二、修剪季節(jié)及承擔(dān)的修剪任務(wù)
枸杞的修剪季節(jié)傳統(tǒng)的分為三次，即春剪、夏剪和秋剪。修剪的重點在秋剪和春剪，其中，秋剪承擔(dān)著整形和修剪兩大任務(wù)?，F(xiàn)代修剪季節(jié)的劃分也是三次，即春剪、夏剪（又叫生長季節(jié)修剪）和冬剪（又叫休眠期修剪），修剪的重點在夏剪和冬剪。
（一）冬季修剪
在冬季枸杞落葉以后之春芽萌動前進(jìn)行。冬剪時，營養(yǎng)物質(zhì)已大部分轉(zhuǎn)運(yùn)至根、主干和大枝中保管，因此修剪損失的養(yǎng)分較少。冬剪后，地上部枝芽數(shù)量減少，早春萌芽時，剪口下枝芽所獲得的水分和養(yǎng)分相對增加，因此一般萌芽力有所增加，是常規(guī)修剪的主要時期。此次修剪承擔(dān)著整形和修剪的雙重任務(wù)。
冬剪是枸杞一年中最關(guān)鍵、最徹底的修剪。冬剪的修剪原則是“修橫不修順，去舊要留新。密處來修剪，缺處留壯枝。清膛截底修剪好，樹冠圓滿產(chǎn)量高”。冬剪的修剪順序是：
1、清基
修建時將枸杞根部生長的萌蘗徒長枝全部清除干凈。
2、剪頂
凡是超過預(yù)留高度，在冠頂上生長的直立枝和強(qiáng)壯枝，都要進(jìn)行疏除或短截，以維持所需的高度。
3、清膛
是整個冬剪的重點。經(jīng)過一年結(jié)果以后，初結(jié)果期枸杞在樹冠上有許多影響樹冠延伸的強(qiáng)壯枝和徒長枝。成齡枸杞在冠層內(nèi)有許多堵光、影響樹勢平衡的大中型強(qiáng)壯枝組和徒長枝。它們是清膛的重要對象，采用的方法疏剪為主，短截為輔。通過清膛修剪，清理出清晰的層次。清膛的第二個對象是清除樹膛內(nèi)的串條，以及不結(jié)果或結(jié)果很少的老弱病殘枝條，達(dá)到樹冠枝條上下通暢。
4、修圍
經(jīng)過清膛修剪以后，整個樹冠骨架基本清晰。初結(jié)果枸杞一般很容易出現(xiàn)冠層強(qiáng)弱不均或者某一位置差主側(cè)枝的情況。修圍工作就是利用外圍強(qiáng)壯枝，通過短截的方法，解決冠層強(qiáng)弱不均，冠層差主、側(cè)枝和擴(kuò)大樹冠的作用。成齡枸杞就是對各冠層的果枝進(jìn)行去舊留新的修剪。疏剪的主要對象是老弱枝、橫條、病蟲枝、伸出樹冠的結(jié)果枝組和過密枝。短截的主要對象是有空間的強(qiáng)壯枝和部分中庸結(jié)果枝。修剪后要求各層分明，每一層的冠幅枝條疏密分布均勻有一定的距離，通風(fēng)透光良好。在枝條的取舍上，根據(jù)栽植的密度、肥力水平，因樹修剪。對于優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)成齡枸杞樹修剪后，結(jié)果枝數(shù)量以每畝2.7～3.5萬為宜。
5、截底
修圍工作結(jié)束后，有的枝條仍接近地面，影響下年生產(chǎn)，需要對距地面高度小于35厘米的枝條進(jìn)行短截。
（二）春季修剪
在萌芽后到展葉前進(jìn)行，主要任務(wù)是彌補(bǔ)冬剪不足和剪除果枝干尖與針刺。
（三）夏季修剪（生長季節(jié)修剪）
夏季修剪由于時間跨春、夏、秋三季。這次修剪更準(zhǔn)確的叫法應(yīng)該是生產(chǎn)季節(jié)修剪，是枸杞整形修剪的又一次重點修剪。枸杞枝條頂端優(yōu)勢極為明顯，在整個生產(chǎn)季節(jié)在根部、在主干、在骨干枝的最高處，無時無刻不生長出徒長枝。這些徒長枝由于著生部位特殊，生長速度快，葉片小而薄，不能自養(yǎng)，要消耗大量的有機(jī)與無機(jī)養(yǎng)分。在生長季節(jié)的首要任務(wù)就是及時疏除徒長枝，保證留下的枝條能獲得較多的養(yǎng)分。一般相隔8～10天進(jìn)行一次。另外，對于生長季節(jié)前期生長的位置相對居中的徒長枝，如果需要再培養(yǎng)新樹冠，可以通過短截的方法，培育出新的冠層。生長季節(jié)修剪的另一對象就是強(qiáng)壯枝。初結(jié)果期枸杞，強(qiáng)壯枝多著生在主干上，與主枝的夾角小，是培養(yǎng)骨干枝的主要對象，通過多次的短截，可以迅速擴(kuò)大樹冠，形成大量的結(jié)果枝條是實現(xiàn)早產(chǎn)豐產(chǎn)的主要手段。盛果期枸杞，強(qiáng)壯枝一般著生在骨干枝較高的位置，獲得養(yǎng)分和水分的能力很強(qiáng)，通過及時地疏除、摘心、短截等措施，充分利用有限的空間，增加結(jié)果枝條，拉長采果時間，實現(xiàn)剪去無用枝，改造中間枝，增加結(jié)果枝的夏季修剪目的。
第三節(jié) 枸杞樹前期的整形修剪技術(shù)
栽植一級或特級無性扦插苗在栽植的當(dāng)年就能開花結(jié)實，當(dāng)年進(jìn)入生長結(jié)果期。此期由于正是樹冠培養(yǎng)期，所以又把這一階段叫初結(jié)果期。此期修剪目標(biāo)是整形、擴(kuò)冠、培育樹形和提高產(chǎn)量同時并行。在初結(jié)果期，樹體生長旺盛，發(fā)枝力強(qiáng)，通過摘心、短截強(qiáng)壯枝和徒長枝，一年內(nèi)能萌發(fā)三、四次枝，在培養(yǎng)好各級骨干枝，迅速擴(kuò)冠的同時，培養(yǎng)結(jié)果枝和結(jié)果枝組，可獲得培育樹冠和增加產(chǎn)量的雙重目的。
初果期枸杞樹的修剪，生產(chǎn)季節(jié)修剪的重點在保證加速擴(kuò)冠和培養(yǎng)樹形，休眠期修剪的重點在整形和修剪。要實現(xiàn)4年完成樹體培養(yǎng)，第4年產(chǎn)量達(dá)到每畝400千克以上的指標(biāo)，修剪任務(wù)絕不能以一個時期的修剪為主，而是充分運(yùn)用好全年的修剪，尤其是生產(chǎn)季節(jié)修剪。初果期枸杞樹在樹形的選擇上，要根據(jù)栽植密度、施肥條件和修剪技術(shù)水平來確定，以有利于今后優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)為原則。為了照顧新發(fā)展枸杞地方的需要，以最基礎(chǔ)的高產(chǎn)樹形三層樓形為例，將初果期枸杞樹的修剪方法介紹如下。
一、第一年
栽植在苗圃已形成一定側(cè)枝的苗木，主要是選擇3～4個位置比較合適，角度30～40度的側(cè)枝作為主枝，距主干12～15厘米短截。下剩側(cè)枝根據(jù)位置和枝條角度，有留、有疏。栽植在苗圃無側(cè)枝的苗木，距地面55～60厘米處定干，定干后在剪口下，10～15厘米的整形帶內(nèi)選3～4個分布均勻的強(qiáng)壯枝作第一層主枝，于12～15厘米處短截。主枝短截后經(jīng)過一段時間在剪口附近，萌發(fā)出角度不同的3～5條枝，對角度小于30度的強(qiáng)壯枝及時進(jìn)行疏剪，對角度在30～40度強(qiáng)壯枝條繼續(xù)進(jìn)行短截，短截長度10～20厘米，對角度大于40度的枝采取不疏不截，自然生長，形成結(jié)果枝組。如果栽植當(dāng)年苗木成活早，水肥條件好，骨干枝可形成2級側(cè)枝，在休眠期再進(jìn)行系統(tǒng)整形修剪一次。
二、第二年
繼續(xù)在第一年選留的每個主枝上選1～2個強(qiáng)壯枝作主枝延長枝，在13～20厘米處摘心，擴(kuò)大充實第一層。并及時疏除樹冠和主干的直立枝，短截處理角度大于30度的次強(qiáng)壯枝，培養(yǎng)結(jié)果枝組，對斜生和弧垂的結(jié)果枝不剪不動。如果第一年枸杞樹成活早，樹冠已形成3級側(cè)枝，在第二年5月下旬就要注意選留距主干最近的徒長枝作為中心干，比第一層高40厘米處摘心、封頂，培養(yǎng)第二層。如果第二年5月下旬第一層主枝沒有形成3級側(cè)枝，一般不考慮第二層。修剪和培養(yǎng)的重點一人放在第一層。生長季節(jié)后期的修剪方法和休眠期的整形方法與第一年相似。
三、第三年
對于上年5月已進(jìn)行摘心、封頂培育出第二層樹冠，在第二層樹冠上選擇3～4個角度30～40度的強(qiáng)壯枝作為第二層的主枝，在距中心干12～15厘米處短截，其余枝條，凡是角度小于30度的強(qiáng)壯側(cè)枝，全部疏除，凡是大于40度的中庸側(cè)枝，也可進(jìn)行中度短截，也可不剪不動。第二層主枝經(jīng)過短截后，在剪口處，一般可發(fā)出強(qiáng)壯程度不同的枝條3～4條。其中選擇與中心干角度小于40度的強(qiáng)壯枝作為主枝延長枝，在10～20厘米處短截。與中心干夾角小于40度的直立枝、強(qiáng)壯枝及時進(jìn)行疏除，以保證主枝延長枝正常生長，其余枝條，先結(jié)果，待到休眠期修剪時再處理。對于上年沒有培育出二層樹冠的單株，在第三年的4月就要及時選擇徒長枝，在第一層樹冠之上40厘米處，摘心、封頂，促發(fā)側(cè)枝，培養(yǎng)第二層。培養(yǎng)的方法同上年5月形成的二層樹冠相同。第三年休眠期的修剪，整個冬剪的程序要全部應(yīng)用。
四、第四年
主要任務(wù)是完善培育第二層樹冠，加速第三層樹冠的成形。第三層樹冠的選留要在春季4月下旬至5月上旬進(jìn)行，選擇距主干位置最近的徒長枝作為中心干，長到比第二層樹冠高35～40厘米處摘心、封頂，促發(fā)第三層樹冠的形成。第四年修剪方法參照第三年修剪方法，修剪的重點在生長季節(jié)中后期的第三層樹冠培育和休眠期的整形修剪。
經(jīng)過4年的樹體培育，樹高1.6～1.7m，冠幅1.3～1.6m分三層結(jié)果的三層樓樹形枸杞園已經(jīng)形成。這種樹形最大優(yōu)點層間距合適，層與層之間遮光少，空間立體結(jié)果能力強(qiáng)，結(jié)果枝多，葉面及系數(shù)大，光能利用好，適合于以后優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)。另外這種樹形容易根據(jù)栽植密度，修剪出合適的冠幅。培育這種樹形需要特別注意的三個關(guān)鍵技術(shù)環(huán)節(jié)是：一是在培養(yǎng)各層上只有培育好第一層；二是每層第一級主枝的選留長度不能超過15厘米；三是每層主枝的第一級主枝角度不要大于40度。
第四節(jié) 枸杞修剪的主要樹形
為了達(dá)到改善樹體通透性，使樹姿豐滿完整，提高結(jié)果面，實現(xiàn)早產(chǎn)、豐產(chǎn)和穩(wěn)產(chǎn)，經(jīng)過人們的不斷實踐，創(chuàng)造出自然半圓形、三層樓等多種樹形。
一、自然半圓樹形
根據(jù)枸杞自然生長的特點，經(jīng)過第一年定干剪頂，第二三年培養(yǎng)基層，第四年放頂成型的修剪，將枸杞植株培養(yǎng)成低干、矮冠、結(jié)構(gòu)緊湊的半圓形樹型，株高1.5米，樹體下層直徑1.6米，上層冠幅1.3米，成上小下大，各結(jié)果層次互不折光；有6～7個主枝分兩層著生在主干上，層間距20厘米；第一層2～3個主枝，第二層3個主枝，上下主枝著生方向依次錯開不重迭，各主枝上著生3～4個側(cè)枝，與主枝成30～45度夾角，主側(cè)枝強(qiáng)壯，骨架穩(wěn)定，單株接過枝200條左右。
自然半圓樹形
二、三層樓樹形
經(jīng)過人工逐年分層修剪而成，樹型高大，成型后樹高1.8米，樹冠直徑1.7米，有10～12個主枝分三層著生在主干上，樹型美觀，層次分明，立體結(jié)構(gòu)好，結(jié)果枝條多，單株 產(chǎn)量高，群眾有“要看景致三層樓，花開四門枝枝稠”的說法。這種樹型適宜于稀植，樹體郁閉度較高，整形修剪繁瑣，技術(shù)要求較高，如果更新修剪技術(shù)不到位，容易造成上強(qiáng)下弱。
三層樓樹形
第九章 枸杞鮮果的防護(hù)、成熟和采收
第一節(jié) 枸杞鮮果的防護(hù)
一、方法
搭建果實防護(hù)網(wǎng)：在枸杞果實成熟階段，很容易招來各種鳥類的吸食、啄傷果實，給果實的質(zhì)量、顏色和產(chǎn)量都帶來很大損失。在與其他作物間種的枸杞園，受害更嚴(yán)重，對這些種植園要搭建防護(hù)網(wǎng)。
二、具體做法
用尼龍網(wǎng)固定在枸杞園的四周，讓網(wǎng)罩住全園植株?？梢杂行У販p輕麻雀等鳥類帶來的損失。
第二節(jié) 枸杞的成熟
枸杞果實的生長可以分為青果期、變色期到成熟果期三個階段。從幼果到成熟果，時間大約在28～30天之間。青果期大約在22天左右，這一階段，青果從小到大的生長階段。變色果期3～5天時間。其間經(jīng)過濃綠、淡綠、淡黃到黃紅色的過程。熟果期1～3天，三天內(nèi)，果色由黃紅色變成鮮紅色。此時果實生長最快，體積迅速膨大1～2倍。氣溫高，變色快，體積增大也快。一旦開花結(jié)果，不同的果枝陸續(xù)開花結(jié)果。第一個果實成熟期在夏季，也就是7月上旬到8月初，第二個果實成熟期，在9月下旬到10月中旬。
第三節(jié) 枸杞果實的采收與制干
一、采收
（一）采收時間
7月中下旬至10月中旬，夏果一般4～6d采一次；秋果7～l0d采一次。
（二）采收標(biāo)準(zhǔn)
果實成熟8成～9成，果色鮮紅，果蒂松動即可采收。
（三）采摘方法
要輕采、輕放，果筐一次盛果不超過10kg。
二、制干
（一）脫蠟
將采回的鮮果放人冷浸液中浸1分鐘撈出、控干，倒在制干用的果棧上。
（二）制干
1、曬干
將經(jīng)過脫蠟處理的鮮果鋪放在果棧上，厚2～3cm，白天晾曬，晚間遮蓋防雨及露水，果實未干前不要翻動，脫水至含水率13.0％以下。
2、烘干
將經(jīng)過脫蠟處理的鮮果鋪放在果棧上，推人烘干房烘干，脫水至含水率13.0％以下。
3、除雜和包裝
制干后的果實及時脫去果柄和果葉及雜質(zhì)，裝入密封、防潮的包裝袋內(nèi)。
作
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