薯條每個人都很愛吃，它香酥美味的口感，讓人一吃就停不住嘴，很多人每次去吃肯德基時，幾乎都會點上一份炸薯條，一邊喝著可樂，一邊吃著薯條，別提有多自在了。
其實薯條的做法很非常簡單，并不是只有肯德基里才能做出口感好吃的炸薯條，只要我們掌握了炸薯條的技巧和方法，每個人在家都能做出一份美味又好吃的炸薯條。
很多人平時在家炸出來的薯條，吃著不酥不脆，這到底是什么原因呢？大家別看炸薯條的做法非常簡單，其實也是有很多講究的，要想在家炸出來的薯條又香又酥還好吃，需要掌握技巧和方法。
今天，小廚給大家詳細分享炸薯條的好吃做法，各位小伙伴們一起學起來吧。學會炸薯條的做法，以后再也不用去肯德基里買著吃了，在家里花2元錢就能炸一大盤薯條，一家人吃著特過癮。炸薯條怎么做才好吃？大廚教你2個技巧，薯條又香又酥不發(fā)軟！
【炸薯條詳細做法】
所需原料：土豆2個，食用油，淀粉。
第一步，首先準備2個土豆，用刮皮刀將土豆外皮削掉，然后用水清洗干凈。
第二步，把處理好的土豆放到菜板上，先改刀切成稍微厚點的土豆片，然后再改刀把土豆切成粗細均勻的土豆條。
第三步，準備一個盆倒入適量清水，把切好的土豆條放入盆中，洗凈土豆里面的淀粉，然后把清洗好的土豆條撈出來瀝干水分備用。
第四步，鍋中倒入適量的清水，大火煮開鍋，然后把土豆條下鍋焯水，大約煮一分鐘左右，將土豆條撈出來過涼控干凈水分備用。
第五步，準備一個干凈的盆，撒少許的玉米淀粉，然后把土豆條倒入盆中拌勻，使每根土豆條表面都裹上一層淀粉，隨后放進冰箱冷凍大約4小時左右，將土豆條凍硬。
第六步，另起鍋倒入足量的食用油，油溫燒至5成熱時油燒熱至5成熱，把燉好的土豆條從冰箱里取出來然后下油鍋炸，土豆條剛下鍋時不要大幅度攪動，炸制定型后用鏟子輕輕攪動防止粘連，土豆條表面炸至變黃的時候，我們先把土豆條撈出來備用。
第七步，將鍋中油溫升至七成熱時，把土豆條倒入鍋中復炸一次，大約再炸一分鐘左右，土豆條炸制金黃酥脆時，即可撈出來控油。土豆條二次復炸后，吃起來口感更加酥脆。
第八步，把炸好的薯條控干凈油后裝入盤中，即可上桌食用。一份美味的炸薯條就做好了，你學會了嗎？這樣做出來的炸薯條又香又脆，特別的好吃。
炸薯條配番茄醬一起吃，非常的美味可口，小朋友們非常喜歡。喜歡吃炸薯條的朋友們趕快在加試一下吧。
【炸薯條小技巧】
1，土豆條焯水后，裹上一層玉米淀粉，放入冰箱中冷凍4個小時左右，這樣做可以使炸好的薯條更加酥脆好吃。
2，薯條需要下鍋炸兩次，土豆條第一次下鍋炸熟后撈出，將油溫升至七成熱時，再次下鍋復炸一遍，這樣炸出來的薯條，又酥又脆特別好吃。
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