黃帝內(nèi)經(jīng)體質(zhì)食療養(yǎng)生經(jīng)
第一章 健康的身體體質(zhì)做主
食物分為寒、熱、溫、涼四氣，酸、甜、苦、辣、咸五味。
身體分為六種體質(zhì)，六種體質(zhì)及其特點(diǎn)：
氣不足——?dú)馓撔腕w質(zhì)——穿得很保暖，還是手腳冰涼。面色萎黃或淡白，頭昏目眩；失眠多夢健忘；低血壓，胸悶心慌；身體稍胖或浮腫，畏寒，發(fā)冷，反復(fù)感冒或低燒不好；食欲不振，腸胃弱，便秘或大便不成型；肌肉松弛，四肢無力，易疲勞，自出汗。
氣虛舌診：舌頭整體淡白或缺乏紅潤；舌厚且感覺微腫；邊緣多伴有波狀齒痕；舌苔厚實(shí)，覆蓋整個(gè)舌面，顏色膩白或發(fā)黃。
內(nèi)向沉靜，膽小，不喜歡冒險(xiǎn)，情緒不穩(wěn)定，易出現(xiàn)精神抑郁。
血不足——血虛型體質(zhì)——皮膚干燥，頭發(fā)易斷，經(jīng)常頭疼；頭暈乏力，耳鳴，目眩，容易心悸失眠；毛發(fā)稀疏，干枯無光澤，脫發(fā)掉發(fā)；眼睛干燥容易疲勞；臉色蒼白無光澤，嘴唇淡白；皮膚掉皮屑，過早發(fā)生皺紋；月經(jīng)量少甚至閉經(jīng)，大便結(jié)燥，小便不利；身體偏瘦，手腳發(fā)抖，抽筋，指甲發(fā)白易斷。
血虛舌診：舌質(zhì)血色較少或發(fā)白；舌苔較薄不明顯；舌面光滑或有裂紋；舌體偏小。
性格特點(diǎn)：內(nèi)向不張揚(yáng)，不善言辭，不擅交際，缺乏膽量和創(chuàng)新精神。
陰液不足——陰虛型體質(zhì)——面色潮紅，愛激動(dòng)出汗；經(jīng)?？诟?、喉嚨干，容易上火、口腔潰瘍；皮膚干燥，頭發(fā)枯干；體型消瘦，午后身體發(fā)熱，手心腳心容易發(fā)熱冒汗，容易便秘；飲食無味，喜冷食，易餓；月經(jīng)不調(diào)量少；五心煩熱，常失眠。
陰虛舌診：整體顏色較深，呈紅色；舌苔較少，幾乎看不到；表面的中央部位有裂紋。
性格特點(diǎn)：遇事情緒激動(dòng)，容易心煩氣躁，愛發(fā)脾氣，喜歡吵架，沒耐性，夏天更甚。
氣行不暢——?dú)鉁腕w質(zhì)——身上無緣無故的疼，愛焦慮；眼睛疲勞、發(fā)紅、疼痛；常常偏頭痛，失眠多夢；嘴里感覺發(fā)苦，喉嚨里不舒服，吞咽不暢；胃腸脹滿，易打嗝排氣或胃痛；排便不規(guī)律，腹瀉與便秘反復(fù)交替；月經(jīng)周期紊亂，月經(jīng)前下腹部和乳房發(fā)脹。
氣滯舌診：舌頭較瘦；舌頭邊緣顏色發(fā)紅；中央發(fā)白或舌苔呈黃色；舌苔薄，不明顯。
性格特點(diǎn)：不樂觀，常情緒低落，感到沮喪，多愁善感，敏感多疑，憂愁不安。
痰濕堆積——痰濕型體質(zhì)——胖胖的臉上愛出油，常常長痘；身體偏胖，而且大部分是虛胖；臉色暗黃，眼睛微腫，油性皮膚會(huì)脫發(fā)；嗓子癢，常有痰，很少感到口渴；喜歡喝熱水，和冷水會(huì)腹瀉；容易出汗，出汗后皮膚多涼；食欲減退，惡心甚至嘔吐；夜間尿頻，尿量大顏色談，女性會(huì)白帶過多。
痰濕舌診：舌質(zhì)顏色談，整體比較胖；舌邊能看到成排的牙??；舌苔比較厚，常常顯得白膩；熱性痰濕會(huì)出現(xiàn)黃色舌苔，寒性痰濕會(huì)出現(xiàn)白色舌苔。
性格特點(diǎn)：性格溫和好脾氣，待人謙恭，性情沉穩(wěn)，做事有毅力，忍耐力強(qiáng)。
血行不暢——淤血型體質(zhì)——皮膚粗糙，無光澤，干燥易起皮屑，會(huì)出淤青，面色晦暗，愛長斑；嘴唇顏色偏暗，邊緣尤其明顯；牙齦出血，脫發(fā)；有黑眼圈，眼睛里常有紅血絲；胃部感覺飽脹，按壓有不適感；慢性關(guān)節(jié)痛、肩膀發(fā)酸、頭痛；皮下毛細(xì)血管明顯，下肢靜脈擴(kuò)張。
淤血舌診：舌面干燥，舌蕾較粗；顏色發(fā)暗、紫紅、有瘀點(diǎn)或瘀斑；舌苔發(fā)黃；舌底靜脈血管變粗，明顯可見。
性格特點(diǎn)：急性子，沒耐心，遇事容易煩躁焦慮，健忘，丟三落四。
體質(zhì)是吃出來的
食物分為寒熱溫涼四氣，酸甜苦辣咸五味。一切來源于食物。民以食為天。人以五谷為本，五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五蔬為充，氣味合而服之，以補(bǔ)精益氣。“滴水穿石，聚沙成塔”，一個(gè)人的身體是由一天天的飲食、活動(dòng)、休息積累出來的。病從口入是有道理的。
每日膳食金字塔：適量的油、鹽、糖；豆類50—100克；動(dòng)物性食品100—200克；奶和奶制品200—300克；蔬菜水果300—400克；糧谷類食物400—450克。
食物有涼也有熱
寒性、涼性：口感清爽，清熱去火，解毒滋陰。適宜夏天食用或體質(zhì)偏熱的人。
代表性食物：小米、綠豆、西瓜、梨、鴨肉、豬肉、螃蟹、菠菜、黃瓜、蘿卜、竹筍、苦瓜、番茄、蜂蜜等。
平性：平性的食物最多，可常年食用，沒有過多禁忌。
代表食物：雞蛋、牛奶、紅薯、山藥、土豆、南瓜、黃豆、黑豆、豌豆、葡萄、蘋果、蓮子、蘑菇、鯉魚等。
溫性、熱性：適宜冬季食用或體質(zhì)虛寒的人。
代表食物：生姜、大蒜、大蔥、辣椒、胡椒、花椒、韭菜、酒、羊肉、牛肉、狗肉、蝦、荔枝、大棗、紅糖等。
第二章 氣虛型體質(zhì)
小測試：看看你是氣虛型體質(zhì)嗎？
1. 你是否經(jīng)常稍微一受刺激就出冷汗?
2．你是否經(jīng)常莫名其妙地出汗?
5．你是否經(jīng)常感冒?
4．假如你家住在五樓，你是否還沒爬到五樓就氣喘吁吁？
5．你是否經(jīng)常感覺沒力氣，懶洋洋的不想跟人說話?
6．伸出舌頭，你的舌頭兩側(cè)是否有齒痕?
7．晚上睡覺時(shí)，你是否特別容易被驚醒?
8．你是否經(jīng)常莫名其妙地心驚膽戰(zhàn)、害怕?
9．你是不是很沒有安全感?害怕被人拋棄?
10．有人在你旁邊交談，你沒參與其中，你是否會(huì)覺得他們很吵？
11．你是否經(jīng)常做噩夢，從噩夢中驚醒?
12．早上起來，你是否覺得自己“腫了”?
15．你是不是體質(zhì)偏瘦，怎么吃也吃不胖?
14．你是虛胖嗎?
15．與別人相比，你感冒的時(shí)候很不容易發(fā)燒嗎?
16．如果發(fā)燒，你一般是持續(xù)地發(fā)低燒，還是發(fā)高燒?
17．大便完畢，你是不是覺得很累?
18．晚上下班，公交車上鬧哄哄的，你是否會(huì)覺得頭暈?
19.你喜歡吃甜食嗎？
20.你是不是經(jīng)常喜歡賴在床上、節(jié)假日都是在床上或者沙發(fā)上度過？
21.與別人相比，你的皮膚夠紅潤嗎?
22.你有沒有感覺自己的皮膚缺乏彈性、干巴巴的?
23.你的牙齒容易松動(dòng)嗎?或者你是否做過掉牙的夢?
24.工作的時(shí)候，身體或精神狀態(tài)不佳會(huì)讓你對工作力不從心嗎?
25.你的脾氣是怎樣的?非常容易生氣嗎？
26.即使沒有感冒，你的嗓子里是否經(jīng)常有痰?
27.你經(jīng)常容易有膿鼻涕嗎?
28.你的月經(jīng)經(jīng)常不按日子來嗎?
29.與別人相比，你比較容易落枕嗎?
30.與別人相比，你的月經(jīng)時(shí)間比較長嗎?
31.秋冬來臨，天氣變得干燥，你是否經(jīng)常感到身上很癢?
32.舉行公共活動(dòng)時(shí)，你不喜歡發(fā)表自己的意見嗎?
這32個(gè)問題，都是氣虛體質(zhì)者容易出現(xiàn)的癥狀。在回答問題時(shí)，你選是的次數(shù)越多，你就擁有更多氣虛體質(zhì)者的表征，說明你的氣虛程度越深，體質(zhì)越不好。
為什么你比別人多選了幾個(gè)“是”?在補(bǔ)氣的同時(shí)，不妨捫心自問，自己導(dǎo)致氣虛的那些壞習(xí)慣、甚至是不經(jīng)意間的習(xí)慣?如果有，那就快些辱則不但補(bǔ)氣也不能很好地解決問題，而且在正氣與邪氣的反復(fù)較量中，易受到傷害，可能更容易造成氣虛體質(zhì)。
氣虛為何纏上你
1.先天“氣”不足。心氣虛則心悸氣短、神疲體倦、出汗，勞則尤甚；肺氣虛多見咳嗽、乏力、畏風(fēng)、自汗；肝氣虛則面少華色，疲乏倦怠，恐懼憂郁；胃氣虛會(huì)胸悶，食欲不振，消化不良甚至嘔吐；脾氣虛則食少腹脹、腹瀉、乏力面白、浮腫或消瘦；腎氣虛會(huì)體質(zhì)虛弱，頭昏眼花，耳鳴，腰膝酸軟，尿頻等。
2.營養(yǎng)不良招來氣虛。嬰兒時(shí)期喂養(yǎng)不當(dāng)，過度減肥，慢性病久治不愈，本來元?dú)獠蛔愕娜私?jīng)常吃白蘿卜、芹菜等破氣的食物等會(huì)招來氣虛。
3.耗氣多補(bǔ)氣少，收支“赤字”。勞則傷氣，經(jīng)常耗氣，不注意補(bǔ)氣養(yǎng)氣。
4.久臥不動(dòng)小心傷了氣。人若一直躺在床上，氣就不能正常地運(yùn)動(dòng)。久而久之會(huì)傷害脾胃，導(dǎo)致營養(yǎng)不良。
病體纏綿的氣虛體質(zhì)
一、常見的疾病食療速查
胃下垂：人參蓮子湯——人參片10克，紅棗10克，蓮子40克，冰糖10克，紅棗蓮子去殼泡發(fā)，把材料放進(jìn)鍋里水煮10分鐘，移入蒸籠加冰糖蒸半小時(shí)即可。
慢性腹瀉：山藥羊肉粥——把半斤羊肉和1斤山藥一同煮爛，再加適量清水，放入半斤糯米煮粥。每日早晚各溫服一次。
心悸：人參大棗粥——西洋參3克洗凈置清水中侵泡一夜，切碎。將西洋參和100克粟米一起放入砂鍋中，加入10顆切碎的大棗，倒入侵泡西洋參的清水，熬煮45分鐘即可。
二、反復(fù)感冒——抵抗力低難治好
風(fēng)寒感冒：高燒，頭痛無汗，口不渴，頭痛身痛，鼻塞流清涕，咳嗽痰稀白，苔薄白。
香菜蔥白湯——將香菜15克，蔥白15根，生姜9克切碎加清水煎煮10~15分鐘，去渣取汁服用。每日兩次，連服2~3日。也適合喝姜糖水。
風(fēng)熱感冒：無力出汗，口渴喜喝水，痰液粘稠呈黃色。
苦瓜蓮肉湯——將苦瓜30克，鮮蓮葉一張，豬瘦肉50克切片，加清水適量，武火煮沸后，文火煮約1小時(shí)，至肉熟，調(diào)味即可。
三、月經(jīng)過多——女性血虛和氣虛作伴
熬夜、縱欲、愛躺在床上、容易生氣等都會(huì)引起氣虛。經(jīng)期不要隨便按摩足部腰部；烏雞白鳳丸補(bǔ)血養(yǎng)氣。桂圓有較強(qiáng)的活血作用，經(jīng)期少吃，孕婦不適合吃。
蓮子花茶——用溫水侵泡過的蓮子加冰糖燉爛，花茶用沸水沖泡5分鐘與蓮子汁混合飲用。
山藥栗子豬肚煲——豬肚一個(gè)用鹽搓洗數(shù)遍，洗凈切條，加入姜、料酒、水煲煮。煲至八成熟后，放入山藥350克，栗子50克煲熟，加鹽調(diào)味即可。
四、低血壓——?dú)鉄o力行血了
高壓小于90或者低壓小于60稱為慢性低血壓。腦、肝、蛋、奶油、魚卵、豬骨等膽固醇多的食品可以適量吃，經(jīng)常吃蓮子、桂圓、大棗、桑葚等果品。多食補(bǔ)氣血的食物，如人參燉瘦肉，當(dāng)歸煲羊肉，田七燉雞等。
紅棗黨參茶——紅棗20粒去核，黨參20克加水約1升，小火煮20分鐘，濾渣代茶飲。
山藥薏米大棗粥——山藥200克，太子參20克洗凈用清水泡脹，放砂鍋里煮到薏米爛熟即可。早晚食用可補(bǔ)血養(yǎng)氣，健脾生津，養(yǎng)肝益腎。
五、憂郁癥——最危險(xiǎn)的隱形殺手
憂郁癥是由心氣虛引起的。抵抗憂郁癥的食物：香蕉、南瓜、葡萄、富含硒的食物，如干果、雞肉、海鮮、全麥面包、蘇打餅干等。
桂圓蓮心茶——桂圓30克，蓮心2克，加水750毫升，煮30分鐘左右。
胡桃豆腐湯、百合排骨湯。
六、皮膚瘙癢
皮膚瘙癢為氣虛鳳盛。多吃健胃潤肺、養(yǎng)陰補(bǔ)血、祛風(fēng)止癢的食物，如大棗、百合、蓮子、銀耳、山藥、梨、花生、黑木耳、芝麻、核桃、胡蘿卜、橘子、蘋果、蛋類、魚類、豆制品。
紅棗山藥茶——紅棗10顆，山藥100克加水沸煮飲用。
八寶肉皮粥——胡蘿卜100克，肉皮100克，白芨10克，枸杞子15克，海參20克泡發(fā)，粳米100克。沸煮至肉皮軟爛后食用。
調(diào)節(jié)飲食，把“氣”吃進(jìn)去
氣虛的人適合多吃性平味甘或甘溫的食物。味甘之物就是味道甜的食物或藥材，多用于虛證的補(bǔ)養(yǎng)。氣虛體質(zhì)的調(diào)理要首先從養(yǎng)脾入手。多辣傷肝，氣虛體質(zhì)的人不宜吃辛辣刺激的食物和破氣的食物。
氣虛宜藥食同補(bǔ)，補(bǔ)氣中藥首推人參：補(bǔ)充元?dú)猓?，但不能濫用，容易上火，不能與蘿卜同食。其次是黃芪：可經(jīng)常食用，對虛證有較好的療效。最后是白術(shù)：尤其適合于氣虛型便秘，胃虛的人。可常服參苓白術(shù)丸。
氣虛的人要多注意營養(yǎng)，葷素搭配，葷素比例一比一。不宜過于味重油膩，食物要做得軟爛易消化。
氣虛體質(zhì)飲食禁忌
禁忌食物：白蘿卜、山楂、大蒜、薄荷、紫蘇葉、蕎麥、茶葉、蠶豆、荸薺、芹菜、黃瓜、豆芽、海帶、紫菜、茭白、藕、芥菜、苦瓜、空心菜、西瓜、香瓜、梨、金橘、橙子、柚子、楊桃、柿子、菊花、麥冬、豆蔻、芫妥、螃蟹、蛤厲、蚌類。
適宜食物：
性平味甘——紅薯、粳米、胡蘿卜、黃豆、豌豆、香菇、豇豆、土豆、牛肉、葡萄、銀杏、蓮子、枸杞、牛奶、豆腐
性溫?zé)帷疵?、山藥、羊肉、雞肉、栗子
性寒涼——黑豆、茄子、草莓、蘋果
氣虛型體質(zhì)的養(yǎng)生食譜
雪梨豌豆炒百合——雪梨一個(gè)、鮮百合30克、豌豆莢、南瓜、檸檬汁。過水后用油炒，
調(diào)味后用淀粉勾芡起鍋。
紅燒鱔魚——黃鱔300克。胡蘿卜50克、蔥姜、胡椒粉、醋、料酒。
養(yǎng)生三白——蝦仁50克、雪蛤10克、玉蘭20克、鹽、雞精、蠔油。
人參鵪鶉蛋——鵪鶉蛋12個(gè)、人參7克切斷蒸、鹽、麻油、糖醬油等
山藥炒肉片——山藥500克、豬瘦肉300克、料酒、蔥姜
桂皮魷魚湯——魷魚300克先切塊煮熟撈出、枸杞、桂皮、醬油、料酒、胡椒粉、高湯
一起煮熟
板栗香菇燜雞翅——香菇6朵、板栗200克、雞翅100克用鹽，蠔油，淀粉腌25分鐘，
一起炒熟后加水燜10分鐘。
軟炸扁豆——扁豆300克過水撈出瀝干，用鹽、雞精、料酒腌制10分鐘；雞蛋打散與
鹽、面粉及少許水調(diào)成糊狀，涂在扁豆上，用油炸至金黃。
香菇雞絲粥——將米60克熬煮成粥，雞胸肉200克去皮切絲，冬筍、香菇切絲過水共
同放入煮好的粥中，燜煮20分鐘，放入枸杞蔥花再煮片刻加鹽調(diào)味即可。
木耳炒黃鱔——木耳200克，鱔魚200克，紅辣椒1個(gè)，醬油、料酒、蔥。
松仁燴鮮魚——鮮魚1條腌入味后裹上蛋液，沾上淀粉入鍋油炸撈出挑出刺備用，鍋中
加少許清水，加入番茄醬、白醋、糖調(diào)成糖醋汁，勾芡淋油在魚肉上，撒上松仁20克即可。
核桃雞丁——核桃仁100克熱水泡10分鐘，去皮切碎；雞脯肉切丁用鹽、雞精、淀粉、
蛋液、胡椒粉拌勻，鍋內(nèi)放油先將核桃仁炸黃撈出，再放入蔥姜雞丁，最后放入核桃仁即可。
胡蘿卜燉排骨——胡蘿卜300克、排骨200克，蔥姜、料酒。
山藥炒豌豆
南瓜牛肉湯——南瓜300克、牛肉100克、蔥姜
豆腐墩——黃豆500克，香菇5朵，胡蘿卜適量。
山藥燉雞湯——雞腿1只過水切塊與胡蘿卜先下鍋燒開后小火燉15分鐘，然后加入山藥250克煮10分鐘。
豆腐什錦湯——姜絲爆香，倒入草菇300克，黃豆芽300克炒至八成熟，加水放入1個(gè)西紅柿和豆腐200克，加香菜、醬油、胡椒粉、白糖、鹽調(diào)味。
栗子羊肉湯——羊肉500克過水，栗子200克，香菇5朵生姜3片小火燉1小時(shí)
雞蛋炒香菇——熟雞蛋白一個(gè)，香菇200克，蒜
南瓜煮黃豆——黃豆半碗水泡5小時(shí)，南瓜200克，姜一塊，糖
南瓜排骨湯——粳米100克水泡1小時(shí)，加適量水煮至沸騰，放入排骨500克，南瓜片，紅豆一把，紅棗5顆小火燉。
清心蓮子田雞湯——將人參、茯苓、生姜放入棉布包中扎緊，鮮蓮子150克加6碗水一起煮30分鐘，加田雞3只，煮熟。
牛肉粥——牛肉末和蔥末炒熟備用，粳米侵泡半小時(shí)煮熟，倒入2個(gè)雞蛋黃液和牛肉末熟芝麻即可。
鰻魚枸杞湯——鰻魚500克洗凈切段過水，枸杞15克小火煮40分鐘，加入鹽、米酒15克即可。
酸辣肚絲湯——豬肚300克，各種調(diào)料。
山藥扁豆粥——粳米半碗水泡半小時(shí)，扁豆一把一起煮沸后倒入山藥，煮熟后放入白糖。
參茶最能補(bǔ)氣虛
西洋參紅棗茶——西洋參3片，紅棗去核，加800毫升水煮25分鐘，濾渣加冰糖。
桂香茶——紅茶加1小勺肉桂粉，砂糖調(diào)味。
杜仲茶——800毫升水中加入1茶包杜仲茶，約3克。
高麗參綠茶——5片高麗參加2勺茶葉
瑜伽練習(xí)，輕柔的養(yǎng)生運(yùn)動(dòng)
練習(xí)瑜伽前要保證空腹?fàn)顟B(tài)，練習(xí)前1小時(shí)可喝一些牛奶、酸奶、蜂蜜、果汁。
戰(zhàn)斗式
動(dòng)作：(1)直立，左腳向前邁出，與右腳成45度。(2)左腿彎曲，上臂盡量往上伸，貼近頭部．正常呼吸，保持30秒。(3)呼氣還原，換另一條腿重復(fù)。
功效：按摩腹部器官．改善臟腑的功能，增強(qiáng)平衡感。
蛇式
動(dòng)作：(1)俯臥，手掌撐地。(2)吸氣，頭部和胸部向后抬起，腹部貼地。盡量抬到最高，保持屏息6～8秒。(3)呼氣，還原放松。
功效：促進(jìn)胰臟、肝臟等消化器官活動(dòng)．治療月經(jīng)病癥。
頂峰式
動(dòng)作：(1)跪在地上，雙手撐地，腳尖著地。(2)吸氣，雙腿伸直，抬高臀部，背部和頸部挺直，和雙臂成直線，保持30秒。(3)呼氣，還原放松
功效：消除小腿疲勞．促進(jìn)頭部血液循環(huán)．改善坐骨神經(jīng)痛和肩周炎
鋤式
動(dòng)作：(1)仰躺，雙腿并攏，雙手放在體側(cè)，掌心貼地(2)吸氣，雙腿并攏，雙手放在體側(cè)，掌心貼地(2)吸氣．雙腿抬過頭部，盡量接近地面，臀部和大腿繃緊，保持20秒，（3)呼氣，還原放松。
功效：伸展胸部、肩膀．緩解壓力、疲衷善坐骨神經(jīng)痛和肩周炎。勞和坐骨神經(jīng)痛。
第三章 血虛型體質(zhì)
小測試：看看你是血虛型體質(zhì)嗎？
血虛作為一種獨(dú)立的體質(zhì)，必然有很多屬于自己的特征。做完下面的選擇題，你就可以判斷自己究竟是否屬于血虛型體質(zhì)。
1．勞累過后，你經(jīng)常感覺到頭暈或者頭痛嗎?
2．你是否經(jīng)常容易手腳麻木?
3．與別人相比，你更容易小腿抽筋嗎?
4．每天早上起床照鏡子，你經(jīng)常為自己面無血色而憂心嗎？
5．晚上睡覺時(shí)，你是不是沒完沒了地做夢、并且很容易被驚醒？
6．平常稍微聽到什么動(dòng)靜，你會(huì)嚇一跳嗎?
7．你經(jīng)常需要用眼藥水來緩解你的干眼癥嗎?
8．伸出你的雙手，你是否覺得自己的指甲比別人的??？
9．每月你的“大姨媽”光臨，是不是都要遲到?
10．每次月經(jīng)，你是不是只用幾片衛(wèi)生巾就夠了?
11．每天早上梳頭發(fā)，你是不是都要心疼梳子上或者地上大把大把的頭發(fā)？
12．年紀(jì)輕輕，你就謝頂了嗎?
13．你是否發(fā)現(xiàn)，自己竟然比父母還先有白發(fā)乃至少白頭？
14．上完廁所，你是否發(fā)現(xiàn)，大便粘在便池上，怎么沖也沖不掉？
15.大便完畢，你是否發(fā)現(xiàn)，怎樣擦也擦不干凈，往往需要用很多衛(wèi)生紙？
16．大便的時(shí)候，你發(fā)現(xiàn)大便很干?
17.你的頭發(fā)是否喜歡開叉？
18．你是否皮膚發(fā)黯，不得不靠穿亮顏色的衣服來裝扮自己?
19.無論冬夏，你是否比別人更少出汗?
20．躺在床上，你是否翻來覆去睡不著覺?
21.你是不是白帶比較少，內(nèi)褲上總是干干凈凈，而自己又覺得很干燥呢？
22.晚上跟親愛的他纏綿，你是否覺得下身不夠潤滑?
23.即使剛洗完澡，你仍然覺得身上莫名其妙地癢嗎?
24.仔細(xì)檢查自己的指甲，上面有橫紋、豎紋或凹面嗎?
25.隨便碰到什么東西，你的指甲都很容易斷嗎?
26.你是否經(jīng)常出現(xiàn)這樣的情況，明明記得要拿什么東西的，但別人一打岔，你就忘記了？
27.不管用多好的護(hù)發(fā)素，你的頭發(fā)是否仍然干枯、無光澤?
28.與別人相比，你的嘴唇顏色很淡嗎?
29.尊下后再起立，你會(huì)覺得眼前發(fā)黑、眼冒金星嗎?
共有29道選擇題，每選擇一個(gè)肯定答案，說明你離血虛體質(zhì)又近了一步，與別人相比，你選擇的肯定答案更多嗎?如果是，那么我非常遺憾．：你該補(bǔ)血了。
血虛不一定是缺血
一、過度勞累傷氣也耗血
五臟六腑發(fā)揮各自作用時(shí)，一方面需要?jiǎng)恿χС?，就是“氣”，一方面還需要運(yùn)輸者，這就是“血”。只有二者同時(shí)發(fā)揮作用，身體才會(huì)得到滋養(yǎng)，才能正常運(yùn)作。心主血，肝藏血，脾統(tǒng)血。長期過度用腦必然導(dǎo)致血虛。
二、脾胃弱，水谷不足也血虛
過于油膩、挑食偏食、貪食冷飲、暴飲暴食、常吃零食、減肥節(jié)食會(huì)造成脾胃虛弱。
三、人流是最大的傷害
氣虛不能載胎，血虛不能養(yǎng)胎。
四、形影相隨的氣虛和血虛
血能載氣，氣能生血。
血虛引出的身體大問題
一、常見疾病食療速查
近視眼——羊肝粥：羊肝一塊，大米30克，將蔥子水煎取汁，加羊肝、大米煮為稀粥，調(diào)入食鹽。
鼻炎——絲瓜藤煲豬瘦肉：近根部的絲瓜藤3至5克，豬瘦肉60克切塊，同放鍋內(nèi)煮湯。分兩次服用。
女性帶下病——蓮子燉烏雞：蓮子50克，烏雞肉200克，仙茅10克一起放鍋內(nèi)燉3小時(shí)。
二、貧血——血虛最親密的伙伴
日出而作，日落而息，每天晚上11點(diǎn)前睡覺，才能血?dú)馄胶?。貧血病人不能過多飲茶。桂圓紅棗茶——冰糖50克，桂圓肉50克，紅棗去核10顆加水煮15分鐘。
鴨血粉絲湯
干鍋鱔魚
三、頭昏嗜睡——血虛成了“瞌睡蟲”
低糖低脂吃出好精神，飯后散步促進(jìn)血液循環(huán)。不可亂喝咖啡提神。
烏梅湯——烏梅5顆，山楂干15克，玫瑰果4顆，冰糖25克，小火煮25分鐘。
竹蓀燉素肉片——竹蓀20克，香菇6朵泡發(fā)，素肉片100克，腰果10粒，高湯適量小火燉30分鐘。
桂圓鵪鶉蛋——鵪鶉蛋5個(gè)打散，加入桂圓肉20克，紅糖適量混合均勻，加入100毫升水，放在鍋里蒸熟即可。
四、干眼癥——久視傷血的結(jié)果
肝血不足會(huì)眼干。久視傷血，久臥傷氣，久坐傷肉，久立傷骨，久行傷筋。
養(yǎng)眼、潤眼：常閉眼，按摩穴位；把電腦底色改為淺綠色；多吃黃色食物、魚油；眼藥水滋潤，但不可常用。
菊杞茶——杭菊花，枸杞，綠茶熱水沖泡去茶渣。
胡蘿卜炒雞蛋——胡蘿卜100克切丁過水炒，雞蛋3個(gè)打勻翻炒至熟。
熘肝尖——鮮豬肝200克切片裹一層濕淀粉和鹽，胡蘿卜20克，木耳適量，辣椒。
五、月經(jīng)不調(diào)與不孕
多吃補(bǔ)血的大棗、紅豆、芝麻、花生、桂圓熬粥，忌食辛辣、熱性食物。保持心情舒暢
桂圓玫瑰茶——桂圓5顆，玫瑰花5朵，紅棗5顆熱水加蓋泡15分鐘。
洋蔥炒黃鱔——鱔魚150克，洋蔥60克，醬油
六、孩子多動(dòng)、挑食——母親血虛埋下的隱患
多動(dòng)源于血不養(yǎng)心。多吃蛋白質(zhì)、鈣離子、亞油酸、鋅和碘。
脾主運(yùn)化，脾虛會(huì)導(dǎo)致人無法吸收食物精華。
百合棗仁茶——酸棗仁10克加適量水煮10分鐘后取汁，百合20克侵泡后加入酸棗汁煮到百合軟爛加白糖。
鵪鶉蛋羊肝羹——水發(fā)銀耳60克切碎，加羊肝150克同煮，湯開后打入鵪鶉蛋5個(gè)，食鹽調(diào)味。
吃出血色有妙招
一、紅色、黑色最補(bǔ)血
改掉偏食的壞毛病，不能只吃喜歡的食物。
四紅粥——糯米、紅豆、紅棗、花生、紅糖。
二、不能只吃素食
瘦肉、動(dòng)物肝臟、血液、魚類是很好的補(bǔ)血材料，要選擇含鐵較多的食物。
三、要健脾也要活血
健脾胃的食物：水稻制品、小麥制品、香菇、山藥、鵪鶉、鱔魚、山楂、扁豆、大棗。
活血生血的食物：茄子、藕、柿子、木耳、桃、食醋、當(dāng)歸等。
四、補(bǔ)血并不難，最宜多喝湯
補(bǔ)血推薦肉骨頭湯,以文火燉，在燉的過程中不?；?、不添水，燒到骨肉酥軟，湯發(fā)白即可，不可過火。
飲食宜忌
禁忌食物：大蒜、姜、蔥、羊肉、狗肉、豬頭肉、生蘿卜、芹菜、荸薺、荷葉、白酒、菊花、檳榔等。少吃辣椒、肉桂、胡椒、芥末等辛辣熱性食物，不適合飲濃茶。
適宜食物：
性平味甘——黑米、黑豆、桑葚、黑芝麻、花生、木耳、絲瓜、烏雞、雞蛋、肝臟、動(dòng)物血、阿膠、藍(lán)莓、當(dāng)歸
性溫?zé)帷t棗、桂圓、核桃、帶魚、鱔魚、紅糖、
性寒涼——菠菜、牡蠣肉、烏賊、紅豆
血虛型體質(zhì)的養(yǎng)生食譜
桂圓養(yǎng)生粽——紅豆、松子、燕麥片、白糯米、枸杞、板栗、桂圓、紅棗
花旗參燉烏雞——烏骨雞1只，豬肉200克過水撈出和花旗參一起慢火燉3小時(shí)
花生紅棗燉豬蹄——豬蹄500克煮沸去浮沫，紅棗花生、蔥姜，40分鐘。
桂圓煲豬心——豬心1個(gè)去肥油，切小片過水，姜片15克，桂圓35克，黨參10克，紅棗15克，加2升水小火煮2個(gè)小時(shí)。
參須枸杞燉河鰻——河鰻500克過水，放入電飯煲，參須15克撒在魚上，加兩杯水蓋過材料，燉至兩次開關(guān)跳起。
海參燉雞翅——雞翅200克加鹽、醬油、料酒腌制10分鐘用油炸黃，蔥姜爆香，加入300克海參炒透，倒入雞翅、香菜小火燉10分鐘。
何首烏炒豬肝——何首烏20克小火煮10分鐘取汁，豬肝切片過水，韭菜250克切小段，加豆瓣醬一起炒勻，淋上何首烏汁即可。
枸杞牛肉湯——牛肉500克過水慢火燉1小時(shí)，加入山藥600克，枸杞10克繼續(xù)煮10分鐘即可。
豬血波菜湯——蔥爆香，加清水煮開，放入豬血300克煮開，放入菠菜200克。
人參蒸嫩雞——小公雞一只切塊，加清湯、姜片、鹽、味精、料酒、胡椒粉腌制15分鐘，加蓋蒸1小時(shí)。
紅棗烏雞湯——烏骨雞半只切塊，綠茶包10克，紅棗20顆、枸杞5克，煮沸后熬1小時(shí)。
冬菇鱔片粥——粳米半碗做成米飯，鱔魚一條切片，香菇4朵，芹菜2棵，栗粉等。
紅棗當(dāng)歸雞——紅棗5克，當(dāng)歸2克倒入米酒侵泡3小時(shí)，雞腿抹醬油炸至金黃，倒入紅棗、當(dāng)歸中火煮15分鐘。
無花果煎雞肝——雞肝150克過水，無花果洗凈切片一同爆炒，淋上糖汁。
紅棗帶魚粥——糯米半碗侵泡2小時(shí)，放紅棗3個(gè)煮熟，將帶魚半條切塊倒入放鹽香油調(diào)味。
阿膠牛肉湯——將切好的牛肉片100克與生姜10克、米酒20毫升加適量水放入砂鍋小火煮30分鐘，最后加阿膠15克及調(diào)味料調(diào)味，溶解攪拌即可。
糖醋帶魚——帶魚500克切段用鹽腌，裹上一層濕淀粉炸至金黃，蔥姜蒜爆香，放入帶魚加醬油、醋、糖淋上花椒油即可。
白果蓮子烏雞湯——烏骨雞腿一只切塊過水洗凈，小火煮20分鐘，新鮮蓮子150克放入鍋中煮15分鐘，再加入30克白果煮開加鹽調(diào)味即可。
川味燴魚塊——鯉魚、蔥姜蒜、干辣椒、白糖等
黑木耳炒豬肝片——豬肝200克加入少量淀粉及水?dāng)嚢杈鶆颍[姜爆炒，放入豬肝爆炒，加入江米酒，撈出，再炒木耳，一起調(diào)味即可。
美膚豬腳湯——薏仁50克水泡30分鐘，豬腳200克剁塊過水，胡蘿卜100克，加3片生姜，人參須10克加水煮沸，30分鐘后將人參須撈出，繼續(xù)熬煮加鹽調(diào)味。
核桃魚頭湯——將魚頭一個(gè)500克，桂圓肉25克，核桃仁30克，豆腐250克，米酒放入鍋中，大火沸煮，再轉(zhuǎn)小火煮30分鐘加鹽、味精、胡椒粉、雞油調(diào)味即可。
紅茶喝出好氣色
紅棗枸杞紅棗——單人份2個(gè)紅棗切半，15粒枸杞，2茶勺紅茶一起加入200毫升熱水
藍(lán)莓紅茶——7顆風(fēng)干的藍(lán)莓注入熱紅茶，可加砂糖調(diào)味。暖身補(bǔ)血。
黑豆茶——市面上出售的一茶包黑豆茶加500毫升水，再加黑豆20粒，煮沸后繼續(xù)用小火煮10分鐘，取出茶包即可飲用。
桂圓紅棗茶——黑豆30克與糙米30克侵泡后，與5顆去核紅棗、15克桂圓一起，加水1000毫升，煮滾后以小火再煮30分鐘，取汁當(dāng)茶飲。
睡眠養(yǎng)血，休息是關(guān)鍵
人不吃飯，能活20天，不喝水能活7天，不睡覺只能活5天。
晚上11點(diǎn)以前睡覺，中午11點(diǎn)—13點(diǎn)小憩30分鐘。7點(diǎn)之前起床。
第四章 陰虛型體質(zhì)
小測試：看看你是陰虛型體質(zhì)嗎？
1．晚上睡覺時(shí)，你是否經(jīng)常做夢?
2．是否經(jīng)常躺在床上，輾轉(zhuǎn)反側(cè)而無法入眠?
3．是否經(jīng)常覺得很累，下班回家之后就想呆坐著不動(dòng)?
4．你是否經(jīng)常想往床上躺?
5．別人亢奮地說話，你是否覺得很煩，只想躲到僻靜的角落？
6．做事是否常常覺得很累，力不從心，工作效率降低?
7．一向準(zhǔn)時(shí)的月經(jīng)，是否偶爾也會(huì)“爽約”?
8．月經(jīng)量是不是越來越少?3天之內(nèi)必然結(jié)束?
9．是否覺得自己越來越遲鈍，記憶力下降?
10．是否覺得口干，不停地喝水也無濟(jì)于事?
11．是否經(jīng)常感覺心慌氣短、頭暈眼花?
12．是否經(jīng)常上火，口腔潰瘍經(jīng)常發(fā)作?
13．一向不愛化妝的你，是否不得不靠粉底來提亮膚色？
14.晚上會(huì)不會(huì)經(jīng)常覺得嗓子干，甚至?xí)刃眩?/p>
15.是否不管用多好的護(hù)發(fā)素，也無法彌補(bǔ)秀發(fā)的干枯？
16.是否經(jīng)常便秘?
17.是否會(huì)口臭?
18.嘴唇是否經(jīng)常干得起皮?
19.眼睛是否感覺干澀或者疼痛?
20.是否經(jīng)常心煩意亂，總想向人發(fā)火?
21.你的他在床上熱情不已時(shí)，你是否無動(dòng)于衷?
22.晚上睡覺時(shí)，是否有“盜汗”現(xiàn)象？
23.是否經(jīng)常手心、腳心很熱，恨不得枕著冰塊睡覺?
24.經(jīng)常想吃涼菜、喝冷飲?
25.相對炎熱的夏天，你更喜歡寒冷的冬天?
25個(gè)常見的陰虛癥狀中，如果你：
選擇了6～17個(gè)“是”，說明你已經(jīng)有了陰虛的明顯跡象，該重視這個(gè)問題了，良好的作息習(xí)慣，還要注意在飲食上選擇有利于滋陰潤燥的食物；
選擇了18個(gè)以上“是”，說明你的津液已經(jīng)嚴(yán)重虧損，得了嚴(yán)重的陰虛，應(yīng)盡快就醫(yī)，在醫(yī)生的指導(dǎo)下進(jìn)行藥補(bǔ)，否則身體會(huì)越來越虛，影響工作學(xué)習(xí)。
陰虛是身體在鬧旱災(zāi)
一、陰虛的人是“缺水’
“陰”是指身體里的各種“水”：血液、唾液、淚水、精液、內(nèi)分泌及油脂分泌等，類似于體液。主要作用時(shí)營養(yǎng)和滋潤人的五臟六腑，使口不干、咽不痛、大便保持通暢。陰虛就是身體里的各種液體“水”少了。
二、陰虛伴隨著衰老的腳步
年四十而陰氣自半，到了三四十歲就要注意保養(yǎng)自己的身體了。
三、熬夜是罪魁禍?zhǔn)?/p>
熬夜不能完成補(bǔ)陰的過程。日養(yǎng)陽，夜養(yǎng)陰。
四、吃了太多“熱”的東西
陰盛則陽衰，陽盛則陰衰。陰陽相對，互相制約。
陰虛的人身體里處處有火
慢性支氣管炎——無花果糖水：無花果30克、枸杞少許，冰糖適量加水一起放入鍋內(nèi)煮沸即可。
牙痛——綠豆雞蛋糖水：綠豆100克洗凈后攪碎，加水適量煮至爛熟，雞蛋一個(gè)打散淋入煮沸的綠豆湯內(nèi)，一次服完，連服三天。
咳嗽——黃梨去核搗汁，與飴糖合并煎膏，每次兩湯勺，每日三次。用于肺燥咳嗽。
二、習(xí)慣性失眠——“虛火”燒到了心里邊
五心煩熱是陰虛型失眠的主要特征。
改善失眠的食物：牛奶、水果蘋果香蕉等、糖水、蓮子、面包。
竹筍蓮藕茶——蓮藕300克，竹筍200克，紅棗15顆煮50分鐘即可。
百合雞蛋湯——干百合5克侵泡一夜加2碗水煮10分鐘，雞蛋一個(gè)打散淋入湯中加糖調(diào)味。
紅棗小米粥——紅棗15顆去核煮15分鐘，加入小米100克煮10分鐘用蜂蜜調(diào)味即可。
三、便秘痔瘡——上火惹的禍
適合吃滋陰的食物：竹筍、絲瓜、蘑菇等 纖維豐富的食物，還有槐花、蜂蜜、黑芝麻、胡桃仁、動(dòng)物大腸等。做提肝運(yùn)動(dòng)，溫水坐浴。
忌食辛辣、刺激或油炸的食物，少吃肥膩、溫?zé)嵘锏氖澄?，如辣椒粉、胡椒、羊肉、牛肉等?/p>
蜂蜜果茶——菠蘿100克、獼猴桃50克榨汁或攪成果泥，加適量涼開水，蜂蜜調(diào)味
無花果燉豬肉——無花果干100克泡開，豬瘦肉200克切塊放入大碗中，加適量水，隔水燉熟調(diào)味。
絲瓜瘦肉湯——嫩絲瓜200克去皮切片，豬瘦肉100克切片，清湯煮開后加入豬瘦肉、紅棗10顆煮10分鐘，放入絲瓜片，加鹽調(diào)味再煮3分鐘即可。
四、慢性咽炎——嗓子里的水丟了
飲食忌辛辣宜清淡。養(yǎng)成勤喝水的習(xí)慣，每次不必喝很多。多吃香蕉、菠蘿、甘蔗、柚子、鴨梨、蘋果等。多食用含蛋白質(zhì)、維生素A的食物，如胡蘿卜、西紅柿、南瓜、豆及豆制品。
居室的衛(wèi)生很重要。長久不開窗通風(fēng)的臥室空氣最污濁，含有細(xì)菌量最多。另外，溫度濕度都要在一個(gè)合理的范圍內(nèi)。
口腔不衛(wèi)生也會(huì)得咽炎?？谇焕锏氖澄餁?jiān)鼤?huì)給細(xì)菌提供豐盛的大餐，使他們以驚人的速度繁殖，每天出現(xiàn)的牙垢就是他們的“尸體”。早晨、飯后、睡前漱口、刷牙可以消滅大部分細(xì)菌，減少感染的機(jī)會(huì)。
甘蔗蘿卜飲——鮮百合30克加水和冰糖適量煮5分鐘，甘蔗150克、蘿卜100克去皮切塊，與百合湯一起在攪拌機(jī)中榨汁，取汁代茶飲。
百合伴杏仁——百合100克，杏仁200克去皮侵泡，青紅椒切丁，一起過水后加鹽、味精、香油調(diào)味即可。
五、更年期綜合癥
豆制品是更年期飲食的首選食品，還要多吃牛奶，雞蛋，瘦肉，魚等高蛋白食物。
注意預(yù)防骨質(zhì)疏松，補(bǔ)補(bǔ)充B族維生素，如小米、玉米、麥片等粗糧。適當(dāng)控制鹽和糖的攝入量，注意補(bǔ)鈣。
香蕉蜂蜜茶——綠茶用沸水沖泡，香蕉去皮搗碎，調(diào)入茶水中，用蜂蜜調(diào)味。
枸杞冬筍炒肉絲——瘦豬肉100克，枸杞10克，冬筍100克
銀耳牛奶蛋羹——銀耳35克水泡發(fā)煮1個(gè)小時(shí)，鵪鶉蛋6個(gè)打散淋入湯中，倒入牛奶煮開加糖調(diào)味即可。
六、遺精
六味地黃丸是滋陰固腎的良藥。多吃黑木耳、黑芝麻、黑豆、小核桃、山藥、干貝、藕、蓮子、銀耳、枸杞子。
藕節(jié)蓮須湯——藕節(jié)30克與蓮須10克加水煮20分鐘，取汁代茶飲。
蓮子百合燉瘦肉——蓮子20克、干百合20克泡發(fā)，100克瘦肉絲，加蔥姜、黃酒，隔水清燉30分鐘，加鹽調(diào)味。
銀耳百合米粥——銀耳30克、鮮百合50克，粳米100克加清水500毫升，大火煮開，改文火慢燉30分鐘熬粥，加糖調(diào)味。
滋陰降火，越吃越滋潤
一、蔬菜海鮮是首選
肉生火，魚生痰。牛羊肉不適合吃，適合吃豬肉、鴨肉、兔肉等平性或涼性的。
二、適當(dāng)吃涼能夠滋陰
我們常說的陰虛主要是肝腎陰虛。多吃“苦”味的食物，如苦瓜、柚子等。
三、誘人的麻辣火鍋切莫多次
宜選擇清淡的海鮮火鍋，吃熟不吃生。
飲食禁忌
禁忌食物：狗肉、羊肉、牛肉、鹿肉、雞肉、辣椒、大蔥、洋蔥、蒜苗、大蒜、韭菜、芥末、胡椒、花椒、肉桂、茴香、南瓜、刀豆、香菜、炒花生、炒瓜子、炒黃豆、荔枝、楊梅、石榴、龍眼肉、佛手柑、楊梅、栗子。
適宜食物：
性平味甘——小麥、玉米、番茄、茄子、銀耳、蜂蜜、無花果、橄欖、蛤利、荸薺
性寒涼——小米、黃瓜、藕、苦瓜、絲瓜、油菜、茭白、莧菜、蘆薈、豬肉、兔肉、驢肉、鴨肉、鵪鶉、鯽魚、海參、干貝、梨、西瓜、甘蔗、香蕉、獼猴桃、李子、芝麻、百合
性溫?zé)帷易?/p>
陰虛型體質(zhì)的養(yǎng)生食譜
雞絲炒百合金針——雞胸肉200克，新鮮百合，新鮮金針花200克
筍片炒菜心——筍一根，小白菜3棵
松仁炒玉米——玉米粒200克，松仁20克，青紅椒各15克，先將松仁炒香盛出
金針木耳肉片——干黃花菜100克清水泡軟，鍋中加一碗水煮沸，放入豬肉片200克，黑木耳，最后加入青江菜。
雪蛤南瓜羹——南瓜300克切丁蒸軟爛，與枸杞、雪蛤一起放入鍋中煮沸，白糖調(diào)味。
青椒炒藕片、橙香芋頭片、蘆薈西紅柿湯、臘肉粉絲湯、銀條炒肉絲
南瓜百合甜點(diǎn)——南瓜切成碗狀中間放入用糖拌勻的百合，蒸熟，淋上蜜汁即可。
荷芹鴨絲——荷蘭豆、烤鴨各180克，芹菜60克，胡蘿卜，姜各15克一起炒
玉米筍炒芥藍(lán)菜——芥藍(lán)菜250克、灌裝玉米筍100克，米酒10克，大蒜10克
銀雪木瓜豬肺湯——豬肺750克去血水后過水切塊，雪梨250克、木瓜500克去皮切塊，木耳30克泡發(fā)，一起小火煲3小時(shí)，加鹽調(diào)味。
蓮子山藥甜湯——白木耳100克、蓮子30克、百合20克、山藥100克、紅棗6顆，煮20分鐘。
木瓜燉銀耳——木瓜一個(gè)，白木耳100克，杏仁5克，白糖適量，燉制1個(gè)多小時(shí)。
銀耳雪梨紅棗湯——雪梨一個(gè)、紅棗10顆、銀耳、冰糖適量
葫蘆瓜煲瘦肉湯——葫蘆瓜300克連皮切片，瘦肉放入滾水中煮5分鐘，干貝25克清水侵泡1小時(shí)，用慢火煲3小時(shí)即可。
珍珠山菌湯——魚肉100克去魚骨，倒入由打散的一個(gè)雞蛋清、鹽、味精、淀粉攪拌成糊狀，擠成珍珠大的丸子放入滾水中飄起后撈出，鍋中放水，放入蘑菇、枸杞、雪梨塊、沸騰后勾芡，倒入珍珠丸子、鹽、花椒粉調(diào)味。
冬瓜火腿煲老鴨——將烤鴨600克垛大塊，五花肉150克洗凈切塊，將冬瓜200克挖出瓜球，油菜心70克過水，一起放入砂鍋中加蔥姜、料酒慢火燉1小時(shí)，加入胡椒粉等調(diào)味
菊花茶滋潤又去火
菊花茶——10至15朵菊花注入500毫升熱水，可以加入綠茶及薄荷。
牛奶紅茶——溫?zé)岬募t茶中加入牛奶
獼猴桃汁——獼猴桃果漿加涼開水蜂蜜調(diào)味
甘蔗梨汁——甘蔗榨汁，白梨2個(gè)加水煮燉30分鐘，取汁與甘蔗汁混合
常喝水，潤燥養(yǎng)陰的好方法
一、必備的喝水常識
人每天消耗2500毫升水，出去食物中的水分，每天要喝1500毫升的水，也就是8杯左右。30度以下的溫開水是最好的。
二、五種不能喝的水
生水、老化水（長時(shí)間儲存不動(dòng)的水）、重新煮開的水、不開的水、蒸鍋水。
三、水在什么時(shí)間喝
不要等到口渴了才喝水，要隔一段時(shí)間就喝點(diǎn)水。
一日喝水時(shí)間表
早晨6:30喝一杯白水；早晨8:30喝250毫升溫水；中午11點(diǎn)一杯水；中午12:50用完餐半小時(shí)和一些白開水；下午3點(diǎn)和一杯礦泉水；傍晚5:30下班前再喝一杯水；夜晚10點(diǎn)睡前半小時(shí)再喝一杯水。
四、飲料應(yīng)該怎么喝
運(yùn)動(dòng)飲料——?jiǎng)×疫\(yùn)動(dòng)前后事宜喝，補(bǔ)充流失的營養(yǎng)
酸味飲料——不能喝太多
甜飲料——可樂、雪碧、芬達(dá)和各種果汁飲料含糖量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過了水果，喝太多影響血糖
維C飲料——一瓶就可以滿足一天的維C需要，喝太多會(huì)引起結(jié)石
第五章 氣滯型體質(zhì)
小測試：看看你是氣滯型體質(zhì)嗎？
1.別人有意無意說一句什么話，你會(huì)以為是說你的嗎？
2．別人說了什么對你不利的話，當(dāng)時(shí)你會(huì)很激動(dòng)、甚至沖動(dòng)地對他說什么狠話嗎?
3．你經(jīng)常覺得胸悶或者腹脹嗎?
4．你總是覺得嗓子里有異物，不得不經(jīng)?？纫豢葐?
5．仔細(xì)照一下鏡子，你的臉色與別人相比發(fā)青嗎?
6．你是不是整晚整晚地做夢并且多數(shù)時(shí)候夢境是不好的呢?
7．你對藥物或者花粉，是不是比較容易過敏?
8．你是否有胃病?
9．在別人眼里，你是一個(gè)內(nèi)向的人嗎?
10．你覺得自己跟大家相處得好嗎?
11．你經(jīng)常深呼吸，否則就會(huì)覺得憋悶、不舒服嗎?
12．你是不是很愛哭?
13．月經(jīng)期間，你會(huì)覺得乳房脹痛嗎?
14．平常稍微勞累或者受涼，你會(huì)不會(huì)有腰腹脹痛的感覺?
15．你喜歡參加公共活動(dòng)嗎?
16．你喜歡人多熱鬧的場合嗎?
17．你是否有偏頭痛的經(jīng)歷?
18．你的“大姨媽”是不是經(jīng)常搗亂，哪一天來總是沒個(gè)準(zhǔn)確日期？
19.你有沒有朋友這樣評價(jià)你：你是一個(gè)性格急躁或者暴躁的人？
20.你有愛吐唾沫的習(xí)慣嗎？
21.平常沒事的時(shí)候，你是不是喜歡一個(gè)人待著胡思亂想?
22.你有沒有偶爾胸痛或者肋間脹痛的感覺?
23.你是一個(gè)情緒不穩(wěn)定的人嗎?
24.沒有任何原因，但你就是不想見任何人，是這樣嗎?
25.即使沒吃東西，你仍然會(huì)無緣無故地打飽嗝嗎?
26.你是不是經(jīng)常胃不舒服，想吐酸水?
27．你喜歡并且經(jīng)常吃草莓嗎?
28.有時(shí)候，你會(huì)不會(huì)有自殺的念頭?
29.有沒有人這樣評價(jià)你：鉆牛角尖，或固執(zhí)己見，或自以為是，或者大概意思?
30.你是類似林黛玉的性格嗎?
31.你寧愿小心翼翼患得患失而不愿意沒心沒肺被人看成傻瓜嗎?
以上31個(gè)問題都是針對氣滯體質(zhì)者設(shè)定的，符合你生活習(xí)慣的項(xiàng)目越多，說明你越氣滯，該調(diào)理調(diào)理了。如果是針對心情或者社交的問題，你也選擇了很多肯定的答案，那你就要警惕自己快要患抑郁癥了，趕緊找一些輕松搞笑的電影看一看，沒事的時(shí)候多跟朋友一起逛逛，別老一個(gè)人閑待著胡思亂想，哭泣或者產(chǎn)生自殺的念頭。
總之，氣滯體質(zhì)者說嚴(yán)重也嚴(yán)重，說不嚴(yán)重也不嚴(yán)重，大不了就是人際關(guān)系不好而已，但時(shí)間久了，不但自己和大家都不開心，得胃潰瘍是小事，跑去自殺就干系大了。
過度憂思擋了“氣”的路
人可以為“七情所傷”，七情即喜、怒、哀、憂、思、悲、恐、驚。心主喜，過喜傷心；肝主怒，過怒則傷肝；脾主思，過思則傷脾；肺主悲、憂，過悲過憂則傷肺；腎主驚、恐，過驚過恐則傷腎。
不運(yùn)動(dòng)，“氣”也懶惰了
生活中我們只有不斷運(yùn)動(dòng)，才能讓身體里的氣血也隨之活躍起來，氣血暢通才能保證我們身體健康。
氣滯不通多是“阻塞”的病
一、常見疾病食療速查
胃腸氣脹——紅棗橘皮茶：橘子皮4克，生姜4片，紅棗8顆中火熬煮五分鐘，濾渣飲
偏頭痛——芹菜粥：連根芹菜一棵切碎，粳米100克熬煮，快熟時(shí)放入芹菜再煮5分鐘
積食——陳皮粥：陳皮30克加水煎煮濾渣取汁，加大米煮為稀粥，或者把干陳皮研成粉末，每次4克加到粥中食用。
二、經(jīng)前期綜合征——?dú)鉁猿Ｓ械臒?/p>
應(yīng)合理補(bǔ)充鈣片、維生素E和復(fù)合維生素B，可以有效地穩(wěn)定情緒，少喝牛奶、咖啡、巧克力和酒。多吃芹菜、茼蒿、西紅柿、蘿卜、橙子、柚子等順氣的食物。
金橘蘿卜飲——金橘5個(gè)搗成泥，蘿卜300克切絲榨汁，混合均勻加蜂蜜調(diào)味，一日兩次，月經(jīng)前連服7天。
草莓牛奶燕麥粥——燕麥100克煮粥，粥快熟時(shí)加入牛奶200毫升草莓?dāng)?shù)個(gè)，白糖調(diào)味
三、月經(jīng)延遲——因氣血受阻而遲到
情緒異常，寒冷刺激等會(huì)造成月經(jīng)延遲。
橘皮冰糖茶——干橘子皮10克，枸杞子10克，冰糖5克加開水沖泡15分鐘即可
玫瑰茉莉粥——粳米100克沸煮，加入10克茉莉花，20克玫瑰花及冰糖煮熟即可
四、乳腺增生——“氣”郁結(jié)在乳房里
碘可以降低體內(nèi)雌激素水平。多吃含碘食物比如海帶，每周食用一二次，可有效治療乳腺增生，如涼拌海帶絲，排骨黃豆燉海帶。
豆?jié){、豆奶——每天喝一杯，建議每周吃大豆或豆腐、豆干等豆制品可抑制乳腺增生
冬瓜海帶湯——海帶100克泡發(fā)切小段煮40分鐘，冬瓜250克切厚片煮熟即可
五、慢性胃炎——胃氣不和的毛病
如何應(yīng)對胃酸分泌的變化
刺激法：胃酸少，喝一些濃雞湯、肉湯或帶酸味的水果或果汁刺激胃液分泌，幫助消化
中和法：胃酸多，喝一些牛奶、豆?jié){，吃饅頭或面包可中和胃酸
保護(hù)法：酸奶中的磷脂類物質(zhì)會(huì)保護(hù)胃粘膜
慢性胃炎應(yīng)多吃疏肝理氣的食物，尤其是一些花茶，如玫瑰花、茉莉花等。還有蕎麥、豌豆、刀豆、橘子、荔枝、大頭菜、芥菜、甘藍(lán)、胡蘿卜等。不宜吃生氣脹氣的食物，如甘薯、芋艿、蠶豆、栗子等。少吃纖維多的食物，如芹菜、韭菜、蒜苔等難消化的食物。也不宜吃冷飲和過分油膩的食物。
橙子蜂蜜飲——橙子一只帶皮切成小瓣燒開后煮20分鐘，加入蜂蜜取汁代茶飲
蘿卜粳米粥——鮮蘿卜150克榨汁，粳米100克放入鍋中，加入榨好的蘿卜汁和400毫升水煮成稀粥食用。
慢性胃炎的“靈芝草”——猴頭菇
六、胃潰瘍——胃粘膜受了傷
不能吃刺激性大的食物，如肉湯、濃縮果汁、咖啡、酒、濃茶等，也不能吃過熱、過酸、過甜、過硬或生冷的食物。
蜂蜜土豆汁——新鮮土豆100克切塊榨汁，調(diào)入蜂蜜每次飯前半小時(shí)飲用。
蜂蜜芝麻——芝麻250克炒熟，研成粉末，紅糖20克與蜂蜜30克混合，拌入芝麻粉末中，每天早晚各吃一勺。
疏肝行氣，讓身體里的氣暢通
適量飲酒，活血行氣。
一杯酒是藥，一瓶酒是毒。每天飲用不能超過三杯，最好飲用葡萄酒，合理搭配下酒菜。
葡萄酒的健康成分很多，宜用餐期間喝。
疏通肝氣，養(yǎng)肝有好處。
要多吃具有養(yǎng)肝作用的食物：谷類：糯米、黑米、嚟米、燕麥、蕎麥、薏仁；蔬果：金橘、洋桃、番茄、檸檬、菠蘿等性味酸的食物，因?yàn)楦蜗矚g酸味食物，多吃蘑菇、萵筍、黃瓜、菠菜、山楂等。
多吃行氣開胃的食物
桃子、橘子、海帶、紫菜、香菇、土豆、胡蘿卜、鱖魚、鱔魚等。
飲食宜忌
禁忌食物：糯米、栗子、雞蛋、紅棗、花生、龍眼肉、蜂蜜、扁豆、豇豆、黃豆、蠶豆、豆腐、山藥、肥肉、奶油、鰻魚、蟹黃、蛋黃、魚子、巧克力、甘薯、芋頭、面食、蓮子、芡實(shí)、石榴、烏梅
事宜食物：
性平味甘——燕麥、圓白菜、芹菜、鯉魚、茉莉花、大蒜、檸檬
性寒涼——菜花、黃花菜、西蘭花、茴香、水蘿卜、芒果、菊花、海帶、菠蘿、甜瓜
性溫——青椒、洋蔥、香菜、金橘、生姜、陳皮、檳榔
氣滯型體質(zhì)的養(yǎng)生食譜
陳皮話梅雞——雞腿90克腌制用油炸至金黃色；八角、陳皮絲、甘草放入棉布袋煮成湯汁；蒸碗中放入雞腿、酸梅5克、話梅5克、冰糖、湯汁、棉布袋，加水至九分滿，蓋上保鮮膜蒸45分鐘即可。
泡椒蘿卜——白蘿卜500克、胡蘿卜、泡椒、醋、香油、白糖。
三絲冰涼瓜——佛手瓜300克、洋蔥半個(gè)、紅辣椒一個(gè)、切絲過水，調(diào)味即可。
干紅醉雪梨——雪梨4個(gè)去皮切片，倒入350克干紅葡萄酒浸泡半小時(shí)，冷藏更佳
鯽魚湯——鯽魚兩條、人參一根，放入枸杞、橘皮，小時(shí)燉煮3個(gè)小時(shí)，放入香菜調(diào)味
枸杞菊花粥——白米100克、枸杞20克小火煮粥，粥熟時(shí)放入洗凈的菊花5克加蓋燜5分鐘，加白糖調(diào)味即可。
金橘甜綠茶——枸杞10克水泡軟、金橘50克加水500毫升攪拌成泥，再倒入鍋中用小火煮滾，加冰糖，取湯汁放入綠茶包泡3分鐘即可。
芳香花茶最宜行氣
茉莉花茶、薰衣草茶、大麥茶
薄荷茶——開水沖泡新鮮薄荷或風(fēng)干薄荷，可加綠茶。
太極拳，行氣健體一舉兩得
第六章 淤血型體質(zhì)
小測試：看看你是淤血型體質(zhì)嗎？
1．你身上某個(gè)地方有瘀青，你竟然不知道是怎么弄的嗎?
2．你有宮外孕的經(jīng)歷嗎?
3．仔細(xì)檢查過自己的身體，你身上有黑斑嗎?
4．與別人相比，你的臉上很容易長色斑嗎?
5．對照著鏡子中的自己，再看看別人，你發(fā)現(xiàn)你的眼眶比別人
6．伸出舌頭檢查一下，自己的舌質(zhì)跟別人相比，有些青紫或者油紫色的小點(diǎn)點(diǎn)嗎?
7．瞪大眼睛看鏡中的自己，自己的眼白是青紫色嗎?
8．即使沒有熬夜，你的眼白中也有血絲嗎?
9．與別人相比，你的皮膚是不是晦黯沒有光澤?
10．你的皮膚干燥并且容易有皮屑或者鱗甲狀東西嗎?
11．仔細(xì)檢查你的眼瞼，看它們是不是紫黑色的。
12．照一下鏡子，你的嘴唇顏色發(fā)青或者發(fā)紫嗎?
13．你會(huì)不會(huì)經(jīng)常脫發(fā)?
14．你已經(jīng)生過孩子，但依然有痛經(jīng)的經(jīng)歷嗎?
15．月經(jīng)期間，你的經(jīng)血中會(huì)有血塊嗎?
16．你的月經(jīng)顏色發(fā)紫或者發(fā)黯嗎?
17．大便完畢，你發(fā)現(xiàn)它是黑色的嗎?
18．伸出雙手看一下自己的指甲，它是不是又厚又硬?
19．仔細(xì)觀察自己的指甲，它是不是高低不平，或者指甲上有-色花紋?
20．天氣稍微轉(zhuǎn)涼，你會(huì)腰疼或者背疼嗎?
21.不管什么部位，你會(huì)不會(huì)偶爾或者經(jīng)常有針刺般的疼痛？
22.不管什么部位疼痛，你是否覺得疼的地方還有些傷感？
23.不管哪個(gè)地方疼你不敢用手按一下嗎，或者更加刺痛？
24.不管什么時(shí)候，哪個(gè)地方疼，你是否覺得疼痛感每次都在一個(gè)地方？
25．你的家人中，有人得過腫瘤嗎?
26．你不喜歡與人交談，總是獨(dú)來獨(dú)往、郁郁寡歡嗎?
27．你是否有吐血的經(jīng)歷，但去醫(yī)院檢查之后什么病也沒有?
28．天氣轉(zhuǎn)涼，你的手腳是否只有一部分很冷，比如說小指頭很涼，但拇指指比較熱?
29．當(dāng)你覺得自己在發(fā)熱時(shí)，你是否有口渴、頭痛、煩躁等癥狀?
30．當(dāng)你撓癢或者被什么東西剮了一下，你的皮膚很容易出血嗎?
31．不管餓或者不餓，你總是覺得小腹有一種滿脹感嗎?
32．不管是否勞累，你總會(huì)覺得很乏力甚至懶得說話嗎?
33．你是否經(jīng)常感到胸悶嗎?
34．晚上睡覺的時(shí)候，你總覺得有人在身邊你想叫又叫不出、想動(dòng)又動(dòng)不得嗎?
以上34個(gè)選項(xiàng)，每選擇一個(gè)肯定答案，你就離瘀血型體質(zhì)又進(jìn)了一步。如果選了l0個(gè)以上“是”，那么你已經(jīng)有輕微的瘀血了；如果選擇l7個(gè)以上“是”，你已經(jīng)是瘀血型體質(zhì)了；如果選擇了25個(gè)以上“是”，機(jī)體已經(jīng)向你發(fā)出信號了，你要抓緊時(shí)間調(diào)理了；如果選擇了30個(gè)以上的“是”，最好到醫(yī)院檢查一下，看身體有沒有什么病，尤其要檢查黑斑出現(xiàn)的部位，以防有腫瘤。
總之，瘀血體質(zhì)是一種更糟糕的體質(zhì)，很容易引起嚴(yán)重的病癥。上面的選一定的預(yù)警作用，閑暇時(shí)不妨做一下這個(gè)測試題。
寒、滯是淤血的罪魁禍?zhǔn)?/b>
氣滯和淤血是一種互為因果的關(guān)系。多靜少動(dòng)，氣滯必然伴隨著淤血。
淤血也是吃出來的，要少吃高脂肪的食物。
血冷則滯，受寒自然淤血。
淤血是疼痛的元兇
一、常見疾病食療速查
淤血性腰痛——核桃炒韭菜：核桃仁50克稍微用水泡一下，韭菜150克先后放入翻炒。
中風(fēng)——木瓜煲羊肉：木瓜30克，羊肉250克
肩周炎——黨參紅棗枸杞湯：紅棗、枸杞各12克，黨參20克，先泡發(fā)，再煮10分鐘即可。
二、高血壓——最常見的淤血不通
飲食中攝入脂肪太多、吃得太咸、飲酒過度可能會(huì)引起高血壓。
菊花山楂茶——山楂20克加水熬成山楂汁，取汁加菊花15克泡飲。
瓜子桃仁粥——桃仁15克去皮搗爛，粳米100克加入桃仁泥、瓜子30克一起煮粥，加糖調(diào)味。
三、靜脈曲張——淤血讓血管不堪重負(fù)
維生素E，保護(hù)血管的衛(wèi)士。富含維生素E的食物有以下幾類：
谷物和堅(jiān)果：玉米、小麥胚芽、杏仁、榛子、胡桃
含油脂的植物種子：葵花籽、芝麻、花生、大豆
蔬菜水果：菠菜、萵苣、黃花菜、甘藍(lán)、山藥、獼猴桃
肉蛋類：瘦肉、乳制品、蛋類
山楂檸檬汁——山楂50克加水煮，濾渣取汁，放涼。草莓40克、檸檬三分之一個(gè)一起加水榨汁，加冰糖調(diào)味即可。
金橘根煲豬肚——金橘根25克切碎，豬肚1只切塊，與蔥姜一起加水和料酒燉一小時(shí)，加鹽調(diào)味。金橘根行血散瘀、理氣化痰。
三七燉雞——雞肉150克切小塊，三七5克切片與適量水一起放入瓷碗中，鍋里水燒開，隔水燉2小時(shí)即可。
四、頸椎病——發(fā)生在頭頸部的瘀滯
五個(gè)好習(xí)慣消滅頸椎?。翰凰洿?，睡木板床；枕頭要適宜，高度8到10厘米；保暖不可少，天冷戴圍巾；閑來放風(fēng)箏；平時(shí)多運(yùn)動(dòng)。
山楂陳皮烏龍茶——山楂30克、陳皮10克加水煎30分鐘，濾渣取汁，烏龍茶5克沖泡，加冰糖悶泡10分鐘即可。
生姜粥——生姜20克搗碎，粳米100克一起煮粥，快熟時(shí)加小蔥切碎、一小勺米醋。
五、前列腺增生——男性淤血的難言之痛
預(yù)防增生的好習(xí)慣：不憋尿、節(jié)制房事、保持清潔、不坐得太久。
山楂獼猴桃汁——山楂10顆加水煎汁，晾涼后與獼猴桃果肉一起榨汁飲用。
桃仁墨魚湯——桃仁10克加水煮20分鐘，再放入墨魚蔥姜煮熟即可
炒南瓜子，每天堅(jiān)持吃一把南瓜子，對前列腺有保健作用，可預(yù)防腎結(jié)石。
六、痛經(jīng)——淤則不通，不通則通
五種食物趕走痛經(jīng)：
富含維生素B的食物：魚類、肉類、谷物、綠葉蔬菜
富含維生素C的食物：各種蔬菜、橙子、檸檬、獼猴桃
富含維生素E的食物：果仁、甘薯、麥芽、蛋
含鐵質(zhì)的食物：紅色肉類、肝臟、全麥、干果
含鈣鎂的食物：奶類、深色蔬菜、豆制品、果仁、海產(chǎn)品
山楂荔枝酒——把山楂50克、荔枝核50克加入到一瓶葡萄酒中，泡一個(gè)月左右即可飲用。每日3次，每次15毫升，月經(jīng)前三天開始服用。
蜂蜜牛奶
韭菜炒羊肝——羊肝250克切片過水，急火炒，快熟時(shí)加入韭菜150克，調(diào)味即可。
元胡止痛片
多吃酸，活血化瘀是關(guān)鍵
多吃活血、行氣、生血類食物，少吃脹氣、油膩、甘甜類食物。
行氣活血的食物是首選，如山楂、醋、玫瑰花、金橘、油菜、番木瓜等。還可以適當(dāng)飲酒，最好選擇葡萄酒，此外可以選擇黃酒、米酒、白酒等?？稍谧鲷~肉時(shí)加一點(diǎn)酒。
生血養(yǎng)血也有益處，多吃紅棗、木耳、絲瓜等活血生血的食物。
遠(yuǎn)離肥膩和太甜的食品
飲食宜忌
禁忌食物：甘薯、土豆、芋頭、蠶豆、大豆、黑豆、油炸食物、糯米、饅頭、面條等面食，以及肥膩的食物，如肥肉、動(dòng)物油脂及太甜及難消化的食物。
適宜食物：
性平味甘——海參、大蔥、橘子、楊梅、荔枝、柚子、墨魚、桃仁、葡萄酒
性寒涼——番茄、油菜、空心菜、橙子、甲魚、螃蟹、益母草、
性溫?zé)帷虏?、蒜苔、韭菜花、辣椒、木瓜、山楂、石榴、蝦、三七
淤血型體質(zhì)的養(yǎng)生食譜
涼拌蒜苗——蒜苗切長段淖熟瀝干，加入剁椒等調(diào)味即可
什錦米酒湯——胡蘿卜100克去皮切丁，枸杞50克，江米酒適量一起煮熟，白糖調(diào)味
百合墨魚粒、墨魚燒菜心、燴魚塊、酸辣豆花湯、油豆腐炒芹菜、粉皮燉甲魚、干鍋黃牛肉
小油菜燉金針菇——雞湯燒熱放入泡發(fā)金針菇100克煮熟，再放入小油菜四棵煮2分鐘
豆角炒菜心——白菜心200克，豆角300克，辣椒等，炒熟
什錦素蒸——雞蛋3個(gè)打散，放入泡發(fā)切碎的粉絲50克、切碎的嫩豆腐200克韭菜100克，加入胡椒粉、醬油、香油一起攪拌均勻，放入小盆中蒸熟取出扣在盤中即可
豆苗核桃仁——豆苗200克過水，核桃仁100克蒸熟，與辣椒絲一起拌勻調(diào)味即可
炒空心菜——空心菜500克切斷過開水，蒜蓉爆香炒出即可
茶樹菇雞湯——水燒開，放入茶樹菇干50克，雞塊400克，紅棗，姜片大火煮30分鐘，中火煮30分鐘即可
白菜拌木耳——木耳小半碗水泡發(fā)，過開水，白菜葉100克切塊紅辣椒切塊，調(diào)味即可
老醋鵪鶉蛋——鵪鶉蛋200克放入有小茴香、香葉、桂皮、花椒的水中煮兩分鐘后將鵪鶉蛋殼敲碎，繼續(xù)煮至入味，煮好后撈出加食醋食用
山藥燒甲魚——將甲魚800克宰殺后，放入沸水煮5分鐘，用小刀將裙邊、腹部刮凈，放入開水中煮5分鐘撈出。豬肉100克切片煮成肉湯。大蒜洗凈蒸熟。砂鍋熱豬油，下姜片、鹽、醬油、紹酒、肉湯、山藥，燒開后放入甲魚、胡椒粉，加蓋小火燒至甲魚軟爛，最后放入大蒜，待湯汁收濃調(diào)味即可。
香辣羊肉片——將羊肉1000克放入砂鍋中煮沸去浮沫，撒上花椒、八角、鹽，煮沸后小火燉熟撈出，去骨頭，切薄片裝盤，撒上青蒜末，淋上辣椒醬和香油即可
蒜蓉清蒸魚——將鯉魚一條切成厚片，留魚頭魚尾，用鹽、料酒、姜絲將魚片腌幾分鐘，魚裝盤，青菜擺兩邊，把蒜蓉、醬油、醋、油、料酒、雞精調(diào)成汁淋在魚身上，蒸20分鐘致熟，撒上蔥花即可
酸辣粉絲鱔魚——蔥姜蒜爆香，鱔魚200克切段炒幾下，倒入雞湯燒沸，放入泡發(fā)粉絲500克即可
糖醋軟熘鯉魚——鯉魚一條兩面切刀花，油中炸后撈出，鍋中加清水，放入炸魚，加調(diào)料滑溜，白面500克，紹酒，糖
核桃仁拌黑木耳——黑木耳150克切絲青紅辣椒絲過水，核桃碎50克小火炒香，調(diào)味
私房蟹粥——粳米半碗水泡1小時(shí)，煮至爛熟。蟹除去四腳，淋上料酒、醬油，蒸熟，取出脫殼，即可上桌
酸湯鱖魚——鱖魚一條切片用鹽、淀粉、蛋清腌制5分鐘，魚頭魚尾油炸至金黃色，鍋中放入清水，放入姜蒜、泡椒、西紅柿、小米辣及魚頭魚尾，大火燒至乳白色，放入魚片
毛血旺——鴨血500克切條過水，火鍋底料中放入鱔魚片、豬肉、火腿、萵筍頭、黃豆芽、黃花、木耳、金針菇等，最后淋上油辣椒
花果茶活血通淤
玫瑰花茶——玫瑰花
郁金茶——郁金茶茶包
紅花茶——紅花茶茶包
菊花山楂茶——菊花10克、山楂15克水開后放入，小火煮10分鐘，再加入紅茶包，砂糖調(diào)味
洗個(gè)熱水澡，讓氣血通暢無阻
洗澡水在35至37度最好；洗澡時(shí)間以15至30分鐘為宜；飽餐后饑餓時(shí)勞累后飲酒后不應(yīng)洗澡；腦血管病、老年人不宜頻繁洗澡。
精油按摩，活血化瘀效果好
大部分精油具有行氣活血、化瘀止痛的功效。其中效果最好的有：薄荷精油、玫瑰精油、茉莉花精油、玉蘭花精油、檸檬精油、茴香精油、生姜精油、肉桂精油等。
第七章 痰濕型體質(zhì)
小測試：看看你是痰濕型體質(zhì)嗎？
1.每天早上起來，你是不是覺得嗓子里有痰，一定要咳嗽一下把痰咳出來?
2．與別人相比，你是不是不太喜歡喝水?
3．你是不是很容易拉肚子、甚至一天大便幾次?
4．你是不是經(jīng)常覺得自己濕答答的，怎么也不像剛洗過澡或者洗過多樣干爽?
5．你喜歡吃甜食嗎?
6．比較熱的午后，你是否更容易覺得頭腦昏沉、身有千斤重?
7．你睡覺的時(shí)候，很容易打鼾并且聲音很響嗎?
8．你是否經(jīng)常懶洋洋的、只想睡覺?
9．無論什么時(shí)候，你都很容易睡著并且怎么睡也睡不夠嗎?
10．你是不是經(jīng)常吃很多?
11．你經(jīng)常在鏡子中發(fā)現(xiàn)，自己的雙眼泡是腫著的嗎?
12．仔細(xì)觀察自己的小便，它很渾濁嗎?
13．你家里是不是經(jīng)常儲備健胃消食片以對付你的消化不良?
14．你夏季是不是非常難受并呈現(xiàn)一系列病癥?
15．你是不是經(jīng)常白帶很多甚至把內(nèi)褲弄濕?
16．冬天到了，你是不是根本用不上護(hù)膚霜，因?yàn)槟愕哪樕峡偸怯湍伳伒模?/p>
17．你經(jīng)常咳嗽、喘氣并且多痰嗎?
18．稍微疲勞，你是不是就會(huì)覺得頭重腳輕？
19.你是不是經(jīng)常需要躺一下，來緩解你的胸部悶痛？
20.你是不是胖得很不均勻，尤其是腹部很胖？
21．用手指戳一下自己的皮膚，是不是一下子就凹進(jìn)去了?
22．你經(jīng)常覺得出汗而覺得全身黏糊糊的嗎?
23．如果好久沒做運(yùn)動(dòng)，你會(huì)不會(huì)覺得關(guān)節(jié)疼痛?
24．工作久了，是不是覺得眩暈?
25．你在大家的心目中，是一個(gè)性格穩(wěn)重脾氣溫和的人嗎?
26．你喜歡浙浙瀝瀝的小雨天氣嗎?
27．你是否經(jīng)常覺得嘴里黏糊糊的?
28．你是不是經(jīng)常需要應(yīng)酬，以至于吃不下家中的粗茶淡飯了?
30．你頭上中央地帶的頭發(fā)，已經(jīng)開始慢慢脫落了嗎?
31．你是單位領(lǐng)導(dǎo)嗎?
油膩膩的虛胖是痰濕
痰濕是身體里積了“濕”
一、甜膩的食物積滯了痰濕
痰濕的人陷入“肥胖——疲勞——饑餓——過食”的惡性循環(huán)。
二、缺乏運(yùn)動(dòng)，體內(nèi)生出痰濕
要改變痰濕體質(zhì)，首先要從身體內(nèi)部的調(diào)解做起。散步、慢跑或其它運(yùn)動(dòng)，使氣血暢通，水液才能正常運(yùn)化而不至于阻滯而形成“痰”。
三、從身體外面來的痰濕
身體里的痰是無形之痰，是聚積在體內(nèi)的水濕及脂肪、黏液。常吃的食物屬性偏“濕”，或偏于生冷，就把濕帶進(jìn)了身體里。
痰濕的人，從頭到腳都是生病
一、常見疾病食療速查
排尿不暢——公英銀花粥：蒲公英60克、金銀花30克加適量清水煎汁，去渣取汁，再加入大米100克煮成稀粥，加糖調(diào)味。
口臭——薄荷粥：薄荷熬汁，粳米煮熟時(shí)倒入薄荷汁燒沸即成
尿頻——山藥茯苓包子：山藥、茯苓各100克研粉，加水調(diào)成糊狀，蒸半小時(shí)，調(diào)入白糖、油、青椒絲，拌勻成餡，面粉發(fā)酵，包成包子，蒸熟即可。
反胃——柿餅酒：柿餅2個(gè)連柿子蒂一起搗爛，加一點(diǎn)酒拌勻，飯后食用?；蛘呤溜炚羰欤B吃8天，對治療反胃吐食有效。
咳痰——香蘿卜：嫩蘿卜洗凈切小丁用鹽腌制一夜后曬干；用生姜、陳皮、花椒、小茴香與蘿卜一起拌勻，把燒開的醋澆入即可
關(guān)節(jié)炎——巴戟燉羊肉：羊肉250克切塊泡入開水中去膻味撈出。與巴戟天50克、當(dāng)歸20克、生姜4片和適量開水，隔水燉3小時(shí)，調(diào)味食用。
浮腫——四神排骨湯：排骨600克加姜片過沸水10分鐘撈出。與山藥15克、蓮子15克、白茯苓10克、薏仁15克、芡實(shí)10克放入砂鍋加水慢燉3小時(shí)，加鹽調(diào)味
二、肥胖——痰濕體質(zhì)難逃的命運(yùn)
體重指數(shù)大于23可以稱為胖了！
計(jì)算方法：體重指數(shù)=體重(公斤)除以身高（米）的平方。
體重指數(shù)小于18.5體重過輕；18.5~22.9正常范圍；23~24.9輕微偏重；25~39.9中度肥胖；大于40嚴(yán)重肥胖。
肥胖也要分三類：肉人——雖然體型大，但以肌肉為主，體格很壯實(shí)，是健康的。脂人——雖肥胖但脂肪分布很均勻比列很好，沒有大肚子。膏人——蘋果型肥胖，脂肪集中在腹部，這是痰濕體質(zhì)最最常見的。
沐足祛濕減肥法——陳皮、茯苓皮各5克加適量水煎煮20分鐘后，加水至1~2升泡腳30分鐘。
痰濕飲食減肥4法：
化痰去脂法——青椒飯、薺菜飯、杏仁薏米粥、木耳湯、蘿卜湯
降脂消食法——玉米須粥、黑豆粥、薏米防風(fēng)粥、絲瓜粥、三鮮消滯飲
健脾利尿法——薏米粥、赤小豆粥、茯苓粥、扁豆粥、荷葉粥、冬瓜粥
瀉下通便法——大黃飯、番瀉葉粥
綠豆陳皮茶——陳皮5克，綠豆30克侵泡兩小時(shí)。綠茶包一個(gè)與陳皮一起加水800毫升，煮開后小火煮5分鐘，濾渣取湯。在湯內(nèi)加入泡軟的綠豆與砂糖10克，煮10分鐘，飲湯。綠豆可留待以后食用。
赤豆鯉魚湯——赤小豆60克泡2小時(shí)，加水煮至七成熟，加入處理好的鯉魚段500克，煮至爛熟，加鹽調(diào)味。
三、久咳不愈——肺里的痰在作怪
陰虛型咳嗽適合吃冰糖梨汁，而痰濕咳嗽最適合吃的是茯苓。茯苓利水滲濕、益脾和胃、寧心安神。
生姜橘皮飲——生姜15克切片，橘皮15克切碎或研粉，加水適量小火煮15分鐘，濾渣飲用，飯前服，一次30~50毫升。
杏仁奶茶——杏仁200克水泡后去皮研粉，加入牛奶、白糖和適量清水，過濾后燒開。
茯苓杏仁薏米粥——薏苡仁30克、杏仁10克、粳米50克加水煮至八成熟，放入茯苓30克煮熟即可。
四、糖尿病——過分甜膩傷了身體
肥胖帶來糖尿病。混合膳食可降低血糖指數(shù)。
鮮榨苦瓜汁——苦瓜150克保留瓜瓤和黃瓜100克一起切片榨汁，15分鐘內(nèi)飲用完?？喙现泻幸环N和胰島素有相似效果的物質(zhì)。
蛙肉苦瓜湯——苦瓜250克、蚌肉100克煮湯，加鹽調(diào)味。
涼拌萵筍
五、高血脂——血液里積了太多的“痰”
高血脂病人要堅(jiān)持“四低一高”的飲食原則，即低熱量、低脂肪、低膽固醇、低糖、高纖維膳食。不吃動(dòng)物內(nèi)臟，蛋類每天不超過一個(gè)，吃含有花生油的植物油。不吃螃蟹、蟹黃。
多吃海魚，其中含有不飽和脂肪酸，使血液里的膽固醇氧化。
多喝茶水，尤其是綠茶，有明顯的降脂功效。
多吃山楂，降低血脂，軟化血管。
山楂荷葉飲——山楂15克、陳皮10克、荷葉12克洗凈切碎加水煎茶，濾渣取汁飲用
山楂鯉魚湯——鯉魚約500克切塊，放黃酒、鹽腌制15分鐘。山楂25克加少量水煮熟，放入魚塊、姜片，小火煮15分鐘，加鹽調(diào)味。
醋溜白菜片——大白菜200克、蔥姜、白醋
六、痛風(fēng)——痰濕鉆進(jìn)了關(guān)節(jié)里
痛風(fēng)又稱“高尿酸血癥”，痛風(fēng)偏愛男性。
痛風(fēng)患者的人參果——櫻桃，緩解疼痛，有利于尿酸排出，每天吃20粒有明顯效果。
鮮榨芹菜汁
拌土豆絲——土豆絲過沸水至五分熟，與青椒絲一起調(diào)味。
醋溜白菜片
把痰濕從身體里趕出去
祛濕從調(diào)理腸胃開始。
多吃健脾養(yǎng)胃的食物，如山藥、薏米、香菇、銀耳、南瓜、胡蘿卜、魚產(chǎn)品。不能吃甜膩的食物，如奶油炸糕
化痰飲食。
化痰，徹底消除身體內(nèi)的水濕。這類食物有：辣椒、大蒜、茼蒿、柿子、杏仁、蘋果、甘蔗
多吃“苦”，趕走身體里的“濕”。
痰由濕而生，祛濕熱的食物：鯉魚、赤小豆、金針菜、萵筍、玉米、扁豆、冬瓜
痰濕體質(zhì)屬于陽虛陰盛的狀態(tài)，應(yīng)該服用溫補(bǔ)的藥。
拒絕甜膩的誘惑，不吃油膩肉食、油炸食品。
飲食宜忌
適宜食物：
性平味甘——高粱、赤小豆、白菜、薺菜、金針菇、萵筍、扁豆、西葫蘆、鵪鶉、柿子、玉米須、白扁豆、
性寒涼——薏苡仁、綠豆、胡蘿卜、竹筍、冬瓜、苦瓜、紫菜、海帶、白蘿卜、
性溫?zé)帷磔铩⒛瞎?、平菇、杏仁、藿香、山藥、香?/p>
痰濕型體質(zhì)的養(yǎng)生食譜
蔥油萵筍、老醋海蜇頭、紫菜炒雞蛋、海鮮冬瓜、黃瓜卷蘿卜丁、涼拌苦瓜、涼拌胡蘿卜黃瓜百合、黃瓜拌粉絲、涼拌筍片、青菜炒香菇、麥仁炒青菜、白菜炒木耳、水煮白菜。
茯苓白豆腐——豆腐500克擠出水切塊，炸至金黃色；清湯、精鹽、料酒倒入鍋內(nèi)燒開，加淀粉勾芡，倒入炸好的豆腐塊調(diào)勻，與茯苓30克、香菇片、枸杞炒勻即可。
百合小黃瓜——百合一兩洗凈、小黃瓜2條洗凈切條一起過熱水撈出，雞湯塊加熱水溶解，放入百合、鹽、糖，淀粉勾芡，淋到小黃瓜上即可。
冰糖鮮百合——百合300克泡發(fā)撕碎過沸水撈出，放入冰糖20克，蒸兩分鐘至冰糖融化，再撒上白糖50克即可。
粉蒸胡蘿卜——胡蘿卜400克去皮切絲用調(diào)料腌制入味，放在淀粉上滾勻，蒸熟，撒上炒芝麻即可。
芡實(shí)蓮子薏仁湯——豬小腸500克洗凈過沸水撈出切小段，與芡實(shí)100克、茯苓50克、山藥50克、干蓮子100克、薏仁100克一起加水沒過材料，大火煮沸，再用小火燉煮30分鐘，快熟時(shí)，加鹽，淋上米酒30克即可。
綠豆薏仁湯——綠豆10克、薏仁10克水泡2小時(shí)，大火煮沸轉(zhuǎn)小火煮至綠豆?fàn)€熟，濾出湯水，加入低脂奶粉25克拌勻后倒入綠豆牛奶中即可。
碧綠淡黃卷——苦瓜300克切長段去瓤，將雞蛋液、肉末、鹽、香油做成的肉泥塞入苦瓜段，蒸熟，放涼后切薄片，放入油鍋稍微炸一下即可。
炒茼蒿飯——提前侵泡糯米，臘肉丁爆香，放入放入切成沫狀擠過水的茼蒿翻炒，炒好后與糯米一起加鹽攪拌，放入蒸鍋里蒸90分鐘即可。
冬瓜薏仁鴨——鴨肉500克、冬瓜切塊，鍋中放入油、蒜等調(diào)味料和鴨肉一起翻炒，再放入米酒和高湯，煮開后放入薏仁20克，大火煮1小時(shí)，再放入冬瓜，小火煮熟后食用。
烏龍茶祛濕化痰
烏龍茶
普洱茶——加入熱水泡10秒鐘，洗茶倒掉，再倒入熱水侵泡一分鐘。普洱茶醒酒第一
薏米茶——1升沸水中加入1袋市面上售的薏米茶茶包小火煮3分鐘
蒲公英銀花茶——將蒲公英、金銀花倒入清水，小火煮20分鐘，適時(shí)攪拌，濾渣，白糖調(diào)味
每天走一走，祛濕健身有益處
功能性步行健身法：
10點(diǎn)10分走——兩手側(cè)上舉，像鐘表10點(diǎn)10分的樣子，每次走200步，每天堅(jiān)持，能鍛煉兩肩膀之間的背部肌肉，治療頸椎病。
健康四步走——每四步中有三步吸氣，一步呼氣，呼氣時(shí)盡可能快、猛，能鍛煉肺部，每天堅(jiān)持走10分鐘，可防止肺功能退化。
扭著走——先原地走，再扭腰擺跨地走路，使胃蠕動(dòng)加快，每天走10分鐘，按摩腸胃。
抬腿走——每天抬腿走幾十步到上百步，能鍛煉腹股溝肌肉，防止走路摔倒。
彈著走——每天堅(jiān)持半小時(shí)以上，有效促進(jìn)血液循環(huán)，鍛煉足弓部位，防止拇指外翻。
安排正確的時(shí)間，走出健康
這些時(shí)間可以走：9:00——11:00,15:00——21:00。
這些時(shí)間不能走：早上5點(diǎn)，清晨心臟最脆弱；飯后半小時(shí)，引起消化不良，胃下垂。
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