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香辣藕絲

用料：

嫩藕一段；青紅椒； 豆豉醬；白糖；鹽；

做法：

1、準(zhǔn)備材料；嫩藕洗凈去皮，切成藕絲。青紅椒洗凈切成圈。

2、鍋燒熱，放油，中大火，油熱倒入青紅椒圈爆出香味；倒入藕絲不斷翻炒至藕絲開始變透明。

3、加入一勺老干媽豆豉醬；加一點鹽。

4、再加一點點白糖；保持中大火，翻炒均勻，出鍋。

糖醋藕丁

食 材：

蓮藕 1節(jié)、老抽 適量、鹽、糖、雞精、白醋、淀粉

做 法：

1.藕去皮切丁，準(zhǔn)備少量的小蔥花。

2.藕丁焯水后備用。

3.糖醋汁配置：老抽1勺、白醋2勺、糖3勺、雞精1小勺、鹽1小勺。淀粉配置：土豆淀粉1勺，加水調(diào)制備用。

4.油熱后，放入藕丁翻炒，加入糖醋汁。加入水淀粉。

5.出鍋前撒入蔥花。

蒜苔炒肉

材料：

肉絲，料酒，生抽，胡椒粉，淀粉，蒜薹，蔥，辣椒

做法：

1、肉絲用鹽、料酒、生抽、胡椒粉、淀粉腌一會兒。

2、蒜薹切段，蔥和辣椒切好備用。

3、鍋里熱油把肉絲炒變色盛出來，鍋里再倒一點油炒一下蔥。

4、把蒜苔和辣椒倒進(jìn)去，加一點水把蒜苔炒軟。

5、把肉絲倒進(jìn)去炒一會兒，最后放一點鹽調(diào)味即可。