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1、第一個：燉豬腳二不能放，三要放
                   不能放料酒     可放黃酒去腥提味
                   不能放花椒     可放陳醋可放黃豆

2、第二個：燉羊肉要放
                   大蔥 大姜 當歸 枸杞 胡椒 鹽

3、第三個：燉雞好吃五放五不放。
                   要放白酒        不放花椒
                   要放白糖        不放料酒
                   要放大棗        不放大蒜
                   要放大蔥        不放味精
                   要放蓋片        不放八角

4、第四個：燉排骨要放
                   大蔥 大姜 花椒 八角 料酒 鹽

5、第五個：燉豬肉要放
                   大蔥 大姜 花椒 八角 陳皮 鹽

6、第六個：燉牛肉要放
                   大蔥 姜片 山楂 鹽

7、第七個：燉大骨要放
                   大蔥 大姜 料酒 八角 雞精 鹽

8、第八個：燉大鵝要放
                   大蔥 大姜 大蒜 八角 料酒 花椒

9、第九個：燉鴨要放
                   八角 陳皮 香葉 米酒 大蒜 大姜

10、第十個：燉魚五放，五不放
                     要放白酒      不要放料酒
                     要放陳醋      不要放大蒜
                     要放蔥姜      不要放花椒
                     要放胡椒      不要放八角
                     要放味精      不要放雞精