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平凡而不平庸——蓮子百合紅豆沙
紅豆沙和綠豆沙一樣,是家常糖水,不過要煲好一鍋紅豆沙,首先需要的是選取好的紅豆,其次是火候要足,三是放陳皮,如果想要口感軟滑一點,加一把大米一起煮,可以增加紅豆沙的粘性。想要內容再豐富一點,意頭好一點,加上蓮子和百合,就是一碗不平庸的紅豆沙了。

 


 

[所需材料]

 

材料:紅豆適量、大米一把、陳皮兩塊、蓮子、鮮百合適量、冰糖。

 

[烹飪過程]

 

1.紅豆用清水先泡一小時。

 

2.蓮子用熱水泡一會,去衣和蓮心。

 

3.陳皮、百合洗凈。

 

4.把紅豆、大米、蓮子、陳皮加水煮半小時后,熄火,加蓋燜15分鐘,再開火煮15分鐘,再熄火悶15分鐘,最后加入百合后,再用大火煮至紅豆起沙,根據(jù)自己口味加冰糖即可。

 



      


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