不是所有的花都適合拿來泡茶，有些花外表很美，但是卻有毒。有些花其貌不揚(yáng)，卻可以用來泡茶?；ú桦m美，但要注意一些花不能喝。

茉莉：具有安神、解抑郁、健脾理氣、抗衰老防輻射、提高機(jī)體免疫力的功效。

金銀花：金銀花既能宣散風(fēng)熱，還善清解血毒，用于各種熱性病，如身熱、發(fā)疹、發(fā)斑、熱毒瘡癰、咽喉腫痛等癥，均效果顯著。

桂花：桂花清可絕塵，濃能遠(yuǎn)溢，堪稱一絕。尤其是仲秋時(shí)節(jié)，叢桂怒放，夜靜輪圓之際，把酒賞桂，陳香撲鼻，令人神清氣爽。

玫瑰花茶：中醫(yī)認(rèn)為，玫瑰花味甘微苦、性溫，最明顯的功效就是理氣解郁、活血散淤和調(diào)經(jīng)止痛。此外，玫瑰花的藥性非常溫和，能夠溫養(yǎng)人的心肝血脈，舒發(fā)體內(nèi)郁氣，起到鎮(zhèn)靜、安撫、抗抑郁的功效。

也有些花兒不適合泡茶。比如用花店賣的玫瑰花瓣，就泡不出好喝的玫瑰茶，因?yàn)榕菝米佑玫拿倒搴团莶璧拿倒宀皇峭粋€(gè)物種。培育切花玫瑰（又叫大花香水月季）的時(shí)候，園藝家們更注重它的美貌而不是味道，所以它泡的茶一點(diǎn)都不好喝。

泡茶喝的玫瑰們?nèi)缟蠄D所示

需要注意的，有些花兒有毒：臘梅、水仙、紫藤、瑞香、鈴蘭，雖然香，但是有或大或小的毒性，泡水喝對(duì)身體一定是不好的。就算想抗癌，也千萬別用紅豆杉（紫杉）的樹皮、枝、葉泡水！非常危險(xiǎn)，不能治病，只能致病。

市面上有紫杉木制成的茶杯，向里面倒入熱水，熱水會(huì)慢慢被染成紫紅，仿佛藥效已經(jīng)像靈魂一樣飄出來了一樣。許多有錢的老年人都想要，幾萬塊一只還是有市無價(jià)。但其實(shí)紫杉杯也對(duì)身體不好。

泡鮮花茶，最好是用冷水或者溫水，而且不蓋蓋子，這樣不僅能夠讓香氣慢慢釋放出來，還能保持花瓣的原有的顏色。

如果用滾水沖泡鮮花鮮草，泡出的花茶會(huì)有蔬菜湯的奇怪口感。

還有，用鮮花泡花茶時(shí)候最好只用花瓣，把花蕊上產(chǎn)生花粉的花藥摘去不用。如果沒有花粉的污染，花草茶的口感會(huì)更好。

如果用干花泡水，就要用滾水泡了，還要蓋好蓋子。

干花和滾水的配合能把花草中的藥香氣提取出來，假如你收了新鮮花草，想要藥香，那就把香草陰干，用開水來泡吧！

花農(nóng)和花店生產(chǎn)切花時(shí)，有時(shí)會(huì)用藥劑處理鮮花，防止腐爛，延長(zhǎng)花期。所以雖然菊花、康乃馨都能吃，但還是小心點(diǎn)，別吃花店買來的鮮切花了。

最理想的是自己種自己吃，其次是沒有農(nóng)藥污染的野地。公園和小區(qū)綠地里的花，經(jīng)常會(huì)噴農(nóng)藥。也可能被臟東西污染。

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