俗話說“蘿卜賽人參”，白蘿卜含有多種維生素和微量元素，維生素C的含量比蘋果、梨等水果高10倍。它具有止咳化痰、除燥生津、清涼解毒、利大小便的作用。春季干燥，多給孩子吃蘿卜，除燥清火，還能促進(jìn)消化，增強(qiáng)免疫力。
今天給大家分享一道用蘿卜燉的湯，清火潤燥，味道特別鮮美。這是一道湖北特色的地道美食，也是一道讓我想起來就會流口水的湯，講真，一邊在廚房燉這道湯，一邊咽口水的。
大圖模式 這道湯用到的主要食材是白蘿卜和熏火腿。熏火腿是我們湖北老家的特色美食，是叔叔家過年前給老公帶回來的，這火腿，臘肉，還有臘魚，是我家春季必做的美食，從小吃到大，從來也沒吃膩過。
用熏火腿和蘿卜一起燉湯，蘿卜的鮮甜味和熏火腿的臘香味融入湯中，一鮮一臘互相交融，味道實(shí)在太鮮美了。蘿卜鮮嫩多汁，火腿肉一口咬下去，滿口鮮香，簡直要鮮掉眉毛，這道湯一端上桌，總是被第一個喝光，清火潤燥，勝過人參雞湯。下面一起看看詳細(xì)做法吧。
大圖模式 ---【火腿蘿卜湯】----
準(zhǔn)備食材：火腿半只 白蘿卜半個 姜1小塊 小蔥1根
現(xiàn)在特殊時期，宅家不出門，家里的物資越來越匱乏了，冰箱里差不多都清空了，就剩這一只火腿了，燉湯我只用了半只，留下一半下回再燉湯吧，細(xì)水長流，哈哈。
大圖模式 做法：
1，熏火腿提前用熱水泡洗干凈，然后剁成塊。（如果在市場上買的火腿太咸的話，建議提前用溫?zé)崴?個小時，沖淡咸味）
大圖模式 2，白蘿卜去皮，切成滾刀塊，姜切片。
大圖模式 3，火腿冷水下鍋焯水，水開后再煮5分鐘，撈起來用清水沖洗干凈。
大圖模式 4，把洗干凈的火腿放入電壓力鍋里，放入姜片，加入適量清水，蓋上蓋子，按壓豆/蹄筋鍵燉50分鐘。
大圖模式 5，待氣閥落下，打開鍋蓋，這個時候火腿已經(jīng)煮至骨酥肉爛了，加入白蘿卜，胡椒粉，雞精，開蓋再煮15分鐘。
大圖模式 6，等白蘿卜煮熟至透明，就可以起鍋了。起鍋前，最好嘗一嘗咸淡，如果太淡了，可以加入適量食鹽調(diào)味。
大圖模式 7，盛一碗熱湯，撒上蔥花，美美地開吃吧，湯鮮味美，一碗下肚，全身舒坦，喜歡的朋友不妨試一試哦！
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