現(xiàn)在天氣正在慢慢升溫，距離夏天也沒(méi)多長(zhǎng)時(shí)間了，所以現(xiàn)在還沒(méi)到夏季，但是很多夏季的瓜果蔬菜都已經(jīng)上市。雖然很多小節(jié)蔬菜，一年四季都能吃到，但好像不同的季節(jié)也能吃出不一樣的味道，比如說(shuō)黃瓜。黃瓜在冬天最常吃的吃法應(yīng)該就是做成炒菜，但是到了夏天有很多朋友就會(huì)在家自己腌黃瓜，做成咸菜。
到了夏天的時(shí)候，不想吃飯，打開(kāi)自己腌制的黃瓜，再準(zhǔn)備一點(diǎn)別的涼菜，是不是特別滿足呢？但有些朋友腌的黃瓜一點(diǎn)都不清脆可口。如果想要腌制的黃瓜清脆可口，注意這幾個(gè)小竅門，學(xué)會(huì)后就算廚房小白也能一次成功。
有很多朋友是第1次腌黃瓜，沒(méi)什么經(jīng)驗(yàn)。不管是在黃瓜的選料上還是音質(zhì)方法上，都有一些小差錯(cuò)，今天小編就給大家仔細(xì)講一講。首先就是我們?cè)邳S瓜的挑選上一定要注意，有些朋友覺(jué)得腌制黃瓜一定要找又粗又壯的，其實(shí)我們要找一些看起來(lái)不大不小的，這樣腌制的黃瓜才會(huì)更入味，而且要找比較嫩的。
黃瓜挑選完之后我們就開(kāi)始做，首先將黃瓜清洗干凈，在清洗黃瓜時(shí)可以往水中倒入一點(diǎn)小蘇打，這樣黃瓜表面的農(nóng)藥更容易被清除，之后瀝干水分切成差不多一樣大的圓柱狀，對(duì)半切成條狀，盡量均勻一點(diǎn)，而在切的時(shí)候也要注意不要切得過(guò)小。
之后將切好的黃瓜放入盆中，倒入食用鹽，然后抓勻，然后腌制半個(gè)小時(shí)左右之后控干水分。之后再處理蒜，辣椒，姜片。然后倒入醋，醬油，糖，在把切好的辣椒蒜姜片放進(jìn)去，而在這個(gè)過(guò)程中不需要油，這一點(diǎn)廚房小白一定要記住。最后將煮好的調(diào)料倒入罐中，放入黃瓜密封好就可以了。
總結(jié)一點(diǎn)就是我們?cè)谶x黃瓜時(shí)，要注意黃瓜的大小，清洗黃瓜時(shí)可以加入適量的小蘇打，之后熬制調(diào)料時(shí)不需要加入食用油，這樣我們做的黃瓜就會(huì)比平時(shí)更香脆可口，而且非常簡(jiǎn)單，不知道你有沒(méi)有學(xué)會(huì)呢？
想要腌的黃瓜清脆可口，學(xué)會(huì)這個(gè)小竅門，廚房小白一次也能成功。對(duì)此你有什么看法呢？
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