甜食是大部分人都喜愛的零食。尤其是女孩子，吃蛋糕、喝奶茶，是每天都必不可少的環(huán)節(jié)。
都說吃甜食能讓人開心，是因?yàn)樘鹌分泻奶欠帜茏屓说拇竽X分泌更多的苯多安，這是一種讓人感覺幸福的物質(zhì)。但你聽說過這些含糖的甜食不僅讓你變胖還會(huì)讓你變老嗎？
什么是糖化反應(yīng)？
人體消耗的能量來源于“糖”，我們每天攝入的糖，一部分作為人體活動(dòng)的能量被消耗掉了，而沒有被消耗掉的糖就會(huì)和蛋白質(zhì)相互作用進(jìn)行糖化反應(yīng)產(chǎn)生AGEs(糖化終產(chǎn)物)。這種反應(yīng)是相互而不可逆的。一旦糖和蛋白質(zhì)相遇，兩者之間不需要促進(jìn)就可以直接自然發(fā)生糖化反應(yīng)。不僅可以在人體內(nèi)反應(yīng)，在日常烹飪中也會(huì)發(fā)生可見的糖化反應(yīng)。
你知道糖化反應(yīng)對皮膚的危害嗎？
攝入過量的糖會(huì)引起很多疾病!因?yàn)槿梭w組織細(xì)胞(比如酶、DNA)都含有蛋白質(zhì)，并且都含有AGEs的受體，全身都可能發(fā)生糖化反應(yīng)，而細(xì)胞受到影響就會(huì)造成炎癥，從而引起各種疾病。
蛋白質(zhì)是生命基礎(chǔ)，它存在于皮膚、肌肉、血管等全身各個(gè)部位，正常成年人身體中有60%是水分，17-18%是由蛋白質(zhì)構(gòu)成，而緊致的皮膚則是由真皮層中的膠原蛋白和彈性蛋白構(gòu)成的。
一旦滯留體內(nèi)的糖分與這些蛋白質(zhì)結(jié)合，就會(huì)形成劣質(zhì)蛋白質(zhì)，糖化過后的膠原蛋白與彈性蛋白將無法正常發(fā)揮作用，以致皮膚逐漸松弛。膠原蛋白更新的又很慢，真皮層的糖化會(huì)使皮膚逐漸變黃，角質(zhì)層糖化后，肌膚的保濕能力也會(huì)下降，導(dǎo)致肌膚干燥、暗黃。
所以短期內(nèi)覺得皮膚突然變差很有可能是你甜食吃多了。
防止肌膚糖化的飲食小建議
1、合理飲食
抗糖化的飲食標(biāo)準(zhǔn)很簡單，就是選擇不會(huì)讓血糖值快速上升的食物。
GI(Glycemic index升糖指數(shù))越高，糖分的消化吸收速度越快，短期內(nèi)會(huì)使血糖飆升，體內(nèi)的糖化反應(yīng)就越快。低GI的食物是指GI值低于55的食物，糖尿病患者的飲食做好控制在GI40以下。低GI的食品不僅可以維持體內(nèi)血糖的穩(wěn)定，還可以減慢消化吸收，延長飽腹感。
低GI食物推薦：
地瓜、酸奶、豆制品、粗糧;全麥?zhǔn)称泛透呃w維食品;含果酸較多的水果：櫻桃、蘋果、獼猴桃;維生素含量高的綠色蔬菜;多數(shù)海鮮。
最好不要空腹吃甜食，空腹食用甜食會(huì)使得體內(nèi)糖分飆升，加劇糖化反應(yīng)。多食用堅(jiān)果，堅(jiān)果里含有豐富油酸可以抑制糖化反應(yīng)。
2、適當(dāng)運(yùn)動(dòng)
有效的運(yùn)動(dòng)可以提高身體的糖脂代謝，延緩機(jī)體衰老，保持年輕心態(tài)。
運(yùn)動(dòng)是一件有利于身體和心理的事，長期堅(jiān)持運(yùn)動(dòng)，提高糖脂代謝可以有效減少和緩解糖化反應(yīng)以及糖化反應(yīng)造成的危害。建議有氧和無氧運(yùn)動(dòng)結(jié)合?？茖W(xué)的運(yùn)動(dòng)指南是每周4-5次，每次不少于30分鐘。
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