世界八大烈酒
說起世界八大烈酒，你想到什么，著名的茅臺，威士忌，白蘭地等等，好吧這些都是，世界八大烈酒其實是指的烈酒的分類，烈酒通常被習慣分為八大類：琴酒(Gin)、威士忌(Whisky)、 白蘭地(Brandy)、伏特加(Vodka)、朗姆酒(Rum)和龍舌蘭酒(Tequila)、中國白酒(Spirit)、日本清酒(Sake)。下面就讓我們來詳細的了解一些。
1、金酒/琴酒 gin 毫無疑問世界第一類烈酒
琴酒(Gin)，又稱「金酒」或「杜松子酒」，最先由荷蘭生產(chǎn)，在英國大量生產(chǎn)后聞名于世，是世界第一大類的烈酒。
琴酒是人類第一種為特殊目的所造的烈酒，琴酒的故鄉(xiāng)在荷蘭，
它起源于1660年，最先是由一位荷蘭的大學教授席爾畢斯所發(fā)明，其目的是為了讓荷蘭人預防感染熱帶性疾病，最初是作為利尿、清熱的藥劑使用。不久人們發(fā)現(xiàn)這種利尿劑香氣和諧、口味協(xié)調(diào)、醇和溫雅、酒體潔凈，具有凈、爽的自然風格，很快就被人們作為正式的酒精飲料飲用。世界知名的馬丁尼〔Martini〕雞尾酒就是有琴酒調(diào)配而成，故有「雞尾酒的心臟」之稱。
金酒按口味風格可分為辣味金酒(干金酒)、老湯姆金酒(加甜金酒)，荷蘭金酒和果味金酒(芳香金酒)四種。金酒———杜松子酒是世界五大烈性酒之一。金酒具有芳芬誘人的香氣，無色透明之液體，味道清新爽口，可單獨飲用，也可調(diào)配雞尾酒，并且是調(diào)配雞尾酒中惟一不可缺少的酒種，由金酒調(diào)配的比較普遍的雞尾酒為金湯力。
2、威士忌whisky / whiskey 超愛原產(chǎn)地蘇格蘭威士忌
威士忌酒Whiskey是以大麥、黑麥、燕麥、小麥、玉米等谷物為原料，經(jīng)發(fā)酵、蒸餾后放入橡木桶中陳釀、勾兌而成的一種酒精飲料。主要生產(chǎn)國為英語國家。
威士忌(Whisky，Whiskey)是一種以大麥、黑麥、燕麥、小麥、玉米等谷物為原料，經(jīng)發(fā)酵、蒸餾后放入橡木桶中陳釀、勾兌而成的一種酒精飲料，屬于蒸餾酒類。
威士忌(Whisky)這個字來自蘇格蘭古語，意為生命之水(Water of Life)。威士忌在蘇格蘭地區(qū)的生產(chǎn)已經(jīng)超過了五百年的歷史，根據(jù)酒精度，威士忌酒可分為40-60度等不同酒精度的威士忌酒;但是最著名也最具代表性的威士忌分類方法是依照生產(chǎn)地和國家的不同可將威士忌酒分為蘇格蘭威士忌酒、愛爾蘭威士忌酒、美國威士忌酒和加拿大威士忌酒四大類。其中尤以蘇格蘭威士忌酒最為著名。
3.白蘭地 brandy 大家熟知的XO其實代表的是白蘭地的年份
白蘭地的意思是「生命之水」， 通常被人稱為「葡萄酒的靈魂」。白蘭地是英文Brandy的譯音，它是以水果為原料，經(jīng)發(fā)酵、蒸餾制成的酒。而它最初是從荷蘭文Brandewijn而來，它的意思是「可燃燒的酒」，著名的白蘭地有CALVADOS，是用蘋果蒸餾出來的，味道極佳。
白蘭地酒度在40-43度之間，雖屬烈性酒，但由于經(jīng)過長時間的陳釀，其口感柔和，香味純正，飲用后給人以高雅、舒暢的感覺
主要品牌：馬爹利、人頭馬、軒尼詩和拿破侖等。
它是一種蒸餾酒，以水果為原料，經(jīng)過發(fā)酵﹑蒸餾﹑貯藏后釀造而成，最初來自荷蘭文Brandewijn，意為“燒制過的酒”。是洋酒之一，通常被人稱為“葡萄酒的靈魂”。在白蘭地國家標準GB11856-1997中將白蘭地分為四個等級，特級(X.O)、優(yōu)級(V.S.O.P)、一級(V.O)和二級(三星和V.S)。
其中，X.O酒齡為20-50年，V.S.O.P最低酒齡為6-20年，VO最低酒齡為3年，二級最低酒齡為2年。它起源于法國干邑鎮(zhèn)(Cognac)。白蘭地以產(chǎn)地、原料的不同可分為：干邑、阿爾瑪涅克、法國白蘭地、其他國家白蘭地、葡萄渣白蘭地，水果白蘭地等六大類。白蘭地是一種高雅、莊重的美酒。
4、伏特加 vodka 戰(zhàn)斗種族的最愛
伏特加酒VODKA 以谷物或馬鈴薯為原料，經(jīng)過蒸餾制成高達95°的酒精，再用蒸餾水淡化至40°-60°，并經(jīng)過活性炭過濾，使酒質(zhì)更加晶瑩澄澈，無色且清淡爽口，使人感到不甜、不苦、不澀，只有烈焰般的刺激，形成伏特加酒獨具一格的特色。因此，在各種調(diào)制雞尾酒的基酒之中，伏特加酒是最具有靈活性、適應性和變通性的一種酒。
1. 是一種是以多種谷物(馬鈴薯、玉米)為原料,經(jīng)蒸餾處理的酒精飲料。傳統(tǒng)由俄羅斯，立陶宛和波蘭所出產(chǎn)的伏特加酒精含量是以40%為標準。字面意思為“純凈的烈酒”,是沒有經(jīng)過任何人工添加、調(diào)香、調(diào)味的基酒,也是世界各大調(diào)味雞尾酒的鼻祖和必用酒.伏特加無色無味，口感純凈,很提神,口味烈，勁大刺鼻，除了與軟飲料混合使之變得干洌，與烈性酒混合使之變得更烈之外，別無它用。
2. 世界頂級vodka:波爾金卡(Bereginka Vodka)伏特加酒(世界金牌頂級酒),法國灰雁伏特加Grey Goose,俄國伏特加(ETALON埃達龍),波蘭伏特加.
3. ETALON系列共分為9個品種和一個限量版，分為一下幾個品種:白樺樹酒，雪松酒，黑麥酒，茴香酒，檸檬酒，辣椒浸酒，漿果浸酒，松籽浸酒，絕對伏特加。
5、蘭姆酒，又叫羅姆酒、藍姆酒或朗姆酒 rum
朗姆酒是以甘蔗糖蜜為原料生產(chǎn)的一種蒸餾酒，也稱為蘭姆酒、藍姆酒或朗姆酒。用甘蔗壓出來的糖汁，經(jīng)過發(fā)酵、蒸餾而成。此種酒的主要生產(chǎn)特點是：選擇特殊的生香(產(chǎn)酯)酵母和加入產(chǎn)生有機酸的細菌，共同發(fā)酵后，再經(jīng)蒸餾陳釀而成。
朗姆酒是微黃、褐色的液體，具有細致、甜潤的口感，芬芳馥郁的酒精香味。朗姆酒是否陳年并不重要，主要看是不是原產(chǎn)地。它分為清淡型和濃烈型兩種風格。
1. 是以甘蔗糖蜜為原料生產(chǎn)的一種蒸餾酒，也稱為蘭姆酒、藍姆酒或朗姆酒。原產(chǎn)地在古巴，口感甜潤、芬芳馥郁。朗姆酒也叫糖酒，古巴朗姆酒、古巴咖啡、古巴雪茄為古巴三大知名產(chǎn)品。
2. 可將朗姆酒分為：濃香型、輕香型
3. (1)銀朗姆(Silver Rum)
4. 銀朗姆又稱白朗姆，是指蒸餾后的酒需經(jīng)活性炭過濾后入桶陳釀一年以上。酒味較干，香味不濃。
5. (2)金郎姆(Golden Rum)
6. 金朗姆又稱琥珀朗姆，是指蒸餾后的酒需存入內(nèi)側(cè)灼焦的舊橡木桶中至少陳釀三年。酒色較深，酒味略甜，香味較濃。
7. (3)黑朗姆(Dark Rum)
黑朗姆又稱紅朗姆，是指在生產(chǎn)過程中需加入一定的香料汁液或焦糖調(diào)色劑的朗姆酒。酒色較濃(深褐色或棕紅色)，酒味芳醇。
6、龍舌蘭酒 tequila 墨西哥國酒 墨西哥靈魂
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