——精而簡 崔毛毛
枸杞子，紅色小顆粒狀，為茄科植物枸杞的成熟果實。夏、秋果實成熟時采摘，除去果柄，置陰涼處晾至果皮起皺紋后，再暴曬至外皮干硬、果肉柔軟即得。以粒大、色紅、肉厚、質(zhì)柔潤、籽少、味甜者為佳。味道甘甜，吃進(jìn)去之后嗓子會有苦澀的感覺。枸杞樹耐寒耐旱不耐澇，所以普遍在寧夏、內(nèi)蒙古新疆等北方，在南方不好存活。
新鮮枸杞果
枸杞子是衛(wèi)生部批準(zhǔn)的同時具有食用和藥用價值。
枸杞子藥食同源的歷史悠久，是馳名中外的名貴中藥材，《神農(nóng)本草經(jīng)》記載：“枸杞久服能堅筋骨、耐寒暑，輕身不老，乃中藥中之上品?！薄侗静菥V目》記載 “枸杞子甘平而潤，性滋補(bǔ)……能補(bǔ)腎、潤肺、生精、益氣，此乃平補(bǔ)之藥。歷代醫(yī)家治療肝血不足、腎陰虧虛引起的視物昏花和夜盲癥，常常使用枸杞子，著名方劑杞菊地黃丸,就以枸杞子為主要藥物。民間也習(xí)用枸杞子治療慢性眼病，枸杞蒸蛋就是簡便有效的食療方。
枸杞具有降低血壓，血脂和血糖的作用，能防止動脈結(jié)業(yè)證樣硬化，保護(hù)肝臟，抑制脂肪肝，促進(jìn)肝細(xì)胞再生。枸杞子含有豐富的胡蘿卜素、維生素A、B1、B2、C和鈣、鐵等眼睛保健的必需營養(yǎng)，故擅長明目，所以俗稱“明眼子”。適合老人及用眼過度的人食用。
枸杞可用來泡水、直接嚼著吃，煮粥、燉湯燉湯均可。可以起到很好的滋補(bǔ)肝腎、明目及養(yǎng)血的作用，還可提高人體的免疫力，因為枸杞里面含有豐富的胡蘿卜素和多種維生素，他們能夠很好的預(yù)防心臟病和癌癥。
但是枸杞不能烹飪時間太長，應(yīng)該煲湯的收尾放入枸杞，用來泡茶的時候，枸杞被泡出新鮮果實時的大小喝的時候就剛剛好。
上班族每日泡水以下午飲用為妙，不僅起到養(yǎng)肝明目的作用，還有助于睡眠，喜食枸杞子的朋友只需注意不要過量食用，量食用會導(dǎo)致上火、流鼻血、甚至造成眼睛紅腫不舒服。健康的成年人每天適合食用的枸杞量為20g。
有以下三類人群需注意：①枸杞有溫?zé)嵘眢w的效果，故性情太急躁、患有高血壓的人盡量少吃;②脾胃薄弱的人要少吃;③正在感冒發(fā)燒、脾虛、腹瀉、身體有炎癥的朋友最好不要吃。
看完你是否在枸杞的功效和副作用有所了解呢，適當(dāng)食用，千萬不要過量哦！
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