這個(gè)黃花菜是一種非常有營(yíng)養(yǎng)的食材，這種食材中含有非常大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。黃花菜不僅營(yíng)養(yǎng)豐富黃花菜的做法也是很簡(jiǎn)單的哦！今天天天營(yíng)養(yǎng)網(wǎng)站小編就為大家詳細(xì)的介紹一下這個(gè)黃花菜的做法，接下來(lái)趕緊跟著網(wǎng)站小編一起來(lái)看看黃花菜的做法有哪些吧？
推薦黃花菜的做法
其實(shí)黃花菜是我們生活中很常見(jiàn)的蔬菜之一其含有豐富營(yíng)養(yǎng)成分具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。并且有止血、消炎、清熱的功效。那么我們?cè)诩胰绾蚊牢饵S花菜的做法有哪些呢？下面就由天天營(yíng)養(yǎng)網(wǎng)站小編來(lái)為大家介紹一下吧。
推薦黃花菜的做法：涼拌黃花菜
所需材料：黃花菜、青瓜、紅蘿卜、蒜、姜。
制作方法：
1、先將黃花菜用清水泡半個(gè)小時(shí)左右。
2、把青瓜胡蘿卜姜蒜洗凈備用，將青瓜胡蘿卜切絲。
3、鍋內(nèi)加入適量清水煮沸，加入少量油，然后將黃花菜放入燒好的開(kāi)水中煮熟煮約 4、5 分鐘。
4、將煮熟的黃花菜撈出放入備好的涼開(kāi)水中。
5、再以同樣的方法將胡蘿卜置入沸水中煮 3-4 分鐘撈出置入備好的涼開(kāi)水中。
6、加入少量油燒熱爆香姜絲和蒜頭。
7、用油煎一下生的耗油。
8、關(guān)小火倒入醬油。
9、把冷卻好的黃花菜撈出倒入鍋內(nèi)把原先煮好的胡蘿卜及青瓜一并加入. 迅速拌勻。
10、最后加點(diǎn)香芝麻油和白醋拌勻。
推薦黃花菜的做法：黃花菜炒木耳
所需材料：黃花菜 1 斤，干木耳 50 克，瘦肉 100 克以及鹽 2 克。
制作方法：
1、焯好的黃花菜撈出來(lái)泡在涼水里兩小時(shí)。泡黃花菜的間隙，泡幾朵木耳。泡好后清洗干凈撕成小塊。瘦肉切絲黃花菜捏干水分。
2、鍋內(nèi)放油燒熱，放入蔥花爆香把肉絲先下鍋煸成白色，然后放木耳煸炒。
3、下黃花菜、加入少許湯、精鹽，炒至黃花菜入味，出鍋即可。
推薦黃花菜的做法：云耳黃花菜蒸雞
所需材料：
雞半只、黃花菜、云耳、冬菇、蒜、姜、鹽、生粉、生抽、油。
制作方法：
1、將黃花菜、云耳、冬菇用溫水發(fā)好。
2、雞切件。
3、將各種配料與雞一起裝碟，攪拌均勻后上鍋猛火蒸 10 分鐘。
4、蒸熟了還比較嫩滑。
推薦新鮮黃花菜的做法
新鮮黃花菜是人們喜愛(ài)吃的一種傳統(tǒng)蔬菜。新鮮黃花菜怎么吃呢? 新鮮黃花菜的做法有熗、炒、做湯等。新鮮黃花菜怎么吃健康，還要考慮將新鮮黃花菜的毒素取出后再烹調(diào)，以免食用后中毒。下面就讓小編給大家介紹一下新鮮黃花菜的做法吧。
新鮮黃花菜的做法：熗鮮黃花菜
熗新鮮黃花菜食材準(zhǔn)備
新鮮黃花菜 250 克，和水發(fā)冬菇 25 克，冬筍 20 克，豬油 30 克，蔥末 3 克，料酒 10 克，精鹽 2 克，醬油 15 克，味精 2 克以及高湯少許，水淀粉 10 克，花椒油 10 克。
做法步驟：
1、將黃花菜摘去硬把后洗凈，長(zhǎng)的一刀切兩段; 水發(fā)冬菇改成抹刀片; 冬筍切成 4 厘米長(zhǎng)、1.5 厘米寬、0.2 厘米厚的片。
2、將冬筍、冬菇用沸水焯一下控去水分待用。
3、旺火坐油勺，放豬油燒熱，蔥末熗勺; 下黃花菜煸炒，把冬筍、冬菇下勺煸攪幾下，烹料酒、醬油、鹽、味精、高湯，用水淀粉勾芡，翻炒均勻淋花椒油，出勺裝盤(pán)即可。
新鮮黃花菜的做法：枸杞炒鮮黃花菜
枸杞炒鮮黃花菜食材準(zhǔn)備
枸杞 20 克和姜絲 10 克，鮮黃花菜 200 克，水 500 毫升以及鹽 1/4 小匙，橄欖油 1 大匙。
做法步驟：
1、枸杞子洗凈，泡軟備用。
2、鮮黃花菜去蒂洗凈，放入滾水汆燙至熟后撈出，浸泡在水中。
3、熱鍋入油爆香姜絲，放入枸杞子、鮮黃花菜拌炒，用鹽調(diào)味即可。
新鮮黃花菜的做法：鮮黃花菜炒雞蛋
新鮮黃花菜炒雞蛋食材準(zhǔn)備
鮮黃花菜 300 克和雞蛋 3 個(gè)，精鹽 4 克，味精 2 克，蔥、蒜末各 10 克，料酒 5 克，豆油 60 克以及香油 10 克。
做法步驟：
1、將鮮黃花洗凈，入沸水中焯透撈出投涼，擠干水分后切成兩段。
2、將雞蛋磕入碗內(nèi)，加精鹽 1 克攪散。
3、鍋內(nèi)加豆油 40 克燒熱，倒入蛋液炒成蛋塊，出鍋裝盤(pán)即可。
5、鍋內(nèi)另加油燒熱，放入蔥、蒜末熗鍋，烹入料酒放入黃花菜煸炒幾下，放入蛋塊，撒入精鹽和味精炒勻，然后淋香油，出鍋裝盤(pán)即成。
新鮮黃花菜
1、在炒鮮黃花菜前先用開(kāi)水把菜焯一下，然后再把它放于冷水中浸泡 2 小時(shí)（中間換水一次），即可供食用。
2、用鮮黃花菜做湯時(shí)，湯水要足，湯燒開(kāi)后還應(yīng)再煮 15 分鐘左右，使之燒熟煮透，因高溫可破壞秋水仙堿。若將鮮黃花菜經(jīng)蒸煮后晾干成為干制品，再水發(fā)烹調(diào)，食用就無(wú)毒了。
結(jié)語(yǔ)：經(jīng)過(guò)小編的介紹大家是不是已經(jīng)知道了黃花菜的做法了呢？還有如何自制美味黃花菜了呢？黃花菜營(yíng)養(yǎng)豐富，清脆可口是您日常飲食的極佳選擇。但在做黃花菜之前一定要記得焯一下來(lái)去除秋水仙堿哦。如果本小編的介紹對(duì)您有所幫助，那就請(qǐng)您趕緊試試吧!
聯(lián)系客服
