□苗向東
克林頓入主白宮時(shí),胃口好是眾所周知的,以大快朵頤“巨無(wú)霸”漢堡包出名,另外還喜歡吃牛排、墨西哥風(fēng)味雞肉卷、燒烤、炸薯?xiàng)l等等。1999年的一次例行體檢中,他的體重與兩年前相比增加了18磅。醫(yī)生提醒他必須重視運(yùn)動(dòng)和低卡路里飲食,但這沒(méi)有引起他的足夠重視。
2004年,時(shí)年58歲的克林頓突然感到胸口發(fā)悶。幾天后,他接受了心臟搭橋手術(shù)。這讓他覺(jué)得非常有必要對(duì)自己的飲食結(jié)構(gòu)進(jìn)行調(diào)整,以阻止心臟病的惡化。不過(guò),克林頓的主治醫(yī)生告訴他,對(duì)于有心臟病家族史的患者來(lái)講,必須做出“徹底”的改變才可以,而不僅僅是“調(diào)整”。自此,這位以愛(ài)吃麥當(dāng)勞和“垃圾食品”而聞名的美國(guó)前總統(tǒng)徹底成了素食主義者。
此后他嚴(yán)格遵守專家們制定的食譜,不再是“肉食享樂(lè)者”,食譜中少了紅肉、雞肉和乳制品,只吃水果、蔬菜和豆類。以“豆子、豆莢、蔬菜和水果”為食,每天早上飲用一些蛋白質(zhì)補(bǔ)充劑,此外食用少許魚肉。
《素食時(shí)報(bào)》的主編伊麗莎白·特納說(shuō):“研究表明,素食會(huì)降低體重超標(biāo)風(fēng)險(xiǎn),因而壽命更長(zhǎng)。”善待動(dòng)物組織在官網(wǎng)上說(shuō),研究證明,食素能夠延年益壽,素食者平均壽命比肉食者長(zhǎng)6年甚至10年。
現(xiàn)在,克林頓表示:“我的血檢結(jié)果很好,生命體征都正常,我感覺(jué)現(xiàn)在自己精力更充沛了。”由于克林頓的影響力,各界人士對(duì)于有關(guān)素食的討論也熱情高漲。
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