關(guān)于磨墨的十一個(gè)問(wèn)題
啟明按：今日在朋友圈看到淳安堂李小平老師分享的這篇關(guān)于磨墨的文章，感覺(jué)非常受用，故轉(zhuǎn)載于此。原文實(shí)為兩篇文章，一為《修川墨鑒之——磨墨》，回答了關(guān)于磨墨的六個(gè)問(wèn)題；一為《修川墨鑒之——磨墨（補(bǔ)遺）》，回答了關(guān)于磨墨的五個(gè)問(wèn)題。因?yàn)樽髡呖偣不卮鹆岁P(guān)于磨墨的十一個(gè)問(wèn)題，所以我干脆把兩篇文章統(tǒng)在一篇中，把文章標(biāo)題改為《關(guān)于磨墨的十一個(gè)問(wèn)題》了，轉(zhuǎn)載時(shí)略有改動(dòng)。原文作者是修川居士，原載于公眾號(hào)修川藝事。
———— 啟明專(zhuān)用分割線(xiàn)————
磨墨兩字，看起來(lái)挺簡(jiǎn)單，其實(shí)內(nèi)含的小門(mén)道也挺多。從硯臺(tái)開(kāi)鋒，到磨墨手法，還有用水、醒墨、洗硯········都與用墨有關(guān)。任何一個(gè)環(huán)節(jié)做的不到位。可能都會(huì)對(duì)最后用墨的效果產(chǎn)生影響。筆者用墨多年，對(duì)這些小道，略有探索。本文就將這些經(jīng)驗(yàn)與畫(huà)友們做個(gè)分享和探討。
一、關(guān)于硯臺(tái)開(kāi)鋒
開(kāi)鋒是硯臺(tái)制作的最后一道工序，開(kāi)鋒是否合理，將直接影響硯臺(tái)磨墨（關(guān)于硯臺(tái)磨墨：下墨和發(fā)墨是什么意思）的效果，古人以天然油石打磨開(kāi)鋒。就一些古硯的參考來(lái)看，古人開(kāi)鋒用的油石細(xì)膩程度大約相當(dāng)于現(xiàn)在1000-1500號(hào)的人工油石的粗細(xì)程度。所以現(xiàn)代制硯開(kāi)鋒一般都用人工油石。平整均勻，非常方便。（也有用水砂紙開(kāi)鋒的，但相對(duì)而言，水砂紙開(kāi)鋒的硯臺(tái)更容易退鋒）。硯臺(tái)本身鋒芒厲害的，可以適當(dāng)用細(xì)膩點(diǎn)的油石，鋒芒差的，則用相對(duì)粗些的油石。筆者畫(huà)畫(huà)多，要求墨相對(duì)細(xì)膩，所以一般用1500號(hào)或者2000號(hào)的油石，效果還是相當(dāng)可以的。
油石
二、關(guān)于磨墨的手法
這里有一個(gè)值得探討的話(huà)題，就是所謂的古法磨墨（這里的古法大約指的是墨錠有了獨(dú)立的研磨功能之后，秦漢時(shí)期用來(lái)碾磨的墨丸顯然不能包含在內(nèi)）。從唐宋古代人物畫(huà)中一些磨墨人的磨墨手法看，唐宋時(shí)期古人磨墨一般都是斜推直磨（如圖）。
韓滉《文苑圖》中書(shū)童的磨墨手法
這一手法也能從唐宋古硯的使用痕跡上得到驗(yàn)證。
另外，日本的磨墨手法基本參照我們唐代的標(biāo)準(zhǔn)，所以，日本書(shū)畫(huà)界至今還保留著他們認(rèn)為的“古法磨墨”，即斜推直磨（根據(jù)硯臺(tái)形制的不同也有斜磨轉(zhuǎn)圈的，長(zhǎng)條形硯臺(tái)適合直推，圓形或方正的硯臺(tái)更適合轉(zhuǎn)圈）。而目前國(guó)內(nèi)的書(shū)畫(huà)用墨者，多采用的是平磨轉(zhuǎn)圈法。更有甚者認(rèn)為磨墨必須要平磨，所謂“墨正方能心正”，斜磨則是“邪道”。這真是要命的謬論，心若不正，墨正又有何用?
斜磨直推法磨墨
日本墨斜磨的磨口
筆者對(duì)兩種磨墨手法進(jìn)行過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的試驗(yàn)和比較。發(fā)現(xiàn)斜磨和平磨比有很多優(yōu)勢(shì)。斜磨的執(zhí)墨手法更為輕松省力，斜磨時(shí)整個(gè)手臂自然下垂，帶動(dòng)食指和中指自然下壓，三個(gè)執(zhí)墨手指只要很小的力量將墨拿住就能以“重按輕移”的要求很順暢且平穩(wěn)地直推磨墨或是轉(zhuǎn)圈磨墨。而與硯面垂直平磨時(shí)，則執(zhí)墨的手指需要不小的力量先將墨拿住，不使手指下滑，才能開(kāi)始磨墨，如此既費(fèi)力，又不穩(wěn)。
另外一個(gè)問(wèn)題，就是墨錠形制的演變，也在影響著研磨的手法。唐宋時(shí)期的墨，從出土實(shí)物以及資料來(lái)看，尺寸都比較大（一般都超過(guò)10公分），長(zhǎng)度、寬度、厚度都很適合用“斜磨法”。
此類(lèi)大型宋墨的形制非常適合斜磨法磨墨
明清時(shí)期，墨錠制作風(fēng)格發(fā)生顯著的變化。墨塊實(shí)用性被降低，增加了觀賞、把玩、送禮等功能，故而明代墨錠形制五花八門(mén)，一些個(gè)頭巨大，分量超過(guò)100多克的圓餅狀或長(zhǎng)方大錠其實(shí)是完全不方便研磨的。
巨大的明代圓餅形墨（重近250克）
清代墨在曹素功的影響下相對(duì)樸素，多是長(zhǎng)方小錠，且墨錠尺寸與唐宋相比整體都較?。ㄒ话愣荚?0公分之內(nèi)，多數(shù)甚至在6公分左右）。這樣的尺寸其實(shí)也是不適合“斜磨法”的，因太小而無(wú)法拿捏。所以明清墨，尤其是小墨，也只能是用“平磨法”磨墨。
小巧的清代墨（重僅6-16克）
還有一個(gè)影響磨墨手法的重要因素，就是家具的演變。唐宋時(shí)期的席地而坐或是矮桌矮凳，到明清時(shí)期的高凳大案。坐姿的改變必然會(huì)同時(shí)引起執(zhí)筆研墨手法的改變。
綜合上述的一些原因，筆者以為，在目前的使用環(huán)境下，如果墨錠個(gè)頭較大，用墨量也較大，還是用“斜磨法”省時(shí)省力。如果是精致小錠，本身用墨量又不大，用什么方法其實(shí)也無(wú)妨。
三、關(guān)于硯臺(tái)發(fā)墨與下墨
經(jīng)?？吹酵娉幣_(tái)的朋友說(shuō)“此硯發(fā)墨如油，下墨如飛”。什么是發(fā)墨？什么是下墨？發(fā)墨，是一種石頭之所以能成為硯臺(tái)的最重要因素，沒(méi)有之一，并不是所有石頭都能成硯，究其原因，就是發(fā)墨。古人形容好硯臺(tái)磨墨“如熱釜涂蠟”，這可能是對(duì)發(fā)墨最好的注解，發(fā)墨上好的硯臺(tái)能將墨錠中的煙，膠以及各種輔料的性能徹底的激發(fā)出來(lái)。磨出的墨液，不僅有煙料本身所具有的云霞般的油彩光澤，還會(huì)將各種輔料（如膽汁、麝香、各種香料等）的作用和味道也徹底的釋放出來(lái)。所以好硯磨好墨，確實(shí)本身就是一大享受。
下墨如飛，從字面意思就能看出來(lái)，其實(shí)主要指的是速度，這是硯臺(tái)的第二大重要指標(biāo)。很多石頭不能成硯，就是因?yàn)楦静幌履?。下墨的快慢，可能和硯石中所含的云母等成分有關(guān)，云母顆粒的粗細(xì)、密度、分布的均勻程度都或多或少地影響著發(fā)墨。
發(fā)墨和下墨，我的經(jīng)驗(yàn)來(lái)看，這是兩個(gè)互相矛盾的概念。即能發(fā)墨如油的硯臺(tái)，必定不會(huì)下墨如飛，反之亦然。有偏向發(fā)墨的，也有偏向下墨的，當(dāng)然也有折中的。關(guān)鍵還看你的用途，繪畫(huà)暈染、蠅頭小楷等需要有細(xì)潤(rùn)墨色和豐富層次的，可以選擇發(fā)墨更好的硯臺(tái)。潑墨揮灑，大字生宣，耗墨兩大，不求入微者，下墨快，自然是第一選擇。僅以發(fā)墨油潤(rùn)細(xì)膩論，筆者的經(jīng)驗(yàn)是端溪老坑青花為最。以下墨快而不退鋒論，歙硯暗細(xì)螺紋為最。
這里有個(gè)問(wèn)題需要提出來(lái)，就是有朋友試硯臺(tái)，用的是極為劣質(zhì)的墨，說(shuō)是能夠考驗(yàn)硯的性能。這種做法實(shí)在令人唏噓，墨不正，如何能正硯？奉勸這些朋友，試硯，務(wù)必用好墨。
四、關(guān)于研磨用水
如今喝的水都成問(wèn)題，其實(shí)討論這個(gè)有點(diǎn)矯情了。
筆者做過(guò)一些比較，就目前的水來(lái)看，自來(lái)水是不適合研墨的，相對(duì)效果比較好的是泉水或是礦泉水等天然水，農(nóng)夫山泉之類(lèi)的足矣。研磨時(shí)候水不能多放，而應(yīng)該是放-研-再放-再研······如此反復(fù)。這樣既能磨得快，又能避免墨錠因泡水太久而漲裂致碎掉渣。研磨到什么時(shí)候才算磨濃可用？以筆者的經(jīng)驗(yàn)，研磨至看到墨磨過(guò)的“墨路”并且“墨路”不消失即可，過(guò)濃則滯筆。
研磨完畢，為保護(hù)好墨錠，可將磨口在硯堂干凈的部位擦去余墨，并用吸水紙將磨口四周浸到水的部分吸干，切不可用吸水紙直接吸磨口，以免紙屑粘在磨口，影響下次使用。
五、關(guān)于醒墨及宿墨
磨完墨，最好不要馬上使用，可在硯臺(tái)中加蓋略作貯存，謂之醒墨。此法可使墨液更黑，無(wú)火氣。但不要隔太久，一般半小時(shí)內(nèi)就足夠。太久易成宿墨。若對(duì)墨色干凈程度要求很高，可以只用墨液面上部分，已干透在硯臺(tái)上或沉淀在底部的不要用，會(huì)有渣。作寫(xiě)意或大字，則無(wú)妨。
宿墨，顧名思義，就是隔夜的墨液。磨好的墨隔夜，會(huì)“變質(zhì)”，膠性變軟，煙粉顆粒抱團(tuán)變粗，因此宿墨往往顯得黑、糊、臟。但也有不少書(shū)畫(huà)家喜歡宿墨的這些性能，將其妙用，有著新鮮墨液無(wú)法呈現(xiàn)的特殊效果。賓翁是個(gè)中高手。
六、關(guān)于洗硯及養(yǎng)硯
若不用宿墨，則硯不可一日不洗，洗硯臺(tái)，以不傷硯鋒芒為度。古人有用木炭或絲瓜囊，都是不錯(cuò)的材料，用一些布料也是可以的。不洗硯，也會(huì)傷硯鋒芒，時(shí)間久了，硯臺(tái)在研磨時(shí)會(huì)出現(xiàn)打滑現(xiàn)象，此時(shí)，則需要將硯臺(tái)重新打磨開(kāi)鋒。
每次用墨，總不可能將硯中墨汁悉數(shù)用完，用不完的，如果是上品好墨，可以另有用途，即養(yǎng)硯。其法先將剩墨調(diào)至淡墨，用筆沾了涂抹硯臺(tái)全身，待干再涂。若有閑情，此法可以反復(fù)使用，久而久之，硯身自會(huì)有油潤(rùn)光澤。但切記需上品好墨。
七、關(guān)于磨口
磨口是判斷墨好壞的重要指標(biāo)之一，磨口平整、細(xì)潔、少氣孔、透亮，證明墨之質(zhì)地和做工都相當(dāng)過(guò)關(guān)。反之則墨差。
如鏡的清代墨磨口
然而影響磨口的因素卻非常多，主要有三個(gè)方面。
一是墨本身。墨有膠輕重、膠好膠差、煙粗煙細(xì)之分，一般而言，重膠墨軟亮而不透，輕膠墨硬透而不亮。好膠墨亮，劣膠墨不亮。煙細(xì)，則磨口細(xì)潔，平整密實(shí)，緊致有光。煙粗則磨口糙松，暗啞無(wú)神。磨口若能勻凈細(xì)膩，硬如刀刃，光澤透而能亮，則必是上品。何為透亮？即光澤不在表皮發(fā)顯，而是隱在磨口中，透射出來(lái)。有些墨磨口甚亮，軟而有白光，此是膠光，并非好墨特征。古人講磨口“鋒可裁紙”。必是好膠、輕膠、杵透佳煙之墨。
好膠墨，亮
劣質(zhì)膠，暗啞
輕膠墨，不亮，硬朗
重膠墨，亮，略糊
透亮的上品好墨
透亮的上品好墨
二是季節(jié)和氣候問(wèn)題。墨易吸潮或者失去水分，所以不同的濕度環(huán)境下，磨口會(huì)呈現(xiàn)完全不同的質(zhì)感，一般而言，秋冬季節(jié)干燥，溫度也低，磨口會(huì)硬朗、干凈，透一些。而在春夏季，南方尤其梅雨季節(jié)，濕度很大，墨錠磨時(shí)軟糊，易卷邊，磨口以指甲掐之有痕，干后亦容易顯膠光。
夏季磨口
三是硯臺(tái)的問(wèn)題，硯臺(tái)材質(zhì)眾多，粗細(xì)各異，對(duì)磨口影響非常大。綜合而言，硯粗者，磨口必不好看，暗啞無(wú)光，有絲絲磨痕，撫之粗糙如油石，反之過(guò)細(xì)且鋒芒不足的硯臺(tái)所磨的磨口，光亮有余而質(zhì)感不足。故硯宜取細(xì)而有鋒者。
粗硯磨口
細(xì)硯磨口
當(dāng)然，影響磨口的這些因素往往是交織的，因此需要綜合判斷，僅僅某一點(diǎn)是不能作為鑒別好墨差墨的標(biāo)準(zhǔn)的。
八、關(guān)于墨皮
墨皮是新近出現(xiàn)的一個(gè)詞，指的是磨完墨后，磨口周邊產(chǎn)生的一層薄薄的不同于尋常磨口質(zhì)感的墨邊，其厚度一般在一毫米內(nèi)，質(zhì)地比正常磨口軟，有時(shí)還會(huì)往外翹，與正常磨口剝離，干后甚至?xí)?。產(chǎn)生墨皮的原因眾說(shuō)紛紜。個(gè)人理解，主要是因?yàn)槟ツ珪r(shí)水加過(guò)多，磨墨過(guò)久，墨在水中浸泡時(shí)間太長(zhǎng)造成表皮層吸水多所致。墨皮說(shuō)明不了太多問(wèn)題，一般來(lái)說(shuō)，膠重或者氣候潮濕更易有墨皮。年份不甚久者易有墨皮。
九、關(guān)于香味
墨中添加物甚多，除幾味重要藥物外，尚有多種香料。依個(gè)人經(jīng)驗(yàn)，不論新老，凡有濃郁麝香味的，皆是好墨。麝香是鹿科動(dòng)物麝的雄獸香腺囊中的分泌物，腥香味濃烈。筆者所試上品清墨都有很濃的麝香味，磨時(shí)真可謂“墨香盈袖”。稍次者多有各種不明香料味，再次則多為冰片或梅片味,民國(guó)后的劣質(zhì)者有膠臭味及異味，不可不查。
十、關(guān)于磨口辨松煙、油煙、碳黑
油煙、松煙是古墨兩大主要煙料，清代及以前均以此兩種煙料為主，民國(guó)時(shí)期為降低成本，開(kāi)始出現(xiàn)碳黑（即洋煙）入墨。各墨家均有不同程度的添加,因碳黑在使用效果上遠(yuǎn)不及傳統(tǒng)油煙和松煙，故一直被垢病。然而要鑒別墨中是否添加碳黑，或者是否純碳黑所制，卻并非易事。筆者經(jīng)多年實(shí)踐，找到一種上紙?jiān)嚹酝?，通過(guò)磨口判斷碳黑的方法，簡(jiǎn)單易行，準(zhǔn)確率頗高。
方法如下：新鮮的磨口干透，以手指略?huà){一下臉上分泌的油脂，然后輕輕磨擦在磨口上，要輕，多次，而后放置約一分鐘。此時(shí)，若是油煙，則藍(lán)紫之光迸發(fā)，紫光愈多，其質(zhì)愈佳。稍遜者藍(lán)光偏多。若是碳黑，則白光明顯，一片死寂，有些白光中略有藍(lán)光的，則可能是墨中含有一定比例的碳黑所致。這是什么原因造成的？煙料中所含有機(jī)物殘留多少所致。碳黑多為石油提取，燃燒充分，幾乎沒(méi)有有機(jī)物殘留，而越好的油煙料，收集時(shí)燃燒越不充分（火苗小，溫度低），有機(jī)物殘留也就越多。
上品清墨抹過(guò)油脂后的磨口光澤
上品清墨抹過(guò)油脂有的磨口光澤
普通清墨抹過(guò)油脂后的磨口光澤
炭黑比例很高的墨抹過(guò)油脂后的磨口
基本全碳黑的墨抹過(guò)油脂后的磨口
松煙墨磨口完全不同于前二者，一眼即知。尚有一種松油混合者，較難分辨，需上紙看墨色。
松煙墨磨口，略帶紅光，紅光越強(qiáng)，質(zhì)地愈佳
十一、關(guān)于彩墨的研磨
黑墨以外，尚有彩墨，傳統(tǒng)中國(guó)畫(huà)顏料幾乎都可以制成彩墨,以礦物顏料為主，但礦物顏料使用方法頗為煩瑣，所以制成墨錠后不僅美觀，使用更是方便。但彩墨的研磨使用有一定的講究，茲將個(gè)人經(jīng)驗(yàn)說(shuō)明如下：
第一是硯臺(tái)的選擇，中國(guó)畫(huà)顏料中有一半是礦物質(zhì)粉末顏料，有幾種的硬度相當(dāng)高，如石青，石綠。細(xì)嫩的石質(zhì)易被彩墨挫下石灰。所以硯臺(tái)的選擇首先要硬。傳統(tǒng)硏磨黑墨的端歙之類(lèi)，便過(guò)于細(xì)嫩，不適合研磨彩墨。一般可選擇白端、瓷硯、或者玉硯等較硬石質(zhì)的硯。因研磨礦物顏料不存在發(fā)不發(fā)墨，只要下墨即可，所以硯臺(tái)不宜過(guò)于細(xì)滑，略粗更宜。其次硯臺(tái)顏色宜淺，前述幾種硯臺(tái)均為白色或接近白色，最為合適。因?yàn)樵诎咨幟娓茱@現(xiàn)彩墨的色澤，同時(shí)又頗有美感。
白端
瓷硯
玉石硯
第二是使用上的注意點(diǎn)，礦物顏料均為粉未顆粒，研磨時(shí)會(huì)被硯石“二次加工”變得更細(xì)，顏色也更淺，比如頭綠墨磨后會(huì)有一部分變?yōu)槎G，一部分變?yōu)槿G甚至四綠，這是彩墨使用上的最大缺陷。研磨前可略浸泡，磨時(shí)發(fā)力宜輕柔緩慢，這樣能減輕顆粒被硯磨細(xì)的程度。另外，彩墨研磨后會(huì)有不同程度的沉淀。粗且色深的顆粒沉于硯底，細(xì)淺顆浮于上，使用時(shí)可將墨液稍置片刻，待沉淀分層后，略將硯臺(tái)傾斜，使底部顏料與面上顏料分離。然后選擇自己想要的深（底部）、淺（面上）顏料使用，此法可令顏料多用途使用，不致浪費(fèi)。
略沉淀后濃淡分離的朱砂
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