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男人長期喝豆?jié){,會變娘娘腔?

豆?jié){、牛奶,早餐最常見的兩種飲品,在營養(yǎng)專家眼中都是不錯的。


但早餐喝豆?jié){好,還是喝牛奶好呢?有人覺得男性不適合喝豆?jié){,也有人覺得牛奶脂肪相對高一些……不少人面對“二選一”時總會有些為難。


豆?jié){有“植物奶”之稱,因此不少人覺得,牛奶應該好于豆?jié){。不過,從營養(yǎng)的角度看,其實各有優(yōu)劣


豆?jié){ 、牛奶  到底怎么喝才更科學?


1. 牛奶更適合補鈣


都知道牛奶是“補鈣小能手”,一般每100克普通牛奶的鈣含量在102~107毫克之間,而豆?jié){含鈣量僅為10毫克/100克左右,豆?jié){的鈣含量只有牛奶的十分之一。


而且,牛奶中的鈣質(zhì)是人體鈣的最佳來源,含有維生素D、乳糖、氨基酸等促進鈣吸收的因子,吸收率可高達98%。


    2. 所含維生素不同


    牛奶中維生素A豐富,而豆?jié){中不含有這種營養(yǎng)素;

    豆?jié){中維生素E和維生素K較多,而牛奶中這兩種維生素比較少。



    3. 都能補充蛋白質(zhì)


    牛奶和豆?jié){的蛋白質(zhì)都屬于優(yōu)質(zhì)蛋白,易于被人體吸收利用。一般一袋牛奶含有的蛋白質(zhì),按2.9%的國家標準計算,250克牛奶含7.3克。豆?jié){的蛋白質(zhì)含量通常為2%,一大碗300毫升的豆?jié){,含蛋白質(zhì)6克。


    4. 豆?jié){沒有膽固醇


    豆?jié){中還含有維生素E和不飽和脂肪酸,不含有膽固醇,還含有降低膽固醇吸收的豆固醇。


    而牛奶中含有少量飽和脂肪和膽固醇。對于高血脂等有特殊要求的人群,可以選擇脫脂牛奶。



    5. 豆?jié){有膳食纖維


    豆?jié){是“植物奶”,由豆類打漿而成,含有膳食纖維。而且還有大豆多糖、大豆異黃酮等,對于預防慢性疾病有幫助。


    關(guān)于喝豆?jié){、喝牛奶的2個誤區(qū)


    1. 男人喝豆?jié){會娘娘腔?——錯!


    “男性長期喝豆?jié){會女性化”就更不靠譜了,因為豆?jié){里的激素不能直接轉(zhuǎn)化為人體的雌激素


    而且,有研究證明,男性喝豆?jié){可在一定程度上降低患前列腺病的風險。


      2. 牛奶和豆?jié){一起喝會浪費?——錯!


      有種說法是,豆?jié){中的“胰蛋白酶抑制劑”會妨礙其他食物中蛋白質(zhì)的吸收。所以一起喝會浪費營養(yǎng)。


      但其實,豆?jié){中胰蛋白酶抑制劑經(jīng)煮沸加熱失活了,并不會產(chǎn)生什么影響。


      豆?jié){和牛奶,搭配更營養(yǎng)


      1. 味道更好


      豆?jié){往往有豆腥味,如果加點牛奶,豆腥味就淡了,可一半豆?jié){一半牛奶做成“豆?jié){奶”,既充分利用了牛奶中的鈣及部分脂溶性維生素,又保留了豆?jié){中的營養(yǎng)。



      2. 營養(yǎng)更好


      牛奶和豆?jié){的營養(yǎng)不僅不會疊加而損失,反而會因為互補而加強。


      從補鈣而言,牛奶中有大量的鈣,以及維生素D和乳糖,如果得到豆?jié){中的維生素K和鉀鎂的幫助,就可以更加有效地提高鈣利用率。


      對于更年期的婦女來說,豆?jié){中的大豆異黃酮,可以在飲奶補鈣的同時延緩鈣流失,起到雙管齊下的作用。


      所以,奶類和豆?jié){是最佳的營養(yǎng)飲料組合。早餐可以兩者同飲,或在飲豆?jié){之后,用牛奶或酸奶作為上午的加餐。  


      來源:健康時報、科普中國

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