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豐醫(yī)足食|脾胃不好的人，多喝這碗山藥苡仁粥，脾胃慢慢好起來！

mxb08 >《每日一善》

2022.09.06 黑龍江

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壹

ZHU NONG

林清玄說：

“我們知道秋天的來臨，竟不再是從滿地的落葉，

而是市場上的蟹黃，是電視、報紙上暖氣與毛氈的廣告，

使我在秋天臨窗北望的時候，有著一種傷感的心情?！?/span>

作為一枚“養(yǎng)生人”，我的秋天是從什么時候開始的呢？

大概始于清晨那一碗清潤健脾的山藥苡仁粥吧！

“養(yǎng)生之道，莫先于飲食?！?/span>

古人順時而食的智慧，告訴我們秋季當吃些潤肺、健脾、滋養(yǎng)的食物。

山藥生津養(yǎng)胃、苡仁健脾祛濕、粳米補中益氣，一碗山藥苡仁粥來的恰到好處。

一鍋粥被小火溫吞吞地熬著，只待饑腸轆轆的你一聲召喚，便咕嘟咕嘟地沸騰起來。

3味簡單的食材，將所有的溫情都融進粥里，溫暖你的脾胃，也撫慰你的情緒。

還有潤肺清熱、健脾益氣的功效，很適合在秋季進補飲用，增強免疫力。

煮上一鍋，全家老少都能喝，既能果腹，又能暖身，真的絕了！

貳

ZHU NONG

熬一碗粥，慢煮....

山藥苡仁粥

材料：

鐵棍山藥半根、苡仁50g、粳米50g

步驟：

將粳米、苡仁洗干凈，浸泡兩小時

山藥洗凈去皮、切塊

將山藥、苡仁、粳米放入鍋中，加水沒過食材

煮開，煮至粥狀，加調(diào)味料

做起來簡單、方便，看著就胃口大開。

一粥一飯，都有一種鄭重其事的儀式感！

山藥是大家的老朋友了，雖貌不驚人，卻是健脾補虛的佳品。

《神農(nóng)本草經(jīng)》記載：“山藥味甘溫，補虛羸，除寒熱邪氣，長肌肉，久服耳聰目明?！?/span>

入秋后正是吃山藥的好時節(jié)，南宋大詩人陸游曾提到：

“秋夜?jié)u長饑作祟，一杯山藥進瓊糜?！?/span>

更值得一提的是，陸游也非常喜歡喝粥，尤其是山藥粥。

古稀之年，齒牙完堅、耳聰目明，最終活到85歲，留下了“只將食粥致神仙”的養(yǎng)生心得。

苡仁就是咱們常說的薏米，是生活中最常見的中藥。

食療藥膳很多均會選苡仁配合使用，增加療效。

苡仁，味甘、淡，性偏涼，主要歸入胃經(jīng)、脾經(jīng)以及肺經(jīng)。

主要功效是利水滲濕消腫，健脾和胃，除痹痛，清熱排膿。

像秋天容易出現(xiàn)腹瀉，就是脾虛運化無力，水濕無以運化，最終出現(xiàn)泄瀉，大便稀溏。

一碗山藥苡仁粥，便可有效緩解，幫助祛濕健脾。

最后，是粳米！

值得注意的是，煮粥的米一定得是粳米，才有入藥之效。

平時讓大家多喝大米湯，補津液、存胃氣，這個大米湯就是粳米熬制的。

粳米味甘性平，歸脾、胃經(jīng)，有健脾養(yǎng)胃、止渴除煩、固腸止瀉之功。

尤宜于脾胃虛弱、食少納呆、倦怠乏力、心煩口渴、瀉下痢疾者食用。

可謂是養(yǎng)胃生津第一米。

《本草綱目》中也曾說，粳米，利小便，止煩渴，養(yǎng)脾胃。

也就是說，粳米能益氣和中，有保胃氣的作用，經(jīng)水熬制的米湯更有補津液之效，最益于脾胃吸收，保護胃黏膜。

在《傷寒論》113個方劑中，有7個方劑用到了粳米，如附子粳米湯、白虎加人參湯等。

而對于糯米、秈米熬制的米湯，僅僅只是米湯罷了，達不到“藥湯”的標準。

大家在買的時候一定要注意區(qū)分，不要被市面上的“假粳米”騙了！

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