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韓式鐵板豆腐制作配方,附秘制韓式烤肉汁配方

鐵板豆腐是韓國常見的美食小吃,深受廣大食客歡迎!

原料:北豆腐一塊

秘制韓式烤肉汁配方: 白梨5千克,蒜瓣、姜末各2500克,檸檬1500克,放入榨汁機(jī)內(nèi)榨成汁,加入東古一品鮮5瓶、黑椒碎100克,曲酒500克、朝鮮辣醬1千克調(diào)勻即可。

秘制醬料配方: 朝鮮辣醬1千克、蠔油500克、東古一品鮮1瓶、鄉(xiāng)村豆瓣醬2500克、清水1500克調(diào)勻。

做法:鍋內(nèi)放入色拉油500克燒至六成熱時(shí),放入蔥末、姜末各200克爆香,下入調(diào)好的醬料,小火慢熬30分鐘即可。

制作方法:

(1)北豆腐切塊,放入水中浸泡,備用;

(2)鐵板溫度調(diào)制180度,加色拉油,將切好的豆腐塊放在鐵板上,均勻的倒入秘制韓式烤肉汁

(3)翻面煎另一面,繼續(xù)加烤肉汁

(4)煎至金黃即可,刷秘制醬料,撒蔥花和香菜,即可

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