上海人特別愛吃西點，對各式面包、蛋糕的偏愛是海派飲食的傳統(tǒng)，紅寶石鮮奶小方、栗子蛋糕、老大昌、哈爾濱食品廠……這些名字在上海人心目中的地位，恐怕要比現(xiàn)在每天生意紅火的那些連鎖面包房要高。和中式點心相比，西點更精致，更干凈，模樣也更漂亮。而這些傳統(tǒng)美味，就是專屬于上海人的下午茶美食。
蝴蝶酥，上海改良自法式點心Palmier，用高筋和低筋面粉加黃油油酥烘焙制作而成，成品呈現(xiàn)蝴蝶狀故名，表面細細砂糖但酥中卻略帶咸，膨松酥脆可口。上海灘“最好吃的蝴蝶酥”就在國際飯店西餅屋，這里個頭大大的蝴蝶酥，有兩種味道—甜的奶香味“很濃”，咸的芝士味“挺重”。來這里的每個人都要買上個三、四袋蝴蝶酥的樣子才肯走。
哪里品嘗：國際飯店西餅屋
地址：黃浦區(qū)黃河路28號國際飯店側(cè)門
上海人喜歡吃奶制品，一度還要分“鮮奶油派”和“摜奶油派”。摜奶油又稱攪打稀奶油，是把新鮮奶油添加穩(wěn)定劑后再經(jīng)過加入蔗糖和空氣等工序后制成的一種乳制品，放了塑料杯中可以直接吃。
哪里品嘗：紅寶石、靜安面包房
地址：多家分店
80年代淮海路上西點店中的頭牌，一定要屬“哈爾濱食品廠”，它在老大昌店不遠處，當年要買奶油裱花蛋糕，都要去那里搶購，親朋生日送一只哈爾濱食品廠的大蛋糕，是很有顏面的事情。還有椰絲排、花生排也是其有名的點心。其中，杏仁排可以算的上是這家老字號最招牌的一樣了，濃濃的黃油味，堵在喉嚨里怎么都化不開，味蕾充斥著童年的回憶。
哪里品嘗：哈爾濱食品廠
地址：多家分店
80、90年代，栗子蛋糕為上海獨有之物，凱司令最佳。軋的極其細膩的栗醬，用手多加揉擦，邊擦邊加糖水和奶油膏，成品放入裱花用的擠射管，交叉重疊擠成小條，小條相互間留有空隙，堆成蛋糕形狀。最后將鮮奶油膏擠在栗子醬的表面和周圍，一勺下去，細膩的栗泥與奶油的綿密融合在一起，這味道，是幾代上海人心中難以忘記的回憶。
哪里品嘗：凱司令西點房
地址：靜安區(qū)南京西路1001號(茂名北路口)
于1987年開的紅寶石面包房的當家點心鮮奶小方久負盛名，在紅寶石面包房排隊買“奶油小方”，是這座城市三十年不變的事情。紅寶石的“奶油小方”代表著一種絕對性，就是你再也吃不到比它更好吃的鮮奶蛋糕了。永遠簡單的一小塊鮮奶蛋糕上，點綴一顆新鮮的櫻桃，至今沒有另一件西式糕點，能取代“奶油小方”在上海人心目中的位置。
哪里品嘗：紅寶石
地址：多家分店
不懂的人，聽到“別司忌”的名字，以為是洋貨，如果真這么以為，難么儂要變“洋盤”了。 別司忌，是由英文的“biscuit”（餅干）而得來！不知道是當年在租界的外國人，真的這樣做了點心，還是上海人自己發(fā)明了它，卻用英語的發(fā)音給取了這樣一個不中不西的名字。不過，也只有這樣一個名字，才會讓人毫不懷疑地相信，全中國只有上海才有可能有這樣一種點心。
哪里品嘗：靜安面包坊
地址：多家分店
現(xiàn)在很多年輕人可能都不知道“哈斗”是什么，其實它就是上海人的手指泡芙。一層又一層疊蓋的硬酥皮里，包裹著鮮奶油。哈斗的內(nèi)容有三層，最外面一層，是澆注在面包外胚上的巧克力漿，烘烤冷卻后，變成了一層厚厚的巧克力外衣；其次一層就是松軟的面包酥皮，咬下去有韌勁，也像泡芙，卻更綿實一點；最里面一層，就是被包裹在面包心子里的奶油了，香郁可口。吃哈斗的時候，一口咬下去，有巧克力，有酥皮面包，還有奶油，仿佛什么都有了。
哪里品嘗：哈爾濱食品廠
地址：多家分店
奶油蛋筒尤其受女孩子歡迎，被做成冰淇淋形狀，筒身播撒上一點白糖晶體，吃起來可能稍微有點甜，對于嗜甜如命的人來說真是老鼠掉進米缸了，奶油蛋筒現(xiàn)在在市面上已經(jīng)很少見了。
哪里品嘗：凱司令西點房、牛奶棚
地址：多家分店
拿破侖也是上海著名的西點，很多西點屋都有。一層夾一層奶油，三十多層，在老上海實屬高檔點心，老克勒還喜歡配上一杯咖啡。
哪里品嘗：凱司令西點房
地址：靜安區(qū)南京西路1001號(茂名北路口)
桃酥沒有奶油蛋糕那么華麗，其實就是一塊大曲奇，其貌不揚的，吃起來也不會有那種，好吃到叫人說不出話的感受，但它是一道讓人信賴的點心，有踏踏實實的能量，是人間儉樸的味道。
哪里品嘗：國際飯店西餅屋、杏花樓
地址：黃浦區(qū)黃河路28號國際飯店側(cè)門、多家分店
冰糕界于冰淇淋和蛋糕之間，用奶香四溢的摜奶油加上核桃仁制作而成，買回家要立刻放進冰箱，是上海灘最早的冰淇淋之一。以至于很多老上海對后來出現(xiàn)的哈根達斯冰淇淋蛋糕頗不以為然：“阿拉小辰光都吃過的?！崩洗蟛谋膺€是張愛玲的心頭好，此前有飯店開設(shè)“張愛玲筵”時，一道改良過的“老大昌”冰糕便是食單上的一例甜點。
哪里品嘗：老大昌
地址：黃浦區(qū)淮海中路558號
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