近年來(lái)，吳忠市委、政府堅(jiān)持“唱響民族品牌、打造特色產(chǎn)業(yè)、弘揚(yáng)清真美食”的發(fā)展戰(zhàn)略，著力挖掘、整理和創(chuàng)新清真美食文化，制定了《吳忠市清真餐飲業(yè)品牌提升五年發(fā)展規(guī)劃》，出臺(tái)了一系列優(yōu)惠政策，成立了清真美食研發(fā)中心，創(chuàng)辦了中國(guó)(吳忠)清真美食文化節(jié)，大力扶持清真餐飲業(yè)及物流運(yùn)輸、中央廚房、清真食品加工等關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，全力建設(shè)清真美食產(chǎn)業(yè)鏈，培育、發(fā)展了民族飯莊、老毛手抓等一批清真餐飲品牌名店以及一大批中華名菜、名小吃、名廚，“吃在吳忠”已經(jīng)成為吳忠的城市名片，享譽(yù)西北地區(qū)，影響全國(guó)各地。
目前，吳忠市清真餐飲業(yè)已經(jīng)發(fā)展到3000多家，其中遍布全國(guó)各地的清真餐飲企業(yè)已經(jīng)突破1000家，年產(chǎn)值10億元以上。民族飯莊、老毛手抓等12家企業(yè)被中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)命名為“中華餐飲名店”，烤全羊、手抓羊肉、手撕土雞等18道菜品被評(píng)為“中國(guó)名菜”，羊蹄子、燴小吃、羊羔肉等19道傳統(tǒng)小吃被評(píng)為“中華名小吃”、牛舌酥、盤絲餅等8道面點(diǎn)被評(píng)為“中國(guó)名點(diǎn)”。
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