說(shuō)到瓷器的新老問(wèn)題，很多收藏愛(ài)好者就覺(jué)得瓷器新老自己說(shuō)的算、亦或是所謂專家說(shuō)的算，甚至有些人覺(jué)得瓷器新老沒(méi)有界線。
很多時(shí)候拍賣公司或民間收藏愛(ài)好者在鑒定藏品的時(shí)候，總愛(ài)編故事，很多收藏愛(ài)好者不知道，每個(gè)故事不管是真是假，東西的新老是前提，而且是要有證據(jù)和科學(xué)性的。
出土、出水古瓷，一般都會(huì)有土沁、水沁現(xiàn)象，這些土沁、水沁有的會(huì)形成結(jié)晶，任你洗刷也不會(huì)掉，土沁又稱“土咬”，是墓坑中泥土與釉面接觸，日久生成的結(jié)晶。
有的直接通過(guò)破口氣泡進(jìn)入，有的沿著裂紋空隙滲入，有的會(huì)沿著氣孔慢慢滲透釉面，在顯微鏡下，一目了然。
出土、出水器，釉面都有自然的老化特征，這也是千百年來(lái)，在墓坑環(huán)境，一定的溫濕度下，所產(chǎn)生的釉面的改變，這些改變內(nèi)容豐富，變化多端，在顯微鏡下清晰可見(jiàn)，也異常美麗。
比如：死亡（過(guò)渡）氣泡、結(jié)晶花、幾何紋、開片紋、隕石坑、牛毛紋、結(jié)晶體、鈣化斑等等，內(nèi)容豐富，影像燦爛美麗…
用肉眼觀察古瓷得出的鑒定結(jié)論往往會(huì)遭到質(zhì)疑，但這并不是說(shuō)眼鑒的不可靠，只是不同質(zhì)疑人和認(rèn)同人的、知識(shí)與眼力水平高低造成的結(jié)果，如果鑒定人和認(rèn)定人的眼力達(dá)到同一個(gè)高度，那他們的鑒定和認(rèn)知結(jié)論一定是一致的。
隨著人們對(duì)古瓷器物認(rèn)識(shí)不斷提高，古瓷真與偽的評(píng)鑒過(guò)程中，采用的鑒定方法也在不斷進(jìn)步，古瓷經(jīng)歷幾百年甚至上千年，其釉面因?yàn)槭艿礁鞣N因素的影響，有內(nèi)因也有外因的作用。
古瓷的自然老化現(xiàn)象，有的用肉眼能看出，有的需要借助放大鏡或顯微鏡才能分辨出來(lái)，這是目前鑒定古瓷新和老最有效的方法，它方便易行，使用百倍放大鏡即可，準(zhǔn)確率也非常高。
做舊只能做在外表而無(wú)法做到釉面里邊去，人為做舊的東西所留下的痕跡也沒(méi)有歷史的層次感，自然老化痕跡有不可復(fù)制的歷史滄桑感與層次感（所謂的真品特征）。
一、新老瓷器的光氣、神韻不同；仿品只能仿出形似，但仿不出神似，古瓷因年代久遠(yuǎn)，器物釉面光澤深厚溫潤(rùn)，光由內(nèi)發(fā)，這種光是自然形成的寶光。
新瓷往往釉面有一層浮光，光亮刺眼，或者說(shuō)叫做“生性”，即使用其他方法去掉表面的浮光，也不會(huì)呈現(xiàn)古瓷溫潤(rùn)的寶光。
二、新老瓷器的胎土原料不同、胎的生產(chǎn)工藝不同、釉料配方不同；古代制瓷和現(xiàn)代制瓷用的胎土原料、生產(chǎn)工藝、釉料的質(zhì)地與配方均不同，老瓷器是天然釉料，現(xiàn)代仿品大多是化學(xué)釉料。
有些新瓷仿舊雖可亂真，但仔細(xì)觀察釉面的細(xì)微處，仍能看出破綻，人工粉碎瓷土做出的胎和球磨機(jī)粉碎瓷土做出的胎有差別；人工和泥與練泥機(jī)練泥產(chǎn)生的瓷胎也有差別。
三、新老瓷器的釉面不同；古瓷長(zhǎng)期氧化、風(fēng)化產(chǎn)生的自然老化釉面和新燒成瓷器的新釉面不同，瓷器的釉面猶如人的皮膚，人的皮膚從嬰兒、少年、青年、中年到老年，隨著歲月的流逝必定產(chǎn)生不同變化。
為什么法醫(yī)能從無(wú)頭案的尸檢中確定受害者的年齡？就是根據(jù)歲月在人生中留下的諸多痕跡來(lái)推斷的，理解了這個(gè)道理，對(duì)古瓷釉面的不同形狀的自然老化，作為鑒定依據(jù)也就容易理解了。
有人說(shuō)，現(xiàn)代科技發(fā)達(dá)，什么都可以仿，對(duì)古陶瓷來(lái)說(shuō)，這是外行人的偏見(jiàn)，歲月在古瓷釉面造成的自然老化程度，是現(xiàn)代科技手段根本無(wú)法仿制的，正如現(xiàn)代醫(yī)學(xué)還不能將，一位八九十歲的老人，返老還童成五六歲的小孩一樣。
例如在100倍以上的放大鏡下，不同時(shí)期不同種類的瓷器釉面，氣泡會(huì)呈現(xiàn)完全不同狀態(tài)，學(xué)會(huì)用高倍放大鏡觀察古陶瓷釉面，是鑒定古瓷最好的方法之一。
四、色彩的不同；古瓷繪畫用的是礦物質(zhì)彩，現(xiàn)代用的多為化學(xué)彩，古瓷的彩繪，顏色沉著含蓄，彩與胎的覆著粘接自然，但后加彩的器物，加彩的地方色彩特別鮮艷，光澤度強(qiáng)，顯得刺目。
五、繪畫特點(diǎn)的不同；每個(gè)時(shí)代有每個(gè)時(shí)代的特征與審美，反映到瓷器的畫面上會(huì)產(chǎn)生不同的畫面風(fēng)格，古代瓷器的紋飾及器物款識(shí)，其畫法和刻法多自然流暢，新瓷盡管筆法熟練，但難免生硬、呆板，如同寫字一樣，可以仿形，不容易仿神。
六、自然老化痕跡與作偽老化痕跡的不同；歲月產(chǎn)生的自然老化痕跡與使用痕跡，和現(xiàn)在做出的痕跡不一樣，一般古瓷底足露胎處其胎質(zhì)有一種熟性，因年久有一些灰塵浸入，但灰塵已吃進(jìn)胎內(nèi)，與胎結(jié)合緊密。
新仿品露胎處的胎有生性，其灰塵浮于表面，也有的是用膠與泥土混合粘上去的，有些古瓷由于原料的特殊性而顯出獨(dú)特的顏色，也是仿品所不能及的，出土古瓷上的土銹會(huì)浸入瓷質(zhì)內(nèi)部，與瓷釉緊密結(jié)合，不易剔除……
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