今秋你們都吃了，
熱乎乎的香甜栗子嗎？
吃多了糖炒栗子，
試一試別的口味更有驚喜哦~
【板栗燒雞】你值得擁有~
小意教你們?cè)趺醋龊贸詞
在秋季的尾聲，天氣漸涼，再吃一口熱乎出爐的板栗，甜甜糯糯的口感讓人幸福又滿足，忍不住吃的根本停不下來(lái)~栗子的季節(jié)快過(guò)去啦，趕快再吃起來(lái)！
栗子不僅可口，它還有很多好功效哦~
比如，栗子含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，能預(yù)防高血壓、骨質(zhì)疏松等疾??；還含有豐富的核黃素，每天吃10顆，有益于口腔潰瘍和腎虛。
栗子的好處太多啦！都安排上！
栗子雖然養(yǎng)人又好吃，但其主要成分是碳水化合物，含有大量淀粉，切忌貪多，不然容易阻滯腸胃，不好消化。
糖炒栗子吃的停不下來(lái)，那就把它做成菜肴吧，同樣好吃還能控制食量，首選板栗燒雞，小意強(qiáng)推你們?nèi)ピ囋?，好吃一絕！
材料：板栗、雞肉、蔥、姜、蒜、八角、桂皮、冰糖、鹽、料酒。
制作：
1. 將板栗洗凈倒入鍋中，用熱水煮五六分鐘后撈出放入冷水中，當(dāng)板栗溫度微燙手時(shí)將其去殼，放在一旁備用。
2. 雞肉洗凈切塊，倒入5勺料酒、2小匙鹽、2勺醬油腌制15分鐘左右。
3. 起鍋熱油，將腌制好的雞肉倒入鍋中，用中火慢慢翻炒出油，待雞肉呈現(xiàn)焦黃顏色時(shí)，倒入七八個(gè)小冰糖、姜、蒜、八角、桂皮，直至炒出香味。
4. 將板栗放入鍋中翻炒幾下，然后加入熱開(kāi)水，用大火加蓋燜煮5分鐘左右，直至雞肉與板栗都煮熟。
5. 大火收汁，撒入切好的蔥段，攪拌均勻，關(guān)火出鍋。
小意提示：
1. 想要容易去除板栗的外殼，在煮之前先用刀劃一個(gè)口，或者用剪子沿頂部和底部，各剪一道口子，待煮開(kāi)后不要放冷水里泡太久，微燙手時(shí)比較好剝。
2. 一定要加熱開(kāi)水進(jìn)行燜煮，不然雞肉容易變老，而且雞肉容易熟，不需要燜煮太長(zhǎng)時(shí)間，3—5分鐘足夠了。
甜糯的板栗當(dāng)然做成甜品更優(yōu)秀啦！在一個(gè)風(fēng)平浪靜的閑暇午后，做一晚軟面甘甜的日式板栗甘露煮，邊吃邊靜靜地靠窗看書或者看一集慢電視劇，感覺(jué)好治愈好幸福。
學(xué)會(huì)做這道菜，和小意一起感受滿足~
材料：板栗、白糖、料酒、鹽。
制作：
1. 將板栗用上面說(shuō)的方法：剪刀或者菜刀劃道十字形口子，盡量劃長(zhǎng)一些，會(huì)更好剝。
2. 將切好的板栗都倒入鍋中，再倒入清水，清水的量要沒(méi)過(guò)板栗。然后開(kāi)大火燒水，待水燒開(kāi)后2分鐘關(guān)火。將板栗撈出倒進(jìn)冷水中，然后去殼剝皮。
3. 待皮都剝好后，沖洗干凈。再倒入鍋中，加入清水，同樣的水量也要沒(méi)過(guò)板栗，然后開(kāi)中大火煮10分鐘左右，撈出備用。
4. 往鍋里再次倒入清水，大概300ml左右即可，然后倒進(jìn)80g左右的白糖、2勺料酒、1小匙鹽，攪拌均勻，開(kāi)大火燒開(kāi)水。
5. 待水燒開(kāi)后放進(jìn)板栗，再蓋上一張烘焙用的油紙或者錫箔紙，將紙用剪刀剪幾個(gè)孔，然后小火煮20分鐘。
6. 20分鐘后，揭去紙，將板栗都盛進(jìn)盤子里，一道軟面甘甜的飯后甜點(diǎn)就完成啦。
小意提示：
放入油紙或錫箔紙是日式煮料理時(shí)的常用方法，這樣既可以防止調(diào)味料過(guò)多蒸發(fā)，導(dǎo)致味道清淡，還能讓料理在短時(shí)間內(nèi)入味，使得味道更加醇厚可口，所以想要更甜糯口感的板栗，加一張油紙，不會(huì)錯(cuò)~
抓住秋季的尾巴，
來(lái)一碗應(yīng)季板栗，
讓每個(gè)時(shí)刻充滿甜甜的~
