老話說，“上床蘿卜下床姜，不勞醫(yī)生開藥方”，是指清早吃點生姜，晚上吃點蘿卜。為何會有此一說呢?
中醫(yī)認為生姜辛溫，具有散寒解表、溫中止嘔、溫肺止咳的作用。現(xiàn)代研究表明生姜中富含揮發(fā)油，，可加速血液循環(huán)。生姜的姜辣素，具有刺激胃液分泌、興奮腸道、促使消化的功能。由于姜味辛性溫，能鼓舞陽氣的生發(fā)，人在清晨之時，胃中之氣有待升發(fā)，吃點姜可以健脾溫胃，鼓舞陽氣升騰。到夜間，人身之氣應(yīng)該是陽氣收斂、陰氣外盛，這時吃姜就違犯生理規(guī)律。因此，晚上吃姜過多常常會導(dǎo)致失眠。
至于蘿卜，李時珍這樣評價:根、葉皆可生可熟，可菹可醬，可豉可醋，可糖可臘，可飯，乃蔬中之最有利益者”。中醫(yī)學(xué)認為，蘿卜生者味辛，藥性冷;熟者味甘，藥性溫平。具有清熱解毒、健胃消食、化痰止咳、順氣利便、生津止渴、補中安臟等功效?，F(xiàn)代研究表明，蘿卜中含有淀粉酶，能促進食物中的淀粉消化，防治胃腸道食物積滯與脹氣;它含有“干擾素誘生劑”，能激發(fā)人體正常細胞產(chǎn)生抗御病毒與癌細胞的“干擾素”;所含木質(zhì)素和辛辣物質(zhì)，既有助于脂肪代謝，減少脂肪在皮下堆積，又提升巨噬細胞吞食致病菌，并能分解致癌的亞硝酸胺，減少發(fā)生癌腫幾率。由于蘿卜性涼，敗火清熱，下氣消食，勞累一天，吃點蘿卜，潤喉消食，清虛燥之熱，有利于睡眠質(zhì)量的提高。
這就是生姜和蘿卜要在一天中的不同時間里吃的道理所在。
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