昨天早上8點(diǎn)出門,到晚上8點(diǎn)多才回到臺(tái)中的家里.可能是因?yàn)檫@幾天晚上睡眠充足的原因.一點(diǎn)也不覺得累.不過(guò)顧著和家人聊天了,到今天早上才把筆記本拿出來(lái)上網(wǎng).在家的時(shí)侯還有幾篇貼子沒(méi)來(lái)得及編,現(xiàn)在發(fā)上來(lái),并向大家報(bào)個(gè)平安!
這顆菜好像也是東北菜的樣子,不過(guò)我用了廣東的三水嫩豆腐..而且做法也不同正宗的皮蛋拌豆腐,自己感覺非常的好吃. (我看別人的豆腐都直接吃的,我覺得還是要蒸一下比較沒(méi)有生豆腐味,雖然這種三水豆腐生熟的差別吃不太出來(lái))
材料:松花皮蛋 3個(gè) 嫩豆腐 1盒 香菜 1顆 香蔥 1顆
調(diào)味料: 蒜蓉 1大匙 辣椒粉1大匙 植物油1大匙 芝麻香油1/2大匙 鹽1/2茶匙 生抽1/2大匙
制作方法:
01.皮蛋和嫩豆腐的合影
02.豆腐切塊.
03.皮蛋去殼切塊(我先用水煮一下,這樣先出來(lái)皮蛋比較容易定形)
04.鍋內(nèi)燒開水,把豆腐放上去蒸兩分鐘(要在碗上蓋上保鮮膜,不要讓水氣進(jìn)入)
05.蒜蓉,辣椒粉,鹽,放入碗內(nèi),碗內(nèi)燒熱植物油乘油倒入調(diào)味碗內(nèi),制成蒜蓉辣油.
06.在蒸好的豆腐上放上皮蛋,倒上蒜蓉辣油,芝麻香油,香菜,香蔥碎即可.
