原料：
山藥130克，水發(fā)木耳70克。
調(diào)料：
蔥姜蒜各5克，鹽1/2小勺，雞精適量，白胡椒粉適量，玉米油適量。
準備：蔥姜蒜切好。
1. 帶上手套用刨刀把山藥皮削去。
2. 山藥切厚片，放入清水中浸泡。
3. 起油鍋，放入蔥姜蒜煸炒出香味。
4. 放山藥片翻炒到斷生。
5. 放入木耳，放鹽，胡椒粉和雞精調(diào)味翻炒均勻，出鍋。
小嘮叨：
山藥去皮必須帶手套或者在手上抹上植物油，不然手會非常的癢。
萬一不小心把山藥汁弄到手上，要抹上醋，一會就緩解了。
山藥浸泡在水里可以防止山藥變黑，這個菜沒有勾芡，是因為山藥本身的就有類似淀粉的物質(zhì)。
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