道醫(yī)課堂

道醫(yī)課堂秉承太上仙道貴生，濟世度人之教義，以傳承道醫(yī)精髓、弘揚道醫(yī)文化及道家養(yǎng)生文化為己任，古之道醫(yī)者，援醫(yī)入道，以醫(yī)傳教，借醫(yī)弘道，又援道入醫(yī)，以道治心，以術(shù)治身，行道施醫(yī)。

公眾號

《內(nèi)經(jīng)》說：“五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味合而服之，以補精益?！?/span>

冬季，氣候干燥，天氣寒冷，人體表面的血管和肌肉處于收縮狀態(tài)，人體皮膚的新陳代謝出現(xiàn)障礙，女性的皮膚常出現(xiàn)顏色黯淡、粗糙干裂和毛發(fā)脫落等情況。

因此，冬季應(yīng)特別重視對容顏的保養(yǎng)，而采用食補、尤其是藥膳食補，為冬季最合適的養(yǎng)生方法。

冬季飲食對正常人來說，應(yīng)當遵循“秋冬養(yǎng)陰”，“無擾乎陽”的原則，既不宜生冷，也不宜燥熱，最宜食用滋陰潛陽，熱量較高的膳食為宜，為避免維生素缺乏，應(yīng)攝取新鮮蔬菜。

從五味與五臟關(guān)系有之，則如《素問·藏氣法時論》說；“腎主冬……腎欲堅，急食苦以堅之，用苦補之，咸瀉之”。這是因為冬季陽氣衰微，腠理閉塞，很少出汗，減少食鹽攝入量，可以減輕腎臟的負擔，增加苦味可以堅腎養(yǎng)心。

在冬季為了保陰潛陽，宜食谷類、羊肉、木耳等食品，宜食熱飲食，以保護陽氣，由于冬季重于養(yǎng)“藏”，放在此時進補是最好的時機。

看似平凡卻極為講究的粥，其妙處是無窮的，它不但可以養(yǎng)生、養(yǎng)脾胃、滋補身體、延年益壽，還能駐容顏。

中醫(yī)認為：食粥能滋生精液、培養(yǎng)胃氣、助消化，且營養(yǎng)俱存。冬日養(yǎng)陰，寒冬臘月，身體進入“能源危機”時期，人體的一切生理活動、能量消耗、基礎(chǔ)代謝都需要更多的熱能來維持，此時滋補正是好時機，喝粥是最佳方式之一。

湯作為我國的菜肴的一個重要組成部分，具有非常重要的作用。飯前喝湯，可濕潤口腔和食道，刺激口胃以增近食欲。飯后喝湯，可爽口潤喉有助于消化。中醫(yī)認為：湯能健脾開胃、利咽潤喉、溫中散寒、補益強身。

湯還在預(yù)防、養(yǎng)生、保健、治療、美容等諸多方面對人體的健康起到非常重要的作用。

1. 紅棗

《中華本草》：“補脾胃，益氣血，安心神，調(diào)營衛(wèi)，和藥性。主治脾胃虛弱，氣血不足，食少便溏，倦怠乏力，心悸失眠，婦人臟燥，營衛(wèi)不和?！?/span>

2. 百合

《中華本草》：“養(yǎng)陰潤肺，清心安神。主治陰虛久咳，痰中帶血，熱病后期余熱未清，或神智不遂引起的虛煩驚悸，失眠多夢，精神恍惚，癰腫、濕瘡?！?/span>

《本草綱目》記載，治腹脹心痛，利大小便，補中益氣，溫肺止咳，安心定膽益志，養(yǎng)五臟，治產(chǎn)后血暈。

3. 黃精

《中華本草》：“歸脾、肺、腎經(jīng)。主治陰虛勞嗽，肺燥咳嗽；脾虛乏力，食少口干，消渴；腎虧腰膝酸軟，陽痿遺精，耳鳴目暗，須發(fā)早白，體虛羸瘦?！?/span>

《本草綱目》：能補中氣，除風濕，安五臟，黃精補五勞七傷，強筋骨，耐寒暑，益脾胃，潤心肺。單品蒸后曬干服食能潤肌膚，耐饑餓。

李時珍說：黃精接受戊己淳氣，故為補黃宮佳品，補各種虛損，填精髓，除熱寒，殺蟲。

《神仙芝草經(jīng)》記載：黃精能寬中益氣，調(diào)養(yǎng)五臟，使肌肉充健、骨骼堅硬、氣力倍增、面色紅潤、白發(fā)轉(zhuǎn)黑、牙齒復生。

4. 生仁（花生）

中醫(yī)認為：花生甘平，味甘，入脾、肺經(jīng)。可以醒脾和胃、潤肺化痰、滋養(yǎng)調(diào)氣、清咽止咳，主治營養(yǎng)不良、食少體弱、燥咳少痰、咯血、皮膚紫斑、產(chǎn)婦乳少及大便燥結(jié)等病癥。

《本草綱目》載：“花生悅脾和胃潤肺化痰、滋養(yǎng)補氣、清咽止癢”。

《藥性考》載：“食用花生養(yǎng)胃醒脾，滑腸潤燥”。

5. 枸杞

《中華本草》：“養(yǎng)肝，滋腎，補肺。主治肝腎虧虛，頭暈?zāi)垦?，目視不清，腰膝酸軟，陽痿早泄，虛勞咳嗽，消渴引飲。長于滋陰、益精、養(yǎng)血，為肝腎虧虛者之要藥。”

《本草綱目》記載：“枸杞，補腎生精，養(yǎng)肝明目，堅精骨，去疲勞，易顏色，變白，明目安神，令人長壽?！?/span>

另外，蓯蓉、蜜棗、芝麻、香菇等食材也都是冬季經(jīng)常使用，并且適用的。