用淘米的水加大醬和辣醬的水里﹐放薺菜和蛤蜊熬的湯。在春季可給人帶來(lái)食欲。
*薺菜在蔬菜中含有最多的蛋白質(zhì)﹐并含有豐富的鈣和鐵。特別含有豐富的維生素A﹐以碗薺菜醬湯含有成年人一天所需的1/3維生素。薺菜在中醫(yī)上是能幫助肝臟與消化的有藥效的蔬菜。
材料
薺菜200g﹐蛤蜊200g﹐淘米水7杯﹐大醬1/2大勺﹐粗蔥2棵﹐蒜5頭﹐辣椒醬1大勺。
做法
(1)在淘米水里倒上大醬和辣醬﹐并用篩子過(guò)虛。
(2)在1杯水里放蛤蜊煮后﹐煮到蛤蜊張嘴后挖出肉﹐湯等沙沉淀后倒進(jìn)(1)中。
(3)把薺菜洗凈后﹐熬醬湯。
(4)熬一會(huì)兒放上準(zhǔn)備好的蒜和蔥﹐重新熬煮。
韓式大醬湯的做法詳細(xì)介紹
韓式大醬湯的制作材料：主料：牛肉100克,土豆1個(gè),南瓜1/4個(gè),豆腐半塊,洋蔥1/2個(gè),貝殼（或小銀魚）,蘑菇
輔料：小青辣椒、]紅辣椒、]大蔥、蒜調(diào)料：大醬,辣醬、辣椒粉、豆油、鹽.雞精[/url],糖.芝麻油.胡椒粉.醬油
教您韓式大醬湯怎么做，如何做韓式大醬湯
用料準(zhǔn)備:
1.肉醬的做法
醬油,白糖1勺,切好的蔥2小勺,切好的蒜3小勺,芝麻油,鹽各一小勺,胡椒粉少量。
2.湯料的做法
大醬1大勺,辣椒醬1/2小勺,辣椒粉1/2小勺。
3．洋蔥切小丁，土豆切小塊，豆腐切小塊，蒜搗成泥，青辣椒切小片。
韓式大醬湯制作步驟：
1.先炒牛肉,等牛肉的顏色變白的時(shí)候,關(guān)火。
2.取韓國(guó)石鍋一只，放入豆油大約40秒后，放入貝殼湯。
3.湯開始沸騰的時(shí)候,放炒熟的牛肉切片和蘑菇,這是出來(lái)的泡沫要去掉。
4.再放貝殼,土豆,南瓜,洋蔥,大蔥,最后放辣椒。
5. 加水，水開后，放入醬料。根據(jù)個(gè)人口味可調(diào)整。豆腐要等最后其他菜快熟時(shí)放。
6.大火煮約10分鐘，待煮熟后，調(diào)至小火，加鹽和雞精即可。
韓式大醬湯的制作要訣：1.先把貝殼泡在鹽水里后放在暗處3-4小時(shí),貝殼吐出污泥,然后再洗干凈。2.在鍋里倒?jié)M4杯水和洗干凈的貝殼煮,貝殼打開后,把貝殼和湯分開。3.牛肉切的很細(xì),然后再放適當(dāng)?shù)娜忉u,再攪拌。4.豆腐切成0.3cm的厚度，3-4cm的大小，南瓜切成0.3cm的厚度后，切成４半。5.辣椒和大蔥要大段的切，而且辣椒要去辣椒籽。提示：１．很容易冒漾，所以在水開之后不可以太大火。2．韓國(guó)石鍋基本不透氣，而且保溫效果好（如果沒有就找一個(gè)相似功能的鍋）。3．豆腐切成拇指大厚度的片，土豆切成拇指大的塊，辣椒和大蔥要大片的切。4．一般配米飯吃。
韓式大醬湯
韓式大醬湯的做法韓式大醬湯的制作材料：主料：牛肉100克，土豆1個(gè)，南瓜1/4個(gè)，豆腐半塊，洋蔥1/2個(gè)，貝殼（或小銀魚），蘑菰
輔料：小青辣椒,紅辣椒,大蔥,蒜調(diào)料：大醬，辣醬,辣椒粉,豆油,鹽,雞精,糖,芝麻油,胡椒粉,醬油 韓式大醬湯的做法：用料準(zhǔn)備:
1.肉醬的做法
醬油,白糖1勺,切好的蔥2小勺,切好的蒜3小勺,芝麻油,鹽各一小勺,胡椒粉少量。
2.湯料的做法
大醬1大勺,辣椒醬1/2小勺,辣椒粉1/2小勺。
3．洋蔥切小丁，土豆切小塊，豆腐切小塊，蒜搗成泥，青辣椒切小片。
韓式大醬湯制作步驟：
1.先炒牛肉,等牛肉的顏色變白的時(shí)候,關(guān)火。
2.取韓國(guó)石鍋一只，放入豆油大約40秒后，放入貝殼湯。
3.湯開始沸騰的時(shí)候,放炒熟的牛肉切片和蘑菰,這是出來(lái)的泡沫要去掉。
4.再放貝殼,土豆,南瓜,洋蔥,大蔥,最后放辣椒。
5. 加水，水開后，放入醬料。根據(jù)個(gè)人口味可調(diào)整。豆腐要等最后其他菜快熟時(shí)放。
6.大火煮約10分鐘，待煮熟后，調(diào)至小火，加鹽和雞精即可。
韓式大醬湯的制作要訣：1.先把貝殼泡在鹽水里后放在暗處3-4小時(shí),貝殼吐出污泥,然后再洗干凈。2.在鍋里倒?jié)M4杯水和洗干凈的貝殼煮,貝殼打開后,把貝殼和湯分開。3.牛肉切的很細(xì),然后再放適當(dāng)?shù)娜忉u,再攪拌。4.豆腐切成0.3cm的厚度，3-4cm的大小，南瓜切成0.3cm的厚度后，切成４半。5.辣椒和大蔥要大段的切，而且辣椒要去辣椒籽。提示：１．很容易冒漾，所以在水開之后不可以太大火。2．韓國(guó)石鍋基本不透氣，而且保溫效果好（如果沒有就找一個(gè)相似功能的鍋）。3．豆腐切成拇指大厚度的片，土豆切成拇指大的塊，辣椒和大蔥要大片的切。4．一般配米飯吃。
韓國(guó)大醬湯
制作步驟：
1、先炒牛肉，等牛肉的顏色變白的時(shí)候，放貝殼湯水。
2、湯開始沸騰的時(shí)候，放湯料和蘑菇。這時(shí)出來(lái)的泡沫要去掉。
3、再放貝殼、豆腐、南瓜、洋蔥、大蔥，最后放辣椒。
用料準(zhǔn)備：
1、肉醬的做法：
醬油、白糖各1勺；切好的蔥2小勺；切好的蒜1小勺；芝麻油、鹽各1小勺；楜椒少量
2、湯料的做法：
大醬1大勺；辣椒醬1／2小勺；辣椒粉1／2小勺
制作要點(diǎn)：
1、先把貝殼泡在鹽水里后放在暗處3--4小時(shí)，使貝殼吐出爛泥，然后再洗干凈。
2、在鍋里倒買倒4杯水和洗干凈的貝殼煮。貝殼打開之后，把貝殼和湯分開。
3、牛肉切得很細(xì)，然后放適當(dāng)?shù)娜忉u后攪拌。
4、豆腐切成0.3cm的厚度，3--4cm的大小，南瓜切成0.3cm的厚度后，切成4半。
5、辣椒和大蔥要大片的切，而且辣椒要去掉辣椒籽。
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