今天門診中，一個老顧客來診，訴他血脂現(xiàn)在已經(jīng)正常，看看他去年的病歷我說吃了半個月中藥效果這么好嗎，他說還堅持吃了一段花生芽，他的一個朋友血脂高達7點多現(xiàn)在也正常了，是一個有名的中醫(yī)跟他說的。
聽到這個消息我馬上查閱花生芽的功效與作用：
一：預防癌癥，預防心腦血管疾病的發(fā)生。
二：延緩衰老，延長壽命。
三：含有豐富的脂肪，蛋白質(zhì)，維生素，微量元素和多種氨基酸。
四：可以增強免疫力，可以有效的提高自身的抵抗力。
五：有減肥瘦身的作用。
六：有美容養(yǎng)顏的作用。
七：有降血脂的作用。
八：有通血管的作用。
九：能夠保護損傷的內(nèi)皮組織，防止動脈硬化等
花生芽屬于出生時期，對應(yīng)于四季的春天，對應(yīng)于人體的肝臟，它的味道微苦，具有清火疏通的作用，從花生芽自身的功效上而言，具有疏通肝氣、清肝瀉火的作用。
花生芽除了自然生長的花生芽之外，還有人工發(fā)芽的話，就像黃豆芽綠豆芽一樣，不僅可以供人們使用，而且營養(yǎng)價值很高，功能很強健，據(jù)調(diào)查如果人們常常吃發(fā)芽的花生的話，那么人們心臟病的發(fā)病率就會降低很多。
而且據(jù)研究花生芽中有一種叫做白藜蘆醇的物質(zhì)，這種物質(zhì)能夠有抗氧化，抗老化，還有保護心臟功能的作用，而發(fā)芽的花生中這種物質(zhì)的含量會更高，所以它保護心臟的作用會更強，這也是花生芽的顯著的特征之一。
白藜蘆醇，除了我們說的保護心臟的作用之外，它還有抑制癌細胞，降低人們的血脂，降低人們的血糖，延緩衰老，預防心血管疾病等多種功能，卻對于人們的身體健康來說是非常有效的，尤其是現(xiàn)在人們飲食不規(guī)律，經(jīng)常會產(chǎn)生各種各樣的疾病，花生芽對人們的這些疾病都是有幫助的。
除此之外，花生芽還可以把花生中的蛋白質(zhì)水解為氨基酸，人們在使用的時候就會很容易的吸收，其中花生的油脂也會轉(zhuǎn)變?yōu)闊崃浚镜暮烤蜁蟠蠼档?，如果人們害怕肥胖的話，可以食用，就會降低他們身上的脂肪，也不會擔心變胖?/span>
適宜人群：大部分人群均可食用花生芽，尤其適用于需要補充營養(yǎng)的人群以及排便不暢的人群。
禁忌人群：體虛內(nèi)寒、腹瀉者不宜多食。
用量：根據(jù)個人食量，適量食用。
食用方法：花生芽是比較常見的食材，可以炒菜、涼拌食用。
溫馨提示：大家注意，發(fā)芽的花生和霉變的花生有區(qū)別。雖然兩者所需的溫度、濕度條件相仿，但霉變的花生表面有黃色霉點，這種花生及長出的芽都有毒，不能食用。
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