中國是茶的故鄉(xiāng)，不僅飲茶的歷史悠久，還擁有豐富多彩的各式茶種，2002年茶葉產(chǎn)量74.5萬噸，其中紅茶的種類占了很大的一部分比重，那作為消費者，我們?nèi)绾芜x購好喝的紅茶呢？
紅茶中的極品茶——祁門紅茶
祁門紅茶生產(chǎn)于安徽省祁門一帶。而祁紅分祁紅傳統(tǒng)工夫、祁紅毛峰、祁紅香螺三個品類，每個品類還有諸多品級，一般是從外形和工藝來辨別的。
祁門紅茶哪個牌子好
1、徽紅
徽紅是黃山市的一個品牌，其祁門紅茶的加工工藝都是采用傳統(tǒng)的技術而制作而成的。其中的烘培所加溫是采用天然的木柴。保存了最純天然祁門紅茶的香、醇、美、艷的特點。
2、潤思
原料產(chǎn)于安徽省祁門、石臺等地。潤思祁紅一直保持著優(yōu)質(zhì)的品質(zhì)，其獨特的香味深受不少國外消費者的喜愛，被譽為“氣門香”。潤思祁紅茶色紅亮、茶味甘爽醇厚是其的一個特點。
3、歷口
歷口品牌祁紅也是比較受歡迎的一款。產(chǎn)于祁門縣的歷口是祁門紅茶最自然品質(zhì)最好的產(chǎn)地。歷口祁紅是我國聞名的傳統(tǒng)工夫紅茶一個品牌。
選購祁門需注意
祁門根據(jù)茶葉的顏色、香味、湯味等幾個特點來挑選。祁門的顏色以烏黑潤澤為最佳，若是看到枯紅顏色說明此紅茶品質(zhì)較差。而香味很高略有點糖味很持久，較次的祁門帶有粗老氣或者老火氣。如果在購買時候聞到的是焦氣、陳霉氣則說明此祁門紅茶茶葉是劣質(zhì)變質(zhì)的茶。
世界紅茶的鼻祖——正山小種
又稱拉普山小種，是中國生產(chǎn)的一種紅茶，茶葉是用松針或松柴熏制而成，有著非常濃烈的香味。因為熏制的原因，茶葉呈黑色，但茶湯為深紅色。
分辨正山小種真假有以下四種方法
1、看外形：傳統(tǒng)的正山小種外形是比較有條索的，色澤有點鐵青帶褐，而且外觀看起來會比較油潤。
2、聞茶香：如果茶葉是真的，你會聞到茶葉有一點點帶有松煙香，如果假冒的茶葉聞起來會使嗆鼻的油煙香。
3、觀湯色：真的正山小種會產(chǎn)生深紅色的茶湯，而且在陽光底下看是非常有光澤的。
4、品其味：正山小種會稍稍帶有點桂圓的味道，即便是加入其他牛奶或糖漿成分，這種滋味仍然會存在，非常甘醇鮮爽。
香氣高醇，獨具一格的——滇紅紅茶
滇紅是云南紅茶的統(tǒng)稱，分為滇紅工夫茶和滇紅碎茶兩種。滇紅工夫茶芽葉肥壯，金毫顯露，湯色紅艷，香氣高醇，滋味濃厚。滇紅碎茶是經(jīng)萎凋、揉切、發(fā)酵、干燥而制成。紅碎茶是顆粒型碎茶，滋味醇和。工夫茶是條形茶，紅碎茶是顆粒型碎茶。前者滋味醇和，后者滋味強烈富有刺激性。
滇紅茶最好的在云南臨滄鳳慶縣境內(nèi)。那里的滇紅茶是云南紅茶里面最高工藝水準。1984年英國女王伊麗莎白二世到訪昆明，云南省長和志強把鳳慶滇紅茶作為國禮贈送給了女王，滇紅茶從此深受女王陛下的厚愛。
一、低劣紅茶有如下這幾個特征
1、看其色。湯色渾濁，原因可能是發(fā)酵過程中捂到，紅茶絨毛過多。葉底不均勻，表現(xiàn)為有草青味，或有糊底。
2、聞其味。糊香過重，甚至有烤焦味。烘焙過渡，短期內(nèi)喝了喉嚨容易發(fā)燥，口干；放久了則味道寡淡。
3、品其湯。發(fā)酸或湯色淡薄，水味過重。
不管是一芽一葉，純芽頭，還是純?nèi)~子，都應當從這三個方面觀察。是否是芽頭不是判斷一款紅茶品質(zhì)及口感的標準，很多一芽一葉或純?nèi)~的紅茶都有一流的口感！價格只是同種芽頭的幾分之一。
二、好的滇紅具有如下這些特征
1、湯色清亮，菊花或橙黃色，更好的有湯面有金圈。
2、喝起來極其潤口，喉嚨的感覺尤其明顯。都有甜香，或蜜香，或薯香。如無香，味淡，聞起來寡淡，則品質(zhì)欠佳。
3、葉底發(fā)酵極為均勻，有點像黃土的顏色。
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