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醬味培根蛋炒飯

醬味培根蛋炒飯，深得我家 “無(wú)醬不香”的男士們的喜愛(ài)……

醬味培根蛋炒飯

材料：剩米飯，黃瓜，雞蛋，洋蔥，培根；

           食用油，香油，醬油，涼開(kāi)水，鹽，白胡椒粉，蘑菇精；

步驟：

1、  黃瓜、洋蔥洗凈，將黃瓜切成小片，洋蔥切碎，雞蛋打散，培根切條；

2、  將一點(diǎn)醬油和涼開(kāi)水以1：1的比例混合，之后倒入剩米飯中，用勺子將米飯團(tuán)弄散，均勻上醬色；

3、  炒鍋放入兩勺食用油，油熱之后放入蛋液，用筷子攪拌成小花，成型之后盛入盤子里待用；

4、  炒鍋放入底油，油熱之后加入一半的洋蔥碎，煸炒出香，然后放入培根翻炒，待培根變成焦黃，依次加入黃瓜片、拌過(guò)醬油的米飯和省下的洋蔥碎，還可以再添上一點(diǎn)醬油上色，之后加入炒好的雞蛋，不斷翻炒；

5、  待所有材料混合均勻，撒上鹽、蘑菇精和白胡椒粉，滴上點(diǎn)香油，拌勻，關(guān)火，即可食用了。

小提示：

1、剩米飯用醬油水拌勻上色，弄成粒粒狀，再炒很快就能與其他食材入味，而且炒過(guò)的米粒吃起來(lái)很香的！

2、培根本身就出油，所以炒菜的時(shí)候放點(diǎn)底油就行。切記，如果油放多了會(huì)讓炒飯發(fā)膩，不好吃的；

3、洋蔥分次放入，先添為了出香，后加用來(lái)提味；

4、炒好的雞蛋最后放入混合，以免加入醬油之后影響雞蛋的呈色。