瑞士雞翅其實(shí)是由sweet wing的諧音得來(lái)的，與瑞士沒(méi)有任何關(guān)系。這道雞翅做法簡(jiǎn)單，口感醇厚，可以讓大家嘗到比可樂(lè)雞翅好吃百倍的獨(dú)特味道。做法有一下幾個(gè)要點(diǎn)：
雞翅一定要提前用放入蔥、姜的開(kāi)水綽一下，去除腥味。
綽水后的雞翅要及時(shí)放入冷水中，保持雞翅的Q彈口感。
鹵味的時(shí)候可以提前取出八角，以免味道過(guò)重。
1 食材調(diào)料
準(zhǔn)備好一下食材和調(diào)料備用
2 汆燙雞翅
雞翅洗凈，放入蔥姜水中汆燙
3 燙后過(guò)水
將燙后的雞翅過(guò)便涼水，保證口感
4 調(diào)制鹵汁
用黃冰糖、香葉、八角、桂皮、生抽老抽加水調(diào)制鹵汁
5 燜鹵雞翅
汁水沸騰后調(diào)至小火再煮20分鐘，關(guān)火后繼續(xù)燜20分鐘
6 出鍋成盤(pán)
將鹵好的雞翅盛入盤(pán)中，最后將剩余的汁水澆在雞翅上
本站僅提供存儲(chǔ)服務(wù)，所有內(nèi)容均由用戶發(fā)布，如發(fā)現(xiàn)有害或侵權(quán)內(nèi)容，請(qǐng)
點(diǎn)擊舉報(bào)。
