打燒餅的配方是什么？
燒餅的種類(lèi)多種多樣，像咸的我們就叫咸酥燒餅，甜的我們就叫甜酥燒餅，甜的燒餅我們平時(shí)吃的都很多，今天給大家?guī)?lái)一個(gè)我家經(jīng)常吃的燒餅吧，酥脆咸香超好吃。其實(shí)做燒餅最主要的就是食材配比。食材配比掌握好，你也能做出好吃的咸酥燒餅。
用真心去做好每一篇問(wèn)答，讓生活變得有趣，我是悠悠媽媽?zhuān)粋€(gè)愛(ài)美食又很有趣的美食博主，用最簡(jiǎn)單的食材，烹飪出最可口的美味佳肴，我是悠悠媽媽感謝您的觀(guān)看。
燒餅的做法其實(shí)很簡(jiǎn)單，總結(jié)一下就是揉面-調(diào)味-做油酥-醒發(fā)-烤制就可以做出美味的燒餅了。
【蔥香油酥燒餅】
配料：面粉 350克、酵母 5克、溫水 200克、芝麻 20克、面粉 100克、菜籽油 30克、香蔥只取葉子 少量、食鹽 5克
【詳細(xì)制作步驟】
第一步【燒餅面團(tuán)制作】
①【主面團(tuán)預(yù)處理】：俗話(huà)說(shuō)：“不打無(wú)準(zhǔn)備的仗。”所以做菜之前一定要將所有食材準(zhǔn)備好，酵母不能直接加入面粉，一定要用溫水將酵母沖開(kāi)然后再放入面粉中?！ㄗ⒁猓哼@里說(shuō)的是溫水，有的小伙伴用開(kāi)水或者是50度以上的水去沖酵母粉，還問(wèn)為什么面團(tuán)沒(méi)有發(fā)酵，抓重點(diǎn)呀，你用開(kāi)水去沖酵母粉，里面的活菌都被燙死啦，面團(tuán)要怎么發(fā)酵。）
②溫水沖開(kāi)的酵母粉，倒入面粉中，先用筷子攪成絮狀，然后再用手揉成面團(tuán)。揉成光滑的面團(tuán)，蓋上鍋蓋，讓面團(tuán)醒發(fā)，等到面團(tuán)膨脹到兩倍大就可以。
第二步【蔥油制作】
①香蔥最好選擇蔥葉子，葉子炸出來(lái)的油更香，將香蔥洗干凈切成香蔥段，鍋里放入少許油，然后放入香蔥段，小火慢炸，將蔥段炸成金黃色，將蔥葉撈出，只留蔥油。——（注意：一定要小火炸，如果火太大，蔥段會(huì)變糊，所以要耐心，小火慢慢炸。）
第三步【蔥油面團(tuán)制作】
①拿100克面粉倒入剛才炸好的蔥油，加入面粉中，將蔥油和面粉揉均勻，揉成面團(tuán)，然后放一邊醒發(fā)10分鐘。
②醒發(fā)好的面團(tuán)里放入鹽和小蔥碎，揉成光滑的面團(tuán)，蔥油酥面團(tuán)就揉好啦。
第四步【面團(tuán)合體制作】
①發(fā)酵好的面團(tuán)不要過(guò)度揉搓，選一個(gè)60克左右的面團(tuán)，里面放入一個(gè)小的蔥油酥團(tuán)，包起來(lái)，頂部收口捏緊，將面團(tuán)搟成長(zhǎng)條狀然后折起來(lái)再搟一次，多反復(fù)幾次，你的燒餅起酥會(huì)更好，將所有面團(tuán)都依次操作，然后蓋上棉布，讓面團(tuán)松弛15分鐘。
②如果想吃點(diǎn)更香的，就在燒餅頂面抹上清水或者糖水，撒上一些白芝麻，醒發(fā)10分鐘，烤箱預(yù)熱將餅放入烤箱，180度烤15分鐘，看到燒餅起鼓，膨脹你的香蔥起酥燒餅就做好了。
感謝邀請(qǐng)！
說(shuō)起燒餅我也有幾個(gè)配方，做了多年的餐飲面食，更多的是從做頭條平臺(tái)以來(lái)也積累了不少經(jīng)驗(yàn)，有發(fā)面類(lèi)， 半發(fā)面類(lèi)！品種有芝麻燒餅，麻醬燒餅，五仁燒餅，高爐燒餅等，燒餅的制作可分為烤箱，電餅鐺，自制爐等，不同的品種要用到不同的加工方式！不過(guò)選用面粉一般都是中筋粉，接下來(lái)我給大家分享一下咱們家的一個(gè)芝麻燒餅制作教程，希望能夠喜歡！
芝麻燒餅
準(zhǔn)備材料
原料：面粉500克 酵母5克 無(wú)鋁泡打粉5克 白糖10克 改良劑2克 水300克 雞蛋一個(gè) 油酥少許 芝麻少許 十三香少許
制作步驟：
1.和面：用一個(gè)盆倒入事先稱(chēng)好的面粉，無(wú)鋁泡打粉，酵母，白糖，改良劑。然后攪拌均勻，倒入事先準(zhǔn)備好的溫水和雞蛋，攪拌至面團(tuán)光滑盡量軟一點(diǎn)即可！用個(gè)濕布蓋一下，避免面團(tuán)干皮，靜置半小時(shí)！
2.油酥：取100克的花生油燒熱，用一個(gè)盆倒入50克的面粉5克十三香鹽5克，燒熱的花生油趁熱澆到面粉上，然后攪拌均勻，動(dòng)作要慢一點(diǎn)，油溫太高注意安全哦！
3.面團(tuán)發(fā)酵半小時(shí)成蜂窩網(wǎng)即可！如圖
4.面團(tuán)揉勻，至面團(tuán)光滑，搓成長(zhǎng)條，下成80克一個(gè)的面劑子！
5.搟成長(zhǎng)薄片，刷上油酥，撒鹽和十三香粉，撒料要均勻，油酥要刷勻（關(guān)系到成品的層次問(wèn)題?。?div id="c9ozetgccsir" class='imgcenter'>
6.然后把刷好料的長(zhǎng)片卷起來(lái)！把兩頭捏好。
7.劑口朝上，手抓住先粘下水，然后拍上白芝麻！
8.再搟薄一點(diǎn)。使芝麻都粘在面皮上面，電餅鐺燒熱，上溫180℃下溫200℃淋油，下入檊好的餅坯，蓋上蓋子！
9.煎至燒餅兩面金黃，中途要刷油，刷油少餅回很干的，要勤涮少刷！
煎至兩面金黃即可出鍋！如果煎個(gè)雞蛋放點(diǎn)土豆絲夾著吃就更完美了！看到這里想必你也流口水了吧，大家看一下咱們家芝麻燒餅效果好不好，喜歡的關(guān)注一下！感謝支持！
虎媽尚菜 沒(méi)有比這再香的小燒餅了，白嘴吃，越嚼越香，給紅燒肉都不換。
以前上班時(shí)，單位門(mén)口的小吃攤上，一個(gè)麻醬燒餅搭配碗豆腐腦就是我的晚飯，天天吃都不膩不煩。
現(xiàn)在自己做麻醬燒餅，趁熱吃，越嚼越香，虎爹說(shuō)是世界上最好吃的燒餅。
我做的是發(fā)面燒餅，沒(méi)有起酥油，層稍厚，是外焦脆內(nèi)柔軟的。
餡料中的白芝麻醬，不止是香，還含有多種維生素、微量元素及純植物油脂，特別適合三高人群食用。
白芝麻含鈣量也非常高，可促進(jìn)骨骼發(fā)育、預(yù)防頭發(fā)脫落、潤(rùn)腸道等作用，尤其素食者，宜多食芝麻。
【麻醬燒餅】
面團(tuán)材料：面粉200克，酵母粉2克，白砂糖10克，水100克。
醬料：白芝麻醬50克，芝麻香油5克，椒鹽3克。
做法：1.面團(tuán)材料全部放入碗中，先用筷子攪拌成面絮，再和成面團(tuán)，然后蓋上濕布，讓面團(tuán)醒半小時(shí)。
2.醒面的時(shí)間，把全部的醬料放入碗中，用湯匙攪拌成粘稠糊狀。
圖中放的油多了點(diǎn)，應(yīng)該是50克麻醬放5克香油即可，不流動(dòng)的最好。
3.將醒好的面團(tuán)取出，揉勻后搟成圓形大薄片，面片上均勻的抹一層椒鹽芝麻醬。
4.將面片卷起成圓柱形~
5.卷好的面卷切小段。
6.將每個(gè)小面卷的兩頭捏合緊，以防麻醬流出。
7.然后將捏合的邊緣朝上，輕輕的用手壓扁即成麻醬燒餅坯。
不能壓太扁，更無(wú)須搟薄
8.在燒餅坯上輕刷一層全蛋液。
9.將刷蛋液的一面，放入炒熟的白芝麻中，讓燒餅沾滿(mǎn)芝麻。
10.粘好芝麻的餅坯擺在烤盤(pán)上，醒發(fā)半小時(shí)，讓它發(fā)酵至體積增大一些。
11.然后不用預(yù)熱烤箱，直接將烤盤(pán)放入，調(diào)節(jié)溫度時(shí)間，180度15分鐘烤焙即可。
預(yù)熱升溫的過(guò)程中，燒餅坯還能更好的醒發(fā)。
小貼士：
用平底鍋或者電餅鐺烙熟也行的。
芝麻最好用炒熟的，香味重，用生的雖然也能烤熟，但是掌握不好會(huì)微苦。
小豬農(nóng)場(chǎng)油酥燒餅
配料:
面粉500克，酵母3克，溫水330克，小蘇打1.5克，油酥用面粉150克，油酥用五香粉2.5克，油酥用植物油150克，油酥用鹽8克
步驟：
1. 烤好的油酥燒餅夾牛肉會(huì)讓你吃到撐
2. 將酵母3 g 小蘇打1.5 g與溫水調(diào)開(kāi)，倒入面粉中和揉成光滑的面團(tuán)，放在溫暖的地方靜置30分鐘-40分鐘(不需餳發(fā)至2倍大)。
3. 餳面過(guò)程中制作油酥，將面粉、五香粉、鹽放入碗中攪拌均勻
4. 炒鍋燒熱后將油倒入鍋中，冒煙后關(guān)火，趁熱倒入盛面粉的碗里，用筷子迅速攪拌，油酥就做好了。
5. 做好的油酥
6. 餳發(fā)好后將面團(tuán)揉勻搟開(kāi)，搟成1厘米內(nèi)的大薄片，將油酥倒上抹勻。
7. 從窄邊開(kāi)始卷起，邊卷邊抻，抻的越薄越好，直到全部卷起來(lái)。
8. 揪成大小適中的劑子
9. 把兩邊的口向下收起
10. 把烤箱預(yù)熱到170度，開(kāi)啟熱風(fēng)循環(huán)，170℃10分鐘，然后翻面烤8分鐘。烘烤時(shí)還要適當(dāng)調(diào)整自己烤箱的溫度，燒餅鼓起，兩面金黃，層層香酥的油酥燒餅就開(kāi)吃吧。
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秘食君 我是秘食君，是一名全能型廚師，專(zhuān)為分享各種美食，若想了解更多，請(qǐng)關(guān)注我，有疑問(wèn)可留言，必回應(yīng)！
烙餅雖然做起來(lái)很簡(jiǎn)單,比如你做蛋糕只要十分的力，而你做烙餅只要十分之一的力。烙餅重中之重在于面粉的發(fā)酵，能讓做出來(lái)之后烙餅不硬。這個(gè)對(duì)于新手而言還是比較難的了，各種操作步驟一個(gè)也不能疏忽。
《烙餅材料》
面粉、油、酵母、鹽、酵母打粉
《烙餅做法》
1.首先將面粉和酵母打粉加入水混合在一起拌勻，再將酵母放入
2.在攪拌的過(guò)程中，一邊攪拌一邊放水和，可以讓面比較柔和
3.攪拌好將面團(tuán)拿出，醒至一個(gè)小時(shí)左右
4.在放入烤箱之前將面團(tuán)刷上一層油，這樣不會(huì)粘底也可以讓它更加柔軟
5.如果你是在煎的話(huà)一定要及時(shí)翻動(dòng)，如果你是放入烤箱中的話(huà)，200度以下最好保持在20分鐘至40分鐘左右。
秘食君小貼士：
1.再放入酵母時(shí)一定要用溫水泡開(kāi)，有助于分子再做運(yùn)動(dòng)
2.在夏天的話(huà)，在面中放入水溫度最好控制在三十度至四十度左右，而在冬天的話(huà)最好控制在七十度到八十度左右
3.如何判別面是否已經(jīng)醒好，如果你發(fā)現(xiàn)面比原來(lái)的體積大了兩倍那么說(shuō)明面已經(jīng)醒好了
4.注意酵母打粉不能用水泡開(kāi)，因?yàn)樗鏊畷?huì)產(chǎn)生氣體
5.在烤箱的過(guò)程中可以適當(dāng)?shù)膰妵娝?div style="height:15px;">
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欣媽心愿 用料:
面粉350克
溫水240克
雞蛋3個(gè)
酵母5克
麻醬40克
紅糖20克熟
油50克
芝麻10克
鹽5克
五香粉5克
做法:
①240克溫水中加5克酵母打入2個(gè)雞蛋。把300可的面粉和成軟一點(diǎn)的面團(tuán)。放到溫暖的地方，發(fā)酵至兩倍大。
②50克的面粉放到鍋里慢火炒熟。炒熟的面粉微微發(fā)黃。炒熟的50克面粉加入20克油用手揉勻備用。發(fā)好的面揉搓排氣再次醒10分鐘。兩個(gè)碗中一個(gè)放入紅糖30克加入20克麻醬，拌勻。一碗中20克麻醬加入5克鹽加入5克五香粉拌勻。
③醒好的面搟成0.5厘米薄餅。把油酥均勻放在面餅上從一頭卷起來(lái)。用搟面杖再次搟成薄餅，一切兩份。一份把紅糖麻醬抹在上面。從一頭卷起。下5個(gè)劑子。另一份把麻醬五香鹽抹上從頭卷起。下5個(gè)劑子。每個(gè)劑子分口搟成圓餅?？颈P(pán)里放上油脂紙。把圓餅放在盤(pán)上。取個(gè)蛋黃液刷在餅上撒上芝麻，用保鮮膜蓋上再醒10分鐘。
④烤箱上下火180度，預(yù)熱10分鐘，放入烤盤(pán)15一20分鐘就可以了兩個(gè)味，紅糖麻醬餅和五香燒餅。做好了可好吃啦！
源自西安味道麻醬燒餅的做法
小麻醬糖火燒(8個(gè))
原料：
面粉 100g ，純芝麻醬 40g，鹽 1g 砂糖 40g《》砂糖 7g《》酵母 2g《》水 55g《》芝麻、植物油 適量
制作：
1，①料拌勻，揉出面筋，放溫暖處發(fā)酵20分鐘；
2，②料拌勻；
3，將面團(tuán)搟成餅，包?、诹?，再搟成方餅；
4，三折后搟平，反復(fù)四次，最后搟成一個(gè)長(zhǎng)方形；
5，噴水適量，面上撒上芝麻，再涂一層油；
6，分切成8塊長(zhǎng)方形，在溫暖處?kù)o置20分鐘發(fā)酵；
烘焙：
烤箱預(yù)熱180攝氏度后，烤盤(pán)涂油，放入燒餅坯子，
在中層烘烤10分鐘。注意不要烤糊了。
效果：
香酥可口
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麻醬燒餅
【主料】
精粉500克，芝麻醬75克，芝麻50克。
【輔料】
香油50克，花椒鹽、堿面、面肥各少許。
【制法】
1.將面粉放入盆內(nèi)，加入面肥及清水250克和成面團(tuán)，放在溫暖處發(fā)酵，成嫩酵面團(tuán)。對(duì)勻堿揉勻揉光備用。
2.將麻醬放在碗中，加入香油用筷子攪懈成稀糊。
3.面團(tuán)上案，揉成長(zhǎng)條，用搟杖搟成長(zhǎng)方大片，將麻醬糊均勻地抹在面片上，撒少許花椒鹽，從一端卷起成長(zhǎng)卷形，然后揪成10個(gè)劑子。再逐個(gè)將劑子兩個(gè)掐頭緩緩執(zhí)回收底，按扁成直徑約6厘米的小圓餅。
4.餅面抹勻清水，來(lái)回反復(fù)抹擦，待面皮去漿，執(zhí)餅翻轉(zhuǎn)在盛芝麻的盤(pán)內(nèi)粘勻芝麻，放在烤盤(pán)內(nèi)入爐烤約15分鐘，待餅烤成黃色時(shí)出爐即成。
【特點(diǎn)】
外焦里嫩，麻香味濃。
[注] 麻醬燒餅是傳統(tǒng)燒餅之一，在吃涮羊肉時(shí)，配食麻醬燒餅和豆面條，確實(shí)另有一番風(fēng)味，十分可口。
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掉渣燒餅
原料：面粉，發(fā)酵粉，青蒜，肉末,雞蛋。香料：孜然粒，花椒，干辣椒，孜然粉，辣椒粉。
先來(lái)炒肉末，鍋里放少量的油，把孜然粒，干辣椒，花椒放入，將油煉香后撈出。
將肉末炒熟，倒出多余的油，加蒜末，孜然粉，辣椒粉拌勻待用
面粉中加適量發(fā)酵粉（這個(gè)要事先準(zhǔn)備），將面團(tuán)揉的軟硬適中，在用搟面杖搟成厚一點(diǎn)的面餅。
在餅表面刷上一層蛋液，撒上蒜花，放入烤箱烤20分鐘（其間每5分鐘拿出來(lái)刷一次蛋液）沒(méi)的烤箱，這是用鍋煎吃來(lái)的。小火炕到底面起殼后，將有肉末的一面刷上蛋液，翻個(gè)身，炕到兩面起殼就行了。
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普通燒餅
發(fā)酵面團(tuán)3杯
酥油2湯匙
油10湯匙
雞蛋黃3個(gè)
白芝麻1杯
燙面材料：
面粉2杯
熱水3/4杯
鹽1/2茶匙
油酥材料：
油1/4杯 面粉3/4杯
做法：
1?？緺t開(kāi)350F。
2。油酥：1/4杯油燒熱，關(guān)小火。 下3/4杯面粉翻炒約5分鐘，直到面粉呈花生醬色。
3。燙面：1/2茶匙鹽放入2杯面粉。 把3/4杯開(kāi)水慢慢倒入面粉，邊倒邊用筷子攪拌。 待稍涼，把面粉揉成表面光滑的面團(tuán)。 蓋上濕毛巾醒30分鐘。
4。工作臺(tái)撒滿(mǎn)面粉，把燙面和發(fā)酵面團(tuán)放在一起揉搓均勻。
5。把面團(tuán)搟成長(zhǎng)方形薄片。 上面均勻地鋪滿(mǎn)酥油，再撒滿(mǎn)油酥。
6。把面團(tuán)左邊，右邊，上邊，下邊各向中間折1/3，一共9層。 把面團(tuán)搟薄。
7。從一邊開(kāi)始卷面團(tuán)，卷成像舊式望遠(yuǎn)鏡形狀的長(zhǎng)圓筒，分10份。
燒餅：
1。把白芝麻平鋪在盤(pán)底。
2。用筷子把蛋黃液攪勻。
3。把每份面團(tuán)開(kāi)口處用手捏合。 兩只手同時(shí)握住面團(tuán)，把面團(tuán)捏細(xì)。
4。雙手捏住一份面團(tuán)兩端，像擰麻花一樣向相反方向擰，邊擰邊往中間合隴，形成一個(gè)中間厚，邊緣薄的粗矮園筒。 用手把面團(tuán)按扁。 5。把面餅表面刷蛋黃液，把有蛋黃液的一面放入盤(pán)子沾滿(mǎn)芝麻。 用手壓面餅表面把芝麻壓實(shí)。
6。把面餅另一面也刷蛋黃液和沾芝麻。 用手把芝麻壓實(shí)。 7。把爐子開(kāi)得比中火稍大一點(diǎn)。 燒熱鍋，撒一湯匙油，把面餅兩面煎黃。
9。把燒餅放入烤爐，每面烤15分鐘。
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千層燒餅
1，首先要用溫水和面,面要和的軟一些.你可以拿一雙筷子攪動(dòng)干面粉，邊攪邊徐徐的加入水（這樣和成的面才能比較松軟），當(dāng)攪得沒(méi)有干面的時(shí)候再用手揉成軟面團(tuán)，面和好后放在溫暖處醒10分鐘。
2，將醒后的面團(tuán)揉好，再搟成長(zhǎng)方形薄片，再在長(zhǎng)方形薄片上刷油，后卷起成長(zhǎng)條下成二或三個(gè)劑子，把每個(gè)劑子由兩頭擰擠起來(lái)，用手按扁，搟成圓型餅丕。
3，平底鍋放油燒熱，后放入一餅丕（注意一定要用中火，慢慢烙制），待到一面鼓起后翻面刷油，再烙另一面，待兩面都刷油餅烙制金黃色時(shí)即可出鍋。
4，鍋放油，依次烙制另外的餅丕。
特點(diǎn)：酥脆好吃，層次分明。
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油鹽燒餅
鹽燒餅的制作工藝非常簡(jiǎn)單，就是把和好的面搟成大餅狀，適量撒上些鹽、五香面等作料后卷起來(lái)，揪成一個(gè)個(gè)如小拳頭大小的面團(tuán)，再搟成巴掌大小的圓形，在慢火下烙熟即可。
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油酥燒餅：
制作方法：用上等面粉和素油攪拌作皮，選嫩干菜和肥膘肉為餡，芝麻撒面，然后放入特制的大爐中，貼入爐壁，烤熟取出，故又名“火爐餅”。因餅形小巧飽滿(mǎn)，呈黃色，似蟹殼，故俗稱(chēng)“小燒餅”和“蟹殼黃”。
不同吃法：燒餅剛出爐，不待入口，便覺(jué)奇香濃烈，咬一塊，既酥又脆，層層剝落，滿(mǎn)口留香。
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芝麻燒餅
原料：
面粉3杯, 水1.5杯，食用油0.5杯, 泡打粉1/2tsp, 食鹽適量，香油、芝麻醬各30毫升
，酵母8g（約1小包），白芝麻約50克。
1。準(zhǔn)備：面粉3杯, 水1.5杯, 食用油0.5杯，泡打粉0.5tsp, 食鹽，酵母放入面包機(jī)，揉20分鐘成面團(tuán)，如果用手揉則需45分鐘左右。
香油、芝麻醬各30毫升，混合調(diào)勻成為油酥。
2。揉好的面團(tuán)取150克左右，在面板上搟成長(zhǎng)約20厘米，寬約15厘米，厚2毫米的面片，刷上一層油酥，卷成面卷。切成4份備用。
3。令取20克左右的面團(tuán)，像搟餃子皮一樣，搟成圓形的面皮。將步驟2中準(zhǔn)備好的1份面卷略微抻長(zhǎng)，盤(pán)成餅狀放在面皮中央，然后像包包子一樣，用面皮把面卷包好。摁扁成小圓餅狀。成為燒餅胚。
4。鋪芝麻：盤(pán)中鋪芝麻，燒餅胚的一面沾2滴水（水不要太多），然后用手指抹啊抹，直到燒餅胚表面形成白色粘稠的面漿，白漿面向下，將燒餅胚扣在芝麻里面，輕輕壓一下，保證芝麻粘牢。這一步驟一定用手指多抹幾下，這樣沾上的芝麻不容易脫落。
5。平底鍋鋪油，用中火或小火兩面烙，記住先烙沒(méi)有芝麻的一面，最后直到兩面金黃為止。由于是發(fā)面，烙的時(shí)候燒餅會(huì)膨脹成半球狀，可以用平鏟壓平。
旅食豆掌柜 我們使用的面粉最好用高筋粉，普通的家里做面條用的粉，大多都是中筋粉。而我們專(zhuān)業(yè)做正宗陜西燒餅的都是用高筋粉，好一點(diǎn)的高筋粉是五得利高筋粉。用高筋粉比普通的面粉吃起來(lái)，口感更好。除了用高筋粉外，還需要在面粉里面加入鹽，油，水，酵母粉。
這里需要注意的一個(gè)細(xì)節(jié)就是，這里的油不能放的太多，如果面里的油放的太多的話(huà)，面不容易成團(tuán)。
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材料
面1斤，小蘇打2錢(qián)。，麻醬，小茴香面少許，花椒面少許，鹽少許，糖少許，白芝麻，水，食用油。
做法
1、面加上小蘇打，用水活好后醒5分鐘就成。（注意，面要活的軟，滋潤(rùn)。醒的時(shí)候不要蓋蓋）
2、麻醬加入小茴香面，花椒面，后用油攪拌均勻（注意不要用水）
3、將面按扁，搟圓后拉伸，抹上麻醬，然后一邊卷一邊繼續(xù)拉，越薄層越多哦！
4、卷好后揪成小劑子，把劑子兩邊捏到一起，按扁
5、倒一碗水放入一點(diǎn)糖，把糖水抹在我們半成品的面上然后沾上芝麻（這樣可以保證芝麻不掉哦！）
6、現(xiàn)在，拿出你的寶貝平底鍋！把燒餅放進(jìn)去，烙上4分鐘，然后反面再來(lái)4分鐘（這時(shí)鍋要蓋蓋子?。?
