5.補腎方
1.豆腐鮮蝦理虛補陽
[功能主治]益氣養(yǎng)血，溫陽。用治氣血不足及腎陽虛。
[處方組成]豆腐2塊，羊肉80克，鮮蝦50克，生姜2片，鹽及味精適量。
[處方備注][制用法] 先煮羊肉至八成熟，再下豆腐、鮮蝦及調(diào)料。食肉飲湯。
2.羊骨粟米粥補虛養(yǎng)腎
[功能主治]補腎，強健筋骨，祛寒濕。用治腎虛腰痛、耳聾、乏力。
[處方組成]羊骨適量，粟米100克，陳皮5克，姜20克，草果2個，鹽少許。
[處方備注][制用法] 羊骨搗碎，陳皮去白，同姜及草果加水煎湯，去渣取湯下米煮作粥。加鹽調(diào)味服食。
3.核桃魚頭湯治腎虛頭暈痛
[功能主治]補肝益腎。用治肝腎虛所致的頭暈、頭痛。
[處方組成]核桃仁25克，首烏25克，天麻l0克，鯉魚頭(或鰱魚頭)1個，鹽、味精適量。
[處方備注][制用法] 魚頭去鰓，洗凈，同其他三味共煮至魚頭極爛為度。日飲湯2次。
4.豬腎杜仲佐酒壯腰
[功能主治]補腎，壯腰。用治腎虛所致的腰痛。
[處方組成]豬腎(豬腰子)1個，杜仲末l5克。
[處方備注][制用法] 將豬腎切片，以花椒、鹽面腌去腥水，杜仲末入內(nèi)，用鮮荷葉包好，加水少許煨燉熟。每日l次，佐酒。
5.茴香煨豬腰溫腎鎮(zhèn)痛
[功能主治]溫腎散寒，壯腰鎮(zhèn)痛。凡因腎陽虛損而致腰脊酸痛，或中老年人虛寒腰痛服之，都有一定的療效。
[處方組成]茴香l5克，豬腰l個。
[處方備注][制用法] 將豬腰對邊切開，剔去筋膜，然后與茴香共放瓦鍋內(nèi)加水煨爛，吃豬腰時加調(diào)味品。湯有辛燥氣味，不宜飲用。
6.刀豆煨豬腰治腎虛耳聾
[功能主治]補腎，溫中。用治腎虛耳聾、腰痛，慢性腰肌勞損等，有一定的療效。
[處方組成]刀豆l0粒，豬腰l個，鹽少許。
[處方備注][制用法] 將豬腰半剖開，剔除白網(wǎng)膜，將刀豆裹于豬腰內(nèi)，用白細線捆緊，以文火煨煮，待將熟時放人鹽。只吃豬腰。
7.清腦羹治肝腎陰虛
[功能主治]補肝腎，壯腰膝。用治肝腎陰虛的頭昏頭痛、腰膝軟酸等。 ”
[處方組成]銀耳l0克，炙杜仲l0克，冰糖50克。
[處方備注][制用法] 將銀耳浸泡洗凈，撕成片狀。將冰糖放入鍋內(nèi)加適量水，熬至呈微黃色時待用。將炙杜仲加水煎熬，取藥汁1000毫升。將藥汁倒入鍋內(nèi)，加銀耳和清水適量燒沸，改用文火煎3小時，使銀耳稀爛，再人冰糖溶液。臨起鍋時，加少許豬油，即可食。
8.栗子溜腰花治腰腿無力
[功能主治]補中益氣，壯腎強身。用治腎虛引起的腰腿無力，有一定療效。
[處方組成]栗子l5粒，豬腎l具，油、鹽、醬油、味精、料酒適量。
[處方備注][制用法] 將生栗子剝皮備用。豬腎剖開，將導(dǎo)管及網(wǎng)膜除掉，切片或切花。油鍋燒至八成熱時煸炒豬腎，下料酒稍炒取出。將鍋刷凈下油，鍋熱下豬腎再炒，放入調(diào)料翻顛再炒即成。
9.枸杞炒肉絲治肝血虛
[功能主治]保肝明目，健脾補腎。適用于年老體虛，尤適于腎虛者食用。
[處方組成]枸杞60克，瘦豬肉絲l20克，料酒l0克，花生油、醬油、白糖、豆粉、味精各適量。
[處方備注][制用法] 枸杞洗凈瀝干，鍋內(nèi)放油燒熱煸炒至枸杞變青發(fā)軟，將枸杞倒出備用。鍋內(nèi)再加油燒熱煸炒肉絲，然后人料酒、醬油、白糖、味精，再下枸杞共炒片刻即可出鍋。食用。
10.韭菜治肝腎兩虛
[功能主治]溫補肝腎，助陽固精，溫中下氣，活血行瘀。適用于腎衰盜汗、遺尿、腰酸腿軟及白帶異常等。
[處方組成]韭菜250克，醬油、鹽、植物油適量。
[處方備注][制用法] 將韭菜洗凈切成寸條，放入油鍋內(nèi)爆炒片刻，下醬油及鹽適量即成。
11.燜羊腿治男子勞傷
[功能主治]溫補氣血，補形衰。用治男子勞傷。
[處方組成]肥羊腿肉500克。
[處方備注][制用法] 切碎密蓋燜煮爛。吃肉飲湯。
12.羊腎杜仲湯治腎虛腰痛
[功能主治]補腎益精，強身健體。用治腎虛腰酸腿痛、體弱無力等。
[處方組成]羊腎l個，杜仲l0克，補骨脂10克。
[處方備注][制用法] 將羊腎剖開去網(wǎng)膜及導(dǎo)管切條，杜仲、補骨脂用紗布包好，加水共煮至熟。食肉飲湯。
13.黃魚鰾補腎調(diào)理氣血
[功能主治]滋陰補腎，強身。用治腎虧腰痛、腰膝無力、頭暈眼花。
[處方組成]黃魚鰾膠、鹿角片等分，黃酒或葡萄酒少許。
[處方備注][制用法] 魚鰾膠和鹿角片用沙鍋炒至色黃松脆，共研細末。以酒送服，每服5克，每日2或3次。
14.豬腎方療腎虛
[功能主治]滋陰補腎，填精。用治腎虛所致的腰痛、遺精等。
[處方組成]豬腎(腰子)2個，核桃肉25克，山萸肉l5克。
[處方備注][制用法] 豬腎去白筋膜部分，將搗碎的核桃肉及山萸肉納人腎中，扎好，煮熟。食用。
15.蘑菇糖稀丸治腰腿痛
[功能主治]溫經(jīng)散寒，暖腰膝。用治腰酸腿痛。
[處方組成]蘑菇500克，糖稀適量，白酒30克。
[處方備注][制用法] 將蘑菇焙干研面，用糖稀、白酒調(diào)和捏成丸粒。每丸9克，每日早晚飯后服1丸。
16.炒鵪鶉補腎氣壯腰膝
[功能主治]補益五臟。用治腎虛腰痛及各種虛弱。
[處方組成]鵪鶉3只，蘿卜200克，油、鹽、姜、蔥、料酒、味精、醋各適量。
[處方備注][制用法] 將鵪鶉去毛和內(nèi)臟，洗凈血水，切成方塊。蘿卜切成長方塊，備用。將鍋置于旺火上加油燒熱，先將鵪鶉入鍋反復(fù)翻炒變色，再下蘿卜混炒，然后下諸調(diào)料，加水?dāng)?shù)分鐘，待鵪鶉熟時，加少許味精即成。食之。
17.栗子治老人腰腿酸痛
[功能主治]補腎虛，扶贏弱。用治老年人腰腿疼痛、步履艱難。
[處方組成]栗子(風(fēng)干的)適量。
[處方備注][制用法] 每日早晚各吃七八枚。風(fēng)干的栗子老人難嚼，可把栗子含在口中，細細地咀嚼，一點點地咬碎，徐徐咽下。 注宋代詩人蘇轍稱贊此方，并作詩云：“老去自添腰腳病，與翁服栗舊傳方。來客為說晨與晚，三咽徐收白玉漿”。
18.枸杞炒肉絲治肝血虛
[功能主治]保肝明目，健脾補腎。適用于年老體虛，尤適于腎虛者食用。
[處方組成]枸杞60克，瘦豬肉絲l20克，料酒l0克，花生油、醬油、白糖、豆粉、味精各適量。
[處方備注][制用法] 枸杞洗凈瀝干，鍋內(nèi)放油燒熱煸炒至枸杞變青發(fā)軟，將枸杞倒出備用。鍋內(nèi)再加油燒熱煸炒肉絲，然后人料酒、醬油、白糖、味精，再下枸杞共炒片刻即可出鍋。食用。
19.蓯蓉豬肝湯補男女腎虛
[功能主治]生精補血。對男子腎陽虧損、女子陰氣不治都有補益作用，是男女均宜的和緩滋補藥，補而不燥，滋而不膩，即補益力來得從容而不急驟。
[處方組成]肉蓯蓉25克，豬肝l00克。
[處方備注][制用法] 將豬肝切片，加水兩碗同蓯蓉共煮，煮剩湯一碗。調(diào)味飲用，連飲多次。
20.羊腰黑豆湯治房勞過度
[功能主治]補腎虛，益精髓。用治房勞過度的腎虧腰痛、眼閃金花等虛癥。
[處方組成]羊腰(羊腎)1對，黑豆l00克，小茴香5克，杜仲l5克。
[處方備注][制用法] 先煮羊腰(剖開去內(nèi)膜)，后放黑豆等再煮半小時。吃肉飲湯。
21.姜汁水膠膏治腰痛
[功能主治]解肌散寒，化瘀止痛。用治腰痛。
[處方組成]姜汁(鮮姜榨取)120克，水膠30克。
[處方備注][制用法] 同煎成膏，攤于厚牛皮紙上。貼患處。
22.豬腦湯止眩暈
[功能主治]滋腎補腦，理虛通竅。用治肝腎虛之頭暈、頭痛。
[處方組成]豬腦l個，紅糖25克。
[處方備注][制用法] 上兩味同煮。可食可飲，日用1次。 注豬腦含膽固醇較多，成人不宜久食，老年人不宜食用。
23.黃酒燉烏雞補腎陽虛
[功能主治]養(yǎng)陰，退熱，補中。用治因腎虛引起的耳聾或老人耳聾以及陽痿、小便頻數(shù)。
[處方組成]雄烏雞1只，黃酒l千克。
[處方備注][制用法] 將雞開膛去肚內(nèi)雜物，放入鋁鍋內(nèi)，加入黃酒上火煮開，改用文火再煨燉至肉爛可食。食肉飲湯，每日1次。
24.龜肉補腎壯腰
[功能主治]補肝腎，壯筋骨。用治腎虛腰痛。
[處方組成]龜肉250克，核桃仁100克，杜仲l5克。
[處方備注][制用法] 共煮熟，去杜仲。食之。
25.栗子大米粥治腰腿酸痛
[功能主治]補腎強筋。用治‘腎虛所致腰酸腿痛。
[處方來源]栗子l00克，大米50克，白糖適量。
[處方備注][制用法] 按常法煮作粥。加糖調(diào)服。
26.海狗腎燉雞療諸虛百損
[功能主治]固精，強陽，暖腎，補肝。用治男子諸虛百損，有一定療效。
[處方組成]海狗腎(即海狗鞭，中藥稱膃肭臍)50克，懷山藥25克，枸杞25克，杜仲l5克，巴戟l5克，雞1只，鹽少許，白酒50克。
[處方備注][制用法] 海狗腎切片，放人小碗內(nèi)，以白酒浸泡一夜。將雞開膛去雜物，洗凈，放入搪瓷盆內(nèi)，下海狗腎、懷山藥等中藥，然后往盆內(nèi)注入八成滿的開水，蓋上盆蓋，隔水燉4小時，便可吃飲。每周吃2次，連用l個月。 注陰虛陽亢者不官食用．
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