小寒時(shí)節(jié)的起居養(yǎng)生
小寒的意思是天氣已經(jīng)很冷，我國(guó)大部分地區(qū)小寒和大寒期間一般都是最冷的時(shí)期，“小寒”一過(guò)，就進(jìn)入“出門冰上走”的三九天了。
我國(guó)古代將小寒分為三候：“一候雁北鄉(xiāng)，二候鵲始巢，三候雉始鴝”，古人認(rèn)為候鳥中大雁是順陰陽(yáng)而遷移，此時(shí)陽(yáng)氣已動(dòng)，所以大雁開始向北遷移；此時(shí)北方到處可見到喜鵲，并且感覺到陽(yáng)氣而開始筑巢；第三候“雉鴝”的“鴝”為鳴叫的意思，雉在接近四九時(shí)會(huì)感陽(yáng)氣的生長(zhǎng)而鳴叫。
在立冬、小雪、大雪、冬至四個(gè)節(jié)氣后，冬季的第五個(gè)節(jié)氣——小寒來(lái)到了，從冬至開始冬天的感覺已經(jīng)非常明顯。但還沒有到最寒冷的時(shí)刻，小寒預(yù)示著溫度的繼續(xù)降低，每年的1月、2月將是一年中最冷的一段時(shí)間。
冬季的養(yǎng)生重點(diǎn)是“收藏”，到了小寒左右更是要重視“藏”的問(wèn)題，人體處于嚴(yán)寒當(dāng)中，受到寒冷的刺激，身體需要大量的能量維持正常的工作，只能通過(guò)增加產(chǎn)熱和減少散熱來(lái)維持體溫，因此適當(dāng)進(jìn)補(bǔ)和適當(dāng)休息就成了這個(gè)節(jié)氣的首要任務(wù)。
冬季天氣寒冷，人體容易產(chǎn)生情緒抑郁、懶散昏睡、昏昏沉沉的情況，而且有些人年復(fù)一年地出現(xiàn)這個(gè)問(wèn)題，這是因?yàn)楹涫股眢w的新陳代謝和生理功能處于抑制和降低的狀態(tài)，血液循環(huán)變慢、腦部供血不足造成的。
對(duì)待這種冬季特有的抑郁情況，我們可以通過(guò)曬太陽(yáng)來(lái)緩解，充足的陽(yáng)光可以使人獲得精神上的安寧，陽(yáng)光可以讓人很快從緊張、激動(dòng)、焦慮、抑郁中擺脫出來(lái)，心情得到舒展。更有養(yǎng)生人士認(rèn)為冬季的陽(yáng)光可以作為“養(yǎng)生”的重要部分——稱為“光養(yǎng)生”，早晨10:00到下午2:00之間的陽(yáng)光最好，每次可以曬20—30分鐘。
中醫(yī)古籍《黃帝內(nèi)經(jīng)》中曰：“陽(yáng)氣盡則臥，陰氣盡則寤”。說(shuō)明睡眠與醒寤是陰陽(yáng)交替的結(jié)果。子時(shí)是一天中陰氣最重的時(shí)候，這個(gè)時(shí)候休息，最能養(yǎng)陰，睡眠效果最好，而且睡眠質(zhì)量最好，可以起到事半功倍的作用。
子時(shí)也是中醫(yī)的經(jīng)脈運(yùn)行到肝、膽的時(shí)間，養(yǎng)肝的時(shí)間應(yīng)該熟睡。午時(shí)（11點(diǎn)～13點(diǎn)）“合陽(yáng)”時(shí)間則要小寐，休息30分鐘左右即可，最多不要超過(guò)1小時(shí)。即使不能夠睡覺，也應(yīng)“入靜”，使身體得以平衡過(guò)渡，提神醒腦、補(bǔ)充精力。
小寒時(shí)節(jié)的飲食養(yǎng)生
“大寒小寒，吃餃子過(guò)年”。節(jié)氣到了小寒說(shuō)明一年就要過(guò)去，這個(gè)節(jié)氣的重點(diǎn)仍然是“滋補(bǔ)優(yōu)先”。跟外部的天氣一樣，人體到了小寒也呈現(xiàn)“陰盛陽(yáng)衰”的狀況，受到寒冷氣候的影響，身體需要更加充足的營(yíng)養(yǎng)，這樣可以大大提高我們耐受寒冷的能力和免疫功能，適當(dāng)補(bǔ)充熱量的來(lái)源——脂肪、碳水化合物和蛋白質(zhì)，能夠幫助我們維持體溫平衡和抵抗力。
每日的維生素?cái)z入又能讓我們的身體更加均衡，防止出現(xiàn)潰瘍、炎癥和郁結(jié)等癥狀。
冬季寒潮來(lái)襲，氣候寒冷，萬(wàn)物收藏，人的機(jī)體生理功能處于降低、抑制、收縮狀態(tài)，易患感冒，吃紅色食品可扶正祛邪，增強(qiáng)免疫力。
蔬菜中的胡蘿卜、紅椒、番茄、紅棗、紅莧菜等紅色食品中，富含β-胡蘿卜素，不但能清除人體氧自由基，而且參與合成維生素A，對(duì)人體上皮組織和呼吸道黏膜有很強(qiáng)的保護(hù)作用。
另外，冬季在吃主食時(shí)適當(dāng)加入紅豆、紅薯等紅色食物，可彌補(bǔ)大米、白面中的營(yíng)養(yǎng)缺失，經(jīng)常食用可提高人體對(duì)主食中營(yíng)養(yǎng)的利用率，被稱為“紅色生力軍”。
雖然我們強(qiáng)調(diào)冬季的重點(diǎn)是“滋補(bǔ)優(yōu)先”，但對(duì)于正常人來(lái)說(shuō)，適度地增加一些蛋白質(zhì)和脂肪類食物就可以了。 千萬(wàn)不要大吃特吃“肥膩”或者為了“補(bǔ)”而“補(bǔ)”，即使在非常寒冷的季節(jié)，如果是針對(duì)普通人晚餐時(shí)增加一碗湯的內(nèi)容也能夠滿足身體的需要了。
靚湯可以用素菜、雞、魚或者骨頭來(lái)煲。冬季喝湯的時(shí)候，在喝的同時(shí)也可以適當(dāng)進(jìn)食一些靚湯中的湯料，這是因?yàn)橄鄬?duì)于湯汁來(lái)說(shuō)，湯料中有一些不溶于水的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)存在，對(duì)身體也有一定的幫助。
小寒養(yǎng)生食材選擇
富含維生素，并有輕微和持續(xù)發(fā)汗的作用，可刺激皮膚的新陳代謝，增進(jìn)血液循環(huán)，從而使皮膚細(xì)嫩光、膚色紅潤(rùn)，對(duì)美容健膚有一定效果。同時(shí)，胡蘿卜也適宜于滋潤(rùn)冬季干燥粗糙的皮膚。
玉米中的營(yíng)養(yǎng)成分包括蛋白質(zhì)、脂肪、維生素Ｅ、鉀、錳、鎂、硒及豐富的胡蘿卜素、維生素Ｂ、鈣、鐵、銅、鋅等。玉米須中含有脂肪油、揮發(fā)油、樹脂、苦味糖甙、皂甙、生物堿、隱黃素、抗壞血酸、泛酸、肌醇、維生素Ｋ、蘋果酸、檸檬酸、酒石酸、草酸等。據(jù)藥理研究，玉米須對(duì)人有利尿作用，又有降低血糖作用，還能促進(jìn)膽汁 排泄。
西紅柿含有20多種胡蘿卜素，如α胡蘿卜素、β胡蘿卜素、葉黃素和玉米黃素，番茄紅素約占80%—90%。可以說(shuō)，西紅柿是番茄紅素的天然倉(cāng)庫(kù)。番茄紅素的含量隨果實(shí)成熟迅速增加，人們通過(guò)西紅柿的顏色可大致判斷番茄紅素含量的多寡。
以前大白菜是百姓家里的過(guò)冬菜，家家一到冬季就吃白菜，現(xiàn)在生活水平高了，吃白菜的人倒少了，其實(shí)大白菜營(yíng)養(yǎng)是十分豐富。大白菜中含有大量粗纖維，可促進(jìn)腸壁蠕動(dòng)，保持大便通暢。中醫(yī)認(rèn)為，白菜性味甘平，有清熱除煩、解渴利尿、通利腸胃的功效，經(jīng)常吃白菜可防止維生素C缺乏癥(壞血病)。
冬季“收藏”的食物有很多，一般人大多應(yīng)該選擇比較溫和的食材來(lái)補(bǔ)益身體。應(yīng)季蔬食往往非常適合我們應(yīng)季的補(bǔ)充，冬季的白菜、土豆、牛羊肉運(yùn)用得好，同樣能為身體帶來(lái)很多的幫助。
冬天，人們最常見的食物，在北方是大白菜，南方有洋白菜。大白菜最外層的葉子是解毒清熱的，菜心是黃色的，具有退熱的功能。小寒節(jié)氣可以適當(dāng)吃一些蘿卜和白菜，古代中醫(yī)認(rèn)為看似清淡無(wú)味的蘿卜、白菜，卻具有一些藥用價(jià)值。
白蘿卜具有消食化痰、下氣寬中的作用，適合積食腹脹、肺炎、支氣管炎、咳嗽等患者食用；胡蘿卜具有健脾化滯、潤(rùn)燥明目的作用，適用于消化不良、夜盲癥、角膜干燥癥等患者食用。
白菜的藥用價(jià)值也一直頗受歷代醫(yī)家的重視。中醫(yī)認(rèn)為，白菜具有清熱除煩、通利腸胃、利尿的作用?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，白菜含有豐富的纖維素，可刺激胃腸蠕動(dòng)，起到通便作用。此外，白菜所含的纖維素還能促進(jìn)人體對(duì)動(dòng)物蛋白質(zhì)的吸收，在維持人體血糖正常平衡方面具有一定作用，所以糖尿病患者不妨多吃點(diǎn)白菜。
在小寒當(dāng)天可以做紫菜海帶湯，再加些海米作為午餐來(lái)吃。因?yàn)槿梭w甲狀腺可以分泌一種叫甲狀腺素的激素，具有產(chǎn)熱效應(yīng)。而甲狀腺素由碘和酪氨酸組成，酪氨酸可由體內(nèi)合成，碘卻必須依靠“外援”，海帶、紫菜、貝殼正是含碘豐富的食物，能夠幫助身體合成需要物質(zhì)獲得熱量。如果感覺這還不夠暖的話，還可在湯中放一些辣椒圈、胡蘿卜和胡椒粉，這款湯水就更能帶動(dòng)人體溫暖起來(lái)，適合在極其寒冷的季節(jié)飲用。
冬季更多的人喜歡飲用紅茶，紅茶能帶給人溫暖的感覺。小寒節(jié)氣這天不妨在早晨喝上一杯紅茶，中午喝上一杯普洱。紅茶是暖胃暖身的，普洱是健脾順胃的，這樣用兩杯茶水帶動(dòng)一天的身體積極運(yùn)行起來(lái)，達(dá)到溫暖通暢的效果，也能幫助腸胃消化，對(duì)于食物和能量的運(yùn)化都有積極作用。
小寒養(yǎng)生二、三事
小寒天氣只要身體條件允許就應(yīng)該堅(jiān)持室外活動(dòng)，凡是有陽(yáng)光的時(shí)候多做室外運(yùn)動(dòng)，要適應(yīng)寒冷的感覺，這樣人體才能提高抗寒能力，有助于預(yù)防感冒、氣管炎和肺炎等疾病。
小寒時(shí)節(jié)很多孩子容易出現(xiàn)發(fā)熱的癥狀，有的時(shí)候溫度比較高，可以用白菜心來(lái)熬煮水喝，除了飲用，還可以用白菜水來(lái)揉搓鼻孔、揉耳甲腔。白菜水可以幫助身體退熱，平時(shí)也可以用白菜水來(lái)浸潤(rùn)鼻孔和耳道，但注意不要把水滴到耳朵里面去，這樣也可以起到預(yù)防感冒的作用。另外冬季感冒會(huì)出現(xiàn)流黃鼻涕的情況，這說(shuō)明身體內(nèi)的內(nèi)熱過(guò)盛。白菜心水加一些綠豆水，同時(shí)飲用對(duì)于感冒、發(fā)熱都有一定的治療效果。
夏季如果鹽分?jǐn)z入過(guò)多，人體可以通過(guò)汗液排出體外，但冬季人體出汗較少，鹽分如果增加就會(huì)累積在體內(nèi)無(wú)法排出，這對(duì)于血壓血脂過(guò)多的人來(lái)說(shuō)是個(gè)“大忌”。另外咽炎的誘發(fā)因素多是炎、熱、燥，秋冬人體抵抗力弱，更容易反復(fù)發(fā)病。如果飯菜中含鹽量太高，會(huì)導(dǎo)致唾液分泌減少，有利于各種細(xì)菌在上呼吸道存活；高鹽飲食還可能降低黏膜抵抗疾病的能力，使各種細(xì)菌、病毒乘機(jī)而入，誘發(fā)咽炎。另外，炒貨如瓜子、花生之類也要少吃，這些食物又咸又干，同樣是咽喉的大敵。
冬季除了大白菜和蘿卜外，還可以多吃一些胡蘿卜、雪里蕻、芹菜、土豆等。土豆看似平常，實(shí)際上含有很豐富的無(wú)機(jī)鹽和維生素。每天如果能吃300克的土豆，即可以提供人體一天需要量10倍以上的維生素C和3——4倍的維生素B1。土豆還含有大量的維生素E、葉酸和礦物質(zhì)。豆類一般不含有維生素C，但如果經(jīng)過(guò)發(fā)制成豆芽后，就會(huì)產(chǎn)生非常豐富的維生素C，比如黃豆芽每100克中就含有30毫克的維生素C，且胡蘿卜素可增加2倍左右，維生素B2增加2——4倍，在綠葉菜不足的冬季，都可以經(jīng)常搭配食用，是既省錢又有效的做法。
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