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大盤豬腳

材料：鹵豬蹄、青椒老干媽或豆瓣醬、孜然、蔥姜蒜

做法：1、豬蹄買回來之后，按照自己喜愛剁成小塊；

2、油燒熱，放入豆瓣醬或老干媽翻炒出香味、

3、蔥姜蒜入鍋炒熱，加入青椒翻炒；這里差不多就要把青椒炒熟啦；

4、加入剁成小塊的鹵豬蹄，翻炒；讓豬蹄也染上鍋里老干媽或豆瓣醬的顏色；

5、加入適量孜然；

6、最后鍋內(nèi)加入少量水，最后再翻炒幾下即可出鍋裝盤。

蒜臺(tái)炒肉絲

材料：豬肉、蒜苔、植物油、鹽、雞精、蔥姜蒜、醬油

做法：1、將瘦肉切成絲，加入黃酒，滴幾滴清水，調(diào)入生抽，調(diào)入老抽，順一個(gè)方向攪拌，使肉絲吸收水分；加入生粉，拌均勻，放2茶匙花生油，拌勻腌制5分鐘；

2、姜蒜切成末、青紅椒切成絲，蒜苔洗凈后切成段，熱鍋放油，油溫后放生姜大蒜沫炒香，放入肉絲大火滑斷生后撈出凈肉；

3、用底油，加蒜苔烹少許清水，至蒜苔斷生后加入青紅椒絲炒勻，調(diào)入白糖、生抽，再嘗試下放點(diǎn)鹽，加入滑好的肉絲，翻炒均勻即可出鍋裝盤。

玉米蒸排骨

做法

1.空碗中放入排骨400克，鹽1克，生抽10克，老抽5克，耗油20克，蒜2瓣攪拌均勻，用保鮮膜封好腌制1小時(shí)候以上入味

2.準(zhǔn)備一個(gè)空難盤，玉米擺盤，之后玉米上面放上腌制好的排骨

3.上鍋蒸40分鐘左右，用小火就行了，蒸好后撒少許的蔥花，小米辣即可

干煸鮮魷

做法

1、把鮮魷切成條，掛勻脆皮漿再投入五成熱的油鍋，炸至表面金黃且內(nèi)熟時(shí)，倒出來瀝油。另把茶樹菇投入熱油鍋，炸至干香才撈出待用。

2、鍋里放熟菜油燒熱，下豆瓣醬炒香出色后，投入干辣椒節(jié)和花椒熗香，接著下青椒節(jié)、香蔥節(jié)和茶樹菇一起煸炒，放入鮮魷條并加鹽、豉油、味精和雞精調(diào)味炒勻便可出鍋裝盤。