--『杏仁』還有潤(rùn)肺、止咳、通便、抑菌、養(yǎng)顏美容等許多功效，早在《神農(nóng)本草》和《名醫(yī)別錄》中，即有記載關(guān)於『杏仁』的用處；元朝時(shí)，忽思慧所著之《飲膳正要》中，『杏仁』更被列為主要食品之一；由此可知，『杏仁』早就是民間流傳已久的保健藥材，只是一般人多半不知道它有多大的利用價(jià)值。
傳說(shuō)在清朝時(shí)，深得皇上喜愛的香妃，不僅擁有滑嫩潤(rùn)澤的肌膚，并且身上還散發(fā)出一種奇異的香味，能將皇帝迷得神魂顛倒。有人說(shuō)，香妃身上的的香味，是因?yàn)椴亮索晗闼统３浴盒尤省坏慕Y(jié)果，於是宮中婦女起而效尤，認(rèn)為吃『杏仁』能發(fā)香氣，一時(shí)之間，京城內(nèi)杏仁的銷售量大增。其實(shí)『杏仁』最主要的益處在於使肌膚明潤(rùn)、強(qiáng)化肺部，也可使頭發(fā)秀美、濃密；但若要讓身體產(chǎn)生異香，似乎不大可能。
『杏仁』的苦與甜皆具奇效『杏仁』是杏樹的乾燥成熟種子，為中醫(yī)常用的重要藥方，依味道之苦甜可分為下列2種∶
1.『苦杏仁』∶俗稱『北杏』，味道微苦，內(nèi)含成分為【苦杏仁？】、【苦杏仁酉每】、【苦杏仁？酉每】，以及大量的【脂肪油】等成分，其中【苦杏仁？】受2種酉每作用後，形成氫氰酸(HCN)及荃甲醛等物質(zhì)，其中氫氰酸(HCN)具毒性，有抑制呼吸中樞的功能，使肺氣得以降（舒緩），具「潤(rùn)肺、止咳、化痰、平喘」之功；而大量的脂肪油則能潤(rùn)燥通便，故有「消積、通大腸氣秘」之效；此外，其毒性又能抑制消化道中寄生蟲和細(xì)菌的生長(zhǎng)，因此還有「殺蟲」的作用。
2.『甜杏仁』；俗稱『南杏』，稍有甜味，常供做糖果餅乾食用，有潤(rùn)肺養(yǎng)肺、止咳化痰的效用，適合因肺虛而久咳不愈的人食用.
杏仁又名杏實(shí)。杏仁富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、胡蘿卜素、B族維生素、維生素C、維生素P以及鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分。其中胡蘿卜素的含量在果品中僅次于芒果，人們將杏仁稱為抗癌之果。
杏仁含有豐富的脂肪油，有降低膽固醇的作用，因此，杏仁對(duì)防治心血管系統(tǒng)疾病有良好的作用；中醫(yī)中藥理論認(rèn)為，杏仁具有生津止渴、潤(rùn)肺定喘的功效，常用于肺燥喘咳等患者的保健與治療。美國(guó)研究人員的一項(xiàng)最新研究成果顯示，膽固醇水平正?；蛏愿叩娜?，可以用杏仁取代其膳食中的低營(yíng)養(yǎng)密度食品，達(dá)到降低血液膽固醇并保持心臟健康的目的。
嘗一個(gè)，不就知道了.
