我本人是一直都在從事塑膠產(chǎn)品制造的，以前主要的客戶是本地的醫(yī)藥行業(yè)，隨著南岸區(qū)對(duì)電子信息產(chǎn)業(yè)的招商工作大力開展，我們也開始準(zhǔn)備轉(zhuǎn)型往這個(gè)行業(yè)尋找商機(jī)。因此認(rèn)識(shí)了一些行業(yè)內(nèi)的朋友。
2014年黃總被朋友邀請(qǐng)來重慶投資電子信息產(chǎn)品的配套產(chǎn)業(yè)，在一次偶然的機(jī)會(huì)中，我們?cè)谝粋€(gè)朋友處認(rèn)識(shí)。應(yīng)該說是緣分吧，我們一見如故。第一次見面就感覺非常合拍。黃總是廣東潮汕人，潮汕人跟我們重慶人雖然相隔數(shù)千里，但性格卻是有很多契合的地方。我們重慶人有碼頭文化，袍哥文化；潮汕人有海洋文化，宗族文化。在歷史上又都有數(shù)次大移民的歷史，且都是從中原腹地依據(jù)而來。所以在性格上豪爽，耿直，細(xì)致，勇猛。應(yīng)該說，文化上都有包容性，也有獨(dú)立性。黃總剛來重慶時(shí)，一開始不適應(yīng)這里的麻辣，我們請(qǐng)他吃飯挖盡心思找粵菜，但他說，到一地，就成一地人，堅(jiān)持要吃地道的重慶菜，很快，他就適應(yīng)了這里的口味，現(xiàn)在是無辣不歡，無麻不樂。
就是認(rèn)識(shí)黃總不久之后，我為了了解行業(yè)信息，就去了一趟電子信息產(chǎn)品的集中營——深圳，在那里，我也學(xué)黃總“到一地，成一地人”，堅(jiān)持要吃粵菜，黃總就帶我去吃了潮汕牛肉。不吃不知道，一吃愛到老。由此，萌生了自己開一家的想法。這個(gè)想法跟黃總一溝通，兩個(gè)人一拍即合。性格的契合，對(duì)美食的向往，又有在之前生意上的愉快合作基礎(chǔ)，我們說干就干。隨著重慶電子信息產(chǎn)業(yè)招商力度的不斷加大，從深圳過來的企業(yè)越來越多，我們這也算是為招商引資做了軟配套。
粵菜其實(shí)還細(xì)分廣府菜（狹義上的粵菜），客家菜和潮菜。潮菜講究用料新鮮，手法簡約。越是真本味，越是考究食材，越是考究刀工。潮汕并不產(chǎn)牛，之所以叫潮汕牛肉指的是做法。
秘制鹵四寶：也是這個(gè)店的招牌菜，吃了以后可以強(qiáng)身健體，還可以美容養(yǎng)顏。
潮汕牛肉火鍋用料講究，必須是現(xiàn)宰的牛，在6個(gè)小時(shí)內(nèi)上桌。否則口味就會(huì)變差。一頭牛細(xì)分為腰腹、后腿、肩胸、胸口等幾部分，每個(gè)部分都有不同的吃法，也有不同的風(fēng)味。比如：腰腹最適合用于火鍋、肩胸適合燉，紅燒及醬鹵。
我們的牛肉全部取自于最適合用于火鍋的腰腹部分，這部分肉特別鮮嫩，但量極少，每天這部分肉，我們會(huì)親自去采買，以保障顧客們享受到最純正的食材。牛肉選用純手工切片工藝，切片薄，在鍋中8-10秒，幾上幾下即可燙熟，能讓人立刻享受到美味。
牛肉丸肉，純手工制作，為的就是保證它的Q彈爽滑，保留牛肉中最地道的營養(yǎng)，用牙齒一咬，湯汁流滿口中，牛肉香氣隨之飄散在口中，讓嘴巴雙重享受。
佐料配置上面，采用了潮汕最地道的沙茶醬，絲毫沒有辣的感覺，同時(shí)加入了傳統(tǒng)渝菜配料，可由自己進(jìn)行添加，傳統(tǒng)潮汕牛肉火鍋與重慶味道的完美結(jié)合，創(chuàng)造出新的吃飯，讓食客充分享受到牛肉火鍋所帶來的美味。
潮汕人潮汕火鍋?zhàn)钭⒅氐木褪切抛u(yù)與品質(zhì)，在湯鍋方面擁有藥膳養(yǎng)身湯鍋等各種特色湯鍋，湯鍋中加入了沙參、玉竹、紅棗等滋補(bǔ)美食，享受美味的同時(shí)保證營養(yǎng)健康，在菜品方面，嫩牛肉、吊龍肉等牛肉中各個(gè)部分加入其中，不摻雜任何水分，讓人能充分吃到各種美味的部分。潮汕人在工作上精益求精，同時(shí)也在飲食上把味道做到極致，粵來粵牛，為重慶帶來最極致地道的潮汕牛肉火鍋。
新鮮的牛尾，在很多地方都吃不到的，但是現(xiàn)在在這里，卻可以品嘗到，味道吃起來軟糯，是很多小伙伴的選擇
胸口油，一頭牛真的很少有，但是味道吃起來卻是脆的，很值得來一嘗，味道一定和以前完全不一樣
牛百葉，因?yàn)檫x擇的材料新鮮，吃起來和平時(shí)的還是有很大的差異，絕對(duì)檔次口感提升了不少
金錢肚，燙起來的口感和味道都很棒，很多家庭都喜歡點(diǎn)這份，最好在搭配佐料，口感更美味
牛鞭：以前真的不知道是什么樣，現(xiàn)在第一次看到，功能大家都懂的，特別是這個(gè)季節(jié)，很值得小伙伴來補(bǔ)一下
第一次吃牛蛋，表示特別的驚喜，因?yàn)槭堑谝淮慰吹剑烙?jì)很多地方都吃不到牛蛋，不如來這里感受一下！有養(yǎng)腎和美容的功效噢
美食發(fā)現(xiàn)地：茶園新區(qū)通江大道101號(hào)附5號(hào)粵來粵牛潮汕牛肉
美食人均價(jià)：60元
美食特色：牧場直供2歲500斤個(gè)體小黃牛，當(dāng)天宰殺當(dāng)天上桌，潮汕精英大廚名檔現(xiàn)場操作，保證黃牛肉的新鮮口感
美食適合：情侶約會(huì)，家庭聚餐，公司聚會(huì)
特色菜品推薦：牛蛋，牛鞭，秘制鹵四寶
我們的口號(hào)：吃了粵來粵牛潮汕牛肉火鍋，愛情越來越牛，事業(yè)越來越牛，收入越來越牛，身體越來越牛，學(xué)生吃了都會(huì)輕輕松松考清華大學(xué)！粵來粵牛潮汕牛肉！越來越牛！粵來粵牛！
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