目 錄
第一章 總論
第二章 建設依據(jù)與建設規(guī)模
第三章 項目建設的必要性
第四章 項目建設的可行性
第五章 市場分析
第六章 項目建設的有利條件
第七章 項目建設規(guī)劃與實施進度
第八章 項目首期建設方案
第九章 項目投資概算與經(jīng)濟效益評價
第十章 項目建設的社會意義與社會效益
第一章 總 論
項目背景：
根據(jù)中華人民共和國“十一五”國家科技支撐計劃重大項目“農(nóng)林動植物育種工程”中“高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)油茶新品種選育”的計劃、國家發(fā)展和改革委員會“2007年政府支農(nóng)投資指南”的規(guī)劃，大力開展利用干果核心種質(zhì)構(gòu)建技術，品質(zhì)形成遺傳因素控制技術，親本選擇與定向雜交育種技術，聚合早實性、豐產(chǎn)性、果實品質(zhì)、抗逆、抗病、果仁品質(zhì)、抗倒春寒等性狀基因，選育菜用、加工等為目標的優(yōu)質(zhì)多抗木本油茶專用新品種；
油茶是中國特有木本食用油料樹種，江西省贛州市是全國油茶主產(chǎn)區(qū)。做好油茶產(chǎn)業(yè)開發(fā)這篇文章，變資源優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為經(jīng)濟優(yōu)勢，不僅可以增加產(chǎn)區(qū)群眾收入，而且對“三農(nóng)”問題促進林業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，發(fā)展壯大林業(yè)經(jīng)濟具有十分重要的意義。
油茶樹全身是寶。一次栽種多年收益。種植油茶樹既能綠化荒山，改善生態(tài)環(huán)境，也可幫助調(diào)整林業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，增加農(nóng)民收入，發(fā)展生態(tài)型、觀光型林業(yè)經(jīng)濟。茶油色澤金黃，清香宜人，營養(yǎng)豐富；茶粕深加工潛力很大，綜合利用價值高；油茶花開冬秋，花期長達數(shù)月，花蜜濃香；油茶樹對土壤條件要求并不苛刻，荒山僻壤、丘陵閑散地均可種植，這些都為本項目的順利實施，為發(fā)展我國油茶產(chǎn)業(yè)提供了良好的基礎。
建設目標及技術經(jīng)濟指標為：選育高產(chǎn)油茶新品種25個，建立良種資源基地100畝，新建設良種林1萬畝，改造低產(chǎn)油茶林1萬畝。新品種產(chǎn)量比主栽品種提高30～50%；結(jié)果年齡提前3～5年。建設年產(chǎn)100噸高品質(zhì)茶油冷榨生產(chǎn)線一條
項目名稱：
江西省贛州市高品質(zhì)油茶良種基地與茶油深加工項目建設深加工
第二章 項目建設依據(jù)與建設規(guī)模
項目立項條件：
項目基地建設地為江西省贛州市贛縣五云鎮(zhèn)。贛縣位于江西南部，江西南部是我國具有悠久歷史的油茶主產(chǎn)區(qū)之一。
高品質(zhì)油茶良種基地位于贛縣五云鎮(zhèn)，基地首期建設占地面積5000畝。五云鎮(zhèn)是歷史上的傳統(tǒng)油茶產(chǎn)區(qū)，連片或非連片油茶林目前尚有兩萬多畝。
贛縣位于江西省南部，贛江上游，環(huán)繞贛州市區(qū)，地處東經(jīng)114°42′至115°22′，北緯25°26′至26°17′之間，是“千里贛江第一縣”。全縣轄9鎮(zhèn)10鄉(xiāng)；國土面積2993平方公里，其中耕地37萬畝，山地360萬畝，水面23萬畝，有“八山半水一分田，一分道路和莊園”之稱。
贛縣境域地形屬丘陵山地。海拔在500—1000米之間。中部和北部多為丘陵，大小河流縱橫其間，切割成大大小小的丘陵盆地。
贛縣境內(nèi)河流密布，700多條大小河流縱橫全境，平均河網(wǎng)密度每平方公里為0.77公里，水力資源豐富。年均徑流量 21 億立方米，水力蘊藏 24.4 萬千瓦，已開發(fā)裝機容量 1.1 萬千瓦，水面資源豐富，面積達 23 萬畝，其中河流 16.4 萬畝，水庫、庫灣 5 萬畝，山塘 1.6 萬畝，已開發(fā)庫塘水面 2.6 萬畝，年水產(chǎn)品總量達 8150 噸。 全境地處中亞熱帶丘陵山區(qū)季風濕潤氣候區(qū)，氣候溫和，陽光充足，雨量充沛，并具有春早、夏長、秋短、冬遲的特點。年均氣溫 19.3 ℃，年均日照 1092 小時，年均降雨量 1076 毫米，無霜期 298 天，四季常青。
贛縣區(qū)位優(yōu)越，交通便利。縣城處在贛州市區(qū)的“二環(huán)線”上，是閩南9市、贛州市東河8縣（市）下贛州、上京九、達105國道的咽喉要道，更是大京九經(jīng)濟增長帶和贛龍鐵路經(jīng)濟增長帶的十字交匯點，境內(nèi)贛江通達長江至海外；105、323國道和贛粵高速公路縱橫縣境連接東南沿海開放城市，全縣公路通車里程1700多公里；縣城距贛州黃金民航機場僅12公里；京九鐵路縱貫縣內(nèi)5個鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）48公里，集客運、貨運、編組于一體的贛州東站設在縣城北側(cè)為京九線上四大編組站之一；贛龍鐵路在贛州東站接軌；正在建設中的瑞贛高速（成廈高速）公路將為贛縣發(fā)展提供新的“提速”。優(yōu)越的區(qū)位和便捷的交通為贛縣的經(jīng)濟和社會持續(xù)快速健康發(fā)展提供了重要保障。
基地建設所在地五云鎮(zhèn)處于贛縣北部，屬于丘陵地帶，也是贛縣油茶的主產(chǎn)區(qū)之一。五云鎮(zhèn)坐落于105國道旁。
項目建設依據(jù)
（1）資源分布廣泛，并著手建設原料生產(chǎn)基地；
（2）產(chǎn)品性能獨特，市場前景看好；
（3）基地建設地理位置優(yōu)越，交通運輸便利，建設條件良好；
（4）符合國家產(chǎn)業(yè)要求。
項目育種前期資源
廣義上的油茶是指山茶屬（Camellia）植物中種子含油率較高、且有一定的栽培經(jīng)營面積的總稱。山茶屬（Camellia）是山茶科中最大的屬，目前已知的有238種，其中種子含油率高達35%--40%左右。
江西省贛州市主要是以普通油茶、小果油茶等為主，占現(xiàn)有栽培面積的95%以上。
20世紀60年代中后期開始，油茶良種選育工作廣泛開展起來。從生產(chǎn)、資源和品種開始，進行優(yōu)樹選擇、農(nóng)家品種和優(yōu)良類型的評選、優(yōu)良家系的鑒定、無性繁殖技術研究、進穗圃營建、優(yōu)良無性系的鑒定等。贛州市林業(yè)科研所研究培育的系列良種顯示了很好的豐產(chǎn)潛力。被列為國家推廣品種。通過雜交育種選育出的優(yōu)良雜交組合遺傳增益更性更強，經(jīng)濟收益期更長。
項目建設規(guī)模
基地科研中心集分為種子園、采穗圃、良種繁育圃、實驗區(qū)、示范區(qū)五大功能區(qū)于一體，主要繁育高品質(zhì)油茶良種。項目建成后，將進一步為全市油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供高品質(zhì)的油茶良種。
種子園建設規(guī)模為10畝，采穗圃建設為40畝，良種繁育圃建設規(guī)模為50畝、實驗區(qū)及示范區(qū)建設規(guī)模各為450畝。合計建設規(guī)模為1000畝?？偼顿Y概算為1000萬元，分三期投入。
生產(chǎn)基地分兩大部分：公司新造高產(chǎn)林9000畝，公司加農(nóng)戶改造低產(chǎn)林10000畝。
第三章 項目建設必要性
高品質(zhì)油茶良種基地建設是生態(tài)資源優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為經(jīng)濟優(yōu)勢的需要。贛州市是以農(nóng)業(yè)和林業(yè)為主的地級市，油茶無論是在產(chǎn)量還是在面積、良種選育技術方面都具備了快速發(fā)展的基礎。生態(tài)環(huán)境十分優(yōu)越，生態(tài)資源十分豐富，是生產(chǎn)無公害食品和綠色食品的天然場所。油茶林比較適宜粗放管理，可不施用化肥和噴灑農(nóng)藥，在未被污染的環(huán)境中生產(chǎn)的山茶油是一種有機綠色食品，發(fā)展山茶油產(chǎn)業(yè)是充分利用生態(tài)優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為經(jīng)濟優(yōu)勢的必然選擇。
山茶油是一種富含不飽和亞油酸的木本油脂，優(yōu)質(zhì)茶油以油酸、亞油酸為主的不飽和脂肪酸含量占90%以上，比國際公認的最好的橄欖油還多1%，食后易消化，有效促進脂溶性維生素的吸收，具有降低油脂，降低膽固醇，預防心腦血管疾病的功能，并具有較好的護發(fā)養(yǎng)顏功效，是一種集食用、養(yǎng)生保健、美容于一身的安全營養(yǎng)健康食品，是21世紀人們普遍追求的高級食用油。
第四章 項目建設可行性
1、良種資源：
油茶育種的主要目標是提高油量。建立相應的良種繁育基地和采穗圃，使這些資源在油茶良種推廣中發(fā)揮顯著的經(jīng)濟效益，是目前的當務之急。因此，本項目將著力實施良種基地的建設。
江西省贛州市林業(yè)科學研究所培育的GLS贛州油系列江西省林業(yè)科學研究院培育的贛石系列和湖南省林業(yè)科學院培育的湘林系列良種是本項目選擇的基礎品種。
2、當前我國油茶產(chǎn)業(yè)化發(fā)展呈現(xiàn)的機遇
① 入世以來，我國油料作物受到了巨大的沖擊。但對油茶而言，卻是一個極好的發(fā)展機遇。因為油茶是我國得天獨厚的自然資源。茶油不飽和脂肪酸含量在85%以上，且含維生素A和E，耐貯藏且容易被人體吸收能預防和治療高血壓，心血管病癥，是綠色保健食用油，為高級食用油。由于油茶病蟲害少，且生長于低丘崗地，基本不受環(huán)境污染，是綠色無公害食品，深受國內(nèi)、國際市場歡迎，譽為“東方橄欖油”。東南亞國家對我國的茶油情有獨鐘，在日本，油茶的價格是菜油的7.5倍，目前油茶出口貿(mào)易空前活躍，前景廣闊。
② 目前，我國已經(jīng)啟動了跨世紀油茶先導工程和國家油茶低改工程，并取得了良好的效果和示范作用。國務院總理溫家寶今年又進一步批示要加強我國油茶工程的發(fā)展力度。這對于我們來說，是一個極好的發(fā)展機遇。
③ 我國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化和戰(zhàn)略調(diào)整帶來的機遇。我國廣大南方地區(qū)，人均耕地很少，但宜林荒山、荒地卻較多，且大多是低緩的丘陵，區(qū)域內(nèi)氣候適宜，雨量充沛，光照時間長，發(fā)展油茶生產(chǎn)可謂得天獨厚。由于油茶林對自然災害有咬強的抵抗力，且不與糧、棉等其它農(nóng)作物爭地，因此，這在發(fā)展地方特色經(jīng)濟，調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)是一個難得的發(fā)展機遇。
④油茶深加工企業(yè)對茶油產(chǎn)品的升級換代，進一步開拓國內(nèi)、國際茶油市場的需求，“公司+農(nóng)戶連基地”現(xiàn)代企業(yè)模式的延伸，這些都為我國油茶產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展提供了極好的發(fā)展平臺和產(chǎn)業(yè)鏈的延伸。
3、我國油茶產(chǎn)業(yè)化的機遇與問題。
目前，我國各地都存在著一些制約油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的瓶頸。如林地權屬仍然不清，變動異常；投入少、基地小、輻射環(huán)強、品牌不響，產(chǎn)品市場占有率低，發(fā)展緩慢，尚沒有形成油茶產(chǎn)業(yè)鏈等。特別是在技術層面上，傳統(tǒng)的林業(yè)經(jīng)營思想嚴重，對油茶本身的生理及生態(tài)特性缺乏了解，良種推廣潛力產(chǎn)業(yè)化低下。據(jù)國家相關部門的統(tǒng)計，在我國，二類油茶林的面積占到了68.2%，有的地方甚至占到了80%以上，現(xiàn)存的絕大多數(shù)油茶林是實生世襲林，基本上是百年以上的祖宗林。由于絕大部分是源于未經(jīng)選擇的集團種和實生子代林，株間產(chǎn)量差別很大。調(diào)查研究表明，在同一林分中，豐產(chǎn)株年產(chǎn)果可達50kg以上，而低產(chǎn)株卻只有0.5～1.0kg，甚至顆粒無收。從整個油茶林分結(jié)構(gòu)看，低產(chǎn)林的改造是當務之急。而良種的問題是改造低產(chǎn)油茶林的關鍵，是優(yōu)中之優(yōu)，重中之重的問題。目前，我國絕大多數(shù)地方已經(jīng)對良種的作用，特別是無性系造林的效益已經(jīng)達成共識。由于受采穗圃面積和穗條產(chǎn)量的限制，在較長時期內(nèi)難以保證上對良種苗木的需求。因此，本項目的建設可以直到全局性的帶動和影響作用。
4、油茶良種選育及推廣應用
油茶與油棕、油橄欖和椰子并稱為四大木本食用油料樹種，主要分布于我國長江流域以南地區(qū)。它適應性廣，能耐干旱貧瘠土壤，在贛州丘崗山地是其他經(jīng)濟林無法取代的主要綠化樹種和重要油料資源。
油茶林長期以來一直是采用自然實生繁殖，粗放經(jīng)營，大面積產(chǎn)量很低。為改變這一落后局面，我省自六十年代開始特別是九十年代開始，進行了大量的科學實驗研究，進行無性系油茶優(yōu)良品種選育。目前我省已經(jīng)選育出來系列優(yōu)良品種 。
油茶優(yōu)良無性系是經(jīng)過優(yōu)樹選擇、采穗圃觀測和品比試驗程序選育出來的；采用無性系繁殖能充分保持親本無良性狀，具有早實、豐產(chǎn)和穩(wěn)產(chǎn)的特點。現(xiàn)已成為我省油茶生產(chǎn)上最重要的良種。
我省油茶面積雖然大，但長期以來粗放經(jīng)營，品種良秀不齊；林分長期的自然演替，絕大部分樹齡老化，有多次萌芽林；植株密度稀密不勻，林相結(jié)構(gòu)極不合理，造成大面積單產(chǎn)很低，平均每畝年產(chǎn)油3-5kg。
油茶良種的推廣應用是在80年代初期以后開展的，特別是聯(lián)合國援助實施的油茶低產(chǎn)林改造工程正式啟動后，通過采用優(yōu)良家系、優(yōu)樹種子和優(yōu)樹無性系育苗實施更新造林，開始了油茶良種的推廣應用，給生產(chǎn)帶來了顯著的經(jīng)濟和社會效益。
油茶良種推廣存在的問題：
苗木供應不足。雖然現(xiàn)在以選育出一批農(nóng)家品種、優(yōu)良家系和優(yōu)良無性系，但遠未能滿足生產(chǎn)上的需要。優(yōu)良無性系雖然在各主要產(chǎn)區(qū)建立了采穗圃，但絕大多數(shù)未進行區(qū)域性試驗，生產(chǎn)應用難以達到預期效果。一些采穗圃由于苗木基地建設未能及時跟上，疏于后期管理，老化和衰退現(xiàn)象相當普遍。所以目前很多產(chǎn)區(qū)都必須從外地調(diào)進造林用苗。目前生產(chǎn)上使用的主要是油茶優(yōu)良無性系芽苗砧嫁接苗，嫁接和管理有一定的技術難度，造成苗木出圃率不穩(wěn)定，一般只達50%~60%，造成苗木成本相對實生苗要高1-2倍以上。增加了造林成本，阻礙了優(yōu)良無性系的推廣應用。
品種良種混栽。油茶良種必須要有配套的管理技術措施才能獲得高產(chǎn)，目前良種苗造林很多仍沿用隨便挖個洞一埋了事的傳統(tǒng)方式，沒有進行必要的造林規(guī)劃，苗木生長不良等，影響了良種苗木增產(chǎn)潛力的發(fā)揮。
所以，在開展油茶優(yōu)良無性系選良的同時，應在油茶優(yōu)良無性系基礎上開展雜交育種、優(yōu)良家系的多世代選擇等多方位多渠道育種。同時，還應適當增加對寒露籽油茶的選育工作，以滿足一部分寒露籽產(chǎn)區(qū)的需要。并著手開展生物技術育種的探索工作，為定向培育高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)高抗油茶新品種作好必要的準備。
第五章 市場分析
一、油茶產(chǎn)品市場分析
① 國內(nèi)市場分析
1）我國油料生產(chǎn)分析
我國地域廣大，地理和氣候條件多樣，適合多種油料作物生長，隨著科學技術的發(fā)展，油料作物范圍越來越大，因而國內(nèi)食用油產(chǎn)品極為豐富，草本作物如菜籽油、大豆油、花生油、芝麻油、葵花籽油、棉籽油，還有新開發(fā)出來的米糠油和玉米胚油等，等：木本植物有油棕、桃油等。
我國國內(nèi)油料年生產(chǎn)量約4000～5000萬噸，主要以油菜籽與大豆為主，兩者約占80%，但大豆作為糧食，用于榨取食用油的不足一半，所以表中數(shù)據(jù)大豆榨油約150萬噸左右。從表中也可國內(nèi)生產(chǎn)的木本油料以油茶為主，但所占的比重還很低（見表1）。
表1：國內(nèi)主要油料生產(chǎn)結(jié)構(gòu)
油品 播面積（萬畝） 總產(chǎn)量（萬噸） 折油（萬噸） 占當年比例（%）
菜籽油 10715 1053 402 40.6
大豆油 13183 1615 382 38.6
花生油 7517 1495 70.3 7.1
棉籽油 6276 337 43.8 4.4
芝麻油 1198 90 36 3.6
茶 油 5500 90 18 1.8
2）我國油料消費分析
我國年人均食用植物油“八五”期間的約4.9公斤（未包括進口數(shù)量）提高到了目前的lO公斤低于世界平均水平15公斤，更遠低于發(fā)達國家的20-30公斤。國內(nèi)食用油年消耗量為1400萬噸，量從1995-2001六年共17490萬噸，年平均折合油600萬噸。消費缺口從“八五”的28%到如今的 油料生產(chǎn)主要是油菜籽和花生，2001年油菜籽和花生的產(chǎn)量分別是1132和1447萬噸。大豆油在 70年代起逐步成為新的食用油品種，1998年產(chǎn)量150多萬噸。棉籽油在“八五”期間曾占16.5%， 大幅度減少。國內(nèi)植物油消費量每年都大幅度增加，從1998年的1097萬噸到2003年的1436萬。 表2）。
所以，我國食用植物油供應嚴重不足，每年都需進口大量的植物油和油料。據(jù)海關統(tǒng)計，共進口食用油1400多萬噸。僅2003年實際進口775萬噸，其中棕櫚油332.5萬噸，豆油188萬噸，15.16萬噸，油菜籽16.67萬噸（折油5.8萬噸），大豆2074萬噸（折油234萬噸），豆粕1788萬噸一方面，國內(nèi)油料播種面積增長變緩并呈萎縮的趨勢，將會加大中國對世界食用植物油市場的依賴度。隨著社會經(jīng)濟的發(fā)展和人民生活水平的提高，食用油的從單純的考慮數(shù)量提高到數(shù)量和質(zhì)量兩方面。在增加食用植物油數(shù)量的同時，也對食用油提出了保健作用的要求。
3）國內(nèi)油茶產(chǎn)品市場特點
我國油茶栽培面積5500萬畝，年產(chǎn)茶油18～20萬噸，相當于我國食用油消費總量的l～1.8 小油料種類，從總產(chǎn)量來而言，根本無法與大豆、花生、油菜籽、棉籽、葵花籽、芝麻等8種主接競爭，所以，油茶產(chǎn)品市場的發(fā)展重點瞄準食用油的高端市場，針對大中城市的高消費人群，特別是特殊保健需要的人群。在市場打造過程中逐步樹立油茶產(chǎn)品知名品牌。
茶油作為優(yōu)質(zhì)食用油，一直以來就得到產(chǎn)區(qū)群眾的認可，就是初榨原油的市場價格也是菜油3倍，2004年很多地方都在每公斤20～26元以上。通過精煉成高級食用油后，價格還可大幅度提高。優(yōu)質(zhì)茶油出口價在去年廣交會上，最高價格提到每公斤15美元。體現(xiàn)了國際市場的認同。
隨著人民生活水平的提高和全面建設小康進展，對優(yōu)質(zhì)保健食用油的需求逐漸擴大，茶油在食用油高端市場中所占的份額也相應增加。茶油市場的發(fā)展還是以普通茶油為大宗，提高精煉工藝生產(chǎn)高級保健食用油，擴大貿(mào)易，增加出口。茶油深加工開發(fā)高級化妝品市場，油酸含量是所有食用油中最高的，容易被皮膚吸收，能滋養(yǎng)皮膚，不存在各種合成化妝品所有的將具有很好的市場前景。
項目的綜合利用：
1、 茶油
（1）茶油的價值
茶籽油屬不干性油，色清味香，脂肪酸組成與橄欖油相似，油酸和亞油酸總量高達90%以上，而維生素E的含量又高于橄欖油(見表3)。茶油具有較高的食用價值。
茶油除具有較高的食用價值，在工業(yè)上還可制取油酸及其酯類，可通過氫化制取硬化油生產(chǎn)肥皂和凡士林等，也可經(jīng)極度氫化后水解制硬脂酸和甘油等工業(yè)原材料。茶油本身也是醫(yī)藥上的原料，用于制作注射用的針劑和調(diào)制各種藥膏、藥丸等。民間用茶油治療燙傷和燒傷以及體癬、慢性濕疹等皮膚病。茶油還能潤澤肌膚，用來擦頭發(fā)，可使頭發(fā)烏黑柔軟。日本大島春株式會社利用茶油能滋養(yǎng)皮膚，吸收對人體最有害的290-32Onto短波紫外線(UvB)的功能，通過精練制作天然高級美容護膚系列化妝品。
（2）茶油的制備及精煉
茶油的制備分帶殼加工和不帶殼加工，兩者各有利弊。目前，我國油茶籽制油分為一次壓榨法和預榨浸出法兩種，另外也有專門收購壓榨餅進行浸出的。油茶籽壓榨的設備主要有90型、95型壓榨機、200型及202型等動力螺旋榨油機。油茶籽餅的浸出，與一般油料的浸出過程基本相同。油茶籽制油過程中，茶皂素主要存留在餅粕中，但也有少量皂素進入毛油，使其口感苦澀、辛辣，對人體略有毒性。因此，在茶籽油精煉時首先必須保證能去除茶皂素。茶皂素呈弱酸性，可溶于水，通過堿煉和水洗即可去除。堿煉還可脫除油中膠雜。生產(chǎn)低檔茶籽油時，一般只做到堿煉。而生產(chǎn)高檔茶籽油時，還需進行脫色、脫脂、脫酸、脫臭。茶籽油中色素具有較大的熱不穩(wěn)定性，遇熱退色，所以茶籽油的脫色可用無土脫色法。但目前生產(chǎn)上一般還是采用吸附法脫色。為了不破壞茶籽油的高檔品質(zhì)，脫脂過程宜采用冷凍法。冷凍法脫脂要求冷凍結(jié)晶溫度控制在2℃左右，養(yǎng)晶72小時以上，再回溫至6℃左右過濾。茶籽油屬于比較典型的低膠雜、低碘值油品，特別適合物理脫酸，并在脫酸的同時完成脫臭過程。脫酸、脫臭過程要求高溫高真空，操作時以不超過lOO Pa為宜，操作溫度應控制在240～260℃。
2、蝦蟹保護劑
自改革開放以來,我國水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)得到了長足的發(fā)展。以蝦、蟹、鰻、甲魚等為代表的名優(yōu)水產(chǎn)品的養(yǎng)殖迅猛發(fā)展，但作為發(fā)展水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的基礎之一的飼料加工業(yè)和水產(chǎn)藥物，整體水平還比較低。蝦蟹幼體聚縮蟲病治療必需的制霉菌素價格昂貴，每公斤達2 000元，成本很高，難以滿足水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)快速發(fā)展的需要。而以提油后的茶粕為原料制備蝦蟹保護劑，不僅節(jié)約用藥成本，而且還可以作為蝦蟹的飼料源。
3、茶皂素
提油后的茶粕中含有12%～15%的茶皂素，茶皂素有溶血作用，所以餅粕不能直接作飼料，目前多是作為燃料或肥料使用，僅有少部分被用來提取茶皂素。茶皂素是一種天然綠色、 綠色、可降解的表面活性劑，廣泛應用于農(nóng)藥、洗滌劑領域。茶皂素殺蟲劑藥效持續(xù)時間超過其它植物型殺蟲劑和化學農(nóng)藥，具有高效性，與其它農(nóng)藥復配，還可節(jié)約原藥的50%～70%。茶皂素與其它化學農(nóng)藥相比，一個顯著的特點，就是對高級動物口服無毒性，克服了化學農(nóng)藥對人體的毒害作用。大力推廣茶皂素在這一領域的應用，不僅對環(huán)境保護具有重要意義，而且也利于突破發(fā)達國家的綠色貿(mào)易壁壘。茶皂素應用于洗滌劑領域則可以減少其他合成表面活性劑的二次污染。同時，茶皂素還可廣泛應用于食品起泡劑、礦物浮選劑等。
茶皂素的提取一般采用水劑法和甲醇溶劑法。二者的生產(chǎn)工藝各有優(yōu)缺點。目前茶皂素產(chǎn)品一般是粗品，存在活性不強（作蝦蟹蛻皮劑），產(chǎn)品純度低等缺點，限制了其應用。
4、飼料
提取油和茶皂素后的粕可以作飼料源，與其他原料復配使用。也可以利用生物工程，發(fā)酵制備高蛋白飼料粕。
油茶綜合利用的副產(chǎn)品茶皂素也是很重要的工業(yè)原材料。在建材、日用化工、醫(yī)藥、農(nóng)藥等方面有很重要的作用。從90年代初以來，國內(nèi)從事植物提取的生產(chǎn)、科研機構(gòu)共發(fā)展到了300多家，研究機構(gòu)有20多家，形成了約5萬噸／年的制備提取能力。國內(nèi)消費量基本平衡。湖南綠海油脂集團開發(fā)的茶皂素產(chǎn)品純度90%以上，基本達到要求，廣州多維康食品科技有限公司進正在投資1700多萬元，擴建加工茶餅（籽）250噸／曰3000噸高純度茶皂素、年產(chǎn)40000噸菌體蛋白飼料的生產(chǎn)能力的生產(chǎn)車間。茶殼和茶籽殼生產(chǎn)食活性碳則是具有較好市場潛力的新產(chǎn)品。
3.2國外市場分析
世界植物油料消費主要是以大豆油、棕櫚油、菜籽油、花生油等為主體（見表3）。
表3：1997-2002年度世界主要食用油產(chǎn)量及2005-2020預測
注：茶油來自國家統(tǒng)計局折算，其余來自《油世界》；單位：萬噸
油茶主產(chǎn)我國南方，日本、越南、泰國等有少量栽培，美國東南部正在進行少量引種。其他國家面積很少，而且仍以生態(tài)效益為主，整體產(chǎn)量很低，如日本年產(chǎn)茶油僅50噸，不可能單獨形成商品， 所使用的茶油原材料還是來自于主產(chǎn)區(qū)中國。20世紀初期，日本和韓國等從中國進口茶油主要制成高級護膚化妝品；泰國、馬來西亞等東南亞國家則進口大量的茶籽和茶枯來進行加工、提取生物農(nóng)藥和機床的拋光粉等。但作為高級化妝品開發(fā)的企業(yè)在日本，日本大島椿株式會社以茶油作為高級天然護膚產(chǎn)品已有了100多年歷史，目前增加了防曬、洗發(fā)等系列。隨著社會的不斷發(fā)對茶油的優(yōu)質(zhì)特性認識更上了一個層次，不但國外進口中國原料制作茶油產(chǎn)品，國內(nèi)很多企業(yè)的茶油產(chǎn)品也不斷推介到海外銷售。中國加入世貿(mào)以后，更有利于茶油產(chǎn)品的出口，有眼光的油茶企業(yè)正在逐步開拓占領國際市場。
② 油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的效益分析
油茶產(chǎn)業(yè)效益可區(qū)分為資源和初級產(chǎn)品、深加工產(chǎn)品兩個方面。
油茶資源與初級產(chǎn)品效益分析
資源與初級產(chǎn)品就是油茶生產(chǎn)，從目前大面積生產(chǎn)水平，每畝產(chǎn)茶油5kg，畝產(chǎn)值相對較低，扣除生產(chǎn)成本2個共計40元，年毛利潤60～90元／畝。但如果按良種豐產(chǎn)林計算，每油30kg，產(chǎn)值達到600～720元，扣除人工和肥料等生產(chǎn)成本220元，年毛利潤410～530元，高于柑桔l：2.84、西瓜的l：2.03和蔬菜的1：1.72～2.08。
③ 對社會經(jīng)濟發(fā)展的貢獻
1）發(fā)展油茶生產(chǎn)提高我國群眾食用油水平，有利于改善我國食用油結(jié)構(gòu)。目前，我國年人物油僅lOkg左右，低于世界平均水平，油料植物還有很大的發(fā)展空間：茶油不飽和脂肪酸含量 是優(yōu)質(zhì)食用油。油茶生長于山上不打農(nóng)藥，生產(chǎn)的茶油是很好的綠色食品。
2）通過油茶加工業(yè)的發(fā)展，打造贛南特色品牌產(chǎn)業(yè)，帶動油茶產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展，增加就業(yè)機 農(nóng)村收入，活躍農(nóng)村經(jīng)濟，有利于我國建設全面小康生活的政策目標的貫徹實施。
3）隨著茶油占食用油的比例提高，可降低草本油料的種植，減緩隨人口增長給土地帶來壓力。我國是個多山國家，特別是南方低丘崗地，是很好發(fā)展木本油料，向山地要油，提高木本油料的產(chǎn)量。 且油茶還具有一年種植、多年收益的特點，降低生產(chǎn)成本，提高投入產(chǎn)出比。油茶樹是適用我國南方低山、丘崗地區(qū)開發(fā)的主要樹種之一，結(jié)合國家退耕還林政策，發(fā)展油茶生產(chǎn)，綠化荒山，優(yōu)化生態(tài)環(huán)境。
我國食用油年消費量約1100萬噸，近年來每年進口約500萬噸。全國茶油年產(chǎn)量不過10余萬噸，且多是初級產(chǎn)品，國內(nèi)市場缺口很大，而高檔精制茶油，以其有限的資源和豐富的營養(yǎng)保健功效必將成為市場的熱銷產(chǎn)品。
第六章 贛南高品質(zhì)良種油茶產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的有利條件
1、價值優(yōu)勢
油茶是我國特有的、最古老的和最重要的木本油料樹種，經(jīng)濟價值高。油茶常綠，壽命長，植，收獲期可長達百年以上。茶油風味獨特，不僅能增加菜肴的色澤、口味、促進食欲，而且加熱后容易得到高溫，能加快烹調(diào)的速度，縮短食物的成熟時間，使原料保持鮮嫩。耐貯藏。不飽和脂肪酸含量達90%以上，品質(zhì)優(yōu)于橄欖油，是深受群眾喜愛的優(yōu)質(zhì)生態(tài)保健食用油。長期食用能降低血清膽固醇含量、起到預防和治療高血壓和常見心血管疾病的作用。同時它的產(chǎn)品是機械潤滑油、化妝品以及醫(yī)藥制劑的重要原料。茶餅中所含皂素、粗蛋白、粗脂 等皆是重要的工業(yè)原料。茶花泌蜜量大，是冬季極好的蜜源。
2、生態(tài)優(yōu)勢
油茶是生態(tài)效益顯著的生態(tài)型樹種。油茶分布廣，適應性強。主要分布于北緯18 34。34，，東經(jīng)98。40，～122。0’的廣闊范圍內(nèi)，以中國南部的十八?。ㄊ?、區(qū)）1100多縣區(qū)）為主，其次是越南、老撾、泰國和緬甸等國家的北部，日本亦有發(fā)布。其垂直分布可從我l區(qū)的海拔不到lOOm到西部云貴高原的海拔2200m以上。油茶耐干旱瘠薄，是我國南方低山丘崗紅造林綠化樹種。油茶冬春開花，花色濃艷，為少花的秋冬增添了一道亮麗的風景。
3、資源優(yōu)勢
油茶是中國特有的木本食用油料樹種，贛南又是全國油茶中心產(chǎn)區(qū)。面積和產(chǎn)量均高于全國其它產(chǎn)區(qū)。近年來，隨著退耕還林等林業(yè)重點工程的實施和林業(yè)政策的進一步改善，油茶豐產(chǎn)林建設規(guī)模還在逐步擴大。
4、產(chǎn)量優(yōu)勢
贛南油茶產(chǎn)量居全國第一位。
5、科技優(yōu)勢
贛州市林業(yè)科研所是全國主要從事油菜良種研究開發(fā)的主要科技單位之一。
6、市場優(yōu)勢
由于茶油的優(yōu)質(zhì)、生態(tài)、保健性和產(chǎn)品的多用途性，近年來，茶油和茶油副產(chǎn)品的價格在國內(nèi)市場上十分看好。國內(nèi)市場每公斤茶油已由10年前的8元上升到現(xiàn)在的40元，茶花蜜、茶枯餅工產(chǎn)品已成為市場搶手貨。國際市場近年來茶油的需求量一路攀升，價格每噸己上升到15000美元
7、政策優(yōu)勢
我們國家一直都很重視油茶的發(fā)展。先后下達專項項目（1976—1984年）、聯(lián)合國糧農(nóng)組織目（1984—1989年）、國家農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)項目（1990年以來）、退耕還林等林業(yè)重點工程（近年扶持我省發(fā)展油茶生產(chǎn)。省委、省政府同樣也很重視。1998年省政府作出了關于加快油茶產(chǎn)業(yè)的決定，要求將油茶作為林業(yè)的支柱性產(chǎn)業(yè)來抓，用10年時間將全省油茶進行一次全面改造，到201 0茶油產(chǎn)量達到lO萬噸，優(yōu)質(zhì)油產(chǎn)量達到6萬噸。其次，全省大部分油茶產(chǎn)區(qū)的縣市黨委、政府制規(guī)劃和發(fā)展戰(zhàn)略，成立了項目建設管理辦公室等，要求每個縣級領導辦好一個示范帶，主管部門領導辦好一個示范片，村干部辦好一個示范點，縣、鄉(xiāng)、村三級簽定責任狀，層層落實責任制，工作當作干部考核和年度目標管理的第一項指標，實行一票否決和末位淘汰。
8、基礎優(yōu)勢
油茶自古野生于我國南方低山丘陵地區(qū)，栽培和利用歷史至今已有2300多年，具有廣泛的社會基礎礎。
前述的優(yōu)勢給建設贛州發(fā)展建設高品質(zhì)油茶良種繁育基地提供了一個明確的信息就是：市場長期需要高品質(zhì)油茶良種。因此，建設贛州市高品質(zhì)油茶良種繁育基地是有著十分有利的條件和優(yōu)勢的。我們將高品質(zhì)良種油茶育種與低產(chǎn)油茶林改造、高品質(zhì)油茶的生產(chǎn)加工、油茶濃度副產(chǎn)品鏈建設緊密地結(jié)合在一起，它必將為贛州市的油茶生產(chǎn)和油茶消費市場帶來重要影響。
第七章 公司發(fā)展規(guī)劃
發(fā)展油茶產(chǎn)業(yè)，就是要充分利用我市現(xiàn)有的資源，將資源優(yōu)勢變成為產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢。通過加大資金 和科技投入，開發(fā)油茶新產(chǎn)品，培育油茶產(chǎn)品市場，打造油茶加工龍頭企業(yè)，通過基地建設 提高資源生產(chǎn)的積極性，建設完備的油茶產(chǎn)業(yè)鏈。
（一）建設目標：
我們計劃利用10～15年的時間，實現(xiàn)新造油茶優(yōu)良林分達到10萬畝左右，良種普及率達到80%以上；產(chǎn)品精加工率達到80%以上，60%以上的加工產(chǎn)品實行出口創(chuàng)匯，油茶產(chǎn)業(yè)年產(chǎn)值達2億元以上。
近期目標
2009—2010年，計劃在贛縣五云鎮(zhèn)基地更新造林2000畝，高標準改造低產(chǎn)油茶林2000畝，總面積達到4000畝左右。
中期目標
2010--2015年，規(guī)劃擴大基地建設2個。總面積提高到13000畝左右，良種利用率達到90%以上，茶油年產(chǎn)值達到3000萬。
遠期目標
2015—2020年，總面積提高到5萬畝左右；良種利用率達到90%以上，茶油及其他產(chǎn)品總年產(chǎn)值達到1-3億元左右。
（二）總的發(fā)展的戰(zhàn)略布局
（基地、加工企業(yè)、重點產(chǎn)品開發(fā)）的指導思想是，以現(xiàn)代林業(yè)思想為指導，以市場為導向，以科技為依托，以培育大市場、大產(chǎn)業(yè)為核心， 以高技術、高質(zhì)量、高產(chǎn)量、高價格、高效益為目標，合理布局，優(yōu)化配置，促進我省油茶產(chǎn)業(yè)持續(xù)、健康發(fā)展。
公司發(fā)展的布局原則：
區(qū)域化原則：立足各自特點，發(fā)揮地域優(yōu)勢，突出地方特色，因地制宜，統(tǒng)籌規(guī)劃，定區(qū)域主導品種與產(chǎn)業(yè)，以提高協(xié)同作戰(zhàn)的能力，提升整體素質(zhì)和效益。
規(guī)?；瓌t：優(yōu)化配置生產(chǎn)要素，集中力量發(fā)展優(yōu)勢和特色產(chǎn)品，促進特色產(chǎn)品向1集中，形成一定經(jīng)濟規(guī)模，壯大支柱產(chǎn)業(yè)。
產(chǎn)業(yè)化原則：以本公司為龍頭企業(yè)作為依托，并通過“公司加農(nóng)戶”、“企業(yè)加農(nóng)戶”等多種形式，促進公司（企業(yè)）與廣大農(nóng)戶逐步結(jié)成利益共同體，使整個布局納入到產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的軌道。
標準化原則：堅持科技興“油”（茶），提高科技含量，加強技術創(chuàng)新，制定統(tǒng)一標 實競爭能力，加速產(chǎn)品的國際接軌。
社會化原則：通過科技引導、市場運作等手段，加強技術推廣、信息引導、技術培訓、市場流通等服務體系建設，為整體發(fā)展提供技術支撐和發(fā)展的基礎。
項目布局：
新建高品質(zhì)良種油茶繁育基地建設在五云鎮(zhèn)的大嶺村，總占地面積200畝 。新建實驗基地400畝，示范基地400畝。并依托五云鎮(zhèn)大嶺村附近的幾個村，對低產(chǎn)油茶林進行改造，利用低產(chǎn)油茶林改造迅速擴張發(fā)展。
項目建設年度計劃安排表（單位：畝）
年 度 苗 圃 實驗示范基地 新建林 低產(chǎn)林改造
2009年 100 200 1000
2010年 100 200 1000
2011年 400 1000 1000
2012年 1000 1000
2013年 1000 1000
2014年 1000 1000
2015年 1000 1000
合計 200 800 5000 7000
資源培育
1）良種基地建設
當前我市油茶生產(chǎn)上實現(xiàn)良種化不足5%，良種種源不足是其最主要的原因之一。而總共用于造林的無性系不足100個，大面積相同的無性系林會造成林木基因型環(huán)境和病蟲害的抗御能力不降，更不利于將來育種工作的開展。所以，在繼續(xù)不斷開展油茶優(yōu)良無性系選育的同時，在油茶優(yōu)良無性系基礎上開展雜交育和家系的多世代選擇等多方位多渠道育種。同時還應適當增加對寒露籽油茶的選育工作，以滿足發(fā)展的需要。并著手開展生物技術育種的探索工作，為定向培育高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)高抗油茶新品種做好準備。林木一年栽植會影響往后數(shù)十年收益的事情，所以造林工作是要有充分計劃的工程。良種繁育基地的建立，能有計劃地開展苗木繁育工作，有效地防止育苗的盲目性和假冒偽劣產(chǎn)品，確保良種推廣工作的順利進行。
另一方面能收集和保存良種種源，有利于進一步開展育種工作。以保證良種繁育工作能持維進行。同時，育種工作與生產(chǎn)緊密結(jié)合，能及時得到生產(chǎn)上的返饋消息，改進育種的計劃和方 建立相應的技術推廣機構(gòu)，通過政策鼓勵科研人員積極參與良種科技推廣工作，使推廣效果與 掛鉤，提高推廣人員和工作積極性。研究改進苗木繁育方式，規(guī)范整頓苗林市場，建立專業(yè)良種基地，嚴厲打擊假冒偽劣產(chǎn)品。
2）高效栽培技術示范
在建立良種基地時，要注意進行種源的區(qū)域性試驗，以挑選出比較適宜該地的優(yōu)良良種，起到真正示范的作用。同時在造林時針對當?shù)貤l件情況，對部份林地條件較好管理比較方便的，種植高質(zhì)量、高標準的無性系良種林，便于實施集約化經(jīng)營管理，充分發(fā)揮油茶良種的增產(chǎn)潛力。
3）現(xiàn)有林地的分類經(jīng)營和低產(chǎn)林綜合改造
對現(xiàn)有林進行分類經(jīng)營：近年新建設的良種林按照豐產(chǎn)期產(chǎn)油50kg的目標進行管理，這將是油茶經(jīng)營的重點；對林地條件好、林相整齊、經(jīng)營水平較高的一類林，以及立地條件較好，經(jīng)營水平一般，畝平產(chǎn)油3—5公斤的二類林，主要采取墾復、開竹節(jié)溝、修枝亮腳、病蟲防治、合理施肥等措施，進行綜合改造，提高單產(chǎn)。對老化、衰敗，長期荒蕪，畝平產(chǎn)油2—3公斤的三類林，實施良種更新。對立地條件差，或它樹種混生，處于自然生長狀態(tài)，畝平產(chǎn)油2公斤以下的四類林分，可考慮按分類經(jīng)營的要求轉(zhuǎn)林或其他林種。從長遠來說，油茶低產(chǎn)林改造成從根本上是從品種改造出發(fā)，通過良種的更新，應用豐產(chǎn)栽培技術措施進行改造，才能大幅度提高油茶產(chǎn)量。
市場開拓
國內(nèi)市場
茶油內(nèi)在的優(yōu)質(zhì)保健功能以及產(chǎn)量的限制，決定了其產(chǎn)品具備高檔食用油的特征，首先應先定位為高檔優(yōu)質(zhì)用油，所以市場應針對國內(nèi)大中城市消費群體，通過加大宣傳力度，提高非產(chǎn)區(qū)群眾的認識，以龍頭企業(yè)創(chuàng)建和樹立知名品牌。同時不應拓展油茶的綜合功能，開發(fā)產(chǎn)品多樣化， 加值產(chǎn)品的品牌。
油茶樹一般冬初開花，形成小果實，經(jīng)冬春夏到第二年霜降前后成熟，生產(chǎn)期整整一年。俗稱吃四季露水的油料作物，營養(yǎng)特別豐富，由山茶籽提煉而成山茶油不飽和脂肪酸含量高達90%左右，具有特殊的清香味，耐貯存，易吸收，是一種高品位、高營養(yǎng)價值、純天然綠色保健食用油。據(jù)《本草綱目》、《中華藥液》、《綱目拾遺》等記載，長期食用山茶油，有“明目亮發(fā)、潤腸通便、清熱化濕、殺蟲解毒”之功效，能“抗暑、抗癌、降溫、降壓”等，《中國醫(yī)藥寶典》、《中國藥志》和《農(nóng)政全書》又載，山茶油含山茶苦（柑）素，脂肪油、玉蕊醇A、茶皂醇AB等，可防癌、潤肺清肝、解毒、整腸、降壓、止癢、降膽固醇，調(diào)平人體器官機能運作，增強人體免疫功能，是調(diào)味、食療保健食用佳品，又能癬疥、防蚊蟲叮蛟、除疣、防曬去皺等外用。它的主要成分與世界流行食用油——橄欖油相似并優(yōu)于橄欖油。
市場前景與需求分析
食品油市場行情
精制山茶油產(chǎn)量小，主要銷往北京、上海、長沙、深圳、杭州、南昌等城市，市場份額小。近些年雖有出些口，也受產(chǎn)量限制，增速慢。故市場中以深圳產(chǎn)“金龍魚”牌、福建產(chǎn)“仙鷺、寶鷺”牌調(diào)和茶油為多，雖價廉但檔次不高，無法與精制純山菜油相比。
精制山茶油市場前景
近年來，世界消費圈內(nèi)形成一種食用橄欖油新時尚，橄欖油已在國際上被廣泛地推崇和喜愛。而精制山茶油具有與橄欖油相似性能和特質(zhì)，作為一種低價高質(zhì)保健食用油必交很快在我國形成消費新時尚。一是適應人們生活水平提高，廚房革命需要；二是順應人們追求身心健康、要求保健，作為綠色食品需要；三是高品位低價格符合人們消費心理需要。只要鎖定城市中高收入階層居民，以上海為中心由華東而輻射全國，建立新的經(jīng)銷網(wǎng)點，并拓寬出口渠道、擴大出口量，年銷售1萬噸完全可行。
國外市場
歐美市場對食用油的質(zhì)量要求十分嚴格。我們的產(chǎn)品絕大多數(shù)不能出口，固然有宣傳不夠 但產(chǎn)品質(zhì)量不高則是主要的。因此，每個加工企業(yè)都要把產(chǎn)品質(zhì)量放在首要位置來抓，以高質(zhì)量格、高效益、大市場來推動油茶產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展。茶油精加工增效潛力巨大。
對油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略措施設想
油茶與油棕、椰子和油橄欖并稱世界四大木本油料樹種。隨著我國經(jīng)濟發(fā)展速度的加快、水平的提高和全球?qū)G色保健食品的追求，以茶油為主的油茶產(chǎn)品的市場需求越來越大。因此，展形勢，做大做強油茶產(chǎn)業(yè)是擺在我們面前的一項重要任務。
油茶的主要產(chǎn)品茶油是世界上最好的食用油，有益于人類健康的不飽和脂肪酸的含量達到 比精菜油、橄欖油、油棕油、椰子油都高。經(jīng)常食用茶油具有降低膽固醇，預防心血管疾病，因此，國人把茶油比作“東方橄欖油”。其實，茶油比橄欖油更好。茶油深加工可制作高級化妝品。廣西林科院研制的油茶天然高級護膚化妝品，售價100元／100ml。香港鴻信集團利用茶油生產(chǎn)的“生發(fā)油”，售價達到128美元／100ml。茶枯和茶殼可以提取茶皂素、磨制刨光粉、發(fā)酵生產(chǎn)高蛋白等。但是，人們對油茶的認識遠遠不夠，產(chǎn)區(qū)以外的地方對油茶的認識并不多，長江以北大部完全不知油茶是何物，國外知之者更少。
從長遠看，隨著樹齡老化和長勢的衰減，全面實施品種改良戰(zhàn)略是一項長期任務。常規(guī)改造短期內(nèi)能見成效，但一般續(xù)2—3年。今后的油茶發(fā)展主要不是靠面積擴張，而是對大量的低產(chǎn)林的更新。
大力開展良種繁育科技攻關，破除油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展瓶頸
油茶良種的應用，已經(jīng)證明科學技術是真正的第一生產(chǎn)力。省內(nèi)大專院校、科研機構(gòu)、生產(chǎn)企業(yè)要密切合作，同時借助外部科技力量，針對油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中一些亟待解決的技術難題，聯(lián)合力爭短期內(nèi)在良種選育、加工工藝、新產(chǎn)品開發(fā)、技術質(zhì)量標準制定四個方面取得突破。良種續(xù)選擇優(yōu)良無性系的同時，要重點對現(xiàn)有的優(yōu)良雜交組合和優(yōu)良家系中進行篩選，為生產(chǎn)者提 良的好品種。要注意利用現(xiàn)代分子生物學技術，深入開展油茶基因?qū)W研究，通過基因工程定向 量更高、含油率更高、抗逆性更強的油茶新品種。要加快制定與國際接軌的油茶無公害、綠色、產(chǎn)與產(chǎn)品質(zhì)量標準。研究改進生產(chǎn)工藝和設備，提高茶油質(zhì)量等級，使之走向國際市場。要加：合利用研究，以油脂和茶枯、茶殼為原料的生活用品、林化產(chǎn)品的研究開發(fā)，要早出成果，并提高生產(chǎn)力。
油茶林是一種常綠、長壽樹種.一次種植，收獲期可長達百年以上。一般栽后8～10年郁閉成林，既能增加油源，又能提高森林覆蓋率。它有美化環(huán)境、保持水土、涵養(yǎng)水源、調(diào)節(jié)氣候的生態(tài)效益。同時，它又是一個抗污染能力強的樹種，對So2，抗性強，抗氟和吸氯能力也很強。
第八章 項目建設的首期建設方案
建設方案：
1、200畝油茶良種繁育基地建設。
(1)選擇現(xiàn)有的長勢較好的長林系列油茶林，采用高接換種技術營建良種采穗圃基地。
(2)從中國林業(yè)科學院亞林中心和江西省林業(yè)科學研究院、贛州市林業(yè)科研所優(yōu)選的優(yōu)良無性系油茶品種中，因地制宜地選擇一批合適本地生長的優(yōu)良品種作為本項目的主栽品種，引進并采用GGR綠色植物生長調(diào)節(jié)劑技術、EM生物技術和油茶芽砧嫁接技術，營建路網(wǎng)布局合理、苗圃架設蔭棚以及嫁接操作室設施齊全的良種壯苗繁育基地。
2、2萬畝優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)油茶生產(chǎn)基地建設(采用全面更新改造低產(chǎn)油茶林方式，和預植更新改造低產(chǎn)油茶林方式，建設優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)油茶生產(chǎn)基地。)
對立地條件較好的低產(chǎn)油茶林，根據(jù)油茶樹絕大部分已老化和老、病、殘株占半數(shù)但尚有一定產(chǎn)量的具體情況，分別采取全面更新改造和預值更新改造兩種方式進行低改建設。全面更新改造即伐去全部油茶樹，進行全墾整地后選用育苗基地繁育的高產(chǎn)無性系芽苗砧嫁接培育的2年生I級苗上山造林；預植更新改造即伐去老、病、殘株油茶樹，然后根據(jù)造林密度合理補植良種大苗(質(zhì)量同前)，待新油茶林生長起來后再伐去留存的低產(chǎn)油茶樹更換良種大苗。在優(yōu)質(zhì)壯苗上山種植后加強營造撫育管理，因地制宜地采用GGR綠色植物生長調(diào)節(jié)劑技術、平衡施肥技術、油茶放蜂授粉技術和病害防治技術等綜合低改技術，套種梨棗，中藥材和工業(yè)用紅薯淀粉品種等經(jīng)濟作物，構(gòu)筑資源綜合利用，生態(tài)良性循環(huán)及長短結(jié)合的立體經(jīng)營模式，建成畝產(chǎn)(油)30公斤以上、畝產(chǎn)值超1200元的高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)油茶生產(chǎn)示范基地，以輻射廣大油茶產(chǎn)區(qū)。
3、年產(chǎn)100噸冷榨茶油加工生產(chǎn)線建設(建設包括冷榨工藝生產(chǎn)線、浸出生產(chǎn)線、精煉生產(chǎn)線、小包裝生產(chǎn)線四個流程。)選址贛縣五云鎮(zhèn)。
同時建設項目所需的輔助生產(chǎn)設施、公用工程設施等配套工程，并留有空地，以備生產(chǎn)再擴建及產(chǎn)品綜合開發(fā)用地。廠區(qū)現(xiàn)狀布局合理，按照生產(chǎn)流程作業(yè)形式布局，參照GMP標準要求和5S標準設計，防止產(chǎn)品在生產(chǎn)加工過程中造成交叉污染，完全符合出口食品衛(wèi)生安全標準。
第九章 項目投資規(guī)劃及經(jīng)濟效益分析
第一期 基地建設
1、基地建設是項目資源和可持續(xù)發(fā)展的保障，本項目以公司+農(nóng)戶的組織形式，吸納農(nóng)戶和油茶種植專業(yè)戶新建優(yōu)質(zhì)油茶林基地1萬畝，改良原油茶林基地1萬畝。
本項目所在地域基地具備以下優(yōu)勢：
1）、自然條件優(yōu)越。一是氣候適宜，二是土壤適宜，三是適宜種植油茶的荒山荒坡土地資源豐實。
2）、有油茶生產(chǎn)基礎和種植經(jīng)驗。我市歷來就有油茶生產(chǎn)和加工的傳統(tǒng)與經(jīng)驗。農(nóng)民種植油茶積極性較高，且多為自主開發(fā)種植，農(nóng)民對油茶種植樂于接受，有較好的群眾基礎。
3）、有生態(tài)環(huán)境優(yōu)勢。良好的生態(tài)環(huán)境無疑是生產(chǎn)山茶油綠色食品的理想場所。
2、精品油提煉加工，年出精品油100噸。
3、野油茶籽綜合利用，年產(chǎn)茶皂素60噸，發(fā)酵飼料1000噸。
第二期 視項目進展情況擴大一倍規(guī)模。
投資概算：
項目總投資2500萬元（第一期） 單位：萬元
建設項目 投資額 備注
征地1000畝（苗圃、實驗區(qū)、示范區(qū)） 60 1000畝
農(nóng)民林地、農(nóng)地補償 30
新建良種林 1080 9000畝*1200元/畝
改造低產(chǎn)林 800 10000畝*800元/畝
良種中心（苗圃、實驗區(qū)、示范區(qū)） 200
精練油廠 200
管理中心運營費用 100
不可預見費用 110
合計 2500 20000畝
經(jīng)濟效益分析（概算）：
1、 靜態(tài)分析（2009年-2020年）：
銷售收入7668萬元 — 成本2500萬元 ＝ 毛利潤5168萬元
（無計算利息支出和稅收支出）
2、動態(tài)分析（單位：萬元）、（年利息10%，5年一結(jié)算）（稅率10%）
年度 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 合計
總收入 156 312 720 960 1200 1440 1440 1440 7668
利息 250 250 25 25 550
稅收 15.6 31.2 72 96 120 144 144 144 766.8
利潤 -109.6 280.8 648 864 1080 1046 1271 1271 6351.2
由表可以看出：2017年還本付息后結(jié)余13.2萬元。9年資金平衡，投資回報率11% 第十年開始，每年利潤1271萬元，投資回報率50.84%
第十章 項目建設的社會意義和經(jīng)濟效益
本項目的建設，至少具有以下幾方面的作用：
1、開辟生產(chǎn)途徑。當今世界，開發(fā)木本食用油已成為解決食用油的主渠道和發(fā)展趨勢，不少國家已基本實現(xiàn)了食用油“木本化”。意大利、西班牙等國家年人均木本食用油達到20kg目前我國木本食用油人均年占用量只有l(wèi) kg；在我市這樣的油茶重點產(chǎn)區(qū)人均茶油年占用量也不到1 kg?？梢姡罅Πl(fā)展油茶產(chǎn)業(yè)，既是國際發(fā)展的趨勢，又為除農(nóng)田生產(chǎn)食用油之外開辟了一條新途徑、新門路。
2、擴大勞動就業(yè)。從種植業(yè)來說，發(fā)展油茶產(chǎn)業(yè)，在荒山、荒地種植油茶林?？擅黠@增加農(nóng)村勞動力就業(yè)；若再結(jié)合發(fā)展油茶加工業(yè)考慮，則更可進一步擴大廣大農(nóng)民就業(yè)的門路。從這一意義來說，大力發(fā)展油茶林種植業(yè)及其加工業(yè)，不失為解決當前及今后全省農(nóng)村勞動力就業(yè)的一種好途徑、好路子。油茶基地每年需要大量勞動力進行墾復、施肥、修剪等管理，這就可以消化農(nóng)村剩余勞動力，增加勞務收入，從而加快我縣農(nóng)民脫貧致富奔小康的步伐，促進我縣農(nóng)村的繁榮與穩(wěn)定。
促進農(nóng)民增收。昔日荒山、荒坡”，可謂“一無所有”：今日種上油茶林，經(jīng)濟收益倍增。省委、省政府近些年曾先后提出在山上再造一個江西、山上要建設綠色銀行，山下要建設優(yōu)質(zhì)糧倉”等發(fā)展戰(zhàn)略，為促進農(nóng)民增收起了積極作用。
3、改善生態(tài)環(huán)境。油茶林分具有顯著的生態(tài)功能，對改善生態(tài)、優(yōu)化環(huán)境具有重要作用。根據(jù)國家林業(yè)局中南林業(yè)調(diào)查規(guī)劃設計院對油茶林分生態(tài)功能效益的研究和評估，認為油茶林具有以下多方面的生態(tài)功能：
（1）油茶林及油茶林下枯落物的涵養(yǎng)水源的功能：
（2）油茶林保土功能；
（3）油茶林制養(yǎng)功能；
（4）油茶林具有滯塵效益：
（5）油茶抗化學物質(zhì)和細菌污染；
（6）油茶林可改善地下水質(zhì)；
（7）油茶林具有降溫增濕作用。
雖然沒有進行油茶林生態(tài)效益、生態(tài)功能的評估和計算.但種植油茶林對改善荒山、荒坡生態(tài)環(huán)境的作用和效益是肯定的和明顯的。
4、可以提供大量的優(yōu)質(zhì)生態(tài)肥料。茶餅（又叫茶枯、枯餅），是油茶籽加工后的殘渣，數(shù)量約相當于茶油的3倍。這是優(yōu)質(zhì)的有機肥料，對發(fā)展農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、促進農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展具有重要作用。
5、生產(chǎn)綠色食品。油茶是天然木本油料之一，它生長在野外山地，不受農(nóng)藥、化肥的污染，不含菜油中的芥酸，不含豆油、花生油中黃曲霉素，不含動物油中的高膽固醇。屬純天然綠色食品?？梢哉f，茶油是無污染的植物油，其含不飽和脂肪酸比世界上公認優(yōu)質(zhì)橄欖油還高1%。實踐證明，長期食用茶油有提高人體保健、延年益壽等功效。故茶油有“油之之王”的美譽。
6、綜合利用潛力大。油茶經(jīng)濟價值大，全株是寶，主要體現(xiàn)在其綜合利用方面。如油茶果殼可提取栲膠，制糠醛，制碳酸鉀，提取括性炭、木糖醇等；同時和鋸木屑搭配可做成香菇培養(yǎng)基。茶餅除了做優(yōu)質(zhì)有機肥料之外，還可提取粗茶油、提取皂素，用于醫(yī)藥，還可提煉人造液體燃料等等。
油茶全身是寶，只有綜合利用，才能充分發(fā)揮其功能和作用。首先，要大力發(fā)展油茶加工業(yè)，這是提升油茶價值、增加油茶附加值的重要途徑。其次，要綜合利用油茶資源。如，油茶皮殼水解可生產(chǎn)糠醛和木糖醇，經(jīng)熱解可生產(chǎn)用途廣泛的活性炭，同時還可生產(chǎn)栲膠、甲醇、丙酮等化學產(chǎn)品：油茶果殼是一種良好的食用菌培養(yǎng)基；油茶樹干木質(zhì)堅韌，紋理細密、美觀，足制作家具和農(nóng)具的理想材料：油茶林還是巨大的蜜蜂庫，對發(fā)展養(yǎng)蜂業(yè)、生產(chǎn)蜂產(chǎn)品十分有利，等等。
可以說。發(fā)展高品質(zhì)油茶良種繁育基地對發(fā)展湖南省的油茶加工業(yè)和油茶資源的綜合利用，走循環(huán)經(jīng)濟的路子，既是農(nóng)民增收的重要途徑，又是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)現(xiàn)代經(jīng)濟發(fā)展的重要方向。
7、為國家的油料安全、發(fā)展建設戰(zhàn)略提供強有力的保障。
1）、社會影響：本項目不僅能壯大主導產(chǎn)業(yè)，完善油茶產(chǎn)業(yè)鏈，促進產(chǎn)業(yè)發(fā)展，還輻射帶動農(nóng)戶增收、農(nóng)業(yè)增效以及油茶基地大面積增長，同時，對建設社會主義新農(nóng)村有著重大推動作用。
2）、生態(tài)影響油：茶是常綠喬木，四季常青，油茶一般栽后8-10年郁閉成林，果實成熟期為一年，故民間有“抱子懷胎”一說，利用荒山種植油茶可以綠化荒山，改良土壤，提高森林覆蓋率，防止水土流失。因此油茶的開發(fā)，具有極好的保持水土作用，對改善生態(tài)環(huán)境，造福子孫后代，都具有長遠的戰(zhàn)略意義。項目實施后，將進一步增加項目區(qū)林地面積，提高森林覆蓋率，改善項目區(qū)的生態(tài)環(huán)境。并可間接提高森林覆蓋率。另外，茶園還可減少70%以上的水土流失。這對涵養(yǎng)水源，防止水土流失，保護生態(tài)環(huán)境，促進項目區(qū)經(jīng)濟、社會和生態(tài)協(xié)調(diào)發(fā)展具有重要作用。
8、經(jīng)濟效益：本項目進入豐產(chǎn)期后，正常年份(指項目的生產(chǎn)達到設計水平)年銷售收入總額為1440萬元以上，年增稅金144萬元，稅后的財務內(nèi)部收益率為50.84%。另外，年產(chǎn)100噸冷榨茶油生產(chǎn)線建設投產(chǎn)后，該項在整個效益期(12年)，準榨茶油生產(chǎn)達100噸，各項財務評價指標均很好。
資金來源：
發(fā)展油茶產(chǎn)業(yè)是我國經(jīng)濟可持續(xù)發(fā)展的重要戰(zhàn)略之一。鑒于本項目屬于國家重點扶持的林業(yè)項目，也是建設社會主義新農(nóng)村，從根本上解決三農(nóng)問題的切實有效方法。在長江上游進行大面積林業(yè)植樹項目，也是對長江流域的有效的水土保持項目，同時也是對大氣起到凈化作用的環(huán)保項目。根據(jù)《國家林業(yè)局關于發(fā)展油茶產(chǎn)業(yè)的意見》及江西省政府關于發(fā)展油茶產(chǎn)業(yè)的系列政策，本項目申請政府給予大力支持。
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