主料：
面粉（120g），色拉油（80g），鹽（1/2小匙），面粉（300g），滾水（120g），冷水（100g），豬油（25g），白芝麻（適量）
步驟：
1. 小火將面粉炒到微微變色,放涼。
2. 色拉油加油到160度左右,慢慢沖入面粉中,再加入鹽拌勻,放涼備用。
3. 面粉中沖入滾水,邊打圈沖入邊用筷子打散成面片狀
4. 加入冷水,豬油,鹽揉勻,放置碗中蓋上保鮮膜松弛30分鐘
5. 將面團(tuán)平均分成6個(gè)，取一個(gè)搟成圓形，抹上油酥卷成長(zhǎng)條,放置室溫下松弛10分鐘
6. 將長(zhǎng)條搓的更細(xì)長(zhǎng)之后盤成螺旋狀，放室溫下松弛15分鐘
7. 把面團(tuán)壓平,表面沾上白芝麻
8. 鍋中用沾色拉油的餐巾紙擦一下，把沾芝麻一面朝下放,煎至餅餅兩面金黃就可以了。
注意事項(xiàng)：
面團(tuán)中的25g豬油可以用黃油或者色拉油代替，風(fēng)味稍有不同。
