夏天來了后，天氣炎熱，感覺做飯都是件辛苦事。想想都不愿意進(jìn)廚房，有時都在想不用每天做飯該多好，但又一想，如果不吃飯，那作為吃貨，生活就會少了太多的樂趣了。人真是矛盾的動物呀。所以飯還是要一如既往的吃，因?yàn)橐活D不吃就餓得慌，哈哈！閑話少說，還是來說說今天的家常菜吧。今天還是我們一家三口，因?yàn)樘鞜釠]有胃口，所以既做了涼拌菜，又做了香辣菜，還有孩子喜歡吃的豆角和花菜。這些菜看著挺費(fèi)事的，不過和老公兩人合作，一個洗切，一個炒，20分鐘5道菜就做好了，既簡單又快手，吃完飯女兒說又吃撐了，說要扶墻才能走，還做出了扶墻走的滑稽動作，惹得我們哈哈大笑。
【豆角炒肉】
[page]【用料】：豆角300克，五花肉1塊，花生油20克，蔥1段，花椒2克，鹽2克，料酒1勺，生抽1勺
【做法】：1、五花肉洗干凈切成薄片，倒入少許鹽、料酒、生抽抓勻腌制5分鐘2、豆角洗凈切成5厘米長的段3、熱鍋涼油，下入肉片翻炒至變色4、放入花椒和蔥花爆香6、倒入豆角翻炒7、一直翻炒至豆角表面干癟，加鹽再炒2分鐘入味即可
【小貼士】：1、五花肉提前腌制一下才會更加入味；2、這是豆角干煸的做法，不用加水，要保持中小火一直翻炒，小心炒糊。
【香辣豆腐】
【用料】：豆腐1塊，香辣醬1勺，豆瓣醬1勺，花生油20克，蔥1棵，鹽2克
【做法】：1、豆腐洗干凈切塊2、鍋中倒入油，燒熱后放入蔥花爆香，倒入香辣醬和豆瓣醬炒香3、加少許水，將豆腐放入湯汁中煮開4、煮2分鐘后加鹽調(diào)味即可
【小技巧】：香辣醬和豆瓣醬都有鹽，所以最后放鹽要適量
【香辣小海蝦】
[page]【用料】
小海蝦200克，香辣料包150克，大蒜6瓣，蔥1段，花生油2勺
【做法】：1、小海蝦清洗干凈2、大蒜切末，蔥切蔥花3、鍋中加少許油燒熱后倒入蒜末、蔥花爆香4、將香辣料包倒入鍋中翻炒一下5、加少許水煮開6、倒入小海蝦煮3分鐘入味即可
【小貼士】：1、料包是在網(wǎng)上買的，里面有各種調(diào)味料，咸度剛合適，不用再另外加鹽；2、倒入小海蝦煮3分鐘即可，可以根據(jù)海蝦的大小相應(yīng)調(diào)整時間。
【涼拌西紅柿】
【用料】：西紅柿2個，白糖15克
【做法】：1、準(zhǔn)備好西紅柿，最好選擇成熟度好的，口感會更好2、去皮，可以選擇用刮皮刀，也可以選擇水燙，我是直接用手撕的3、切小塊4、灑上糖拌勻就可以了
【小技巧】：1、西紅柿要選擇成熟度好的才好吃；2、要去皮后涼拌更好吃。
【炒花菜】
【用料】：花菜1朵，蔥1段，花生油20克，花椒1克，醬油1勺，黃豆醬1勺，鹽1克
【做法】：1、花菜掰成小朵，放入鹽水中浸泡一會兒洗干凈2、鍋中倒入油，燒熱后放入蔥花和花椒爆香3、倒入黃豆醬快速翻炒均勻4、倒入花菜翻炒均勻5、倒入醬油炒勻6、翻炒一會后加鹽調(diào)味即可
【小技巧】：1、花菜加鹽浸泡一會可以有效去除殘留的農(nóng)藥和小蟲子；2、倒入黃豆醬后要快速翻炒下就倒入，時間長了會變糊變苦。
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