（一） 景德鎮(zhèn)的柴燒瓷窯
景德鎮(zhèn)的柴燒瓷窯，即柴窯。
景德鎮(zhèn)地處黃山山脈的一個(gè)丘陵地帶，自然氣候極利于馬尾松的生長(zhǎng)，柴燒瓷窯所用原料正是生長(zhǎng)期為20年以上的成年馬尾松。在民國(guó)時(shí)的陶業(yè)調(diào)查里有記載說(shuō)，景德鎮(zhèn)長(zhǎng)江上游很多地方，居民燒飯用煤，而景德鎮(zhèn)的居民燒飯用柴，燒窯也是用柴?？梢?，景德鎮(zhèn)柴燒瓷窯的誕生，跟這樣一種自然資源是密不可分的。
從宋朝開始，景德鎮(zhèn)的柴窯經(jīng)歷了千年龍窯到饅頭窯，葫蘆窯到蛋形窯的轉(zhuǎn)變。
龍窯，最早出現(xiàn)在五代，是一種半連續(xù)式瓷窯，它依一定的坡度建筑，如龍似蛇，故名。亦有稱蛇窯、蜈蚣窯的。龍窯最長(zhǎng)的有五六十米，它裝燒量很大，升溫快，熱量利用率高，在宋元時(shí)期的景德鎮(zhèn)普遍使用。
饅頭窯是元代景德鎮(zhèn)燒制瓷器最主要的窯爐，在點(diǎn)火之后，火焰自火膛先噴至窯頂，再倒向窯底，流經(jīng)坯體。因?yàn)楦G墻比較厚，瓷坯不會(huì)快速受熱和冷卻，相應(yīng)的便降低了瓷器的半透明度和白度，這是元代景德鎮(zhèn)瓷器的典型特征。元代景德鎮(zhèn)的饅頭窯里，不僅孕育出了享譽(yù)世界的元青花，景德鎮(zhèn)首創(chuàng)的釉里紅也出自此窯。正是有了元代饅頭窯的成熟燒造，景德鎮(zhèn)才結(jié)束了元代以前瓷器的釉色單一局面，開創(chuàng)了景德鎮(zhèn)乃至中國(guó)制瓷工藝的新紀(jì)元。正如《中國(guó)陶瓷史》中所說(shuō)：彩瓷的發(fā)明是中國(guó)陶瓷史上的一個(gè)重要里程碑。
葫蘆窯是景德鎮(zhèn)窯工的獨(dú)創(chuàng)，最早出現(xiàn)于元末明初，窯形似臥地葫蘆，前大后小。直到清初，出現(xiàn)了蛋形窯后才逐漸停止使用。明代宋應(yīng)星的《天工開物》對(duì)景德鎮(zhèn)的葫蘆窯有專門的文字記載并配有插圖：火以十二時(shí)辰為足。先發(fā)門火十個(gè)時(shí)，火力從下攻上。然后天窗擲柴燒兩時(shí)，火力從上透下。器在其中，其軟如棉絮。以鐵叉取之，以驗(yàn)火候之足。辨認(rèn)真足，然后斷薪止火。葫蘆窯兼?zhèn)淞怂卧獣r(shí)期龍窯和饅頭窯的優(yōu)點(diǎn)，燒成技藝有了長(zhǎng)足的進(jìn)步。從元末明初到明末清初的三百多年時(shí)間里，葫蘆窯為景德鎮(zhèn)制瓷業(yè)的發(fā)展和清代蛋形窯的形成做出了杰出的貢獻(xiàn)。從目前景德鎮(zhèn)的考古發(fā)掘來(lái)看，八十年代在湖田發(fā)現(xiàn)了一個(gè)葫蘆窯遺址，近些年在御窯廠發(fā)現(xiàn)了一排七座葫蘆窯遺址，后又在麗陽(yáng)鄉(xiāng)發(fā)現(xiàn)了葫蘆窯的遺址。這說(shuō)明，葫蘆窯當(dāng)時(shí)已遍布了景德鎮(zhèn)的城鄉(xiāng)，既有官窯又有民窯。
蛋形窯，亦稱景德鎮(zhèn)窯，簡(jiǎn)稱鎮(zhèn)窯。出現(xiàn)于明末清初的鎮(zhèn)窯，是由元明時(shí)期的葫蘆形窯發(fā)展演變而成的，是歷代南北瓷窯技術(shù)的集大成者，也是傳統(tǒng)瓷窯的杰出代表。蛋形窯以磚等材料砌筑，由窯門、火膛、窯室、護(hù)墻和煙囪等部分組成。窯床前低后漸高，窯室前部高而寬，后漸低、窄，略呈扁長(zhǎng)圓形，似平臥在地上的半個(gè)蛋，故名蛋形窯。較大型的蛋形窯，窯身全長(zhǎng)15-20米，最高最寬處約5米左右，容積150-200立方米。窯壁較薄，窯身左右兩側(cè)用磚圍砌成一護(hù)墻，與窯壁之間留有空隙，內(nèi)填沙土，作為隔熱層，以緩解窯壁與窯頂受熱膨脹或遇冷收縮時(shí)引起的開裂，并有減少熱量損失的作用。煙囪貼后壁而立，高度一般與窯身等長(zhǎng)。蛋形窯一般形制比較高大，抽力強(qiáng)，結(jié)構(gòu)合理，設(shè)計(jì)科學(xué)，砌筑材料造價(jià)低廉，施工方便。且裝燒量大，一窯內(nèi)裝入多類瓷器品種，可同時(shí)燒成且燒成時(shí)間短，單位耗柴量低，產(chǎn)品質(zhì)量好。它對(duì)清代景德鎮(zhèn)瓷器手工業(yè)的發(fā)展，起了重要的作用。
清代督陶官唐英說(shuō)：瓷器之成窯火是賴。而景德鎮(zhèn)千年不斷的窯火，當(dāng)歸功于這窯爐的成功演變。
柴窯同煤窯、電窯、氣窯相比，確有其自身瓷器燒造的優(yōu)點(diǎn)，燒造仿古瓷更是如此。
（二）景德鎮(zhèn)的柴燒瓷器
中國(guó)是瓷器的故鄉(xiāng)，由陶器演變而來(lái)的瓷器，距今已有3000多年的歷史了。瓷器是中國(guó)古代文明的重要象征，而景德鎮(zhèn)在中國(guó)陶瓷發(fā)展史上占有極其重要的地位。漢代的“青瓷器”（實(shí)則為上了釉的陶），唐到五代的青瓷、白瓷，宋代的青白瓷（影青瓷），元代的青花瓷、釉里紅瓷、卵白釉樞府瓷，到了明、清兩代，歷經(jīng)了27個(gè)皇帝500余年的景德鎮(zhèn)，瓷業(yè)生產(chǎn)更是進(jìn)入了鼎盛時(shí)期，從而躍上了歷史的巔峰?！按宕逄折?，處處窯火”。據(jù)統(tǒng)計(jì)，當(dāng)今世界范圍內(nèi)拍價(jià)最高的六件瓷器依次為：
（1）2005年，倫敦佳士得拍賣會(huì)上拍出的元青花鬼谷子下山圖罐。1400萬(wàn)英鎊拍出，加傭金后折合人民幣2.3億元。該罐由世界著名收藏家、英國(guó)實(shí)力派古董商埃斯凱納齊拍得。
（2）2006年，香港佳士得拍賣會(huì)上以1.5123億港元拍出的乾隆御制琺瑯彩杏林春燕圖碗。
（3）2010年10月7日，香港蘇富比秋季拍賣“戴潤(rùn)齋清宮御瓷珍藏”專場(chǎng)拍品會(huì)上以1.4066億港元拍出的乾隆御制琺瑯彩捶瓶。
（4）2010年10月7日，香港蘇富比舉行的中國(guó)瓷器及工藝品拍賣會(huì)上以2.5266億港元拍出的乾隆萬(wàn)壽連延圖長(zhǎng)頸葫蘆瓶。
（5）2006年，香港佳士得拍賣會(huì)上以1800.25萬(wàn)美元（約合人民幣1.1809億元）拍出的霽藍(lán)描金開光粉彩花卉紋雙耳瓶。
（6）2011年，香港蘇富比拍賣會(huì)上以1.6866億港元拍出的永樂青花如意垂肩折枝花果紋梅瓶。
而以上這六件拍品均系出自景德鎮(zhèn)的柴燒瓷器（乾隆御制琺瑯彩捶瓶和霽藍(lán)描金開光粉彩花卉紋雙耳瓶?jī)杉善鳎涮ンw出自景德鎮(zhèn)柴燒瓷窯，琺瑯及加彩為清宮造辦處所為），可見，景德鎮(zhèn)柴燒瓷窯的技藝已經(jīng)達(dá)到了世界傳統(tǒng)制瓷燒成的最高科技水平。景德鎮(zhèn)作為世界瓷都，當(dāng)之無(wú)愧。
據(jù)說(shuō)China就是從昌南的發(fā)音而來(lái)，而公元1004年以前的景德鎮(zhèn)是叫“昌南”的。
然，自歐洲工業(yè)革命以來(lái)，人類社會(huì)步入了機(jī)械化時(shí)代。1995年2月，景德鎮(zhèn)建國(guó)瓷廠最后一座柴窯熄火停燒之后，成本較低、可控性較強(qiáng)的電窯、氣窯在景德鎮(zhèn)遍地開花。景德鎮(zhèn)的瓷器自然也是現(xiàn)代陶瓷替代了先前宮廷風(fēng)范、皇家氣韻的仿古瓷。
“現(xiàn)代陶瓷這一觀念的產(chǎn)生使陶瓷家擺脫了傳統(tǒng)制陶觀念的束縛，現(xiàn)代陶瓷的創(chuàng)造性體現(xiàn)在它與傳統(tǒng)陶瓷藝術(shù)觀念的不同：傳統(tǒng)陶瓷藝術(shù)是歸屬工藝美術(shù)范疇，是注重工藝的創(chuàng)新與工藝的美感；而現(xiàn)代陶瓷是注重觀念和思想，是借鑒傳統(tǒng)工藝注重作品說(shuō)明了什么事情，表達(dá)了一種什么思想，以及產(chǎn)生什么聯(lián)想?，F(xiàn)代陶瓷的創(chuàng)造性還體現(xiàn)在‘原創(chuàng)’性上的追求。。。以及藝術(shù)感染力和美的探索?，F(xiàn)代陶瓷的創(chuàng)造性還體現(xiàn)在材料上的使用，傳統(tǒng)陶瓷藝術(shù)注重材料的嚴(yán)格控制與篩選以及材料與工藝的關(guān)系。由于審美趨向的不同，甚至在傳統(tǒng)陶瓷藝術(shù)中的“脫釉”缺點(diǎn)在現(xiàn)代陶瓷中卻有可能是優(yōu)點(diǎn)。同時(shí)，現(xiàn)代陶瓷的創(chuàng)造性還體現(xiàn)在它成型方法的多樣化，除傳統(tǒng)的注漿、印坯、拉坯、泥條、泥板成型外，現(xiàn)代陶瓷還有手捏、掏空、堆砌、黏接、組合等無(wú)不用盡。另外，現(xiàn)代陶瓷的創(chuàng)造性還體現(xiàn)在它的裝飾手法：傳統(tǒng)的裝飾手法嚴(yán)謹(jǐn)而幾百年不變，摹仿和傳承約束了陶瓷裝飾手法的發(fā)展；而現(xiàn)代陶瓷的裝飾不拘一格，只要能完成自己的創(chuàng)作思想就可以綜合運(yùn)用，并創(chuàng)造性地發(fā)展了泥漿裝飾、肌理裝飾等。它的燒成方法也是現(xiàn)代陶瓷創(chuàng)造性最重要的一部分，陶瓷家們努力嘗試著不同的方法，除了傳統(tǒng)的氧化燒成，還原燒成之外，又創(chuàng)造出熏燒、樂燒、柴燒、堆燒、鹽釉燒等，使其燒造出來(lái)的作品不拘一格。”（摘自重慶大學(xué)出版社2009年出版的唐英、余強(qiáng)著《陶瓷工藝》）
遺憾的是，擺脫了傳統(tǒng)制陶觀念束縛的景德鎮(zhèn)，不拘一格的現(xiàn)代陶瓷沒能繼續(xù)昔日柴燒瓷器的輝煌。
中國(guó)共產(chǎn)黨新聞網(wǎng)2013年02月18日有文章寫道“江西景德鎮(zhèn)——頂著千年瓷都的美譽(yù)，卻在計(jì)劃經(jīng)濟(jì)向市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型的過(guò)程中掉了隊(duì)。近年來(lái)，不僅陶瓷工業(yè)產(chǎn)值遠(yuǎn)落后于后起的佛山、潮州等地，差距還有越拉越大的趨勢(shì)。在外部競(jìng)爭(zhēng)、環(huán)境修復(fù)和資源枯竭的多重壓力下，景德鎮(zhèn)向哪個(gè)方向發(fā)展，才有望重振昔日聲威？”“在工業(yè)產(chǎn)值方面，景德鎮(zhèn)更是落到了一個(gè)非常尷尬的境地。2011年，景德鎮(zhèn)陶瓷產(chǎn)值在全國(guó)占第五位，第一位佛山800億元，第四位潮州390億元，而景德鎮(zhèn)是220億元。2004年，首屆景德鎮(zhèn)國(guó)際陶瓷博覽會(huì)，‘瓷都’稱號(hào)卻被潮州摘走”。
2009年，柴窯在景德鎮(zhèn)民窯博覽區(qū)重建并進(jìn)行了復(fù)燒，且取得了很大的成功。在這一浪潮影響下，景德鎮(zhèn)及其周邊地區(qū)陸續(xù)建成了30余座大大小小的柴窯。盡管，絕大多數(shù)的柴窯目前只是空置，且，即便是燃著的窯火，又有幾多投進(jìn)窯火中的是嚴(yán)格意義上的成年馬尾松呢？ 極個(gè)別柴窯更是將電、氣窯燒好了的瓷器再行放進(jìn)柴窯之中，燒他五六七八個(gè)小時(shí)，只為那一圈無(wú)法永久的火石紅。但柴窯再次回歸人們視野的背后，是當(dāng)代手工生活文化的復(fù)興和民族自信的些許回歸。因此，今天景德鎮(zhèn)的柴窯生產(chǎn)，更多的是具有象征的意義。柴窯不可能取代現(xiàn)代窯爐，它只是傳統(tǒng)燒造技術(shù)的再現(xiàn)。其柴燒瓷器也不會(huì)是流通中的產(chǎn)品支柱，當(dāng)是品質(zhì)生活的追求、高檔瓷的代表罷。
柴窯燒制瓷器，傳統(tǒng)上一直采用成年馬尾松做燃料。成年馬尾松富含的松節(jié)油經(jīng)高溫還原后，對(duì)瓷器釉面有著滋潤(rùn)作用，對(duì)顏色的形成也很有幫助。其燒制原理是通過(guò)不斷地添加松柴，讓窯爐內(nèi)的溫度慢慢上升，窯中的器皿慢慢受熱，加上爐內(nèi)的水汽與瓷器釉料的有機(jī)結(jié)合，使燒出來(lái)的瓷器釉面含蓄、滋潤(rùn)。
柴窯燒制的瓷器與一般的電窯、氣窯制品最大的差別在于木材燃燒所產(chǎn)生的灰燼和火焰直接竄入窯內(nèi)在坯體上產(chǎn)生自然落灰的現(xiàn)象，經(jīng)長(zhǎng)時(shí)間的高溫融合成自然的灰釉，其色澤溫暖，層次豐富，質(zhì)地粗獷有力，與一般華麗光亮的釉是不同的。行家說(shuō)“老瓷器不是做舊做得出來(lái)的”，就是因?yàn)榉遣窀G燒的瓷器，它的釉面光澤的折射點(diǎn)與柴窯燒的不同。柴窯制品散發(fā)出來(lái)的那種質(zhì)樸、渾厚、古拙的美感和古典的舊氣，正是柴窯鐵粉們?yōu)樗远プ非笏脑蛩凇５谥拼杉夹g(shù)均采用電窯、氣窯的今天，柴窯制品確實(shí)難得一見，其市場(chǎng)價(jià)位更是較電窯、氣窯制品高了許多。由于難得，其收藏價(jià)值自然是更高了。
據(jù)明末宋應(yīng)星《天工開物·陶埏》的記載，景德鎮(zhèn)古代手工制瓷流程有七十二道工序。也就是說(shuō)，即便是一個(gè)小如酒杯、茶碗的瓷器，在景德鎮(zhèn)的柴燒瓷器中也要?dú)v經(jīng)“共計(jì)一坯功力，過(guò)手七十二，方克成器”的過(guò)程。其具體為：
1. 加工工序8道：選礦、原料處理、配料、裝磨、運(yùn)行、放磨、過(guò)篩入池、陳腐。
2. 造型工序2道：設(shè)計(jì)、造型。
3. 制模工序9道：打漆、分線、閘子兒、打油、和石膏漿、注石膏漿、修模、揭扇、制套。
4. 成形工序29道：注漿成形12道分別為清模、合模、量濃度、過(guò)籮、注漿、放漿、開模、修坯、粘接、打章、
干燥、抹坯；
拉坯成形8道分別為泥漿脫水、練泥、揉泥、拉坯、旋坯、粘接、打章（刻字）、干燥；
印坯成形9道分別為清模、合模、搓泥條、印坯、開模、修坯、粘接、打章（刻字）、干燥。
5. 素?zé)ば?道：驗(yàn)坯、支棚板、裝窯、入窯、燒窯、冷卻、開窯。
6. 上釉工序8道：檢素胎、上水、量濃度、撈釉、上釉、干燥、刷釉、清足。
7. 釉燒工序8道：支棚板、清棚板、灑砂、裝窯、入窯、燒窯、冷卻、開窯。
8. 檢驗(yàn)工序1道。
以上種種我們還可以看出，景德鎮(zhèn)傳統(tǒng)制瓷技藝有著很強(qiáng)的群體性的特點(diǎn)，絕非單兵作戰(zhàn)可為。該特點(diǎn)，也是今天景德鎮(zhèn)柴燒瓷窯難以繼續(xù)生存的原因之一。
燒柴窯，是一種高成本、高風(fēng)險(xiǎn)的燒瓷方式。動(dòng)輒幾噸幾十噸的成年馬尾松，投入到難以掌控的窯火之中。在今天的景德鎮(zhèn)，沒有過(guò)人的工藝、雄厚的資金是不敢輕易嘗試的。
（三）景德鎮(zhèn)的柴窯匠人李瑞祥
李瑞祥家的小柴窯，熄火已經(jīng)好多天了?？刹恢喂?，窯門就那么一直封著。直到那天的下午，我與朋友推開他家的那扇吱吱呀呀的大鐵門。
“我可不是專門等你的哦，我也不知道你要來(lái)呀。我正要開窯門呢你就來(lái)了，可真是巧哇”女主人余嬌英站在山坡上對(duì)著我大聲的嚷嚷著。
“這才叫緣分呢！”我抬起頭也大聲地和著她。
李瑞祥，一個(gè)不修邊幅卻思維敏捷的漢子。嬌英說(shuō)“圈子里的人都叫他呆子，沒人曉得他叫李瑞祥”。據(jù)說(shuō)，他很少與人聊天，且常常是東一句西一句的自己說(shuō)著牛頭不對(duì)馬嘴的話。朋友說(shuō)“跟李師傅講話，就像雞同鴨講”。他也很少交朋友，而且特別討厭媒體的采訪，更不喜歡外人到他家拍照片。他說(shuō)“那是作秀”，而他，不喜歡作秀。如此看來(lái)，朋友真是不知講了怎樣多的好話，我方才進(jìn)了來(lái)的。但是，從邁進(jìn)大門的時(shí)候起，我便從瑞祥那雙清澈的眼睛里看到了他要說(shuō)的話，好些好些呢。
他是呆子？我可不這么認(rèn)為。
“李師傅今年多大歲數(shù)了？”初次見面，我有一句沒一句的搭著話。
“屬老虎的”瑞祥回我。
“屬老虎的？幾月份的？”我追了一句。
“不知道幾月份的。我媽說(shuō)，生我的時(shí)候正好下大雪”瑞祥并不反感的又回了我一句。
“哇塞！我也屬老虎的。咱倆同歲耶！而且，我是秋天生的，你是下雪天生的，那就是冬天生的啦。這么說(shuō)，我就是你大姐，你就是我兄弟咯？”
“兄弟，從現(xiàn)在開始，我就不叫你李師傅，改叫你瑞祥。行嗎？”
“行啊”
哈哈哈哈，憨厚的瑞祥，就這么稀里糊涂地跟我一起進(jìn)了胡同。這真是呆子巧遇了呆子，緣分呀。從此，羅家塢的這個(gè)山坡上下，瑞祥的名字，讓我叫得滾瓜爛熟，且透著十二分的親切呢。
嬌英說(shuō)：以后，我們就是親戚啦。呵呵，說(shuō)實(shí)在話，景德鎮(zhèn)認(rèn)的這門親戚，讓我一下子覺得祖國(guó)處處有親人啦。
“今天開窯是嗎？能讓我來(lái)拆這個(gè)窯門嗎？”“我下過(guò)鄉(xiāng)，干過(guò)體力活。又是搞收藏的，手頭兒上有輕重，你們就放心吧”
瑞祥倒也開明且似乎真的和我是自來(lái)熟：“我從來(lái)不在乎女人上窯的，你拆吧，別把你自己累著就行。過(guò)幾天，再燒窯的時(shí)候，你愿意就來(lái)點(diǎn)火吧?！?/p>
“哈哈，真的呀？那我可先要謝謝瑞祥啦！”
就這樣，我親手打開了瑞祥家2013年小柴窯的門。之后，從這個(gè)神圣的門里搬出來(lái)的瓶瓶罐罐，讓我平生第一次零距離擁抱了景德鎮(zhèn)當(dāng)代柴燒瓷器。
瑞祥家有大小兩座柴窯，大的一座是在瑞祥父親的手上攣的，小的一座則是瑞祥自己攣的。平時(shí)他們燒的一般都是小柴窯。
我在景德鎮(zhèn)的這一個(gè)半月里，瑞祥家的小柴窯一共開了三窯，我也前前后后地跟了三窯，這著實(shí)讓我真招兒地領(lǐng)略了瑞祥這門燒柴窯的絕活。
瑞祥說(shuō)，他出生在御窯廠，也就是現(xiàn)今的龍珠閣附近。爺爺是道光年間御窯廠的畫師，父親李其才在公私合營(yíng)后進(jìn)了建國(guó)瓷廠專業(yè)制釉。在解放初期的建國(guó)瓷廠，父親李其才的名字無(wú)人不知，無(wú)人不曉。1979年，高一還沒讀完的瑞祥，就被父親拉進(jìn)廠里學(xué)習(xí)燒窯了。誰(shuí)知學(xué)了不到一年，他竟然燒出了色彩絢麗的“高溫窯變扁肚瓶”（見圖）。或許就是這個(gè)意外吧，讓十八歲的李瑞祥與柴窯結(jié)了緣。
燒窯那天，久旱無(wú)雨的景德鎮(zhèn)居然下起了小雨。瑞祥和他的老搭檔、從祁門過(guò)來(lái)的把樁師傅江樹財(cái)帶領(lǐng)著徒弟們開始滿窯啦。
滿窯（即古代手工制瓷流程七十二道工序之釉燒工序的支棚板、清棚板、灑砂、裝窯、入窯），從整理窯床開始，而掛窯是這段工序中技術(shù)含量很高的一個(gè)活兒。樹財(cái)說(shuō)：掛窯片的松與緊，直接影響著煙囪抽力的控制。上半年潮氣重些，掛窯片就要打得松一點(diǎn)，而下半年就要打得緊一點(diǎn)啦。大約過(guò)了兩個(gè)多小時(shí)，窯床和掛窯搞好了，大家開始將不同胎、釉配方的各式坯胎裝入匣缽并逐一搬進(jìn)窯室。瑞祥家的小柴窯是一座內(nèi)部長(zhǎng)5米多，寬2米多，高亦2米多的蛋形窯。這次要燒制的瓷器有青花、有花釉、有素胎，有梅瓶、有大罐、有大盤、有小碗。千斤爐火四兩窯，窯爐內(nèi)前端靠近火膛的地方溫度偏高，后端偏低，中間溫度最為適中。要將這些對(duì)溫度、氣氛要求各不相同的瓷器坯胎準(zhǔn)確的放入各自合適的窯位，是柴窯燒制成功的重要保證。在瑞祥的統(tǒng)籌安排下，大大小小的坯胎被按部就班的放在了排成九排的匣缽之中。匣缽與匣缽之間是火道，但這火道并不是直線型的，它們被經(jīng)驗(yàn)豐富的把樁師傅排成了特別的路徑，以保證不同坯胎對(duì)燒制條件的不同需要。
瓷器是以瓷石和高嶺土為原料，經(jīng)過(guò)加工成型干燥，再以1300℃左右的高溫?zé)贫傻钠魑?。瓷器表面光潔，其較薄者呈半透明狀。質(zhì)地堅(jiān)硬致密，斷面具不吸水性，敲擊時(shí)能發(fā)出清脆悅耳的金屬聲。瓷器的誕生因木的熏陶，水的潤(rùn)澤，火的冶煉和土的聚形，制成后的瓷器精品能夠發(fā)出金石般的脆音，故曰：瓷器是五行的藝術(shù)。
瑞祥告訴我：春夏時(shí)節(jié)南方的水位比較高，坯胎中的水分含量大，燒制時(shí)容易出現(xiàn)氣泡。秋冬季節(jié)南方的水位低，正是燒柴窯的好時(shí)機(jī)。古代的景德鎮(zhèn)人燒窯也是看天氣的，還要看井里的水位。要想燒出來(lái)好的東西，就一定要等到好的時(shí)機(jī)。
滿窯結(jié)束后是結(jié)窯門，然后就該點(diǎn)火燒窯了。遺憾的是，結(jié)窯門時(shí)我因?yàn)槭芎〉沽耍瑳]能夠親手為小柴窯點(diǎn)火。
那日的窯火是夜里十點(diǎn)多點(diǎn)燃的，三十個(gè)小時(shí)后熄火，又冷卻了整整二十四個(gè)小時(shí)方才打開窯門。
自然又是意料之中的滿堂紅，讓信心滿滿的瑞祥夫婦笑成了兩朵花。
柴窯的火候與溫度依賴于人工來(lái)控制。把樁師傅全憑經(jīng)驗(yàn)判斷何時(shí)添柴、何時(shí)減火，便是何時(shí)熄火也很有講究的?；鸷虿坏酱善骶蜁?huì)發(fā)黃，燒過(guò)了頭顏料要揮發(fā)、匣缽熔化了要倒窯，真是稍有疏忽就只有賠本賺吆喝了?？梢?，柴燒瓷窯的燒煉技藝是一門靠著身經(jīng)百戰(zhàn)之后練就的技藝。這也是景德鎮(zhèn)目前30余座柴窯絕大多數(shù)空置的原因所在。
“燒瓷器重要的是要燒出瓷器的韻味，就像騰格爾的歌，唱出韻味才好聽”這是瑞祥對(duì)我重復(fù)說(shuō)過(guò)次數(shù)最多的話。興之所至的瑞祥常常還會(huì)放聲高歌，以助我對(duì)其語(yǔ)義的理解。
胎到、釉到、工到、火到——這是瑞祥的自豪，也是瑞祥家柴燒瓷器的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)。不但練泥的過(guò)程要實(shí)實(shí)在在的若干年，擅長(zhǎng)做顏色釉的瑞祥，對(duì)配釉也有其獨(dú)到的領(lǐng)悟：黑的要莊重，白的要恬靜，綠的要和諧，紅的要熱鬧。在對(duì)這種理念執(zhí)著的堅(jiān)持中，瑞祥二十幾多年來(lái)的作品件件精美絕倫！仿洪武釉里紅墩式大碗、仿永樂青花大盤（見圖）、仿永宣青花海水龍紋梅瓶（見圖）、仿永樂鎮(zhèn)紙杯（壓手杯）、仿永宣青花龍紋大碗、仿永宣青花纏枝蓮紋12棱型大盤、 仿正德釉里紅盤、仿古青花人物玉春壺、仿康熙青花釉里紅歲寒三友鳳尾尊等等等等，讓人仿佛走進(jìn)了明清瓷器博物館，目不暇接。
“曾經(jīng)有人拿著我的瓷器到國(guó)外的拍賣行，不動(dòng)一手一腳就當(dāng)明清瓷拍掉了” 瑞祥拿出他收藏的明清老瓷器比對(duì)著跟我說(shuō)。
“也就是說(shuō)，你燒的瓷器可以仿真？”
“真假對(duì)我不重要，能否把景德鎮(zhèn)的瓷器做到極致最重要”。
我問瑞祥：“你的這些瓷器賣嗎？為什么不用他們來(lái)改善家人的生活？”
瑞祥沒對(duì)我的問題做出正面的回應(yīng)，卻轉(zhuǎn)了個(gè)話題說(shuō)他很喜歡書法，只是很久不練了，并隨手寫下二行字遞給了我?！傲⒅静浑S流俗轉(zhuǎn)，留心學(xué)到古人難”。
“你的這個(gè)‘流俗’是指瓷器的買賣還是指瓷器的式樣？”我問。
瑞祥沒有回答我。
“你的這個(gè)‘古人難’是指古人做到的最尖端的還是指古人沒做到的呢？”我繼續(xù)問。
瑞祥仍然沒有回答我。
在那個(gè)沒有答案的晚上之后，我不再關(guān)注瑞祥家的瓷器，卻愛上了聊天，和瑞祥及他的家人聊天。
“景德鎮(zhèn)的高嶺土就像鋼筋，有了鋼筋就可以做大件瓷器了。原來(lái)宋代時(shí)的單一配方比較軟，到了元代，高嶺土加到瓷土里面就叫二元配方，二元配方開始就有了大件瓷器了”“到了明代的時(shí)候，真正的高嶺土就是九江的了，瑤里的高嶺土已經(jīng)不行了”“很多人其實(shí)對(duì)質(zhì)地對(duì)材質(zhì)并不研究”“真正不可分割的還是九江的高嶺土和我們景德鎮(zhèn)的瓷土，一個(gè)是爹一個(gè)是媽”“高嶺土是土質(zhì)的，瓷土是砂質(zhì)的”“做釉面的是砂質(zhì)的”“土質(zhì)的燒起來(lái)是不亮的”“不搞瓷的人，他不知道根源在哪里”“為什么現(xiàn)在做出來(lái)的瓷器，瓷質(zhì)沒有古人的玉質(zhì)感？要用柴窯燒，還要給結(jié)釉的人抒情。就像好的民族歌，要有好的嗓子演唱，要作詞作曲好。這是一個(gè)節(jié)拍，一個(gè)框架”“還要這個(gè)人在生活的體驗(yàn)中悟出來(lái)，要觸景生情”“這么多年來(lái)，你除了瓷器，還有什么愛好？”“幾十年了，你就不出這個(gè)院子？”“其它愛好都隱藏了。有時(shí)也沒辦法，生活的小打小鬧”“原來(lái)也抽煙，和我的朋友也是我的老師。他是雕朔家，叫陳夢(mèng)龍，這個(gè)人的雕塑作品是一流的沒人超過(guò)他。這個(gè)人多才多藝文筆也好，做過(guò)司令員的秘書，也是屬虎的，88歲了，也抽煙也喝酒。后來(lái)我身體不好，咳嗽，就放下啦，放下也就放下啦，沒有什么”“你喝酒常把自己喝醉嗎？”“喝酒最多就是三、四兩，原來(lái)和老師喝過(guò)醉?！薄澳壳皼]有喝酒喝到醉的朋友”“你現(xiàn)在一個(gè)人能把這個(gè)窯燒下來(lái)嗎？從做坯開始”“我燒不下來(lái)，但是我能教下來(lái)”“景德鎮(zhèn)的徒弟帶徒弟，我的徒弟也帶徒弟”“你相信，景德鎮(zhèn)燒柴窯的手藝不會(huì)在你這輩人結(jié)束嗎？”“不會(huì)不會(huì)”“只是，做好這個(gè)東西，還要靠悟性”“做這個(gè)事，還得有緣。有的時(shí)候自己都不曉得自己能干什么?，F(xiàn)在，你們上海不是有好多大學(xué)生畢業(yè)找不到工作嗎?”“你小的時(shí)候打架嗎？打得贏？打不贏？”“打架！打得贏！全年級(jí)里做大王的”“我高一的時(shí)候，就是因?yàn)榇蚣?，我爸說(shuō)：你打架，不要讀算啦，你給我做”“有些傳承不是看出來(lái)的，是要觀察的，自己悟的”“皮的孩子悟性高”“宣德青花的特點(diǎn)之一是青花的蘊(yùn)散”“先燒素胎，再上釉再燒，燒兩道。是我爸解放初創(chuàng)造的工藝”“我現(xiàn)在帶有七八個(gè)徒弟，他們都飛出去了，燒窯的時(shí)候回來(lái)”“做坯的人是吃百家飯的，計(jì)件制”“學(xué)徒三年是沒有工錢的，學(xué)出來(lái)就是做一天得一天的錢。走也行，留也行”做得好的，你給他包月。立坯的，一天700塊”“?。恳惶炀?00塊？”“哎。我?guī)У耐降?，出去都是五六百，六七百的”“拉坯的做得好，也是這個(gè)價(jià)”“你給他700塊，他保證為你做多少坯嗎？”“這個(gè)，不保證。有些東西，嗯，藝人都是有信譽(yù)的，這是老藝人傳下來(lái)的”“你這一窯燒下來(lái)，包括做坯的，畫畫的，吹釉的，上釉的，統(tǒng)統(tǒng)包括在內(nèi)，要用多少人？”“有些東西我都能做啊，吹釉啊，上釉啊，做坯啊，畫坯啊，我都能做啊。徒弟干的趟釉啊，上釉啊”“其實(shí)，景德鎮(zhèn)號(hào)稱自己燒柴窯的人不在少數(shù)，他們真的能燒出柴窯嗎？”“應(yīng)該有些東西吧。但可能不是原來(lái)意義上的，完全意義上的柴窯瓷器。這里面情況很多”“燒柴窯完全靠經(jīng)驗(yàn)。景德鎮(zhèn)有些老人兒，原來(lái)是燒柴窯的，體制改革后都不干了，改行了。十幾二十年不燒了，怎么會(huì)有經(jīng)驗(yàn)？怎么燒得起來(lái)？”“我沒停過(guò)，就一直這么燒，還跑到祁門去燒。別的，我什么也干不了”“燒柴窯風(fēng)險(xiǎn)大，要天時(shí)地利人和。一窯一寶就不錯(cuò)了。成本也高，窯要爭(zhēng)氣，一般人燒個(gè)三窯五窯就要修窯了。有經(jīng)驗(yàn)的燒個(gè)五十次吧，就要修了”“別人燒柴窯虧，我燒柴窯從不虧”“每個(gè)時(shí)期對(duì)生活的理解都是不同的。有些人說(shuō)話是那個(gè)的，我們說(shuō)話是實(shí)在的，沒有帶點(diǎn)夸張帶點(diǎn)藝術(shù)的”“對(duì)，我們不帶任何作秀的”“鎮(zhèn)窯啊，鎮(zhèn)窯里面的理解不同，我感覺那個(gè)拉力太大啦，我要給他改掉，不改也沒辦法。拉力太大，顏色飛掉了，出瓷率就低了”“窯里面很多的東西，包括空氣的對(duì)流，這些細(xì)小里面，包括它的含量啊”“09年古窯民俗博覽區(qū)就聘請(qǐng)我們做技術(shù)總監(jiān)，承包那幾個(gè)窯。14年又要簽合同了，還沒想好簽不簽?zāi)?。家里的事情一大堆，去古窯，有點(diǎn)忙不過(guò)來(lái)了”“在那里做，不舒服。穿著他們的衣服，作秀”“我知道你們?cè)诓┯[區(qū)不舒服，身心都有壓力。那為什么還簽合同呢？”“古窯對(duì)我們不錯(cuò)，也尊重我們。再說(shuō)，做景德鎮(zhèn)人，總不能讓景德鎮(zhèn)沒東西??？”“被首都博物館收藏的那幾百件瓷器，古窯有證書給你們嗎？”“有證書的?？墒牵脰|西是熬時(shí)間熬出來(lái)的，那里的東西是趕出來(lái)的，跟我們家里的還是不一樣”你們家的東西，你準(zhǔn)備怎么辦??？賣嗎？”“我的東西如果賣出去，就會(huì)被人作假、充古瓷、上拍賣行”“這個(gè)其實(shí)跟你沒關(guān)系呀”“你最好把有錢的、喜歡仿古瓷的收藏家介紹來(lái)。我希望我的東西能留在他那里，然后傳下去”“你有這么好的手藝，為什么非遺傳人不是你呢？”“當(dāng)時(shí)古窯提出來(lái)幫我們辦的，我們的表格也填了，結(jié)果有辦事的人跟我們要瓷器。我們想想，還是算了吧。我們只想做自己的事，做自己的人，證書給我們也沒用”“我們做出來(lái)的瓷器，懂的人一看就懂，不用看證書”“我看見窯里出來(lái)一個(gè)像葫蘆一樣的鈞紅瓶子，但上面的圓特別的小，我從沒見過(guò)這種器型的瓷器。這個(gè)叫什么？”“這是我自己設(shè)計(jì)的”“你覺得好看嗎？”“這個(gè)東西算不算你說(shuō)的‘古人難’？”“明代家具被人愛了幾百年，是因?yàn)橛形娜藚⑴c了設(shè)計(jì)。清代家具被人愛了幾百年，是因?yàn)榭涤呵闪祟I(lǐng)軍人物”“你以一個(gè)柴窯匠人的身份，在柴燒瓷器仿古瓷行里，做到了古人難，是個(gè)很了不起的大成就。你一定會(huì)被載入史冊(cè)的”“而你，想以一個(gè)柴窯匠人的身份，在當(dāng)代藝術(shù)花樣百出的今天，圈定出一個(gè)能夠代表當(dāng)代、能夠流傳百年的柴燒瓷器的‘當(dāng)代藝術(shù)作品’的器型，并將其制作出來(lái)，流傳下去。這個(gè)，可能嗎？”
就是在我們這種彼此跳躍性的思維和看似毫無(wú)邏輯的閑聊中，我開始了解了瑞祥的期盼、迷茫或許還有些許的糾結(jié)。而他更喜歡用“守望”來(lái)形容自己的那份堅(jiān)持。
什么樣的商業(yè)銷售模式？
誰(shuí)能給他這樣的文化創(chuàng)意？
瑞祥能夠守得來(lái)，他能夠望得到嗎？
20140220趙茜完稿于靜緣堂
注：1.埏（此處讀音二聲shan 山）字，本謂揉粘土，引申為制陶器的模型。
柴窯。窯汗
筆者與李瑞祥及他的老搭檔姜樹財(cái)在剛出窯的二對(duì)鈞紅大瓶前合影
李瑞祥18歲時(shí)的作品：高溫窯變扁肚瓶
李瑞祥的老搭檔把樁師傅江樹財(cái)
李瑞祥在向筆者講述景德鎮(zhèn)瓷器的近代發(fā)展史
李瑞祥最得意的作品之二仿永宣青花海水龍紋梅瓶
李瑞祥最得意的作品之一仿永樂青花大盤
瑞祥和他的伙計(jì)們
瑞祥家的小柴窯爐火正旺
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