中國每逢節(jié)假日是少不了祝福別人的“快樂”，新年快樂、國慶快樂、中秋快樂等，但是有的節(jié)日是不能祝福說快樂的，比如端午節(jié)，那端午節(jié)是安康還是快樂呢？筆者帶您一起去了解國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄的節(jié)日端午節(jié)，是說端午安康還是端午節(jié)快樂的說法。
農(nóng)歷五月初五端午節(jié)是我國傳統(tǒng)節(jié)日之一。每月有三個(gè)五日，第一個(gè)五日就是“端五”。元代陳元靚《歲時(shí)廣記》記載：“京師市塵人，以五月初一為端一，初二為端二，數(shù)以至五謂之端五?！鞭r(nóng)歷五月正值仲夏，仲夏登高，順陽在上，它的第一個(gè)午日正是登高順陽的好天氣，因此，“五月五，麥子熟，包好粽子過端午”，五月初五亦稱為“端陽節(jié)”。端午也是首批列入國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄的節(jié)日。
端午節(jié)民俗 過端午節(jié)，是中國人兩干多年來的傳統(tǒng)習(xí)慣，由于地域廣大，民族眾多，加上眾多故事傳說，不僅產(chǎn)生了許多相異的節(jié)名，而且各地也有不盡相同的習(xí)俗。其內(nèi)容主要有：女兒回娘家，貼午葉符，懸掛營蒲艾草，游百病，佩香囊，備牲贈(zèng)，賽龍舟，蕩秋千，比武，擊球，掛鐘炮像，迎鬼船，躲午，給小孩涂雄黃，飲用雄黃酒宮蒲酒，吃五毒餅、咸蛋、棕子和時(shí)令鮮果等，除了有迷信色彩的習(xí)俗活動(dòng)逐漸消失外，其他習(xí)俗至今仍流傳在中國各地及周邊諸國。有些民俗活動(dòng)，如賽龍舟等，已有了新的發(fā)展，突破了時(shí)間、地域界線，成為國際性的體育賽事。
端午節(jié)的起源，說法甚多，如紀(jì)念屈原說，紀(jì)念伍子胥說，紀(jì)念曹娥說，起于三代夏至節(jié)說，惡月惡日驅(qū)避說，吳越民族圖騰祭說，等等。以上諳說，各本其源。據(jù)聞一多的端午考和端午的歷史教育所列舉的百余條古籍記載及專家考證，端午的起源，是中國古代南方吳越民族舉行圖騰祭的節(jié)日，比紀(jì)念屈原更早。但千百年來，屈原的愛國精神和感人“詩辭”，深入人心，所以人們”陪而哀之，世論陪而哀之，世論其辭，以相傳焉”，因此，紀(jì)念屈原之說，影響最廣最深。在民俗文化領(lǐng)域，中國人民把端午節(jié)的龍舟競渡和吃棕子等，均與紀(jì)念屈原聯(lián)系在一起。端午因節(jié)今而形成節(jié)日，最早是作為“惡日”來過的。從唐朝開始，人們才逐漸把端午節(jié)當(dāng)作佳節(jié)來過，端午日與夏至日臨近，這時(shí)陽氣最盛，蚊子等害蟲出現(xiàn)，而且時(shí)逢‘重五”，五是陽數(shù)，重五有"極陽”之含意。中國傳統(tǒng)文化講究陰陽和諧，對于陽氣極盛的節(jié)日一般認(rèn)為是不吉利的，惡病病疫常常泛濫，于是便形成了“躲午(五)”的習(xí)俗。后來便以訛傳訛，就成了‘端午”。時(shí)至今日，端午節(jié)仍是中國人一個(gè)隆重的民族民俗，民間文化的節(jié)日。
數(shù)千年來，眾多歷史文化熔為一爐，每個(gè)節(jié)日的內(nèi)涵都很多元。像端午，有圖騰崇拜，有屈原傳說，也和吳國名相伍子胥、晉國名士介子推、越王勾踐、孝女曹娥等有所關(guān)聯(lián)。這些年，有些較真的人們轉(zhuǎn)發(fā)告誡，說是端午發(fā)源于惡日禁忌，要互道安康，不能互?？鞓?。
在過去人們心目中，端五是祛病除疫的節(jié)日，五月是整個(gè)炎熱夏季的開端，五月是毒月，五日是毒日，五日的中午又是毒時(shí)，居三毒之端，故端午節(jié)又叫“五月端”。端陽節(jié)五毒肆虐，特別是抵抗力較弱的小孩子會帶來災(zāi)難。因此，端午節(jié)要舉行各種祈福的儀式，祈禱平安，比如供奉祭祀祖先，打醮祈禱平安；每個(gè)人還要佩戴香囊香飾；庭院內(nèi)外都要灑掃干凈，清除晦氣。端午傳統(tǒng)習(xí)俗有：蒲艾簪門，虎符系臂，灑雄黃水，飲雄黃酒，佩戴香囊等等，這些都是為了驅(qū)邪避毒，使身體康健。更有意味的是積極養(yǎng)生避疫的健康觀和運(yùn)動(dòng)觀。 “守定龍舟看不歸”，讓陽光和水，讓故事和親情，健身強(qiáng)體，遠(yuǎn)離疫病。
傳統(tǒng)節(jié)日流變而今，各種味道相互交迭，如同那只被裹得緊致的香粽。當(dāng)糯米、棗泥、豆沙甚至蛋黃、火腿、巧克力等南北西東諸般滋味，用“端午”這傳統(tǒng)的粽葉一包，棱角分明又百味紛紜，隨手一拎，伴游長江黃河，穿越遠(yuǎn)古今朝，感謝屈原，感謝中國節(jié)，讓我們在顧后與前瞻中，保持血脈充盈，端午節(jié)互祝安康，每一天也都洋溢著多姿多彩與新意迭出，全球化與民族性相依，環(huán)保理念則今古相通，我們在粽香、詩香和天倫之樂中追懷先人的盛德、聰慧與憂傷。
安徽徽州地區(qū)的端午節(jié)有哪些習(xí)俗，徽州人又是怎么過端午節(jié)的呢？
黃山市委黨?；罩菸幕芯吭旱难芯繂T汪曉東介紹：傳統(tǒng)的說法，端午節(jié)是為了紀(jì)念戰(zhàn)國時(shí)期楚國詩人屈原，五月初五這天投汨羅江自盡殉國，人們劃船去救，去打撈，同時(shí)投放粽子分散水中魚龍的注意力，以保全屈原的軀體，慢慢形成賽龍舟、吃粽子等端午節(jié)習(xí)俗。徽州的端午節(jié)是怎么形成的呢？從考古文獻(xiàn)記載看，徽州地域是中華文明的發(fā)祥地之一，曾經(jīng)是古越族早期聚居地。1974年的冬天，考古學(xué)家們在新安江下游建德的一個(gè)山洞里找到了一顆原始人類的牙齒化石，經(jīng)鑒定，距今大約有5萬年左右。而由建德溯流而上，新安江上游直至源頭，也都發(fā)現(xiàn)有舊石器和新石器時(shí)代的遺址，證明這顆古人類牙齒化石并非孤證。1959年開始，在屯溪西郊奕棋村附近修建民航機(jī)場時(shí)，發(fā)現(xiàn)一個(gè)土墩墓群。土墩墓屬于西周至春秋時(shí)期江南地區(qū)的特殊葬俗，屯溪這些墓葬的時(shí)代是西周至戰(zhàn)國時(shí)期，應(yīng)屬于古越族。由此可知，從大概距今5萬年前的舊石器時(shí)代開始，新安江流域一直生活著東南原始民族——越族的祖先，這里的古越文明曾十分發(fā)達(dá)。所以說在先秦時(shí)期我們這一帶一直是古越族的聚居地，而在秦始皇統(tǒng)一中國后，又將原來越國的遺民遷到新安江上游這一帶，建立了黟縣和歙縣。后來這里的土著被稱為“山越”。從漢代開始不斷有北方士族遷入，中原文化與土著文化互相融合，后形成了徽州獨(dú)特的習(xí)俗文化，形成的古越習(xí)俗的端午節(jié)的習(xí)俗。
徽州人端午節(jié)是怎么過的呢？端午節(jié)，它又叫“端陽節(jié)”、“午日節(jié)”、“重五節(jié)”等等，中國傳統(tǒng)說法單日為陽，“五”是陽數(shù)，“五”與“午”諧音，按傳統(tǒng)歷法五月就是“午月”?；罩菝耖g有一句俗話：“吃了端午粽，才把棉衣送?！贝藭r(shí)，真正的熱季來到了，而隨著天氣的炎熱，各種害蟲和疾病也多了起來，人們就應(yīng)該采取一些防疫措施。從端午節(jié)一系列的民間習(xí)俗活動(dòng)看，端午節(jié)就是夏季的一個(gè)防疫祛病、避瘟驅(qū)毒、祈求健康長壽的節(jié)日。
作為文化生態(tài)區(qū)徽州有著獨(dú)特的習(xí)俗，端午節(jié)的過法有許多與其它地方不一樣。在徽州有“五里不同音、十里不同俗”的說法，節(jié)令習(xí)俗在徽州內(nèi)部各地也不盡相同。端午節(jié)吃粽子，績溪和歙縣東鄉(xiāng)一些地方過端午節(jié)就不吃粽子，而是在“二月二”祭祀社公老爺和土地神時(shí)才吃粽子，黟縣過年時(shí)才吃粽子。吃粽子各地的粽子也不一樣，歙縣南鄉(xiāng)是包白米粽，吃的時(shí)候沾上白糖，休寧和婺源一帶則是吃灰汁粽，用草木灰水浸泡糯米，外面用箬葉裹成四角長形煮熟，這種粽子含堿質(zhì)，解油膩，適合冷食，容易貯藏?；罩萑硕宋绻?jié)過很豐富，從五月初一開始，家家就開始大掃除，門前窗口插上艾草、菖蒲，掛上大蒜，這些東西都會散發(fā)出一種氣味，可以驅(qū)除蟲蠅。有的人家堂前還掛上鐘馗像，用于驅(qū)邪。
（古法洗腌糯米：粽子在包制前對糯米進(jìn)行合理的清洗和濕潤對粽子口感有很大影響，糯米水分的控制，何時(shí)添加調(diào)料開始對糯米進(jìn)行腌制，傳承了古法秘方工藝。）
古徽州端午節(jié)前，外婆要送給外孫和外孫女一套夏衣，配上虎頭鞋，還有紅布兜肚，以及用香末、蒜頭等縫制成的香囊等。供小孩在端午節(jié)這天穿著佩戴。晚輩則向長輩送上綠豆糕、茶食等禮品。端午當(dāng)天，午餐是正餐，要吃端午粽、發(fā)酵面餅（酒釀餅）、茶葉蛋、腌鴨蛋、綠豆糕、端午豆、熟蒜頭（有些地方是鮮豬肉燒大蒜）等，喝雄黃酒?？兿诉^端午節(jié)還要做包、吃包。包有兩種，一種是有餡的水餡包或菜包，一種是發(fā)酵的圓形饅頭，因?yàn)闆]有餡，績溪人叫它“夾白包”。
要喝端午酒。就是把雄黃滲進(jìn)酒中，大人拿來喝，小孩用指頭沾一點(diǎn)，在額頭上畫一個(gè)“王”字，據(jù)說可以辟邪。買不起燒酒的人家，也要做一點(diǎn)糯米酒。既可以讓男人過一下酒癮，主婦們還要用艾草沾上它，灑在墻腳、角落、水缸邊、陰溝沿等處，一邊灑，一邊還念叨：“雄黃灑一灑，蜈蚣蝎子都走蹋；雄黃灑灑添，蜈蚣蝎子走上天?！蓖瑫r(shí)在住宅內(nèi)薰白芷、蒼術(shù)，借此驅(qū)趕夏日的害蟲。還有的將雄黃拌上蒜泥封存起來，作為治療蚊叮蟲咬和無名腫毒的藥品。到了正午時(shí)分，家里還要燒香禮拜，祭祀祖宗。
（文火慢工蒸煮：包制后，要通過文火慢慢蒸煮4個(gè)小時(shí)，將糯米的糯性、筋道發(fā)揮到了最佳，吃起來香糯宜人，同時(shí)咬勁十足。）
端午節(jié)徽州人主的習(xí)俗活動(dòng)，這天下午舉行劃龍舟和嬉鐘馗。劃龍舟主要盛行于臨河城鎮(zhèn)，如休寧的海陽、萬安、溪口、龍灣、屯溪等地，參與表演的多是船民，在民船前后裝置龍頭龍尾成為龍船，中間安上一個(gè)跳水架。龍舟賽后，舉行高橋、高架跳水表演（俗稱“打漂”），凡是有跳水技巧者都可以參加。架子上彩旗招展，船中鑼鼓齊鳴，觀者如云，歡聲雷動(dòng)，以前常有好事者將銀元、咸鴨蛋、粽子等拋向水中，跳水的“后生仆（小伙子）”從橋欄或龍舟的跳水架上躍進(jìn)水中撈取，博得觀眾喝彩。以前屯溪的劃龍舟主要在老大橋到長干塝（今“豐華大市場”一帶）之間進(jìn)行，“打漂”一般都在老大橋舉行。
民間游藝嬉鐘馗又叫舞鐘馗，有兩種類型，一種是一名壯男肩扛鐘馗坐像，伴著鑼鼓，穿街走巷，在陣陣爆竹聲中作驅(qū)邪趕鬼狀。另一種為人裝扮成鐘馗，旁有撐黃羅傘、扮蝙蝠的“小鬼”配合舞蹈，巡街演出。
徽州民間在端午這天，除了采集一些草藥懸掛、佩戴、凈身、服用之外，還選食一些藥用價(jià)值較高的食物，借以避毒祛邪，防病健身。如艾草有著特殊的清香，是一味常用中藥材，具有清熱解毒、除濕止癢等作用。端午時(shí)節(jié)空氣潮濕，中醫(yī)說道包粽子的箬葉是清熱解暑的良藥，糯米也具有益氣生津、清熱的藥效。端午節(jié)之后，便進(jìn)入夏季最熱的月份了，人們普遍會有上火、中暑現(xiàn)象發(fā)生，而此時(shí)吃粽子，確實(shí)是藥食同源的解暑良“藥”。當(dāng)然，雄黃酒有一定的毒性，不宜多飲。
端午節(jié)正是接受傳統(tǒng)教育的好時(shí)機(jī)，讓我們了解一下像屈原這樣的志士的高風(fēng)亮節(jié)，傳承好中華民族優(yōu)良的傳統(tǒng)習(xí)俗，都具有十分有意義的，端午節(jié)不論是安康還是端午節(jié)快樂大家開心健康就好。（文| 黃斌）
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