生姜和蔥白切碎，蔥葉切段，紅椒切段。汁的配備：生抽、蠔油、白糖、醋調(diào)成味汁。
鍋擦干，熱油至冒輕煙，下魚塊，魚皮朝下煎，剪好一面翻個面。
直至煎至雙面微黃鏟起。
鍋內(nèi)留底油，下姜蔥碎煸香。
倒入煎好的魚段，然后倒入步驟3的調(diào)好味汁。
再加小半碗溫水，加蓋燜煮。
待汁收至剩1/3時，倒入紅椒段、洋蔥、蔥葉，翻勻，蓋上鍋蓋，關(guān)火利用熱氣將紅椒燜至斷生即可。想要更多精彩請關(guān)注：565944941
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