●各國都有自己的特色飲品，例如中國的白酒，雖然主要只在本國銷售，但它的銷量卻超過了威士忌、杜松子酒、伏特加、朗姆酒和龍舌蘭酒的總和，深受中國民眾的喜愛。在其他國家，當地人或偏愛酒飲，或常備碳酸飲料，還有咖啡、茶飲等不一而足，這些飲品長久地擺在餐桌上，慢慢地成為了人們日常生活中不可缺少的一部分。
巴西 卡沙薩
圖源：ins@ebbydranks
雖然原料都是甘蔗，但巴西堅決拒絕將卡沙薩與朗姆酒混為一談。二者最大的區(qū)別是卡沙薩僅由甘蔗汁制成，不添加糖蜜，具有更多的草本風味。剛出產的卡沙薩是白色的，帶有一種清新的芳香，而在木桶中放置幾年的陳釀，口感會更豐富一些。巴西最著名的雞尾酒卡布琳娜（caipirinha）就是以卡沙薩為基礎，搭配青檸等調配而成。卡沙薩是巴西國酒，根據法律必須在巴西生產。據說巴西有4萬家卡沙薩生產商，遍布全國各地，從家庭釀酒廠到大型工廠，這里每年生產的卡沙薩多達8億升。
法國 茴香酒
圖源：ins@alibor4
在苦艾酒遭禁后，法國人苦苦尋找高品質的茴香味酒飲，17年后，茴香酒出現了。也許正是苦艾酒配養(yǎng)出來的人們對茴香味飲料的癡迷，才造就了茴香酒的流行。但兩者并不完全相同，茴香酒中不包含大艾草，而是從八角茴香中獲得其特殊風味。人們通常會在飲用前將其用水稀釋，酒精百分比的降低會導致一些成分變得不溶，使酒的外觀從透明的深黃色變?yōu)槿岷偷臏\黃。這被稱為茴香酒效應，在苦艾酒中也同樣存在。這款酒非常適合在炎熱的天氣中飲用，尤其是在加入冰塊之后。
希臘 松脂酒
圖源：ins@juju_s_journey
松脂酒是一種白葡萄酒或桃紅葡萄酒，在希臘已有2000多年的生產歷史。由于葡萄酒容易氧化變質，因此在密封玻璃容器發(fā)明以前，古希臘人通常用阿勒頗松的樹脂封住雙耳瓶的瓶口。這種做法不僅能起到密封的效果，還能使樹脂獨特的香氣慢慢滲入酒中。松脂難以察覺的苦味不會掩蓋葡萄酒本身的醇香，喝起來還頗為清爽，是傳統(tǒng)希臘美食的理想伴侶。從3世紀開始，羅馬人開始使用木桶，在釀酒工藝方面已不再需要樹脂，但人們已經迷戀上了松脂所帶來的獨特口感，在失去原有的效用后依然把添加松脂當作一道必經的工序。
墨西哥 龍舌蘭酒
圖源：ins@mezcalspirit
龍舌蘭是一種墨西哥原生的多肉植物，擁有很大型的莖部，當地人稱其為龍舌蘭的心（Pi?a）。龍舌蘭草心的外形非常像是一顆巨大的鳳梨，內部多汁，富含糖分，因此非常適合用來發(fā)酵釀酒。早在歐洲人發(fā)現新大陸之前，當地的印地安人就已經用龍舌蘭汁釀造出了一種名為pulque的溫和酒精飲料。
圖源：ins@thetequilahombre
到了1600年左右，西班牙人將蒸餾技術引入墨西哥，并以發(fā)酵酒為材料進一步制造出了蒸餾酒，稱為Mezcal。Mezcal可以細分成許多種，但只有在允許的區(qū)域內使用稀有的藍色龍舌蘭作為原料的龍舌蘭酒，才有資格冠上Tequila之名在市場上銷售。
荷蘭 金酒
圖源：ins@in_love_with_drinks
金酒是一種用杜松子調味的烈酒，據說是由一位荷蘭煉金術士在 17 世紀發(fā)明的。當初由于技術限制，它只被蒸餾到50度左右，留下了大量呈顆粒狀的雜質，口感不佳。人們向酒中添加杜松等香料以掩蓋味道，這種飲料因此而得名。
圖源：ins@ginandgrease
如今，它主要被分為兩大類：第一種是 Jonge jenever，以中性烈酒為基礎，類似于伏特加。它興起于上個世紀，在風格上與現代杜松子酒最相似，更適合混在雞尾酒中。另一種是Oude jenever，其中含有更多的植物成分，更類似于原始的金酒。
葡萄牙 波特酒
圖源：ins@lovelyna__eun
波特酒是一種用蒸餾酒強化的葡萄酒，由杜羅河谷指定地區(qū)種植的葡萄釀造。人們在其中添加葡萄烈酒，是為了中止發(fā)酵以提高酒精含量并將殘余糖分保留在酒中。葡萄牙生產的波特酒有多種風格。通常可以歸為兩大類：紅寶石波特酒一般儲存在瓶中；而茶色波特酒則在木桶中存放。后者會使氧氣與葡萄酒接觸，導致葡萄酒顏色變淺，并呈現出堅果般的味道。當然還有白色波特酒等款式，只不過不是主流。在英美等國，波特酒通常在晚餐后與巧克力、奶酪等零食一起食用。
土耳其 土耳其咖啡
圖源：ins@turkishcoffeelovers
土耳其咖啡是當地最常見的飲品，它的沖泡方法可以追溯到 16 世紀。具體來說，是將咖啡豆研磨成粉末并與水混合，然后在專用銅制長柄咖啡壺內烹煮?？Х榷沟暮姹撼潭炔皇芟拗?，但必須要非常新鮮。土耳其咖啡不需要煮到完全沸騰，只要將壺內的咖啡混合物加熱到開始冒泡，便可把咖啡壺從火上移開。
圖源：ins@arminarlertsworld
舊食譜中有時還會加入豆蔻、茴香等香料，不過，這些都是用來掩蓋劣質咖啡的。如果咖啡足夠新鮮，只需要加入適量的糖就已經足夠美味了。喝完咖啡后，占卜者會將咖啡杯倒轉放置于茶碟上，等到杯子冷卻后，再通過咖啡碎渣所形成的圖案來占卜命運、預測未來。
比利時 蘭比啤酒
圖源：ins@roqqo007
自羅馬時代起，比利時就開始生產啤酒，但它迄今為止最獨特的一款當屬蘭比啤酒。這種啤酒通常由60%-70% 的大麥芽和30%-40%的小麥芽釀造而成。蘭比啤酒的釀造條件較為苛刻，其中用于發(fā)酵的野生酵母僅在距離布魯塞爾不遠的森內（Zenne）山谷中出產。更關鍵的是，這款啤酒需要在露天環(huán)境中冷卻過夜，溫度以-8C到8C之間為佳。因此，它通常只能在10月和5月之間進行釀造。如今，由于氣候變化，啤酒的釀造期被進一步縮短了。到2018年，符合條件的釀酒天數已從20世紀初期的165天縮短至140天。
阿根廷 馬黛茶
圖源：ins@ikigai.fp
馬黛茶的原料是巴拉圭冬青，里面含有高咖啡因。人們將它的葉子曬干碾碎，加入熱水就制成了阿根廷的國民飲料。按照最傳統(tǒng)的方式，馬黛茶的容器一般是由葫蘆制成的，人們將茶填充到四分之三后，會用手掌堵住杯口并將杯子倒置。而后再通過劇烈的搖晃，使最細的馬黛茶顆粒沉到與手掌貼合的部位，經過小心翻轉的馬黛茶會在杯中形成一定的坡度，方便后續(xù)飲用。
圖源：ins@villa mate
馬黛茶配套使用的金屬吸管也很有特色，它尾端是喇叭形的，帶有很多小孔，可以起到過濾的作用。如今，為了配合人們的步調，馬黛茶還會以茶包和瓶裝茶的形式出售。
捷克 比爾森啤酒
圖源：ins@sargentsuds
比爾森啤酒源自捷克比爾森市，是一種使用下層發(fā)酵法、淺色麥芽和苦味較重的啤酒花釀造的啤酒，麥汁濃度最高不超過12.5度，酒精濃度多在5%以下。直到19世紀40年代，絕大多數的捷克啤酒使用的還是較原始的上層發(fā)酵法，釀制出的啤酒暗淡混濁，且口感往往很不穩(wěn)定。到了1839年，比爾森市的市民們決定集資建立一座他們自己的釀酒廠：市民釀酒廠。新酒廠計劃采用源自德國巴伐利亞的下層發(fā)酵法，并專門聘請了巴伐利亞著名釀酒師約瑟夫·格羅爾來研究新啤酒的制作工藝，后者大膽采用了淺色麥芽，使得啤酒呈現出日后成為比爾森啤酒標志的金黃色。后來，研制成功的比爾森啤酒一經面世就引起了轟動并很快普及開來。
白俄羅斯 拜亞羅扎維克
圖源：ins@berezovik_bel
這種白樺樹汁飲料是這個國家的傳統(tǒng)飲品，它由每年春天收集的樺樹汁液制作而成，據說在電解質和微量元素含量方面與椰子水相似，入口帶有淡淡的檸檬味。
埃塞俄比亞 蜂蜜酒
圖源：ins@kisasa_brands
埃塞俄比亞的特色酒飲是一種叫tej的蜂蜜酒。這種酒主要由三種成分組成：蜂蜜、水和一種非洲灌木，酒精含量通常在7% 到11% 之間。它通常是由家庭加工，主要在節(jié)日或宗教活動中飲用，被認為是埃塞俄比亞社會和文化的重要組成部分。
印度 芒果酸奶奶昔
圖源：ins@veganyackattack
每家印度餐廳的菜單似乎都提供一種名為lassi的飲品，它是用芒果果肉調味的酸奶奶昔。不過，這種權威的印度飲料還有其他版本，比如在其中加入藏紅花或玫瑰水。此外，還有一種更為簡便的咸lassi，使用鹽簡單調味后即可飲用。
保加利亞 拉基亞
圖源：ins@drink_miramar
拉基亞是水果白蘭地的統(tǒng)稱，原料范圍從杏、李子到梨、無花果等，種類繁多。這種酒以工廠生產為主，但也會在個人家中被少量地制作。拉基亞是保加利亞的國民飲品。考古研究表明，保加利亞人飲用拉基亞的歷史至少可以追溯到14 世紀。
馬耳他 金妮
圖源：ins@kinnie_malta
1952年，馬耳他的一家食品和飲料公司推出了一款名為金妮（Kinnie）的碳酸飲料，希望能與可口可樂一爭高下。這款飲料由苦橙汁制成，里面還添加了艾草用以調味。金妮可以直接喝，也可與酒精混合飲用。它以馬耳他最受歡迎的非酒精飲料而聞名，有時甚至被稱為“國民軟飲料”。
法屬馬提尼克 農業(yè)朗姆酒
圖源：ins@servedbysoberon
農業(yè)朗姆酒是法屬馬提尼克島的標志性酒飲，它是由發(fā)酵的甘蔗汁蒸餾而成的，而不是像大多數朗姆酒那樣使用糖蜜。馬提尼克的農業(yè)朗姆酒獲得了法國政府的原產地認證。就像法國的一些葡萄酒一樣，它通常會經過多年陳釀，但直接飲用也別有一番風味。
摩洛哥 薄荷茶
圖源：ins@cakecurry
薄荷茶是一種用青薄荷葉調味的綠茶，自 19 世紀以來，它在摩洛哥等北非國家就一直非常流行。尤其在各種社交場合中，薄荷茶可以說是酒類飲料最好的替代品。
圖源：ins@fatima_zahra_el_ibrahimi
波蘭 伏特加
圖源：ins@marierosebakerycafe
如今提起伏特加多聯(lián)想到俄羅斯，但它實際上源自14世紀后期的波蘭。直到今天伏特加仍然是該國最受歡迎的一種酒飲?，F在世界上很多國家都在生產伏特加，原料大多選擇各種谷物，而波蘭卻常用馬鈴薯來釀制，可以算是一種地方特色。
羅馬尼亞 李子白蘭地
圖源：ins@celarspirits
羅馬尼亞是世界上最大的李子生產國之一，該國的特色酒飲——李子白蘭地（?uic?）就完全是由李子制成。這種酒剛釀好時是清澈透明的，但如果在桑椹桶中陳釀6個月到10年的時間，它就會呈現出一種淡淡的黃色，香氣也會更為濃郁。
英國 蘇格蘭威士忌
圖源：ins@brutdefut
蘇格蘭人從愛爾蘭人那里學會了如何制作威士忌，但被稱為蘇格蘭威士忌的世界級烈酒已成為該國最著名的飲品。這種酒由發(fā)芽的大麥或未發(fā)芽的谷物制成，釀好后必須在橡木桶中存放至少三年，更為優(yōu)質的威士忌會陳釀25年甚至更長的時間。
圖源：ins@ssssiyaaaa
哥倫比亞 次白蘭地酒
圖源：ins@elcatireaa
這款烈酒最初來自西班牙，由發(fā)酵的甘蔗汁制成，其中還加入了茴香調味。它的名字在西班牙語中可被拆解為“水”和“火”，足見其口感之強勁。次白蘭地酒流行于拉丁美洲的許多地方，但它在哥倫比亞最受歡迎，尤其是該國的安第斯地區(qū)對這款酒更是尤為鐘愛。
西班牙 桑格利亞汽酒
圖源：ins@joeliegamatero
桑格利亞汽酒是西班牙最受歡迎的飲品之一，通常在酒吧和餐館中供應。它由紅葡萄酒和切碎的水果制成，有時也會有其他種類的利口酒混入其中。用白葡萄酒制作桑格利亞汽酒是新近的一種嘗試，但還沒有徹底流行開來。
愛爾蘭 吉尼斯黑啤
圖源：ins@mallorykil
愛爾蘭最暢銷的酒飲是吉尼斯黑啤，它由四種原料制成：水、大麥、啤酒花和酵母。其中一部分大麥經過烘烤，給了吉尼斯黑啤標志性的黑色外觀和獨特口味。倒酒時，速度應該非常緩慢，并在倒至四分之三時停下，靜置至少一分鐘后再將整杯加滿，這樣你就會獲得一杯泡沫充盈卻不會溢出杯口的完美黑啤。
韓國 燒酒
圖源：ins@aprilfull.bag
韓國燒酒最早產生于 13 世紀，由各種谷物制成，有時原料中還會出現土豆或紅薯。與其他一些亞洲烈酒不同的是，燒酒的酒精含量并不比高，大概與葡萄酒的度數相仿。
英國 茶
圖源：ins@teatimepoetry_
英國是世界上最大的飲料消費國之一，但其中最具象征意義的當屬茶飲。茶被認為是該國社會文化的一個重要方面，英國人每天都有固定的喝茶時間，許多最著名的茶公司也都在英國。除此以外，“茶”也可指輕食，包括糕點、手指三明治等，當然這些都要搭配茶飲一起享用。
塞爾維亞 斯利沃威茨
圖源：ins@boembar_skadarlija
斯利沃威茨是塞爾維亞的標志性酒飲，有“塞爾維亞白蘭地女王”之稱。它是一種清澈、濃郁的水果白蘭地，由該國的國果——李子制成。李子及其制品對塞爾維亞人非常重要，是當地眾多傳統(tǒng)習俗的一部分。因此，斯利沃威茨也與塞爾維亞文化有關，是多個重要儀式的固定飲用酒。
秘魯 皮斯可酒
圖源：ins@aboutdrinksandbars
秘魯的國酒是一種名為皮斯可酒的葡萄白蘭地。16世紀西班牙人殖民南美洲時，將葡萄運至秘魯進行種植。由于當地的氣候和土壤非常適宜，一些產量過剩的葡萄就被當地居民拿去蒸餾，這就是第一批的皮斯可酒?，F在流行的皮斯可酸酒，就是在皮斯可酒中加入蛋清、酸橙汁、糖漿和苦味酒混合而成的。
匈牙利 帕林卡
圖源：ins@arpadpalinka_official
帕林卡（Pálinka）起源于中世紀的匈牙利和特蘭西瓦尼亞，是一種傳統(tǒng)的水果白蘭地。帕林卡主要使用的水果有李、蘋果、梨和櫻桃等，但最受歡迎的一種是用杏子釀造的巴拉克帕林卡（barackpálinka）。
俄羅斯 伏特加
圖源：ins@wineandspiritsgenius
伏特加的起源地在波蘭。1386 年，熱那亞的大使將第一批伏特加帶到莫斯科。據傳說，大約在1430 年，莫斯科的一位僧侶研制出了第一種俄羅斯伏特加酒的配方。到了19世紀60 年代，由于政府鼓勵消費國產伏特加，這種酒成為了該國各個階層的必備飲品。
圖源：ins@vita.vodka
德國 拉格啤酒
圖源：ins@pilsnerua
德國是啤酒消費大國，在德國人的啤酒杯中，你會發(fā)現各種款式的拉格啤酒。總的來說，拉格啤酒概指所有利用下發(fā)酵工藝釀造的啤酒，各國的拉格都有其特色。例如在德國，許多酒廠至今仍遵守早已被廢除的《啤酒純凈法》，在釀造拉格啤酒時除大麥芽，啤酒花，水和酵母之外，不再添加任何原料。
