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煎焗三文魚頭的做法

煎焗三文魚頭

更新于:2016-6-18 16:28:59
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分類標(biāo)簽:家常菜譜
所需時間制作難度
食材明細(xì)
三文魚頭1個 
黑胡椒適量生粉1小匙
1小匙料酒1大匙
水小半碗生抽適量
適量 

煎焗三文魚頭的做法詳細(xì)步驟

1、將三文魚頭洗凈切塊(我是讓檔主切塊后拿回來再洗凈)。
2、三文魚塊瀝干水份后加入黑胡椒。
3、加入鹽、生粉,用手抓勻腌制15-20分鐘。
4、平底鍋內(nèi)燒熱,倒入少量的油,調(diào)至中小火,將腌制好的三文魚頭擺放在鍋內(nèi)煎至一面金黃。
5、再翻面煎至另一面金黃后沿著鍋邊淋入料酒。
6、再加入小半碗水。
7、蓋上鍋蓋中,中小火焗至汁水稍收干。
8、加入適量蒸魚醬油,稍翻炒幾下。
9、最后灑上蔥花即可出鍋。

煎焗三文魚頭的做法小貼士

1、煎的過程中一直保持中小火,火太大容易煎糊了。
2、因為個人的口味不一樣,所以鹽和生抽的量按平時自已做菜的習(xí)慣來調(diào)配。
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