哈密瓜布丁做法步驟和營(yíng)養(yǎng)分析

哈密瓜布丁是很多情侶約會(huì)時(shí)必喝的一種冷飲，下面讓我們一起來(lái)學(xué)習(xí)一下該冷飲的有關(guān)知識(shí)，希望大家喜歡。

哈密瓜布丁材料

哈蜜瓜果肉300公克，吉利丁片8片，蛋白2個(gè)，蛋黃2個(gè)，細(xì)砂糖50公克，檸檬汁30公克

哈密瓜布丁的做法

1.哈密瓜果肉留一部分，用挖球器挖成小球，其余榨成果汁約200公克備用。

2.吉利丁片用冰開(kāi)水泡軟、瀝干，隔水加熱融化備用。

3.蛋白與細(xì)砂糖20公克，用攪拌器打至濕性發(fā)泡備用。

4.蛋黃加細(xì)砂糖打發(fā)至呈濃稠狀，加入融化的吉利丁與檸檬汁拌合，再加入哈密瓜汁攪拌均勻。

5.以隔冰水的方式，將作法4的布丁液降溫至呈濃稠狀，再迅速將作法2打發(fā)的蛋白加入拌勻，即可裝入模型中，冷藏2小時(shí)凝固定型;食用時(shí)表面再擠些鮮奶油裝飾即可

哈密瓜布丁的營(yíng)養(yǎng)分析

哈蜜瓜不僅好吃，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，藥用價(jià)值高。

1、哈蜜瓜對(duì)人體造血機(jī)能有顯著的促進(jìn)作用，可以用來(lái)作為貧血的食療之品;

2、哈蜜瓜有清涼消暑，除煩熱，生津止渴的作用，是夏季解暑的佳品。

一般人群均可食用

患有腳氣病、黃疸、腹脹、便溏、寒性咳喘以及產(chǎn)后、病后的人不宜多食;糖尿病人慎食。

哈蜜瓜味甘、性寒;

具有療饑、利便、益氣、清肺熱止咳的功效;

適宜于腎病、胃病、咳嗽痰喘、貧血和便秘患者，有清涼消暑、除煩熱、生津止渴的作用。