姜味燒鴨腿
時間:2014-02-28 18:42來源:www.caipucaipu.com 作者:大眾菜譜網(wǎng) 點(diǎn)擊:565次
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原料：鴨腿 2只 姜末 100克 蔥末 50克
調(diào)味料：鹽 料酒 生抽 胡椒粉 高湯 雞精
做法：
1 鴨腿用一部分姜末腌20分鐘，放入加料酒的開水中焯水，撈出去掉浮沫瀝干水分
2 炒鍋放油燒七成熱，下入鴨腿炸至表面發(fā)硬，色澤紅亮撈出
3 鍋留底油燒四成熱，煸香蔥姜末，放入鴨腿，加料酒，高湯和調(diào)味料，中火燒制30分鐘
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