杏仁牛奶芝麻糊
杏仁150克，核桃仁75克，白芝麻、糯米各100克（糯米先用溫水浸泡30分鐘），黑芝麻200克，淡奶250克，冰糖60克，水適量，枸杞子、果料適量。先將芝麻炒至微香，與上述原料一起搗爛糊狀，用紗布濾汁，將冰糖與水煮沸，再倒入糊中拌勻，撒上枸杞了、果料，文火煮沸，冷卻后食用，每日早晚各100克。具有潤膚養(yǎng)顏、延緩皮膚衰老及抗皺祛皺功效。
2.杏仁粥
甜杏仁(去皮、尖)10克，大米50克，冰糖50克
制作】將甜杏仁研成泥狀，將大米淘洗干凈，加適量水，再加入冰糖開始煮至開，再用慢火煮爛即成，高壓鍋大概要至少20分鐘。
【用法】每日2次，可作早晚餐。溫?zé)犭S量服食。
【功效】止咳平喘。適用于咳嗽、氣喘。健康人經(jīng)常食用能防病強(qiáng)身。
如有些是苦杏仁，可打粉，然后加少量的水，放入鍋中，加熱，讓其苦味全部揮發(fā)，然后當(dāng)杏仁露吃，很好的，不妨試試。
杏仁粥
甜杏仁(去皮、尖)10克，大米50克
【制作】將甜杏仁研成泥狀，將大米淘洗干凈，兩味相和加適量煮水開，再用慢火煮爛即成。
【用法】每日2次，可作早晚餐。溫?zé)犭S量服食,可根據(jù)口味加適量白糖。
【功效】止咳平喘。適用于咳嗽、氣喘。健康人經(jīng)常食用能防病強(qiáng)身。
其實(shí)，早餐的時(shí)候，可以在粥里或者沙拉里，直接放很多大杏仁即可，又香又可口。
把杏仁當(dāng)零食的吃法
每天1把杏仁有利于心臟，杏仁富含單不飽和脂肪酸和維生素E，這兩種物質(zhì)都非常有助于控制甚至降低血液中的膽固醇含量，并具有抗氧化功能，所以非常有利于預(yù)防心臟健康以及糖尿病等。同時(shí)減肥的人也可把杏仁當(dāng)零食，營養(yǎng)豐富而不導(dǎo)致發(fā)胖，真的是減肥好食品。
杏仁煨梨
原料：梨240克、甜杏仁12克
做法：
1.梨削皮，洗凈，切大塊。
2.甜杏仁沖凈，瀝干。
3.將梨、杏仁盛入沙鍋(或瓦鍋)，加水沒過約1/2的材料，以大火煮沸，改小火慢煨。
4.煨至收汁，熄火。
作用:預(yù)防流感、鎮(zhèn)咳止喘、美化嗓音、預(yù)防便秘,四季皆宜。癥狀明顯之際宜每天食用1次；平日宜1周食用1～2次，起到保養(yǎng)的作用。
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滿意答案
好評率：0% 杏仁本身又苦味，所以要先去苦味。把苦杏仁放到生水中泡并經(jīng)常換水，泡到一定成度就可以把杏仁的皮撮掉，再繼續(xù)泡，一直到?jīng)]有苦味即可食用了，一般得泡大約一個(gè)星期左右
杏麥美容粥
原料
杏仁10克、麥冬30克、大米50克。
烹飪
杏仁、麥冬、大米洗凈入鍋，加水用大火煮開，再用文火煮30分鐘即可食用。
原理
《本草綱目》中記載：杏仁能“殺蟲、治諸瘡價(jià)、消腫、去頭面諸風(fēng)氣齄庖”；而麥冬則“美顏色、悅肌膚”，此粥對多種面部肌膚問題有治療美容奇效。
備注
麥冬長得像葡萄干，在藥房可買到，用新鮮的生杏仁和大米更能使粥噴香四溢、軟滑爽口
杏仁蘋果豆腐羹
原料：豆腐3塊，杏仁24粒，蘋果1個(gè)，冬菇4只，食鹽、菜油、糖、味精各少許，淀 粉適量。
功效：此羹富含蛋白質(zhì)和鐵質(zhì)，可提高嬰幼兒免疫力，防止貧血發(fā)生。
制作：1. 將豆腐切成小塊，置水中泡一下?lián)瞥?。冬菇洗凈，切碎，攪成蓉，和豆腐煮至滾開，加上食鹽、菜油、糖，用淀粉同調(diào)成芡汁，制成豆腐羹。
2. 杏仁用溫水泡一下，去皮；蘋果洗凈去皮切成粒，同攪成茸。
3. 豆腐羹冷卻后，加上杏仁、蘋果糊、味精拌勻，即成杏仁蘋果豆腐羹
炒杏仁雞丁
制作： 主料： 雞肉1斤。 配 料： 甜杏仁1兩，鹽適量。
做 法： 將雞肉切成雞丁，油炸即起。另用甜杏仁（滾熟去皮）及鹽，和已炸雞丁一起用武火炒。起菜時(shí)拌粉水加麻油。
特 點(diǎn)： 杏仁潤肺，及味道香甜之藥膳，常年用菜
