鹽是“百味之王”,是我們飲食中必不可少的調(diào)味劑。
鹽在我們身體當(dāng)中的作用還是非常多的,可以維持細(xì)胞外液滲透壓,同時(shí)還可以使體內(nèi)的酸堿平衡處于一個(gè)動(dòng)態(tài)平衡狀態(tài),也可以起到清火解毒涼血滋腎的效果,同時(shí)又可以為我們?nèi)梭w補(bǔ)充所需的能量。
我們每天的飲食都離不開(kāi) 食用鹽 ,然而如果過(guò)量食用反而會(huì)給身體帶來(lái)巨大的負(fù)擔(dān),
世衛(wèi)組織一直強(qiáng)調(diào)食用鹽的攝入量每天應(yīng)該控制在6克左右,而對(duì)于高風(fēng)險(xiǎn)的人群,比如患有心腦血管疾病的人群,食用鹽的攝入量應(yīng)該控制在3.8克。
6克只有一小茶匙那么大,在日常生活當(dāng)中,我們炒菜時(shí)可能一頓飯就放這么多,如果一天三頓都炒菜的話,食用鹽的攝入量也會(huì)嚴(yán)重超標(biāo)。
01食用鹽攝入過(guò)多,會(huì)給身體帶來(lái)的負(fù)擔(dān)
鹽吃多了會(huì)患高血壓
有許多研究以及臨床數(shù)據(jù)證實(shí), 高鹽 飲食會(huì)誘發(fā)高血壓。
引起血管硬化
如果每天有高鹽攝入,容易增加身體內(nèi)的血液量,還將增加血管壁上的壓力,當(dāng)血管壁上的壓力太大,就容易發(fā)生血管硬化以及其他問(wèn)題。
增加腎臟的負(fù)擔(dān)
如果 吃鹽 過(guò)多的話,也會(huì)感覺(jué)到口渴,口渴就會(huì)通過(guò)喝水來(lái)緩解這種情況,長(zhǎng)期攝入大量的食用鹽會(huì)導(dǎo)致身體出現(xiàn)浮腫,從而增加腎臟的負(fù)擔(dān)。
得嚴(yán)重胃病
當(dāng)人體攝入過(guò)量的食用鹽,就會(huì)對(duì)胃黏膜產(chǎn)生損傷,從而誘發(fā)胃病。
容易感冒
吃鹽過(guò)多高濃度的鹽可以抑制呼吸道細(xì)胞的活性,對(duì)于抗病毒的能力就會(huì)降低,吃鹽過(guò)多還會(huì)導(dǎo)致唾液減少,口腔當(dāng)中的有益菌也會(huì)減少,這樣病毒更容易存在于上呼吸道,更容易引發(fā)感冒。
從上面我們可以了解到吃鹽過(guò)多會(huì)給身體帶來(lái)很多不利影響,然而經(jīng)過(guò)181個(gè)國(guó)家對(duì)于食用鹽的研究,卻發(fā)現(xiàn)了不一樣的現(xiàn)象!
02別吃太清淡?181個(gè)國(guó)家研究:吃得越咸,壽命或許越長(zhǎng)?真相來(lái)了
這項(xiàng)研究的第1個(gè)作者是弗朗茲,他納入了181個(gè)國(guó)家鈉元素的攝入量,通過(guò)對(duì)這181個(gè)國(guó)家人口的人均壽命和死亡情況進(jìn)行研究和分析,發(fā)現(xiàn)人體如果每天多攝入一克的鈉元素,也就是相當(dāng)于2.5克食鹽,壽命或可以延長(zhǎng)2.6歲,60歲時(shí)預(yù)期的健康壽命可以延長(zhǎng)0.3歲而全因死亡可以減少131例/每10萬(wàn)人。
這一項(xiàng)研究一出來(lái)就令很多網(wǎng)友嘩然,畢竟與大家印象當(dāng)中食用鹽的攝入量一定要控制,是截然不同的兩個(gè)方向,那么這項(xiàng)研究有沒(méi)有科學(xué)依據(jù)呢?
其實(shí)早在1998年,《柳葉刀》就曾經(jīng)刊登過(guò)一項(xiàng)涉及11348名北美人的健康和營(yíng)養(yǎng)的研究報(bào)告,表明:過(guò)量的低鹽飲食,反而可能會(huì)提升患心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。
在2018年,《人民日?qǐng)?bào)》也曾發(fā)表過(guò)一篇由生命科學(xué)領(lǐng)域的博士郭小強(qiáng)撰寫(xiě)的文章《吃鹽越少就越健康?未必!》在這篇文章當(dāng)中就指出過(guò)度追求低鹽飲食,可能會(huì)給身體健康帶來(lái)不利影響,體內(nèi)血清鈉含量過(guò)低,會(huì)使細(xì)胞內(nèi)外滲透壓失去平衡,從而引發(fā)不同程度的腦水腫,心率加快,神經(jīng)恍惚等健康問(wèn)題。
從這些研究我們也可以看出過(guò)量,低鹽飲食也不是一種健康的模式,對(duì)于普通的人來(lái)說(shuō)在平時(shí)一定要嚴(yán)格控制好食用鹽的攝入量。
03當(dāng)身體出現(xiàn)這些癥狀的時(shí)候,或許是鹽吃多了
總想上廁所
當(dāng)我們攝入過(guò)多食用鹽的時(shí)候,腎臟為了把身體多余的鹽排出體外,就會(huì)加大自身的工作量,這個(gè)時(shí)候就會(huì)通過(guò)排尿的方式來(lái)實(shí)現(xiàn),所以就總想頻繁上廁所。
口干
如果吃太多的食用鹽機(jī),體內(nèi)的水鹽無(wú)法維持平衡狀態(tài),為了維持平衡狀態(tài),機(jī)體必須通過(guò)多喝水來(lái)恢復(fù)正常的狀態(tài),大腦就會(huì)向機(jī)體發(fā)出信號(hào),人體便會(huì)有口渴的現(xiàn)象。
反應(yīng)遲鈍
如果攝入過(guò)多食用鹽,會(huì)導(dǎo)致人體也會(huì)導(dǎo)致大腦無(wú)法像正常情況下思考,思考就會(huì)變得比較緩慢。
頭疼
根據(jù)相關(guān)的研究統(tǒng)計(jì),攝入過(guò)多食用鹽會(huì)引發(fā)頭疼,這一可能性高出了三分之一。
溫馨提示:在平時(shí)大家除了嚴(yán)格控制好食用鹽的攝入量之外,隱形的鹽也一定要注意,比如醬油,各種調(diào)味品,腌制食物,加工肉食等都要嚴(yán)格控制好量。
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