作者：廣東省藥學會 中山大學附屬第五醫(yī)院 陳郁
《紅樓夢》第一百一十六回：賈寶玉丟失了通靈寶玉后神情恍惚，神智錯亂，榮府上上下下十分著急，這時候王夫人叫人端來桂圓湯，寶玉喝了之后才漸漸定了神，連服幾日后病情才逐漸好轉(zhuǎn)。
圖片來源：87版《紅樓夢》劇照
這道神奇的桂圓湯的主角就是桂圓，也叫龍眼肉。龍眼肉是無患子科植物龍眼的假種皮。龍眼是我們平時常見的水果，其栽培歷史可追溯到兩千年前的漢朝。龍眼原產(chǎn)于我國南部及西南部地區(qū)，現(xiàn)在主要分布在廣西、廣東、福建和臺灣等省份，此外東南亞地區(qū)及美國、澳大利亞等也有栽培。人們覺得它長得像龍的眼睛，故命名為龍眼。
龍眼肉質(zhì)細嫩，味道甘甜，富含葡萄糖、蛋白質(zhì)、維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，深受人們喜愛，除了作為水果食用外還可以作藥用，是藥食兩用的中藥，味甘，性溫，入心、脾經(jīng)，有補益心脾，養(yǎng)血安神的功效。在《神農(nóng)本草經(jīng)》中首次作為藥物被記載，被列為上品。作藥用時通常會取成熟的龍眼果實，干燥后去核取肉，曬至干爽不粘即可。
新鮮龍眼肉
干龍眼肉
1、安神作用
思慮過度會勞傷心脾，而脾生血，心主血及主神，如果心脾血虛則會導致心神不安、神不守舍。因此當寶玉因為丟失寶物而自責難過時，思慮過度，心神失養(yǎng)，導致了神志不清，而龍眼肉入心脾經(jīng)，可以補養(yǎng)心血，通過心血的濡養(yǎng)使得心神漸漸安定。對癥下藥，寶玉的病癥立刻就緩解了。
2、補氣養(yǎng)血作用
龍眼肉入心、脾經(jīng)，其味甘能補，有補氣血、益心脾的作用?，F(xiàn)代藥理學認為，龍眼肉中含有豐富的糖類和微量鐵元素，能夠促進血紅蛋白再生，增強造血功能，增強免疫功能。因此，不管是先天或是后天的氣血不足，還是病久體虛導致的氣血兩虛證，都可以用龍眼肉來治療。龍眼肉作藥用時既可以單味藥使用，也可與其它藥配伍使用。
在《紅樓夢》第九十八回中，再次出現(xiàn)了龍眼肉：黛玉聽說寶玉成家，昏暈過去，紫鵑趕緊喂了她桂圓湯，黛玉才稍緩過來。黛玉素來體弱，如今又受刺激，此時她的身體臟腑虧損、氣血陰陽皆不足，所以這里用了桂圓湯來補養(yǎng)氣血。
1、歸脾湯
【組成】白術(shù)9克、茯神10克、黃芪12克、龍眼肉10克、酸棗仁10克、黨參12克、炙甘草5克、當歸10克、遠志10克、木香10克。
【功效】益氣補血，健脾養(yǎng)心。
【主治】心脾兩虛證，脾不統(tǒng)血證。
方中龍眼肉可與安神類中藥如酸棗仁、遠志等同用，使得安神的作用增強，用于治療由于思慮過度，勞傷心脾而產(chǎn)生的健忘怔忡。
2、加味補血湯
【組成】黃芪45克，當歸15克、龍眼肉15克，鹿角膠9克、丹參9克、乳香9克、沒藥9克，甘松6克。
【功效】益氣補血，活血通絡。
【主治】氣虛血瘀證。
方中龍眼肉與補氣血中藥如黃芪、當歸等同用，增強益氣補血的作用，用于治療因氣虛血瘀所致的體弱神昏等。
龍眼肉由于其肉質(zhì)鮮美，味道甘甜，又有很高的營養(yǎng)價值，因此也經(jīng)常用于各種藥膳或食譜中。
1、桂圓湯
桂圓湯有補氣養(yǎng)血的作用，適用于有腰膝酸軟、倦怠乏力、心悸怔忡等肝腎陰虛、氣血虧虛人群，所用藥物藥性平和，適用于平時養(yǎng)生保健，體熱患者不宜多服。
【用料】紅棗20克，龍眼肉15 克，枸杞子10 克。
2、芡實龍眼甜湯
芡實龍眼湯采用新鮮的芡實和龍眼煲湯，味道更加鮮甜，適用于脾虛久泄、腎虛遺精等脾腎不足、氣血不足人群，濕熱及食滯患者慎服。
【用料】新鮮芡實150克，新鮮龍眼肉300克，冰糖10克。
■ 龍眼肉藥性偏溫、偏熱，所以體熱者忌服。
■ 龍眼肉藥性粘膩，易使?jié)駳饧又?，所以體內(nèi)有濕或有痰飲者忌服。
■ 龍眼肉含糖量較高，糖尿病患者忌服。
■ 孕婦體內(nèi)多有內(nèi)熱，應忌服。
■ 兒童臟腑功能較弱，應少服。
審稿專家：廣州醫(yī)科大學附屬第一醫(yī)院 葉穎霞、武漢市中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院 胡松
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